Польза или вред в соке из пакета

Опубликовано Янгирова Лэйля Наиловна вкл 25.03.2023 - 17:25

Автор:

Хасанова Алина

Тема данного проекта актуальна, так как каждый потребитель сока должен знать его качество. Некачественные соки могут вызвать аллергические реакции, расстройство пищеварения и оказать другие нежелательные воздействия на организм. Большинство из нас даже не задумываются о том, что они пьют и как это повлияет на их здоровье. Но не все, что вкусно, полезно.

Скачать:

Вложение	Размер
npk_alina.pptx	265.75 КБ
rabota_hasanova_alina.docx	412.37 КБ

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

Слайд 1

МОАУ СОШ № 3 г.Нефтекамск Исследовательская работа «Польза или вред в соке из пакета» Хасанова Алина 2в класс 2023г.

Слайд 2

Объект исследования: Пять образцов яблочного сока разных производителей. Предмет исследования: Свойства и качество сока. Цель исследования: Исследовать образцы яблочного сока разных производителей; опытным путём определить их качество.

Слайд 3

Задачи исследования: История возникновения сока. Польза соков. Влияние пищевых добавок в соке на организм человека. Способы определения качества сока. Советы как выбрать полезный сок. Гипотеза: Мы предположим, что в продаже может встречаться как натуральный сок, так и сокосодержащие напитки. Определить качество сока можно опытным путём.

Слайд 4

В качестве образцов используем пять видов сока, купленных в магазине: Мой-№1,Агуша-№2, Ф руто Няня-№3, Сады Придонья-№4, Добрый-№5

Слайд 5

Опыт№1. Проверка сока на содержание искусственных красителей

Слайд 6

Опыт №3. Проверка сока на содержание витамина «С»

Слайд 9

Наш совет : Сам себе во всем меру знай Народная мудрость

Слайд 10

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Предварительный просмотр:

Муниципальное казенное учреждение

Управление образования г. Нефтекамск

Направление: Окружающий мир

Исследовательская работа

«Польза или вред в соке из пакета»

Выполнила:

Хасанова Алина Римовна,

ученица 2в класса

МОАУ СОШ №3

Руководитель:

Янгирова Лэйля Наиловна,

учитель начальных

классов МОАУ СОШ №3

Нефтекамск 2023г

Содержание

Введение 3

1. Теоретическая часть

1.1.История возникновения сока 4

1.2.Польза соков 4-5

1.3.Влияние пищевых добавок в соке на организм человека 5

2. Практическая часть.

2.1.Способы определения качества сока. Проведение опытов 6-7

2.2.Советы как выбрать полезный сок. 7

2.3. Анкетирование. Опрос 8

Заключение. 9

Список использованных источников и литературы 10

Приложение 11-14

Введение

Из рекламных роликов мы узнаем, что все соки – “кладовая витаминов”. Правда это или нет, можно попытаться выяснить, проведя простые опыты.

Актуальность работы:

Большинство из нас даже не задумываются о том, что они пьют и как это повлияет на их здоровье. Но не все, что вкусно, полезно.

Объект исследования: пять образцов яблочного сока разных производителей.

Предмет исследования: свойства и качество сока.

Цель исследования:

Исследовать образцы яблочного сока разных производителей; опытным путём определить их качество.

Задачи исследования:

История возникновения сока.
Польза соков.
Влияние пищевых добавок в соке на организм человека.
Способы определения качества сока.
Советы как выбрать полезный сок.

Гипотеза:

Мы предположим, что в продаже может встречаться как натуральный сок, так и сокосодержащие напитки. Определить качество сока можно опытным путём.

Методы и средства:

Поиск информации в интернете;
Проведение опытов, с целью выявления качества соков;
Анализ полученного результата;

Теоретическая значимость работы: Теоретическая значимость исследовательской работы заключается в том, что многие дети и не только, любят пить соки.

Практическая значимость работы: Результатом исследования опытным путем покажет качество выбранных соков.

1. Теоретическая часть

1.1.История возникновения сока.

Еще в древности греки и римляне из плодов фруктовых деревьев делали сок, и употребляли его как лекарство. Самым популярным был сок из малины. Соки также были известны в Древнем Китае и в Древней Руси. Собранные ягоды и фрукты перетирали с сахаром, тем самым продлевая срок жизни полезных веществ. В основном ассортимент сока был яблочным и томатным, разлитый в стеклянные банки емкостью 3 литра

1.2.Польза соков

1. Виноградный сок улучшает состояние при переутомлениях, упадке сил.

2. Яблочный сок выводит токсины, гипоаллергенный.

3. Тыквенный сок полезен при заболеваниях печени и почек.

4. Вишневый сок помогает при запорах, способствует повышению аппетита.

5. Морковный и черничный сок – для роста, для поддержания зрения и снятия усталости глаз.

6. Свекольный сок - при стрессах и бессоннице, снижает высокое давление.

7. Грушевый сок может помочь в растворении почечных камней и выведении их из организма.

8. Гранатовый сок богат на аскорбиновую кислоту, полезен при анемии, и диабете.

9. Томатный сок эффективен для поддержания организма при сердечно-сосудистых заболеваниях.

10. Арбузный сок избавляет от отеков, укрепляет иммунитет.

11. Виноградный сок дает мочегонный и слабительный эффект.

12. Сливовый сок — природное лекарство от запоров.

13.Смесь сельдерейного сока с морковным отлично восстанавливает силы после болезней.

14.Огуречный сок — замечательное мочегонное средство, избавляющее от отёков, а минеральные вещества омолаживают и увлажняют кожу, укрепляют корни волосы и ногти.

15. Картофельный сок – активно используют при лечении гастритов, язвы, диабета, почечных болезней и проблем печени.

1.3.Влияние пищевых добавок на организм человека.

На прилавках магазинов почти невозможно найти продукты, в которых не содержится пищевых добавок.

Чтобы придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, также продлить срок его хранения, очень часто в сок добавляют различные пищевые добавки: красители; консерванты; антиоксиданты; вкусовые усилители и подсластители.

Вред пищевых добавок отражается на работе печени, почек, зрительного аппарата, нервной системы, желудочно-кишечного тракта.

Красители вызывают сбой иммунной системы – это начало аллергических реакций.

Ни одна искусственная пищевая добавка не может принести пользу организму человека. Они или безвредны, или пагубно влияют на работу отдельных органов либо на весь организм в целом.
При покупке сока в магазине всегда читайте информацию на упаковке. Все пищевые добавки, в случае их использования при изготовлении продукта, должны быть в обязательном порядке указаны в его составе.

2. Практическая часть

2.1.Способы определения качества соков. Проведение опытов

В качестве образцов используем пять видов сока, купленных в магазине:

Мой-№1, Агуша -№2,Фруто Няня-№3, Сады придонья-№4,Добрый-№5., (Приложение1) Опыт№1.

Проверка соков на содержание искусственных красителей: В 200 мл воды растворить 5 г пищевой соды. Этот раствор нужно добавить в сок. Если сок стал бурым, то сок без красителей. Если цвет не изменился, то в соке присутствуют красители. (Приложение 2)

Результат: При добавлении раствора соды образцы сока №1, №2, №3, №4 сохранили свою прежнюю окраску, а образец №5 изменил свою окраску, что подтверждает отсутствие красителей.

Опыт №2.

Проверка сока на содержание искусственных подсластителей:

В домашних условиях определяем, содержит ли напиток подсластитель. Если напиток содержит натуральный сахар, то при его употреблении чувство сладости во рту исчезает по истечении 5 минут. Если попробовать напиток, который содержит искусственные подсластители, то чувство сладости сохраняется во рту надолго.

Результат: Образец №1- сладкий вкус во рту сохраняется менее 5 мин. №2- сладкий вкус во рту сохраняется более 5 мин. №3- сладкий вкус во рту сохраняется менее 5мин. №4- сладкий вкус во рту сохраняется более 5 минут. Образец №5- сладкий вкус во рту сохраняется долгое время.

Опыт №3.

Проверка сока на содержание витамина «С»:

Спиртовой раствор йода разведем водой до цвета крепкого чая. Добавим в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски. Возьмем по 5 мл сока исследуемых марок и к пробам по каплям будем добавлять раствор. Наблюдаем за окраской. Если раствор йода обесцветился быстро, то витамина С в пробе много, если обесцветился медленно – витамина мало. Если не обесцветился совсем, то витамин С отсутствует.

Результат: Во всех исследуемых образцах содержится витамин С, но в разных количествах. По наблюдению видно, что больше всего витамина С содержится в соке «Добрый», меньше всего в соке «Мой».

2.2.Советы как выбрать полезный сок

1. Изучите информацию на упаковке. В соках не должно быть никаких ароматизаторов, вкусовых добавок и красителей.

2. Лучше всего покупать соки не восстановленные, а прямого отжима — информация об этом должна быть на упаковке.

3.По возможности выбирайте органические соки, то есть произведенные из сырья, выращенного без химических удобрений.

4.Лучше брать детский сок. 5.Самая лучшая упаковка для сока — это стеклянная бутылка. Специалисты считают, что ни один из современных упаковочных материалов не может заменить стекло, когда речь идет о сохранении полезных веществ в течение длительного срока.

2.3 Анкетирование. Опрос

Анкета для одноклассников

1.Как часто вы употребляете сок? ( Приложение 4)

1) каждый день 2) раз в неделю 3) не употребляю

2. Какой сок Вы предпочитаете? ( Приложение 5)

1)фруктовый 2) овощной

3. Соки какой фирмы Вы предпочитаете? (Приложение 6)

1) «Добрый» 2) «Фруто Няня» 3) «Агуша» 4) Другая марка____

4. Употребляете ли Вы домашние соки? (Приложение 7)

1)да 2)нет

5. Какому соку Вы отдаете предпочтение? ( Приложение 8)

1) яблочный 2)апельсиновый 3)мультифруктовый

Результат: Большинство моих одноклассников употребляют соки из магазина не чаще чем раз в неделю. По вкусу предпочтение отдают фруктовым сокам, производства фирмы «Добрый». А так же мои сверстники не отказываются от домашних соков, собственного производства.

Заключение

Исследуемые образцы яблочного сока не являются 100% натуральными соками. Во всех исследуемых образцах яблочного сока присутствуют пищевые добавки. Меньшее количество пищевых добавок содержат соки «Добрый» и «Сады Придонья». Большее количество пищевых добавок содержит сок «Мой».

Некачественные соки могут вызвать аллергические реакции, расстройство пищеварения и оказать другие нежелательные воздействия на организм. Мы доказали, что натуральный 100% сок можно определить опытным путём.

Может быть это заставит потребителя задуматься, стоит ли использовать в питании магазинный сок? Или лучше употреблять натуральный 100% фруктовый сок, приготовленный в домашних условиях из свежих фруктов? Выбор остаётся за каждым из нас!!!