Методические разработки
презентация к уроку

Слайд 3

В ит А ми Н ы

Слайд 4

Высказывания о витаминах: предрассудки или факты? Витамины есть только в овощах и фруктах. Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее. В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С. Витамины нужно принимать только зимой и весной. Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.

Слайд 5

Цель урока: выяснить, какова роль витаминов в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при отсутствии витаминов.

Слайд 6

Из истории открытия витаминов Причины заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский ученый – врач Николай Иванович Лунин. В 1881 году он произвел опыты над двумя группами мышей и сделал вывод, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для жизни.

Слайд 7

Из истории открытия витаминов В 1912 году польский ученый Казимир Функ предложил назвать эти вещества ВИТАМИНАМИ (от лат. «ВИТА» – жизнь, «АМИН» - содержащий азот), а болезни, вызванные их недостатками , - АВИТАМИНОЗАМИ

Слайд 8

ВИТАМИНЫ - это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ. Они способствуют протеканию процессов обмена веществ. Водорастворимые – В, С. Жирорастворимые – А, D , Е, К.

Слайд 9

Заболевания

Слайд 10

Заполните таблицу «Характеристика витаминов» Витамин Суточная потребность (мг) Источники витамина Проявления авитаминоза А В С D

Слайд 11

Витамин С ( аскорбиновая кислота ) 75 мг

Слайд 12

Витамин С ( аскорбиновая кислота )

Слайд 13

Витамин D ( кальциферол) 2,5 мг

Слайд 14

Витамин D ( кальциферол)

Слайд 15

Витамин А ( ретинол) 0,9 мг

Слайд 16

Витамин А ( ретинол) Недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте Недостаток витамина А вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения

Слайд 17

Витамины группы В 1 – 3,5 мг

Слайд 18

Витамины группы В При отсутствии в пище витамина В 1 возникает заболевание бери – бери (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто заканчивающееся смертью.

Слайд 19

Практическая работа «Определение витамина С» Проведите исследование по инструктивной карточке. Наблюдение запишите в таблицу: Сделайте вывод: Что делаю Что наблюдаю 1. Добавляю к соку свежего лимона раствор крахмального клейстера с йодом (синяя окраска). 2. Опыт с рассолом квашеной капусты. 3. Опыт с яблочным соком. 4. Опыт с нагретым соком. Наблюдаю обесцвечивание раствора, что говорит о наличии витамина С в лимоне. в свежих овощах и фруктах содержится витамин С, при тепловой обработке он разрушается. Обесцвечивание раствора Обесцвечивание раствора Окраска раствора не изменяется

Слайд 20

Как сохранить витамины при приготовлении пищи???

Слайд 21

Вещества, приводящие к разрушению витаминов и минералов: алкоголь - витаминов А, группы В, кальция, цинка, калия, магния; никотин - витаминов А, С, Е, селена; кофеин - витаминов В, РР, снижает содержание железа, калия, цинк; аспирин – витаминов группы В, С, А, кальция, калия. антибиотики – витаминов группы В, железа, кальция, магния; снотворные средства – витаминов А, Д, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Слайд 22

Высказывания о витаминах: предрассудки или факты? Витамины есть только в овощах и фруктах. Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее. В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С. Витамины нужно принимать только зимой и весной. Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.

Слайд 23

ПРАВИЛА питания и поведения человека, способствующие полному обеспечению организма витаминами 1. Пища должна быть разнообразной, свежей, правильно приготовленной. 2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты. 3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные ванны. 4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приема алкоголя, умеренно употреблять чай и кофе. 5. Принимать лекарственные препараты только по рекомендации врача. 6. Регулярно принимать готовые витаминные препараты по совету врача. 7. Не злоупотреблять витаминами.

Слайд 24

Домашнее задание: изучить параграф 38 «Витамины», используя дополнительную литературу, подготовить сообщения о витаминах РР, F , Н.

Слайд 25

Используемые источники Козлова И.С., Щербакова Ю.В. Занимательная биология на уроках. – М: Глобус, 2012. Фасевич И.Н. и др. Биология. 6-11 классы. Урок в современной школе. - Волгоград: Учитель, 2011. Фотографии, рисунки к презентации. – http://www.google.ru/search?q= картинки+витамины& hl

Слайд 26

Спасибо за внимание! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!