Индивидуальный проект "Зависимость температуры плавления и застывания шоколада от его состава"

Знания о свойствах и составе шоколада будут полезны и продавцам, которые должны знать, где и как нужно хранить шоколад, чтобы он не потерял товарный вид. А обычный покупатель должен уметь выбрать полезный и качественный шоколад.

            Я выбрала эту тему из-за интереса к шоколаду, который я так люблю. Уже в предложенной теме была поставлена интересная исследовательская задача, которая предусматривала и изучение шоколада, и проведение экспериментов с ним. На мой взгляд, ученице 7 класса актуально провести комплексное исследование с проектированием и проведением эксперимента.

Объект исследования: Различные виды шоколада.

Предмет исследования: Процессы плавления и застывания шоколада

Цель: Исследовать процессы плавления и застывания различных видов шоколада с изучением зависимости характеристик этих процессов от состава шоколада.

Задачи:

• Изучить состав различных видов шоколада.
• Спроектировать эксперимент и выбрать оборудование для его проведения.
• Провести эксперименты по плавлению и застыванию различных видов шоколада.
• Зафиксировать результаты экспериментов.
• Проанализировать результаты экспериментов, определить наличие зависимости температуры и времени плавления и застывания шоколада от его состава.
• Сделать выводы и оформить отчет о работе.

Методы: Эксперимент, наблюдение, анализ и синтез.