Рабочая программа "Экологические основы природопользования"
рабочая программа

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

6

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

24

4.

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

26

Код ПК, ОК

Умения

Знания

уметь: анализировать и прогнозировать экологические последствия различных видов деятельности; использовать в   организмов и среды обитания; соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической безопасности;

знать: принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания; особенности взаимодействия общества и природы, основные источники техногенного воздействия на окружающую среду; об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах возникновения экологического кризиса; принципы и методы рационального природопользования; методы экологического регулирования; принципы размещения производств различного типа; основные группы отходов, их источники и масштабы образования; понятие и принципы мониторинга окружающей среды; правовые и социальные вопросы природопользования и экологической безопасности; принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды; природоресурсный потенциал Российской Федерации; охраняемые природные территории

 ОК 01

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК  02

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 03

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 04

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 05

Использовать информационно–коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 06

Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 07

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинённых), результат выполнения заданий

ОК 08

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 09

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

ПК 1.1.

Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.2.

Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПК 1.3.

Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции

ПК 2.1.

Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок.

ПК 2.2.

Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы

ПК 2.3.

Организовывать и проводить приготовление сложных холодных соусов.

ПК 3.1.

Организовывать и проводить приготовление сложных супов.

ПК 3.2.

Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов

ПК 3.3.

Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.

ПК 3.4.

Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

ПК 4.1.

Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

ПК 4.2.

Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов

ПК 4.3.

Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий

ПК 4.4.

Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении

ПК 5.1.

Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов.

ПК 5.2.

Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов

ПК 6.1.

Участвовать в планировании основных показателей производства

ПК 6.2.

Планировать выполнение работ исполнителями

ПК 6.3.

Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 6.4.

Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

ПК 6.5.

Вести утвержденную учетно-отчетную документацию

ЛР 13

Демонстрирующий готовность и способность вести диалог с другими людьми, достигать в нем взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать для их достижения в профессиональной деятельности

ЛР 14

Проявляющий сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности

ЛР 15

Проявляющий гражданское отношение к профессиональной деятельности как к возможности личного участия в решении общественных, государственных, общенациональных проблем

Вид учебной работы

Объем часов

Всего

В т.ч. практическая подготовка

Максимальная учебная нагрузка

48

в том числе:

 теоретическое обучение (урок, лекция, семинар)

32

 лабораторные  занятия

-

практические занятия

-

курсовая работа (проект)

-

Самостоятельная работа (всего)

16

в том числе:

№1  Безотходные технологии и использование альтернативных источников энергии: солнца, ветра, приливов-отливов, геотермальной энергии.

2

№ 2. Составить таблицу «Воздействие негативных экологических факторов на человека, проживающего в нашем регионе, их прогнозирование и предотвращение. Бурятия, в нашем районе Кабанском р-не»

2

№3. Подготовить сообщение: «Утилизация бытовых и промышленных отходов в нашем регионе Бурятия, в нашем районе Кабанском р-не»

2

№ 4. Составить таблицу: Пищевые ресурсы человечества. Сделать вывод:  Проблемы сохранения человеческих ресурсов. Подготовить презентацию: Молочные продукты – в любом возрасте. Генетически модифицированные продукты.

2

№5Добавки в пищевых продуктах. Соя, и ее польза для здоровья. Сообщение: «Экология и здоровье человека. Пища Франкенштейна»

2

№ 6. Анализ: Участие России в деятельности международных природоохранных организаций. Найти основные мероприятия по природоохранной деятельности в России, Республике Бурятия

2

№ 7. Новые эколого-экономические подходы к природоохранной деятельности. Эссе на тему Новые эколого-экономические подходы к природоохранной деятельности в моем районе.

2

№ 8. Описать подробно тематику соглашений, конвенций, принятые законы.

2

Консультации

0

Промежуточная аттестация в форме–зачета

2

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем часов

Самостоятельная работа студентов (СРС)

Коды

формиру-емых компетен-

ций

Коды формируемых личностных результатов (ЛР)

Теор. обучение

Лабораторные и практические занятия

В т.ч. практи-ческая подготов-ка

1

2

3

4

5

6

7

8

Раздел 1.

Основы экологии

Тема 1.1. Основные

понятия и законы

экологических основ

природопользования

Содержание учебного материала

ОК 1, 2, 4, 5

ПК 2.1.–2.3

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1. Предмет и задачи. Структура предмета. Экологические проблемы России. Общий обзор характеристики экосистемы.

2

Практические занятия – не предусмотрены

Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрены

Тема 1.2. Научные

основы и принципы

рационального

природопользования.

Содержание учебного материала

ОК 2 – 9

ПК 3.1.-3.5

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1. Обзор научных основ и принципов рационального природопользования. Основные задачи в области экологического развития.

2

Практическая работа – не предусмотрены

Самостоятельная работа обучающихся – Самостоятельная работа №1  Безотходные технологии и использование альтернативных источников энергии:

солнца, ветра, приливов-отливов, геотермальной энергии.

2

Раздел 2.

Состояние окружающей среды России

Тема 2.1. Природные ресурсы и рациональное природопользование

Содержание учебного материала

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1. Природные ресурсы и их классификация. Проблемы использования и воспроизводства природных ресурсов, их взаимосвязь с размещением производства. Пищевые ресурсы человечества. Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции. Проблемы сохранения человеческих ресурсов.

2

ОК 7 – 10

ПК 1.1.–1.4

2. Локальные, региональные и глобальные проблемы экологии. Глобальные проблемы экологии и причины возникновения экологического кризиса. Признаки современного экологического кризиса: разрушение озонового слоя, истощение энергетических ресурсов, «парниковый эффект», уменьшение видового разнообразия и другие.

2

3. Принципы и методы рационального природопользования. Рекреационное природопользование.

2

4. Экологический след.

2

Практическая работа не предусмотрены

Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрена

Тема 2.2.

Загрязнение

окружающей

среды

Содержание учебного материала

ОК 2 – 9

ПК 1.1.–1.4

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1. Загрязнение биосферы. Антропогенное и естественное загрязнение. Прямое и косвенное воздействие на человека загрязнений биосферы. Основные загрязнители, их классификация, основные группы отходов, их источники и масштабы образования;

Основные пути миграции и накопления в биосфере токсичных и радиоактивных веществ.

2

2. Способы ликвидации последствий заражения токсичными и радиоактивными веществами окружающей среды. Понятие экологического риска

2

3. Санитарно-гигиенические нормативы качества окружающей среды. Экологическая безопасность.

2

Практические занятия – не предусмотрены

-

Самостоятельная работа обучающихся – Самостоятельная работа№2: Воздействие негативных экологических факторов на человека, проживающего в нашем регионе, их прогнозирование и предотвращение. Самостоятельная работа№3 Утилизация бытовых и промышленных отходов в нашем регионе

4

Тема 2.3.

Природоресурсный

потенциал

России

Содержание учебного материала

ОК 4 – 8

ПК 3.1.-3.5

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1 Природоресурсный потенциал России. Охраняемые природные территории, рекреационные территории.

2

2. Охрана природы при природопользовании. (охрана недр, почв, атмосферы, вод)

2

3. Характеристика экологических проблем России и Республики Бурятия, мероприятия по улучшению экологии.

2

Практическая работа - не предусмотрены

2

Самостоятельная работа обучающихся – Самостоятельная работа№4: Пищевые ресурсы человечества. Проблемы сохранения человеческих ресурсов. Молочные продукты – в любом возрасте. Генетически модифицированные продукты.

Самостоятельная работа№5 Добавки в пищевых продуктах. Соя, и ее польза для здоровья. Экология и здоровье человека. Пища Франкенштейна.

4

Раздел 3.

Правовые вопросы экологической безопасности

Тема 3.1.

Международное сотрудничество в

области охраны

окружающей

среды

Содержание учебного материала

ОК 4, 5

ЛР 13,

ЛР 14,

ЛР 15

1. Принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды. Участие России в деятельности международных природоохранных организаций: международные соглашения, конвенции, договоры независимой Международной комиссии по охране окружающей среды.

2

2. Основные понятия, задачи мониторинга окружающей среды: наблюдение за факторами, воздействующими на окружающую среду; оценка и прогнозирование

состояния окружающей среды. Концепция устойчивого развития.

2

3. Органы управления и надзора по охране природы. Экологическое просвещение.

2

Практические занятия – не предусмотрены

-

Самостоятельная работа обучающихся – Самостоятельная работа№ 6: Участие России в деятельности международных природоохранных организаций.

Самостоятельная работа№7 Новые эколого-экономические подходы к природоохранной деятельности.

Самостоятельная работа№8 Описать подробно тематику соглашений, конвенций, принятые законы.

6

Консультации

-

Промежуточная аттестация в форме зачета

2

Всего: 48 часов

32

16

№

п.п.

Наименование разделов и тем

Вид занятия

Кол-во часов

Урок (У),

лекция (Л),

семинар (С)

Консультация (К)

Самостоятельная работа студентов (СРС)

Лабораторное занятие (ЛЗ), практическое занятие (ПЗ)

В т.ч.

в форме

практической подготовки (ПрП)

Раздел 1 Экология и природопользование

Тема 1.1. Основные понятия и законы экологических основ природопользования

1

Предмет и задачи. Структура предмета. Экологические проблемы России. Общий обзор характеристики экосистемы.

Л

2

Тема 1.2. Научные основы и принципы рационального природопользования.

2

Обзор научных основ и принципов рационального природопользования. Основные задачи в области экологического развития.

Л

2

СРС №1  Безотходные технологии и использование альтернативных источников энергии: солнца, ветра, приливов-отливов, геотермальной энергии.

СРС

2

Раздел 2. Состояние окружающей среды России

Тема 2.1. Природные ресурсы и рациональное природопользование

3

Природные ресурсы и их классификация. Проблемы использования и воспроизводства природных ресурсов, их взаимосвязь с размещением производства. Пищевые ресурсы человечества. Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции. Проблемы сохранения человеческих ресурсов..

Л

2

4

Локальные, региональные и глобальные проблемы экологии. Глобальные проблемы экологии и причины возникновения экологического кризиса. Признаки современного экологического кризиса: разрушение озонового слоя, истощение энергетических ресурсов, «парниковый эффект», уменьшение видового разнообразия и другие.

Л

2

5

Принципы и методы рационального природопользования. Рекреационное природопользование.

Л

2

6

Экологический след.

Л

2

Тема 2.2. Загрязнение окружающей среды

7

Загрязнение биосферы. Антропогенное и естественное загрязнение. Прямое и косвенное воздействие на человека загрязнений биосферы. Основные загрязнители, их классификация, основные группы отходов, их источники и масштабы образования; Основные пути миграции и накопления в биосфере токсичных и радиоактивных веществ.

Л

2

8

Способы ликвидации последствий заражения токсичными и радиоактивными веществами окружающей среды. Понятие экологического риска

Л

2

9

Санитарно-гигиенические нормативы качества окружающей среды. Экологическая безопасность.

2

СРС №2  Воздействие негативных экологических факторов на человека, проживающего в нашем регионе, их прогнозирование и предотвращение.  

СРС

2

СРС №3   Утилизация бытовых и промышленных отходов в нашем регионе

СРС

2

Тема 2.3. Природоресурсный потенциал России

10

Природоресурсный потенциал России. Охраняемые природные территории, рекреационные территории

Л

2

11

Охрана природы при природопользовании. (охрана недр, почв, атмосферы, вод)

Л

2

12

Характеристика экологических проблем России и Республики Бурятия, мероприятия по улучшению экологии.

Л

2

СРС №4: Пищевые ресурсы человечества. Проблемы сохранения человеческих ресурсов. Молочные продукты – в любом возрасте. Генетически модифицированные продукты.

СРС

2

СРС №5 Добавки в пищевых продуктах. Соя, и ее польза для здоровья. Экология и здоровье человека. Пища Франкенштейна.

СРС

2

Раздел №3 Правовые вопросы экологической безопасности

Тема 3.1. Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды

13

Принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды. Участие России в деятельности международных природоохранных организаций: международные соглашения, конвенции, договоры независимой Международной комиссии по охране окружающей среды.

Л

2

14

Основные понятия, задачи мониторинга окружающей среды: наблюдение за факторами, воздействующими на окружающую среду; оценка и прогнозирование состояния окружающей среды. Концепция устойчивого развития.

Л

2

15

Органы управления и надзора по охране природы. Экологическое просвещение.

Л

2

СРС № 6: Участие России в деятельности международных природоохранных организаций.

2

СРС №7 Новые эколого-экономические подходы к природоохранной деятельности.

2

СРС №8 Описать подробно тематику соглашений, конвенций, принятые законы

2

ВСЕГО

46

Консультации

0

16

Промежуточная аттестация в виде  зачета

З

2

ИТОГО

48

Результаты обучения

Критерии оценки

Методы оценки

Знания

З1. принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания;

Знает виды взаимодействия живых организмов и среды обитания, приводит примеры взаимодействий.

Кроссворд, устный опрос

З2. особенности взаимодействия общества и природы, основные источники

техногенного воздействия на окружающую среду;

Знает виды воздействия человека на  природу; законы  взаимодействия   природы   и   общества ; приводит примеры   взаимодействия общества   и   природы  на различных этапах исторического развития

Письменный контроль

З3. об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах возникновения экологического кризиса;

Знает понятие и причины экологического кризиса; признаки экологического кризиса; глобальные экологические проблемы и пути их решения;

Тестирование , сообщение

З4. принципы и методы рационального природопользования;

Знает определения и понятия: природопользование, природопользование рациональное, природно-ресурсный потенциал, исчерпаемые и неисчерпаемые ресурсы, невозобновимые, возобновимые и относительно возобновимые ресурс, заменимые и незаменимые ресурсы, успехи и неудачи в области создания малоотходных производств.

Составление кластера, письменный опрос

Подготовка сообщений и презентаций

З5. методы экологического регулирования; принципы размещения производств различного типа;

Знает методы экологического регулирования, может назвать принципы размещения производств

Составление технологической карты размещения вредных производств в РФ

З6. основные группы отходов, их источники и масштабы образования; понятие и принципы мониторинга окружающей среды;

Знает источники загрязнения окружающей среды, классификация загрязнителей, последствия загрязнения, меры по предотвращению загрязнения среды; особенности размещения производств с учетом экологической обстановки.

Знает классы отходов и способы утилизации отходов; понятие и назначение мониторинга окружающей среды; основные виды мониторинга окружающей среды

Составление таблицы, тестирование, сообщение

З7. правовые и социальные вопросы природопользования и экологической

безопасности;

Знает понятие экологического риска; основные этапы развития экологического законодательства; задачи и цели природоохранных органов управления и надзора; основные законодательные акты в области охраны природы; нормативно-правовые акты по окружающей среде;

Тестирование, сообщение

З8. принципы и правила международного сотрудничества в области природопользования и охраны окружающей среды;

Знает формы международного сотрудничества; экологические права и обязанности граждан

Письменный контроль, презентация

З9.природоресурсный потенциал Российской Федерации;

охраняемые природные территории

Знает основные параметры природно-ресурсного потенциала РФ; основные виды охраняемых природных территорий; задачи охраняемых природных территорий; задачи экологического контроля; виды экологического контроля; основные задачи концепции устойчивого развития

Устный опрос, ситуационные задачи, Зачет

Умения

У1. анализировать и прогнозировать экологические последствия различных видов деятельности;

Умеет  прогнозировать  экологические последствия действия основных типов загрязняющих веществ

Наблюдение при выполнении практических работ,(СРС)

У2. использовать в профессиональной деятельности представления о взаимосвязи организмов и среды обитания;

Умеет использовать в профессиональной деятельности представление о взаимосвязи организмов и среды обитания

Наблюдение при выполнении практических работ,(СРС)

У3. соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической безопасности

Умеет соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической безопасности

Умеет организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

Умеет анализировать и прогнозировать экологические последствия различных видов хозяйственной деятельности

Умеет в практической деятельности применить полученные знания для обеспечения экологической безопасности

Наблюдение при выполнении практических работ, (СРС)