Ученический исследовательский проект "Лук от семи недуг"

Слайд 1

Слайд 2

Введение. И зелёный, и репчатый лук - очень полезный овощ. Лук обладает противовирусными, антибактериальными, противоглистными, противогрибковыми, дезинфицирующими свойствами. При простуде его не только употребляют внутрь, но и оставляют в помещении в разрезанном виде для обеззараживания воздуха.

Слайд 3

Впервые лук упоминается еще в 4 тысячелетии до н.э. Шумеры, египтяне считали это растение практически священным, луковицы служили подношением богам и фараонам. На луке даже клялись – а после сохраняли луковицу. Ее нельзя было есть, поскольку она выступала гарантом честности. Римляне считали, что лук поддерживает силы и боевой дух солдат. На примере многослойности луковицы мудрецы объясняли устройство окружающего мира. При Гиппократе особенно распространились знания о луке как о лечебном растении.

Слайд 4

Когда этот овощ появился на Руси, точно неизвестно. Но в итоге он стал овощем от всех недугов. Связки лука развешивали в доме во время эпидемий. При массовом море скота надевали «ожерелья» из лука и чеснока на шею животных, охраняя их от инфекций.

Слайд 5

Я решил изучить некоторые свойства лука и вырастить лук в домашних условиях.

Слайд 6

Мои предположения Лук можно вырастить дома на подоконнике. В составе лука имеются вещества, благодаря которым лук обладает оздоравливающим эффектом. Лук содержит эфирные масла.

Слайд 7

Выращивание лука в домашних условиях Основная часть.

Слайд 8

28 февраля

Слайд 9

Образец № 1. Лук находится в прозрачной банке с водой, не касается воды. Образец № 2. Лук находится в прозрачной банке, луковица погружена в воду. Образец № 3. Лук находится в грунте.

Слайд 10

Предполагаю, что условия для образца № 1 хуже, чем для образца № 2, так как в первом случае луковице недоступна вода.

Слайд 11

1 марта (на следующий день) Образец № 1 выпустил корни, они уже касаются воды. Образец № 2 выпустил корни. Они короче и гуще, чем у образца № 1.

Слайд 12

9 марта – через 9 дней со дня посадки. Образец № 1 выпустил зелёные перья, луковица деформировалась, вытянулась. Образец № 2. Корневая система стала еще гуще. Образец № 3 выпустил зелёные перья.

Слайд 13

30 марта – через 30 дней от посадки

Слайд 14

Все образцы находились при одинаковых температуре воздуха и освещенности. Образцы № 1 и 2 были помещены в воду. У образца № 1 при посадке корни воды не касались. Образец № 3 был посажен в почву. У образца № 2 сформировалась более густая корневая система. Но зелёная масса у образца № 1 больше, такая же, как и у образца № 3.

Слайд 15

При выращивании лука в домашних условиях можно луковицу сажать в воду так, чтобы она не касалась самой воды. Вывод:

Слайд 16

Опыт № 1

Слайд 17

Лук репчатый Из Википедии — свободной энциклопедии Химический состав Лу­ко­ви­цы со­дер­жат 8—14 % са­ха­ров ( фрук­то­за , са­ха­ро­за , маль­то­за , по­ли­са­ха­рид ину­лин ), белки (1,5—2 %), ви­та­ми­ны ( ас­кор­би­но­вая кис­ло­та ), фла­во­но­ид квер­це­тин , фер­мен­ты , са­по­ни­ны , ми­не­раль­ные соли калия , фос­фо­ра , же­ле­за и др., фи­тон­ци­ды .

Слайд 18

Я докажу, что лук содержит аскорбиновую кислоту (витамин С). Известно, что при взаимодействии аскорбиновой кислоты и перманганата калия (марганцовки), марганцовка обесцвечивается.

Слайд 20

Опыт доказывает наличие в луке аскорбиновой кислоты (витамина С)

Слайд 21

Опыт № 2

Слайд 22

Лук содержит эфирные масла. Наибольшее содержание эфирных смесей наблюдается в острых луковых сортах. Для такого лука характерен ярко выраженный специфический запах, который может провоцировать обильное слезотечение.

Слайд 23

Масляное (жирное ) пятно Специфический (луковый) запах

Слайд 24

Ф итонциды лука губительно влияют на бактерии – возбудители дифтерии, дизентерии, туберкулёза, стрептококки, а также дрожжевые грибки.

Слайд 25

Опыт № 3

Слайд 26

Может ли лук повлиять на развитие плесени? Берём два кусочка одинакового хлеба. Помещаем их в пластиковые мешочки. В один из них кладём полголовки лука. Плотно завязываем и оставляем на несколько дней.

Слайд 28

Через несколько дней я получил неожиданный результат. На кусочке хлеба, который находился в пакете с луком, в месте соприкосновения с луком образовалась плесень. А на кусочке, который находился в пакете без лука, плесень тоже образовалась. Но она пока еле заметна.

Слайд 29

Лук не только не остановил образование плесени, а , наоборот, спровоцировал её быстрое развитие. Это объясняется тем, что лук содержит очень много влаги. Его следует хранить в сухом месте в открытом виде.

Слайд 31

Выводы: Лук можно выращивать в домашних условиях. При выращивании лука в домашних условиях можно луковицу сажать в воду так, чтобы она не касалась самой воды. В луке содержится аскорбиновая кислота (витамин С). В луке содержатся эфирные масла. Лук при совместном хранении с другими продуктами может спровоцировать образование плесени.

Слайд 32

Самое главное – лук очень полезный и вкусный овощ! Всем приятного аппетита!

Слайд 33

Электронные ресурсы: https :// edaplus.info/produce/onion.html https://wiki2.org/ru/ Лук_репчатый https:// bodyoil.ru/efirnye-masla/luk/svojstva-i-primenenie-efirnogo-masla-luka.html https:// edaplus.info/produce/onion.html