Разработка открытого урока по теме "Технология хлебопечения"
план-конспект урока

Целевая аудитория (возраст, класс):

 3 курс

18-19 лет

Предмет, тема:

 Английский язык

Тема “Технология хлебопечения”

Проблемные вопросы учебной темы:

• Какой процесс в производстве хлеба играет важную роль и почему?
• Какую функцию выполняет оборудование на каждом этапе производства хлеба?

Планируемые образовательные результаты (предметные, метапредметные, личностные):

 ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

Домашняя работа

• ссылка на ресурс/ы

https://ed.ted.com/on/LdKjLIkF 

• задание
• виды деятельности

Задание:

- посмотреть фильм об основных стадиях выпечки хлеба и ответить на вопросы по содержанию фильма;

-  выписать незнакомые слова с транскрипцией и переводом.

Виды деятельности:

• информационно-познавательная, 
• информационно-поисковая

• образовательные результаты
• прогнозируемые проблемы

 Образовательные результаты:

- знание лексических единиц по теме (пополнение словарного запаса)

- умение читать и переводить тексты профессиональной направленности

-отрабатывать навык диалогической речи

Проблемы:

- слабый словарный запас

- боязнь обучающихся говорить на иностранном языке

- трудности при работе с интерактивными упражнениями из-за плохой интернет связи

- разный темп работы студентов на станциях

Классная работа

В начале урока студентам предлагается выполнить тест (проверка выполнения домашнего задания и выявление проблем) с использованием Google-формы (https://docs.google.com/forms/d/1kRYBFfATJt4Pi-hTuR1-MoiNJUr_zOd8Hgftqgrqdqs/edit)

Затем учащиеся делятся на три группы так, чтобы в каждой группе были сильные студенты и те, у которых есть сложности с изучением английского языка. Далее каждая группа должна пройти поочередно три станции и выполнить задания. 

Станция 1

• Задание

Заполнить таблицу в соответствии с содержанием текста 

(Студенты работают с учебником, выполняя упражнение. Результаты заносят в заранее подготовленные бланки)

• Виды деятельности

индивидуальная работа внутри группы

• Образовательные результаты

- полно и точно понимать содержание текста, в том числе с помощью словаря

- умение извлекать из текста нужную информацию, классифицировать ее, заносить результаты в таблицу

- отработка лексики по теме

Станция 2

• Задание

Выполнить интерактивные упражнения:

1. Укажите последовательность операций в производстве хлеба, используя следующие слова

https://learningapps.org/display?v=pmec9ifek19

137498792. Назовите функции хлебопекарного оборудования

https://learningapps.org/display?v=p9fiyrkhc19

• Виды деятельности

индивидуальная работа с интернет ресурсами

• Образовательные результаты

• отработка лексических единиц по теме 

- умение работать с интернет ресурсами

Станция 3

• Задание

Ответить на вопросы 

(Студентам предлагается ответить на вопросы преподавателя. В помощь студентам дается текст, где они могут найти информацию для ответа)

• Виды деятельности

фронтальный опрос

• Образовательные результаты

- отработка навыка говорения

- принимать участие в диалоге

- использовать текст в качестве опоры при ответах на вопросы

Итог урока:

В конце урока подводятся итоги работы всех групп. Студенты оценивают и анализируют свою работу на станциях (что понравилось, что вызвало затруднения, с чем было легко, что нового узнал).

Преподаватель выставляет оценки за проделанную работу

Функции педагога:

Координация обучающихся, инструктирование, оказание помощи при возникновении проблем, оценивание