Презентация на тему :"Исследование влияния адсорбционной очистки клеровки целлюлозой на выход и качество сахара-песка"

Слайд 1

Управление образования и науки Тамбовской области ТОГБПОУ « Жердевский колледж сахарной промышленности» Тема работы: Исследование влияния адсорбционной очистки клеровки целлюлозой на выход и качество сахара-песка Исследовательская группа Pro сахар Состав группы : Добротворская Софья, Велицян Ольга Руководитель: Насонова Ольга Сергеевна

Слайд 2

Сахар — важнейший источник энергии для обеспечения жизнедеятельности человека, а также незаменимое сырьё для многих от­раслей пищевой и биофармацевтической промышленности.

Слайд 3

Актуальность исследования Фильтрующие средства на основе органических возобновляемых сырьевых ресурсов (целлюлоза, древесные и растительные волокна) становятся всё более востребованными

Слайд 4

Цели исследования изучить влияние дополнительной адсорбционной очистки клеровки желтых сахаров целлюлозой на выход и качество готовой продукции.

Слайд 5

Поставленные задачи рассмотреть существующие способы очистки клеровки провести исследования по применению целлюлозы как адсорбента для очистки клеровок желтых сахаров обосновать эффективность очистки клеровки целлюлозой

Слайд 6

Методики исследований Определение массовой доли сухих веществ рефрактометрическим методом Определение массовой доли сахарозы поляриметрическим методом Определение цветности фотометрическим методом Определение массовой доли редуцирующих веществ по ГОСТ 12575-2001 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ (с применением реактива Мюллера) Определение массовой доли солей кальция путем титрования Трилоном Б

Слайд 7

Результаты исследования Таблица 1 - Качественные показатели клеровки жёлтого сахара II и III кристаллизации до обработки

Слайд 8

Таблица 2 - Показатели клеровки жёлтого сахара II после обработки целлюлозой Показатель Массовая доля целлюлозы, % 0 0,025 0,050 0,100 Цветность, ед. опт. пл. 472,5 462,5 435 459,75 Эффект обесцвечивания, % - 2,12 7,94 2,70 Результаты исследования

Слайд 9

Результаты исследования Рисунок 1-Зависимость цветности клеровки жёлтого сахара II от массовой доли целлюлозы

Слайд 10

Результаты исследования Рисунок 2-Зависимость эффекта обесцвечивания клеровки жёлтого сахара II от массовой доли целлюлозы

Слайд 11

Результаты исследования Таблица 3 - Качественные показатели клеровки жёлтого сахара III после обработки целлюлозой Показатель Массовая доля целлюлозы, % 0 0,025 0,050 Цветность, ед. опт. пл. 1021,5 944,39 935,48 Эффект обесцвечивания, % - 7,55 8,42

Слайд 12

Результаты исследования Рисунок 3-Зависимость цветности клеровки жёлтого сахара III от массовой доли целлюлозы

Слайд 13

Результаты исследования Рисунок 4-Зависимость эффекта обесцвечивания клеровки жёлтого сахара III от массовой доли целлюлозы

Слайд 14

Выводы В ходе выполнения работы обоснована целесообразность очистки клеровки целлюлозой. цветность клеровки желтого сахара II кристаллизации снижается на 37,5 ед.опт.пл , цветность клеровки желтого сахара снижается на III кристаллизации снижается на 86,02 ед.опт.пл .; оптимальная концентрация целлюлозы 0,05%; максимальный эффект обесцвечивания II кристаллизации-7,94%, III кристаллизации-8,42%.

Слайд 15

Заключение Результаты исследования могут быть использованы для улучшения работы варочно-кристаллизационного отделения свеклосахарного завода.