«Гематоген - полезное лакомство?»

СЛАЙД 1

Гематоген считается одним из самых популярных биологических добавок для восполнения нехватки железа в организме. Многие знакомы с ним с детства и любят это сладкое лакомство.

СЛАЙД 2

Выбор гематогена огромный. Но что же на самом деле он собой представляет? И есть ли в нём то самое необходимое и полезное, о чём так красиво пишется?

Сейчас эта тема актуальна и поэтому выбрана для изучения.

Ведь не всегда, о чем пишут на этикетках, соответствует действительности.

СЛАЙД 3

Цель исследовательской работы: определить влияние на организм человека.

Поставленная цель определяет задачи исследования:

• выяснить состав гематогена различных торговых марок, его соответствие с заявленными на этикетке данными
• выявить свойства гематогена, его влияние на организм человека;
• провести опросы школьников и зафиксировать результаты в диаграммах;
• провести среди одноклассников эксперимент с дегустацией нескольких образцов гематогена;
• опытным путём оценить характеристики гематогена.

СЛАЙД 4

При проведении исследования были использованы следующие методы:

• поиск и изучение необходимой информации, её обобщение
• проведение опроса среди одноклассников
• анализ полученных данных
• проведение экспериментов по определению качества гематогена и представление результата в фотоотчёте.

СЛАЙД 5

Объект исследования-плитки гематогена нескольких торговых марок.

Предмет исследования- состав и свойства гематогена выбранных торговых марок.

Я могу предположить, что если я буду знать все положительные качества и состав гематогена, умея правильного его выбирать, то многие школьники и их родители задумаются об употреблении гематогена, чтобы оказывать благотворное действие на состояние организма и снизить вероятность развития железодефицитных состояний.

Результаты исследования могут быть использованы при проведении уроков, при подготовке рефератов и докладов.

СЛАЙД 6

Что же такое гематоген?

Гематоген - это комплекс поливитаминов (биологически активная добавка). Это лекарственный препарат (не десерт, не конфета), стимулирующий кроветворение.

История гематогена берет своё начало в конце 19 века. Микстура, впервые разработанная и выпущенная в Швейцарии, получила название «микстура Гоммеля» (по имени своего изобретателя). Это была жидкость на основе бычьей крови и яичного желтка, которая с помощью железа переносит кислород к органам.

СЛАЙД 7

Собственный «Гематоген» в России стали выпускать после 1917 года.

Основной задачей того времени было максимальное улучшение обеспечения препаратом и лекарственными средствами детей и бойцов Красной Армии.

Постепенно гематоген стал жевательным, и стал продаваться в виде плиток в индивидуальной упаковке.

СЛАЙД 8

Но что входит в состав «правильного» гематогена?

Гематоген делают из очищенной от микроорганизмов крови крупного рогатого скота. Для придания вкусовых качеств гематоген обогащается иными пищевыми продуктами: патокой, сахаром, шоколадом, кунжутным семенем, медом, орехами, сгущенным молоком, кокосовой стружкой, цукатами и др.

Состав классического, гематогена включает пять базовых элементов, представленных на слайде.

Очень часто производством аналогов гематогена занимаются не фармацевтические компании, а кондитерские фабрики, и их продукция может вообще не содержать альбумина (белка крови).

СЛАЙД 9

Основной ингредиент гематогена все-таки железо, без которого невозможно формирование в крови эритроцитов – красных кровяных телец. Помимо этого, в продукте имеется много витамина А, особенно необходимого растущему организму.

При недостатке гемоглобина наблюдается ухудшение самочувствия:

• накопление усталости;
• ухудшение памяти, внимания;
• снижение работоспособности;
• потеря привлекательности волос и кожи;
• боли в мышцах, голове;
• изменение пищевых привычек;
• нарушение восприятия запахов.

Недостаток железа может быть связан с проблемами пищеварения, во время беременности, нередко дефицит наблюдается в детском и пожилом возрасте.

Так же, настоящий гематоген — ценный источник белка, минералов, витаминов и аминокислот, необходимых для регулировки обменных процессов.

СЛАЙД 10

Применение гематогена, как и любого средства, имеет свои особенности и не исключает нежелательных реакций. Следует учитывать, что передозировка железа не менее вредна, чем его недостаток.

Гематоген нужно воспринимать только как добавку к пище, но не основную еду. Он очень сладкий и калорийный.

Есть у гематогена и противопоказания и побочные эффекты. Средство нельзя использовать:

• детям до 3 лет;
• при анемии, не связанной с дефицитом гемоглобина;
• пациентам с сахарным диабетом;
• пациентам с ожирением;
• непереносимость компонентов в составе.

СЛАЙД 11

Как правильно выбрать гематоген?

Главное отличие хорошего гематогена — высокое содержание альбумина, не менее 3%.

Если вы покупаете гематоген в качестве биодобавки, а не в качестве лакомства, выбирайте сорта, выпущенные фармацевтическими концернами, а не кондитерскими фабриками. В такой гематоген добавляют витамины и другие компоненты, которые повышают его ценность и способствуют наиболее эффективному всасыванию железа.

СЛАЙД 12

В ходе выполнения данной работы был проведен опрос учащихся начальной школы.

Цель данного опроса – выявить, что знают ученики про гематоген, его состав, пользу, вред для организма человека.

СЛАЙД 13

Мною было опрошено 94 учащихся. Проведенный опрос подтвердил мнение о том, что гематоген-достаточно распространённый БАД и многим очень нравится вкус.

Но в ходе данного опроса было выявлено, что школьники мало знают о составе гематогена, чем именно он полезен и вреден.

СЛАЙД 14

Для оценки характеристик гематогена, были взяты несколько образцов:

Образец № 1 - «Ферро гематоген» детский

Образец № 2 - «Русский гематоген с лесным орехом»

Образец № 3 - «Гематоген С-вита плюс».

Важным показателем хорошего гематогена является состав. Поэтому оценку начнем именно с изучения состава гематогена на этикетке.

Состав правильного гематогена — это сахар, сгущенное молоко, патока, ванилин и альбумин. Альбумин — это и есть источник железа, который представляет собой гемоглобин крови сельскохозяйственных животных. Если кроме альбумина или вместо него вы увидели сульфат железа, либо «железо сернокислое закисное», насторожитесь. Неорганическое железо токсично и может вызвать аллергические реакции. 

Не стоит выбирать гематоген, если альбумин указан в самом конце состава. Это значит, что его добавлено малое количество, и он не окажет нужного эффекта.

Во всех исследуемых образцах присутствует альбумин, но стоит он не на первом месте. Это значит, что его добавлено малое количество, и он не окажет нужного эффекта.

Вот и в составе образца №1 и образца №2 кроме альбумина, присутствует сульфат железа.

При покупке гематогена, как и любого другого продукта, важно проверить: срок годности.

На всех исследуемых образцах срок годности соответствует нормам и составляет 1 год (12 месяцев).

Вес батончик, по стандарту, должен быть 50 гр +-2гр.

СЛАЙД 15

По результатам взвешивания все образцы оказались такого же веса, как указано на этикетках, с учетом погрешности + 2гр. Но вес образца № 2 заявлен производителем 40 гр., что является отклонением от нормы.

СЛАЙД 16

Сам батончик должен быть поделён на 10 долек, для удобной подборки дозировки. Структура гематогена должна быть мелкокристаллическая, без сколов и трещин.

Результаты осмотра внешнего вида плиток гематогена и его структуры показали, что:

• Образец № 1 поделен на 6 четких, ровных долек, структура мелкокристаллическая.
• Образцы №2 и №3 поделены на 10 долек, дольки расплывчатые, структура гематогена в разрезе плохо выражена.

СЛАЙД 17

Немало важным показателем являются вкусовые качества гематогена. Ведь приятно, когда и вкусно, и полезно! Чтобы выяснить это на практике, была проведена дегустация тех же марок гематогена.

В дегустации приняли участие 26 школьников МБОУ СОШ №11 2 а класса. Им было предложено попробовать каждый образец и высказать своё мнение.

Про образец № 2 большинство учащихся высказались положительно. Им очень понравился яркий вкус ореха и то, что он мягкий, но не прилипает к зубам. Образец № 3 показался многим очень сладким и сильно мягким. По словам ребят, образец № 1 был твердый и имел привкус лекарства.

Т.о., наиболее оптимальным считается образец №3.

СЛАЙД 18

Проверенный временем состав и приятные вкусовые качества обеспечили гематогену популярность на долгие годы. В условиях повсеместного витаминно - минерального недостатка прием средства может быть особенно актуален.

Только относитесь к приему гематогена серьезно. Рекомендую всем, перед употреблением этого лакомства, сдать анализы и проконсультироваться с врачом.

Внимательно смотрите состав гематогена. Как и во всех пищевых продуктах советуем внимательно смотреть срок годности – это залог вашего здоровья.

СЛАЙД 19