Солнышко в миниатюре

Введение

Подсолнух – это солнышко в миниатюре, нельзя не влюбиться в этот солнечный цветок. Людьми было давно подмечено сходство этого растения с нашим солнечным светилом. Подсолнух можно рассматривать как земной подарок, который дарит людям радость и тепло. Большую часть лета подсолнух радует нас своими ярко желтыми шляпками. А знаем мы об этих шляпках очень мало.

 Данная исследовательская работа посвящена изучению подсолнечника. Всем будет полезно и, наверняка, интересно узнать об истории появления подсолнуха, о его строении, качествах и применении в различных сферах жизни людей. Данная тема актуальна, так как мы часто применяем и используем подсолнечник в своей жизни как лакомство и экологически здоровый продукт, который можно вырастить и использовать в домашних условиях.

 Цель работы – выявление разнообразия применения подсолнечника.

 Объект исследования – подсолнечник.

Предмет исследования – сфера использования и применения подсолнуха.

Гипотеза – сфера использования и применения подсолнуха разнообразная.

Задачи:

• Изучить литературу по истории происхождения подсолнуха;
• Познакомиться с многогранностью использования подсолнечника;
• Изучить описание и строение подсолнечника;
• Вырастить подсолнечник у себя в огороде;
• Провести эксперимент по отжиму масла из семени подсолнечника;
• Приготовить блюдо с использованием семечек подсолнечника
• Сделать выводы

Планируемый продукт проекта:        Козинак из семечек.

1. Подобно картофелю, томатам и кукурузе, подсолнечник завезли в Европу из Америки. Поначалу выращивали как декоративное растение, иногда употребляли отварные корзинки. Как ни странно, в качестве культуры для получения масла подсолнух перекочевал назад в Америку из России.

2. Подсолнух выращивали на востоке и юге Северной Америки более 2000 лет назад, употребляя в пищу семена в целом, измельченном, сыром и жареном виде, делали из них хлеб, добавляли в другие блюда. Сок стебля применялся для залечивания ран, настойкой листьев лечили почки, легкие. Индейцы делали с применением дикого подсолнечника пурпурную и черную краску, а маслом из семян смазывали кожу и волосы. Цветки были украшением волос, одежды.

3. В начале 16 века семена растения завезли в Испанию. Постепенно подсолнух перекочевал во Францию, Италию, Бельгию, Германию и другие страны. Вслед за американскими индейцами в Европе подсолнух стали считать символом солнца.( 4)

4. Широкое распространение в России подсолнечник получил с легкой руки императора Петра I, доставившего чудо-цветок через прорубленное «окно» из Голландии. (5)
5. Oднажды водяная нимфа по имени Клития была выброшена из прохладных глубин на берег песчаного острова. Очарованная ярким светом, она отдыхала на берегу и удивленно наблюдала за невидимым ею дотоле золотым солнечным шаром, который передвигался по небу. Это зрелище так завлекло ее, что она пожелала всегда любоваться солнечным светом. Мольбы Клитии были услышаны. Ее русалочий хвост ушел в песок, приковав ее к месту, ее серебряные волосы свернулись в лепестки вокруг ее лица, а из ее пальцев выросли зеленые листья. Нимфа превратилась в подсолнух - цветок солнца, чей цвет отражает золото солнечного диска и каждый день следует за его движением.
6. Как же выглядит подсолнечник?

- Прелестный цветок

     - Высокий рост

-Толстый стебель

-Широкие листья

-Венец из желтых лепестков

-Плод – семечки

           7.  Как же можно  использовать подсолнечник?

Изучив литературу, пообщавшись со взрослыми мы узнали, что подсолнечник используется:

                                     (КЛАСТЕР)

                                         В пищевой промышленности

- из «солнечного цветка» делают маргарин, саломас, восточные сладости, такие как халва, козинаки, 4 вида масла.  Продаются также семечки подсолнуха

                                    В медицине

В состав подсолнечного масла входят такие витамины, как А,Д,Е,Ф…..ПОЭТОМУ

    -лекарственная продукция из этого растения богата витаминами и жирными кислотами. Она улучшает аппетит, расслабляет мышцы и понижает температуру тела. Настойки из листьев и цветов очень широко применяются в народной медицине.  Подсолнечное масло широко используют как основу для приготовления
масляных растворов, пластырей и мазей, применяют как слабительное
и желчегонное средство при лечении воспалительных заболеваний
кишечника и желчнокаменной болезни и для профилактики атеросклероза. Местное прокипяченное масло подсолнечника рекомендуют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок.

                                          В сельском хозяйстве

Отходы от производства идут на корм животным, это шрот, жмых, сенаж, силос

                      Для технических нужд

масла из растения входят в состав моторных смазок, его используют в производстве топлива, красок, резины, лакокрасочных материалов, мыла, линолеума и даже бумаги.

                                  В качестве декоративного растения

сегодня можно встретить некоторые композиции из цветов с этим растением

                                        Лакомство людей и пчел

- кроме того, все очень любят щелкать обжаренные целые семечки подсолнечника, но мало кто знает, что семена можно проращивать, а затем добавлять к салатам. Также подсолнух очень любят пчелы, и он является медоносным растением.

!!!Изучив литературу, мы решили провести некоторые опыты. Например действительно ли в подсолнечнике есть масло, что вырастить его можно у себя в огороде и получить не только прекрасный цветок, но и полезное растение, и приготовить самостоятельно лакомство под названием козинак.

Опыт №1, доказывающий, что подсолнечник не только красивый цветок, но и растение с полезными плодами….РАССКАЗ О ПОСАДКЕ

Опыт №2, доказывающий, что в семенах подсолнечника есть масло..РАССКАЗ

Ну и конечно мы не могли не приготовить лакомство из подсолнечника (это козинак), очень вкусное и полезное блюдо, которое и приготовить в домашних условиях легко

Козинаками принято называть разновидность восточных сладостей, для приготовления которой используются орехи или семечки и медово-сахарная карамель. Все тщательно перемешивается в горячем виде, выкладывается пластом и нарезается порционными кусочками. К сегодняшнему дню мы тоже приготовили очень вкусные козинаки из семечек подсолнечника - получилось очень сытно и вкусно.

                                       УГОЩЕНИЕ ГОСТЕЙ КОНФЕРЕНЦИИ

                                                    Заключение

            Итак, изучив многогранное использование подсолнечника, хотим сказать, что наша гипотеза – «Сфера использования и применения подсолнуха разнообразная» подтвердилась. Таким образом, изучив литературу, послушав рассказы взрослых, проведя опыты и наблюдения, мы узнали о подсолнухе много интересного.

        Семечки – очень полезный продукт, так как в них много витаминов и других, полезных веществ. Подсолнух является медоносным растением. Мед, собранный на подсолнухах тоже очень полезен.

Работа над проектом позволила нам:

• Познакомиться с историей происхождения подсолнуха;

• Познакомиться с многогранностью использования подсолнечника;
• Научиться отбирать материал по определенной теме, анализировать и выделять главное.
• Во время работы, мы узнали много нового и интересного, получили много положительных эмоций.