Исследование съедобной упаковки для продуктов: альтернативы пластиковым пленкам и мешкам

Актуальность исследования данной темы неоспорима, поскольку проблема переработки упаковочных материалов на сегодняшний день стоит на первом плане вопросов экологии и устойчивого развития. Синтетические упаковки, такие как пластиковые пакеты, пленки, одноразовая посуда и контейнеры, являются основным источником неперерабатываемых отходов, загрязняющих окружающую среду и угрожающих экосистемам.
     Съедобные пленки из натуральных биологических полимеров представляют собой перспективное решение проблемы. Такие материалы не только являются биоразлагаемыми и безвредными для природы, но и могут быть использованы в качестве альтернативы синтетическим упаковочным материалам. Создание съедобных пленок открывает новые возможности для уменьшения объема пластиковых отходов, снижения негативного воздействия на окружающую среду и продвижения концепции устойчивого потребления[2].
Таким образом, исследование свойств съедобных пищевых пленок из натуральных биополимеров имеет огромное значение для развития экологически чистых упаковочных материалов и создания более устойчивой модели потребления.

Цель: исследовать съедобные пищевые пленки из доступных ингредиентов в домашних условиях и изучить их возможности использования в качестве упаковочного материала.

Задачи:
- изучение рецептов и технологий приготовления съедобных пищевых пленок из доступных ингредиентов;

- оценка физико-химических свойств полученных пленок;

- исследование биоразлагаемости съедобных пленок в природных условиях;

- оценка безопасности для здоровья и возможности использования съедобных пленок в качестве упаковочного материала.

Проведение данного исследования позволит выявить потенциал съедобных пищевых пленок из доступных ингредиентов как альтернативного упаковочного материала, способствующего уменьшению использования пластика и снижению негативного воздействия на окружающую среду.

Гипотеза: разработка съедобных пленок из доступных ингредиентов с возможностью контроля и изменения их свойств путем варьирования состава является инновационным подходом к созданию экологически безопасного упаковочного материала. Путем экспериментов и оптимизации рецептур можно достичь желаемых характеристик съедобных пленок, таких как прочность, упругость, биоразлагаемость и безопасность для здоровья.

Этот подход позволяет не только уменьшить использование пластиковой упаковки, но и предоставляет возможность каждому человеку самостоятельно создавать съедобные пленки в домашних условиях, что способствует повышению осознанности в области устойчивого потребления и сокращению отходов. Получение съедобных пленок с желаемыми свойствами становится доступным и простым процессом благодаря возможности экспериментировать с составом и технологией производства.

Объект: съедобные пищевые пленки.

     Предмет: принципы получения и применения съедобных материалов для упаковки продуктов питания и исследование свойств некоторых видов съедобной упаковки.

    Методы:

- теоретический, эмпирический.