Проектная работа «Количественное определение аскорбиновой кислоты в свежеприготовленном апельсиновом соке и фабричных соках различных торговых марок»

Актуальность: здоровье человека во многом зависит от полноценного и рационального питания. Витамин С играет важную роль в жизни человека. Дефицит витамина С значительно снижает активность иммунной системы, увеличивает тяжесть и повышает частоту желудочно-кишечных и респираторных заболеваний.  Употребление апельсинового сока способствует получению необходимого количества витамина С. Я считаю, что его содержание выше в свежевыжатом соке, чем в пакетированных.

Так возникла тема моей работы, целью которой стало провести экспериментальное исследование по сравнению содержания витамина С в свежеприготовленном апельсиновом соке и пакетированных соках.

Цель: определение содержания аскорбиновой кислоты в свежеприготовленном апельсиновом соке и фабричных соках различных торговых марок.

Задачи:

 1) Изучить источники по теме «Количественное определение аскорбиновой кислоты в свежеприготовленном апельсиновом соке и фабричных соках различных торговых марок».

2)  Провести опыт, в ходе которого нужно определить содержание аскорбиновой кислоты в свежеприготовленном апельсиновом соке и фабричных соках различных торговых марок.

3) Сравнить содержание аскорбиновой кислоты в свежеприготовленном апельсиновом соке и фабричных соках различных торговых марок.

4) Сделать соответствующие выводы (подвести итог).

5) Опубликовать статью в интернет-ресурс.

Гипотеза: обработанные фабричные соки теряют основную часть аскорбиновой кислоты (витамина C).