Главные вкладки
Легалина Елена Ивановна
Сайт мастера п/о
Профессия: Повар, кондитер
Профессиональные интересы: КАРВИНГ КАК ИСКУССТВО СОЗДАНИЯ ШЕДЕВРА
Увлечения: Карвинг
Регион: Чувашская Республика
Населенный пункт: г. Алатырь
Место работы: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики «Алатырский технологический колледж» Министерства образования
Навигация
Ссылка на мой мини-сайт:
https://nsportal.ru/elena-legalina
Карвинг это искусство творить чудеса в кулинарии с помощью интересного оформления ножом и специальными инструментами для карвинга. Также Карвинг это резьба по дереву или металлу, укладка волос, разновидность татуировки – все это можно назвать карвингом. В нашем случае это особый стиль подачи блюд, характерный как для европейской, так и для азиатской кухни.
О себе
Мастер п/о по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Книги, которые сформировали мой внутренний мир
- Здобнов, А.И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гамма-Пресс- М.: 2015, - 656 с.
- Ковалев, Н.И. Технология приготовления пищи. Деловая литература- М.:, 2014. - 407 с.
Моё портфолио
Карвинг как искусство создания шедевра