Контрольно- оценочные средства по ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
учебно-методический материал

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Байкальский  колледж туризма  и сервиса»

Комплект контрольно- оценочных средств

по профессиональному модулю

ПРИЕМ, РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫПИСКА ГОСТЕЙ

Основной образовательной программы (ОПОП)

По специальности СПО

43.02.11 Гостиничный сервис

Улан-Удэ, 2016

Контрольно оценочные средства по профессиональному модулю ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее СПО)  43.02.11 Гостиничный сервис

Утверждаю

 Председатель Экспертного совета

                                                                                                 ____________/______________

Рассмотрено

На заседании ПЦК                                                                              «__»_______201_г.

«Туризм»

_____________/_____________

Протокол №__________

«__»_____________ 2013г.

Разработчики :

______________/Степанова М.Б.

Эксперт от работодателя

Сеть отелей

«Hostel Hause»        Управляющий администратор               Ухимова Я.В.

  (место работы)         (Занимающая должность)             (инициалы, фамилия)

Общие положения

Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности Бронирование гостиничных услуг и составляющих его профессиональных компетенций, а также общие компетенции, формирующиеся в процессе освоения ОПОП в целом.

Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Итогом экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен».

1. Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля

2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке на экзамене (квалификационном)

В результате аттестации по профессиональному модулю осуществляется комплексная проверка следующих профессиональных и общих компетенций:

«Иметь практический опыт- уметь- знать»    

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

Иметь практический опыт (ПО):

ПО 1 Предоставления информации гостям об услугах в гостинице;

ПО 2 Участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;

ПО 3  Контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

ПО 4 Подготовки счетов и организации отъезда гостей;

ПО 5 Проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

Уметь (У):

У1 Организовывать рабочее место службы приема и размещения;

У2 Регистрировать гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);

У3 Информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;

У4 Готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;

У5 Контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

У6 Оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;

У7 Поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);

У8 Составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги);

У9 Выполнять обязанности ночного портье.

Знать (З):

З1 Нормативную документацию, регламентирующую деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;

З2 Организацию службы приема и размещения;

З3 Стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;

З4 Правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей;

З5 Юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;

З6 Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;

З7 Виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;

З8 Правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;

З9 Виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;

З10 Основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;

З11 Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;

З12 Правила работы с информационной базой данных гостиницы.

2.2.Требования к портфолио

Тип портфолио: Смешанный  

Общие компетенции, для проверки которых используется портфолио:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3.  Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

3. Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля

Основной целью оценки курса профессионального модуля является оценка умений и знаний. Оценка теоретического курса профессионального модуля осуществляется с использованием следующих форм и методов контроля: контроль выполнения практических работ, самостоятельной работы студента – для текущего контроля; контрольные работы для промежуточной аттестации.  

Оценка теоретического курса профессионального  модуля предусматривает использование накопительной системы оценивания.

3.1. Типовые задания для оценки освоения МДК 02.01 «Организация деятельности службы приёма, размещения и выписки гостей».

Входной контроль

Контрольная работа №1

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

1. Назначение работы – проверить начальные знания у студентов по профессиональному модулю, время написания контрольной работы – 10 минут.
2. Структура контрольной работы.

  Контрольная работа представлена в виде теста. Тест состоит из тринадцати  вопросов с единственно правильным ответом.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

3. Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 13 баллов. Способ оценивания: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Входной контроль

1 .Старофранцузское слово « хоспис» означает:

А. странноприимный дом;

Б. приют;

В.  пристанище.

2. Сколько гостиниц насчитывалось в Милане в 14 веке:

А. 200;

Б. 150;

В.400.

3. Когда началось бурное развитие экономических и политических связей между государствами в городах Европы:

А. 15 век;

Б. 16 век;

В. 18-19 век.

4. Какой союз был создан в 1906 году:

А. « Международный союз владельцев гостиниц» ;

Б. «  Союз хозяев гостиниц» ;

В. «  Гостиничный союз».

5. Резкое качественное и количественное увеличение автомобильного , авиационного и железнодорожного транспорта , оживление торговых , научно-технических и спортивных контактов между государствами способствовало бурному развитию гостиничного хозяйства в каком веке:

А. в 18 веке ;

Б. в 19 веке;

В. в 20 веке.

6. На Руси предшественники первых гостиниц появились:

А. в 12-13 веке;

Б. в 11 веке;

В. в 14 веке.

7. В каком веке создаются многочисленные  почтовые станции на Руси:

А. в 16 веке;

Б. в 15 веке;

В. в 14 веке.

8. В 1818 году в Москве функционирует :

 20 гостиниц;

Б. 6 гостиниц;

В. 7 гостиниц.

9. Сколько гостиниц насчитывалось в Петербурге в 1900году:

А. 325 гостиниц;

Б. 500 гостиниц ;

В. 100 гостиниц.  

10. В годы Великой Отечественной войны  был нанесен  ……..ущерб всему народному хозяйству в том  и гостиничному:

А. небольшой ;

Б. огромный ;

В. средний.

11. Сколько насчитывалось гостиниц в Советском Союзе к 1960 году :

А. 1476;

Б. 2000;

В, 3000.

12.Проведение в Москве в 1980 году Олимпиады ......... строительству крупных , комфортабельных гостиниц:

А. способствовало;

Б. не способствовало.

13.В 1990 –е годы в России произошёл значительный …   спроса на гостиничные услуги:

А. спад;

Б. рост.

Текущий контроль

Текущий контроль по теме 1.1 «Организационно- управленческая структура службы приема и размещения»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

4. Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 1.1 «Организационно- управленческая структура службы приема и размещения», время написания тестового задания – 10 минут.
5. Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Организационно- управленческая структура службы приема и размещения» представлен в виде теста. Тест состоит из девяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

6. Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 12 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 1.1 «Организационно- управленческая структура службы приема и размещения»

1.Эта служба самая крупная по числу сотрудников:

А .служба  управления номерным фондом;

Б. административная;

В. коммерческая.

2. В подчинении руководителя этой службы находятся-персонал стойки приёма и размещения, специалисты отдела бронирования, сотрудники телефонной станции :

А. хозяйственная ;

Б. служба приёма и размещения;

В. служба организации питания.

3. Назначение данного подразделения –обеспечение обслуживания гостей в номерах,подержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг клиентам:

А. служба приёма и размещения;

Б. коммерческая ;

В. хозяйственная.

4. Данная служба чаще всего включает в себя секретариат, расчётную часть, отдел кадров:

А. служба организации питания;

Б. административная;

В. коммерческая.

5. Данная служба осуществляет обслуживание клиентов в ресторанах, барах, кафе гостиницы, проводит обслуживание банкетов, отвечает за приготовление пищи , хранение продуктов и напитков, за уборку помещений на кухне, мытьё посуды, занимается приёмом заказов и доставкой их в номера:

А. служба приёма и размещения;

Б. хозяйственная служба;

В.  служба организации питания.

6. Данная служба занимается вопросами стратегии продаж, отвечает за заполняемость гостиницы, заключение  корпоративных договоров, проводит исследование рынка, осуществляет информационно- рекламную деятельность:

А. служба приёма и размещения;

Б. служба организации питания;

В. коммерческая служба.

7. Данная служба следит за исправностью всего инженерно-технического оборудования гостиницы:

А.инженерно-техническая;

Б. хозяйственная;

В. служба организации питания.

8. Отметьте контактные службы гостиничного предприятия:

А. Инженерно- эксплуатационная служба;

Б. служба приема и расчетная часть;

В. коммерческая;        

Г. служба эксплуатации номерного фонда;

Д. служба обслуживания.

9. Какие функции выполняет персонал службы обслуживания:

А. ведение картотеки гостей

Б. поддержание санитарно-гигиенического состояния номеров и других помещений

В. Прием заявок на размещение и их обработка

Г. Приветствие гостей и помощь в размещении

Д. сопровождение в номера

Е. приобретение и доставка билетов в театр

Ж. распределение номеров и учет свободных мест в гостиницах

З. выполнение личных поручений гостей

Текущий контроль по теме 1.2 «Квалификационные требования к персоналу»

Форма проведения: письменный опрос

Критерии оценивания:

Для  получения   оценки  «5»  (отлично)  студент  должен:  составлять  полный  и правильный ответ на основе изученного материала; выделять  главные положения, самостоятельно подтверждать ответ конкретными примерами, фактами; самостоятельно и аргументировано делать анализ, обобщения, выводы. Устанавливать межпредметные (на основе ранее приобретенных знаний) и внутрипредметные связи, творчески применять полученные знания в незнакомой ситуации. Последовательно, чѐтко, связно, обоснованно и безошибочно излагать учебный материал; давать ответ в логической последовательности с использованием  принятой  терминологии;  делать  собственные  выводы;  формулировать точное определение и истолкование основных понятий, законов.

Для получения оценки «4» ( хорошо) студент   показывает  знания всего изученного  программного  материала;  даѐт  полный  и  правильный  ответ на   основе  изученных теорий; допускает   незначительные ошибки и недочѐты при воспроизведении изученного материала, определения понятий дал неполные, небольшие неточности при использовании научных терминов или в выводах и обобщениях; материал излагает в определенной логической последовательности, при этом допускает одну негрубую ошибку или не более двух недочетов и может их исправить самостоятельно при требовании или при небольшой помощи преподавателя; в основном усвоил учебный  материал; подтверждает ответ конкретными примерами; правильно отвечает на дополнительные вопросы преподавателя.

Для получения оценки «3 » ( удовлетворительно) студент  усвоил основное содержание учебного материала, но  имеет пробелы в усвоении материала; материал излагает несистематизированно, фрагментарно, не всегда последовательно; показывает недостаточную сформированность отдельных знаний и умений; выводы и обобщения аргументирует слабо, допускает в них ошибки.

Для получения оценки «2 » (неудовлетворительно)  не усвоил и не раскрыл основное содержание материала; не делает выводов и обобщений; не знает и не понимает значительную или основную часть программного материала в пределах поставленных вопросов; имеет слабо сформированные и неполные  знания.

Вопросы по теме 1.2 «Квалификационные требования к персоналу»

1. Охарактеризуйте службу приема и размещения, ее основные функции, графики работы персонала.

2. Какие правила гостеприимства необходимо знать сотрудникам службы приема и размещения?

3. Какие функции выполняет портье- кассир службы приема и размещения?

4. Какие требования предъявляются к обслуживающему персоналу гостиницы?

5. Охарактеризуйте телефонную службу в гостинице?  

Текущий контроль по теме 1.3 «Должностные инструкции работников службы приема и размещения»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

7. Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 1.3 «Должностные инструкции работников службы приема и размещения», время написания тестового задания – 7 минут.
8. Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Должностные инструкции работников службы приема и размещения» представлен в виде теста. Тест состоит из семи  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

9. Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 7 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 1.3 «Должностные инструкции работников службы приема и размещения»

1. Старший администратор ………. материально ответственным лицом:

А. является;

Б. не является.

2. Организация, контроль и координация администраторов отдела размещения, подразделения швейцаров, подносчиков багажа и посыльных. Это основная задача:

 А. старшего администратора СПиР;

 Б .руководителя АХС.

3.Старший администратор СПиР…… право

-требовать создания необходимых условий для обеспечения качественного обслуживания гостей;

-вносить предложения о более рациональном и качественном обслуживании гостей гостиницы:

А. не имеет;

Б. имеет.

4. Старший администратор СПиР …….. ответственность за качественную работку СПиР швейцаров , подносчиков багажа и посыльных, качественный и быстрый приём , размещение и выписку гостей, правильное оформление счетов, достоверность данных , внесенных в компьютер:

А.не несёт;

Б. несёт.

5. При недобросовестном выполнении своих обязанностей старший администратор СПиР ……….. к дисциплинарной ответственности, в соответствии с действующим законодательством и условиями трудового договора:

А. не может быть привлечён;

Б. может быть привлечён.

6. На должность администратора СПиР назначается лицо:

А. без образования;

Б. с высшим, средним специальным или средним образованием, владеющее одним и или более иностранными языками.

7. Администратор СПиР :

А. обязан иметь представительный, опрятный и ухоженный внешний вид;

Б. может иметь неопрятный вид.

Текущий контроль по теме 1.4 «Основные службы гостиницы и их функционирование. Взаимосвязи служб»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 1.4 «Основные службы гостиницы и их функционирование. Взаимосвязи служб», время написания тестового задания – 10 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Основные службы гостиницы и их функционирование. Взаимосвязи служб» представлен в виде теста в 2х вариантах. Тест состоит из десяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 10 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Вариант 1

1. Служба бронирования занимается:

А. организацией заезда клиентов в гостиницу;

Б. осуществляет предварительный заказ мест в отеле;

В. занимается регистрацией гостей при заселении в гостиницу.

2. Гарантированная бронь обеспечивает:

А. предотвращение неявки гостей в гостиницу;

Б. более быструю загрузку номерного фонда;

В. позволяет получить дополнительный доход.

3. Портье отвечает:

А. за предоставление справочной информации по работе прачечной;

Б. за предоставления питания в номерах;

В. за хранение и выдачу ключей от номеров клиентам.

4. Подтверждение о будущем предоставлении мест в гостинице одновременно двум клиентам на одну и ту же дату, называют:

А. дополнительное бронирование;

Б. гарантированное бронирование;

В. двойное бронирование.

5. Бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение туристов, оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной справочной информации входит в обязанности:

А. коммерческой службы;

Б. службы приема, регистрации и размещения;

В. административно-управленческой службы.

6. Встреча клиентов в аэропорту, на вокзале имеет термин:

А. трансер;

Б. трансфюрт;

В. трансфер.

7. При регистрации гость в первую очередь обязан заполнить:

А. карточку гостя;

Б. талон и карточку на питание;

В. талон на дополнительные услуги.

8. Иностранных граждан, проживающих в гостинице, регистрируют:

А. в ближайшем отделении милиции;

Б. в отделе паспортно-визовой службы города;

В. заселяют без регистрации на основе визы.

9. При групповом заселении, на кого оформляется общий счет:

А. на самого старшего члена группы;

Б. регистратор сам выбирает для кого;

В. на руководителя группы.

10.Вид бронирования, при котором отель обязан подтвердить клиента о получение заказанного номера, называют:

А. обычным бронированием;

Б. специальным бронированием;

В. гарантированным бронированием.

Вариант 2

1. Предварительное подтверждение – это:

А. документ, включающий условия внесения предоплаты;

Б. документ, включающий условия внесения записи о заказанных клиентом дополнительных услугах;

В. все ответы верны.

2. Гарантированное бронирование с точки зрения материальной стороны, выгодно:

А. для клиента;

Б. для гостиницы;

В. для всех.

3. Импринтер – это:

А. оборудование для расчета клиентов кредитными картами;

Б. оборудование для расчета клиентов за парковку;

В. оборудование для расчета клиентов за дополнительные услуги.

4. Консьерж – это:

А. оператор кассового расчета;

Б. менеджер услуги размещения;

В. менеджер, оказывающий индивидуальные услуги клиентам;

Г. менеджер, управляющий отелем.

5. Подтверждение брони – это:

А. информация для клиента о том, что его пожелания удовлетворены;

Б. информация, которую менеджер службы бронирования передает в бухгалтерию;

В. информация от туроператора, что он забронировал номер.

6. Заявка на резервирования места должна включать следующие обязательные сведения:

А. число и категории номеров;  сроки проживания в гостинице; фамилии приезжающих; форму оплаты;

Б. категории номеров;        сроки проживания в гостинице; фамилии приезжающих;

В. категории номеров;        сроки проживания в гостинице; фамилии приезжающих; форму оплаты.

7. Какие  из  перечисленных  услуг  относятся  к  дополнительным  услугам  в средствах размещения:

А. услуга побудки гостя;

Б. услуга обмена валюты;

В. доставка корреспонденции в номер клиента.

8. Единый расчетный час в 12 часов текущего дня в гостиницах используется:

а) для правильного расчета гостей отеля за проживание;

б) для выписки квитанций расчета гостям в строго установленное время;

в) все кассовые аппараты отеля сдают отчет в бухгалтерию в это время.

9. Тариф, предоставляемый гостям отеля для размещения на несколько часов, в течение дня, не включающий проживание ночью, имеет название:

а) дневной тариф;

б) персональный тариф;

в) суточный тариф.

10. Тариф, предоставляемый гостям отеля, включающий стоимость завтрака и ужина (или обеда), имеет название:

а) тариф «полупансион»;

б) тариф «полный пансион»;

в) тариф «все включено».

Текущий контроль теме 1.5 «Основной гостиничный продукт. Понятие «услуга»»

Форма проведения: письменный опрос

Критерии оценивания:

Для  получения   оценки  «5»  (отлично)  студент  должен:  составлять  полный  и правильный ответ на основе изученного материала; выделять  главные положения, самостоятельно подтверждать ответ конкретными примерами, фактами; самостоятельно и аргументировано делать анализ, обобщения, выводы. Устанавливать межпредметные (на основе ранее приобретенных знаний) и внутрипредметные связи, творчески применять полученные знания в незнакомой ситуации. Последовательно, чѐтко, связно, обоснованно и безошибочно излагать учебный материал; давать ответ в логической последовательности с использованием  принятой  терминологии;  делать  собственные  выводы;  формулировать точное определение и истолкование основных понятий, законов.

Для получения оценки «4» ( хорошо) студент   показывает  знания всего изученного  программного  материала;  даѐт  полный  и  правильный  ответ на   основе  изученных теорий; допускает   незначительные ошибки и недочѐты при воспроизведении изученного материала, определения понятий дал неполные, небольшие неточности при использовании научных терминов или в выводах и обобщениях; материал излагает в определенной логической последовательности, при этом допускает одну негрубую ошибку или не более двух недочетов и может их исправить самостоятельно при требовании или при небольшой помощи преподавателя; в основном усвоил учебный  материал; подтверждает ответ конкретными примерами; правильно отвечает на дополнительные вопросы преподавателя.

Для получения оценки «3 » ( удовлетворительно) студент  усвоил основное содержание учебного материала, но  имеет пробелы в усвоении материала; материал излагает несистематизированно, фрагментарно, не всегда последовательно; показывает недостаточную сформированность отдельных знаний и умений; выводы и обобщения аргументирует слабо, допускает в них ошибки.

Для получения оценки «2 » (неудовлетворительно)  не усвоил и не раскрыл основное содержание материала; не делает выводов и обобщений; не знает и не понимает значительную или основную часть программного материала в пределах поставленных вопросов; имеет слабо сформированные и неполные  знания.

1.Перечислите критерии организации любой дополнительной услуги в отеле?

2. Охарактеризуйте категории дополнительных услуг?

3. Какие услуги включены в стоимость номера?

4. Какие бесплатные услуги могут быть предложены гостям?

5. Какие обязательные услуги предоставляются за отдельную плату?

Текущий контроль по теме 2.1 «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.1 «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения», время написания тестового задания – 10 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения» представлен в виде теста. Тест состоит из десяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 10 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения»

1. Из скольких процессов состоит обслуживание гостей:

А. 2

Б. 4

В. 5

2.Предварительный заказ мест в гостинице производит:

А. служба приёма

Б. гаражная служба

В. служба бронирования

3. Окончательный расчёт производит:

А. швейцар, посыльный

Б. администратор, портье, кассир

В. служба приёма, гаражная служба

4. При регистрации нужны документы:

А. заявка на бронирование, гарантия оплаты

Б. анкета, разрешение на поселение, счет

В. визитная карта, счет

5. Работники службы приёма работают:

А. по 24 ч с 9 утра

Б. по 12 ч с 9 утра

В. по 8 ч с 9 утра

6. Чем занимается портье:

А. обслуживает питанием в номере

Б. контролирует своевременную оплату

В. отвечает за хранение и выдачу ключей

7. Чем занимается кассир:

А.  контролирует сроки действия виз

Б.  получает оплату за проживание

В.  дает информацию или иную услугу

8. Чем занимается паспортист:

А. составляет кассовые отчеты

Б. проверяют данные паспорта

В. выдает ключи

9. Начиная работу администратор должен:

А. проверить данные паспорта

Б.  посмотреть журнал предыдущей смены

В. составить кассовый отчет

10. При выписке гостя проверяют:

А. регистрационную карточку

Б.  счет гостя

В.  гарантию оплаты

Текущий контроль по теме 2.2 «Организация рабочего места администратора»

Форма проведения: письменный опрос

Критерии оценивания:

Для  получения   оценки  «5»  (отлично)  студент  должен:  составлять  полный  и правильный ответ на основе изученного материала; выделять  главные положения, самостоятельно подтверждать ответ конкретными примерами, фактами; самостоятельно и аргументировано делать анализ, обобщения, выводы. Устанавливать межпредметные (на основе ранее приобретенных знаний) и внутрипредметные связи, творчески применять полученные знания в незнакомой ситуации. Последовательно, чѐтко, связно, обоснованно и безошибочно излагать учебный материал; давать ответ в логической последовательности с использованием  принятой  терминологии;  делать  собственные  выводы;  формулировать точное определение и истолкование основных понятий, законов.

Для получения оценки «4» ( хорошо) студент   показывает  знания всего изученного  программного  материала;  даѐт  полный  и  правильный  ответ на   основе  изученных теорий; допускает   незначительные ошибки и недочѐты при воспроизведении изученного материала, определения понятий дал неполные, небольшие неточности при использовании научных терминов или в выводах и обобщениях; материал излагает в определенной логической последовательности, при этом допускает одну негрубую ошибку или не более двух недочетов и может их исправить самостоятельно при требовании или при небольшой помощи преподавателя; в основном усвоил учебный  материал; подтверждает ответ конкретными примерами; правильно отвечает на дополнительные вопросы преподавателя.

Для получения оценки «3 » ( удовлетворительно) студент  усвоил основное содержание учебного материала, но  имеет пробелы в усвоении материала; материал излагает несистематизированно, фрагментарно, не всегда последовательно; показывает недостаточную сформированность отдельных знаний и умений; выводы и обобщения аргументирует слабо, допускает в них ошибки.

Для получения оценки «2 » (неудовлетворительно)  не усвоил и не раскрыл основное содержание материала; не делает выводов и обобщений; не знает и не понимает значительную или основную часть программного материала в пределах поставленных вопросов; имеет слабо сформированные и неполные  знания.

1.Охарактеризуйте стоячую и сидячую стойки. Какие у этих стоек плюсы и минусы?

2. Что позволяет службе приема и размещения компьютеризация?

3. Какое оборудование должно быть в службе приема и размещения на рабочем месте портье?

4.Какие средства необходимы сотруднику телефонной службы для приема и передачи информации?

5. Какие требования предъявляются к внешнему виду сотрудников службы приема и размещения?

Тест по теме 2.3 «Предрегистрационный период (бронирование номеров)»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.3 «Предрегистрационный период (бронирование номеров)», время написания тестового задания – 20 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Предрегистрационный период (бронирование номеров)» представлен в виде теста. Тест состоит из шестнадцати  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 16 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме «Предрегистрационный период (бронирование номеров)»

1.Существует несколько типов бронирования:

А. 3;

Б. 7 ;

В. 5.

2. Резервирование со специальным регистрируемым подтверждением гостиницы о том, что она гарантирует клиенту получение заказанного им номера и в необходимое ему время:

А. сверхбронирование;

Б. гарантированное бронирование;

В. негарантированное бронирование;

3. Клиент гарантирует оплатить номер, даже если он не сможет  им воспользоваться в случае неявки :

А. гарантированное бронирование;

Б. сверхбронирование;

В. негарантированное бронирование.

4. Виды ……. бронирования:

бронирование по предварительной оплате; бронирование  по выставлению счета; бронирование под гарантию кредитной карты; бронирование под гарантию компании ; гарантированное бронирование ваучером:

А. гарантированного ;

Б. сверхбронирования;

В. негарантированного.

5. Данный вид бронирования предполагает полную оплату за весь период пребывания в гостинице :

А. бронирование под гарантию кредитной карты;

Б. бронирование по выставлению счета;

В. бронирование по предварительной оплате.

6. Данный вид бронирования предполагает, что гость платит определенную сумму до  заезда:

А. Бронирование под гарантию компании;

Б. туристский ваучер;

В. бронирование по выставлению счета.

7. Гостиница просит клиента указать реквизиты кредитной карточки гостя, гарантируя себе оплату номера даже в случае неявки клиента:

А. бронирование под гарантию кредитной карты;

Б. бронирование по предварительной оплате;

В. туристский ваучер.

8.Различные компании ,корпорации ,фирмы заключают с гостиницей договоры , которые устанавливают, что всю финансовую ответственность за неприбытие своих сотрудников или клиентов несут сами организации :

А. бронирование по предварительной оплате;

Б. бронирование по выставлению счета;

В. бронирование под гарантию компании или корпорации.

9. Вид гарантии турагентств перед гостиничным предприятием, этот платежный документ свидетельствует о предварительной оплате клиентом услуг размещения турагентству:

А. туристский ваучер;

Б. бронирование под гарантию компании;

В. бронирование под гарантию кредитной карты.

10. Этот тип бронирования не  гарантирует, что гость получит номер, а гостиница , в случае неявки гостя, оплату за забронированный номер:

А. негарантированное бронирование;

Б. гарантированное бронирование;

В. сверхбронирование.

11. Бронирование мест в гостинице производится сверх имеющихся в наличии ,бронирование номеров без наличия реально  свободных мест:

А. гарантированное бронирование;

Б. негарантированное бронирование;

В. сверхбронирование.

12.Централизованное резервирование осуществляется …. методами:

А.2;

Б. 6;

В. 3.

13. Информационный выход в Глобальную сеть бронирования, который упрощает доступ мировых туристических агентств к системе бронирования:

А. присоединенная сеть бронирования;

Б. не присоединенная  система бронирования.

14. Соединяет независимые гостиницы, т. е. не принадлежащие какой-либо гостиничной цепи:

А. присоединенная сеть бронирования;

Б. не присоединенная система бронирования.

15. На современном рынке гостиничных услуг наиболее прогрессивный и перспективный способ бронирования гостиничных номеров:

А. Интернет-бронирование;

Б. заявки на бронирование по почте;

В. заявки на бронирование по факсу.

16. В Интернет- бронировании возможны …  способа работы:

А. 5;

Б. 2;

В. 8.  

Текущий контроль по теме 2.4 «Порядок продажи номеров без предварительного резервирования»

Форма проведения: Решение задач

Пояснительная записка.

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.4 «Порядок продажи номеров без предварительного резервирования время написания тестового задания – 15 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Порядок продажи номеров без предварительного резервирования» представлен в виде 6 задач.  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Правильно решенная задача оценивается в 5 баллов;  Максимальный балл за всю работу – 30 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Задачи по теме 2.4 «Порядок продажи номеров без предварительного резервирования»

1.Гостиница предложила к продаже 2500 номеров. На 01.09.2013г.было заселено 1800 номеров. Рассчитайте загрузку номерного фонда гостиницы на 01.09.2013г.

2. В течении дня было занято 220 номеров гостиницы, общая стоимость которых составила 9000 долл. США. Какова средняя цена гостиничного номера за день?

3. На 01.10.2013г. в гостинице было продано 260 номеров. При этом общее число гостей составило 370 человек. Рассчитайте показатель загрузки гостиницы на 01.10.2013г.

4. На 01.08.2013г. в гостинице было продано 750 номеров, в которых разместилось 1200 гостей. Рассчитайте коэффициент двойной загрузки номеров на 01.08.2013г.

5. В гостинице, рассчитанной на 100 койко- мест, на 01.05.2013г. было занято 80 кроватей. Рассчитайте показатель занятости койко- мест на 01.05.2013г.

6. В гостинице было занято 270 номеров. По штатному расписанию в хозяйственной службе три горничные смены. Рассчитайте показатель занятости койко- мест на 01.05.2013г.  

Текущий контроль по теме 2.5 «Регистрация гостей. Порядок регистрации индивидуальных гостей».

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.5 «Регистрация гостей. Порядок регистрации индивидуальных гостей», время написания тестового задания – 10 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Регистрация гостей. Порядок регистрации индивидуальных гостей» представлен в виде теста. Тест состоит из десяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 10 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 2.5 «Регистрация гостей. Порядок регистрации индивидуальных гостей»

1. Из скольких видов встреч состоит процесс расселения:

А. из 3-х

Б. из 2-х

В. из 5-х

2. В отелях высокого класса гостей встречает:

А. горничная

Б. швейцар

В. портье

3. Когда гость подходит к стойке приема и размещения, его встречает:

А. швейцар

Б. администратор

В. портье

4. Правилом для многих гостиниц является то, что администратор:

А. стоит

Б. лежит

В. сидит за стойкой

5. В отелях, имеющих автоматизированную систему регистрация проходит:

А. быстро

Б. медленно

В. очень быстро

6. Самая известная японская гостиница от приветствия до получения ключа занимает время:

А. 30 с

Б. 45 с

В. 25 с

7. Что является договором между Исполнителем и Потребителем:

А. Визитная карта

Б. регистрационная карточка

В.  Анкета

8. В скольких экземплярах заполняется анкета:

А. в 2-х

Б. в 3-х

В. 4-х

9. Во время проведения массовых мероприятий спрос на гостиничные места:

А. уменьшается

Б. увеличивается

10. Требуется ли подтверждение при телефонном бронировании:

А. Да

Б. нет

Текущий контроль по теме 2.6 «Порядок регистрации туристических групп»

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.6 «Порядок регистрации туристических групп», время написания тестового задания – 5 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Порядок регистрации туристических групп» представлен в виде теста. Тест состоит из семи  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 7 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 2.6 «Порядок регистрации туристических групп»

1. Накануне заезда групп администратор заполняет:

А. карту гостя

Б. карту бронирования

В. анкету

2. Туристы обычно размещаются в:

А. в 1

Б.в 2

В. в 3

3. Руководителю группы предоставляют:

А. люкс номер

Б.двухместный номер

В. одноместный номер

4. Администратор выписывает гостю:

А. карту бронирования

Б.карту гостя

В. визитную карту

5. Вместе с путёвкой туристам валют:

А.номерок

Б.ярлык

В.  чек

Текущий контроль по теме 2.7 «Юридические аспекты регистрации. Осуществление паспортно- визового режима».

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.7 «Юридические аспекты регистрации. Осуществление паспортно- визового режима», время написания тестового задания – 5 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Юридические аспекты регистрации. Осуществление паспортно- визового режима» представлен в виде теста. Тест состоит из пяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 5 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 2.7 «Юридические аспекты регистрации. Осуществление паспортно- визового режима»

1. Порядок регистрации иностранных граждан и лиц без гражданства осуществляется исходя из Постановления ………………….. О порядке осуществления миграционного учёта иностранных граждан и лиц без гражданства в РФ:

А.от 15 января 2007года;

Б. 23 января 2007 года.

2. В заявлении о регистрации иностранный гражданин …… указать следующие сведения:

Фамилия, имя,отчество;

Дата рождения;

Гражданство;

Адрес:

А. не должен;

Б. должен.

3.  Бланк заявления о регистрации заполняется:

А. разборчиво;

Б. неразборчиво.

4.  Иностранный гражданин одновременно с заявлением о регистрации …. документ , удостоверяющий личность :

А.  не предоставляет;

Б. предоставляет.

5. За регистрацию по месту жительства …… государственная пошлина:

А. не взимается;

Б. взимается.

6. Квитанция об уплате государственной пошлины :

А. никуда не предоставляется;

Б.подаётся иностранным гражданином в территориальный орган Федеральной миграционной службы.

7. Территориальный орган Федеральной миграционной службы в течении ….. рабочих дней содня принятия уведомления о прибытии фиксирует в своих учётных документах сведения о нахождении иностранного гражданина в месте пребывания:

А. 6;

Б. 7;

В. 3.

Текущий контроль по теме 2.8 «Порядок регистрации VIP- гостей»

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 2.8 «Порядок регистрации VIP- гостей», время написания тестового задания – 5 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Порядок регистрации VIP- гостей» представлен в виде теста. Тест состоит из двенадцати  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 12 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме «Порядок регистрации VIP- гостей»

1. У лавного входа в гостиницу гостей дружелюбно с улыбкой встречает :

А. швейцар;

Б. парковщик.

2. Служащие стойки Reception встречают гостей :

А. сидя;

Б. стоя.

3. Формальные расспросы по размещению для индивидуалов не должны превышать :

А. 15 минут;

Б. 40 минут;

В. 8 мнут

4. формальные расспросы по размещению для группы до 30 человек не должны превышать:

А. 6 минут;

Б. 15 минут.

5.Всех гостей , пребывающих в гостиницу можно отнести к :

А. трём группам;

Б. двум группам.

6. Более тактичная и вежливая фраза:

А.  « Как Вша фамилия?»;

Б. «Могу ли я узнать Вашу фамилию?».

7. Информация о ценах номеров должна быть вывешана :

А. на видном месте в зоне приёма и размещения;

Б. в дальнем месте зоны приёма и размещения.

8.Размещение в гостинице происходит согласно Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ утверждённых постановлением Правительства РФ:

А. от 25 апреля 1997года № 490;

Б. от 25 апреля 1999 года № 490.

9. Военнослужащие поселяются по удостоверению личности офицера:

А. нет;

Б. да.

10. При оформлении регистрации должны быть заполнены ….. экземпляра анкеты:

А. 4 ;

Б. 3;

В. 2.

11. При оформлении регистрации должны быть заполнены 2 экземпляра  анкеты по форме …. на каждого регистрируемого человека:

А.7;

Б. 5.

12. Регистрация осуществляется :

А. строго на срок проживания в гостинице;

Б. на неопределённый срок.

Текущий контроль теме 2.9 «Нормативно- правовые документы »

1. Любой объект , предназначенный для временного проживания людей:

А. средство размещения;

Б. средство расположения.

2.  ГОСТ ………. « Туристско- экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»:

А.Р  51645-94;

Б. Р 50645-94;

В. Р   50645-95.

3. Помещение, состоящее из одного или нескольких мест, оборудованное в соответствии с требованиями , предъявляемыми к гостинице данной категории:

А. номер;

Б. койко-место.

4. Площадь с кроватью , предназначенная для пользования одним человеком:

А. койко-место;

Б. дом.

5. Имущественный комплекс, предназначенный для предоставления услуг:

А.  кемпинг;

Б. гостиница.

6. К коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:

А. квартиры, дома, коттеджи;

Б. гостиницы, мотели, пансионаты;

В. дома отдыха , кемпинги, профилактории.

7. К специализированным средствам размещения относятся:

А. общежития, меблированные комнаты, мотели;

Б. ротели, флотели, ботели;

Б. квартиры , комнаты.

8. К индивидуальным средствам относятся:

А. квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи сдаваемые в наем;

Б. клубы с проживанием;

В. туристские приюты, спортивные базы.

9.Эти гостиницы обслуживают любой контингент в условиях кратковременной остановки:

А. гостиницы делового назначения;

Б. транзитные гостиницы.

10. Эти гостиницы обслуживают лиц , пребывающих в деловых поездках и командировках:

А. гостиницы делового назначения;

Б. транзитные  гостиницы.  

11. Требования, предъявляемые к гостиницам делового назначения:

А. размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от городских центров;

Б. преобладание в номерном фонде двухместных номеров;

В. местоположение вблизи административных , общественных и прочих центров городов без обязательного наличия озелененной территории для отдыха и спортивной деятельности.

12. Требования , предъявляемые к гостиницам для отдыха:

А.   наличие помещений для проведения совещаний , переговоров, семинаров;

Б. максимальная изоляция номеров от внешней среды в целях обеспечения условий для сосредоточенной работы;

В. наличие детских площадок, помещений для игр, развлечений, преобладание в номерном фонде двухместных номеров.

Вариант 2

1. Эти гостиницы имеют в своем штате должности экскурсоводов, групповодов, спортивных инструкторов:

А. туристско-экскурсионные;

Б. курортные;

В. стационарные.

2. Эти гостиницы должны иметь помещения лечебно-медицинского , оздоровительного назначения , а также предусматривать диетическое питание:

А.  ботель;

Б. ротель;

В. курортные.

3. Лагерь для автотуристов, расположенный в загородной местности. оснащенный летними домиками или палатками:

А. флотель;

Б. кемпинг;

В. ботель.

4. Передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-, двухместными номерами:

А. стационарная;

Б. курортная;

В. ротель.

5. По месту расположения можно выделить следующие виды  гостиниц:

А. отель « люкс» . отель среднего уровня , отель высокого уровня;

Б. гостиницы в центре города, придорожные, плавучие отели;

В. таймшер.

6. Плавсредства, оборудованные под гостиницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, или озера:

А. гостиницы в окрестностях городов;

Б. плавучие отели;

В. придорожные.

7. По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на:

А. курортные гостиницы;

Б. мотели;

В. дешевые отели, отели « люкс» , отели высокого класса, отели среднего уровня.

8. Эти отели представляют минимум услуг:

А. отель среднего уровня;

Б. апарт- отель;

В.  дешевый отель.

9. Эти отели обладают фешенебельным декором , оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными общественными помещениями :

А.  отель с ограниченным сервисом;

Б. отель « люкс»;

В. таймшер.

10. Отель имеет от 100 до 400 номеров с условиями аналогичными меблированным комнатам:

А. апарт- отель;

Б. отель экономического класса;

В. таймшер.

11. Этот отель может быть небольшим, располагается в черте города, имеет небольшой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд:

А. отель высокого уровня;

Б. отель среднего уровня;

В. отель экономического класса.

12. Этот отель предназначен для туристов, путешествующих на автотранспорте:

А. мотель;

Б. таймшер;

В. апарт- отель.

13.Эта гостиница обычно отдалена от города и располагается вблизи водоема, в живописных местах, предлагает полный набор услуг, имеет много спортивных сооружений:

А. курортная ;

Б. отель экономического класса;

В. мотель.  

Текущий контроль по теме 3.1 «Организация хранения принадлежащих гостям ценностей».

Пояснительная записка

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 3.1 «Организация хранения принадлежащих гостям ценностей», время написания тестового задания – 8 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Организация хранения принадлежащих гостям ценностей» представлен в виде теста. Тест состоит из восьми  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 8 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по  теме «Организация хранения принадлежащих гостям ценностей»

1.Багаж слишком громоздкий, занимает много места в номере и мешает гостю; клиент временно покидает гостиницу а затем возвращается и получает багаж. Хранение происходит:

А. в камере хранения;

Б. в индивидуальном электронном сейфе.

2. При приёме вещей проживающих на хранение ответственный за данный участок работы фиксирует:

А. фамилию гостя;

Б. номер комнаты;

В. фамилию гостя ;

номер комнаты,

количество мест багажа,

срок хранения багажа.

3.Хранение багажа может быть :

А. бесплатным;

Б. платным;

В. оба ответа верны.

4. Продукты, воспламеняющиеся и токсичные предметы, хрупкие вещи , вещи высокой стоимости, сотрудникам камеры хранения ….. принимать :

А. разрешено;

Б. запрещено.

5. В случае потери багажного жетона  сотрудник камеры хранения …… поставить в известность о случившейся потере руководителя службы приёма и размещения:

А. не должен;

Б. должен.

6.Один из способов хранения мелких вещей ; эти устройства находятся в специальном помещении - сейфовой комнате  зоны службы приёма и размещения гостиницы:

А. депозитные ячейки (сейфы);

Б. индивидуальные электронные сейфы.

7.При пользовании депозитной ячейкой ….берётся залог за ключ:

А. не берётся;

Б. берётся.

8. Данные устройства хранения находятся в гостевых комнатах; позволяют гостям самим хранить свои ценности; не ждать в очереди:

А. индивидуальные электронные сейфы;

Б. камера хранения.

Текущий контроль по теме 3.2 «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг»

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 3.2 «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг», время написания тестового задания – 10 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг» представлен в виде теста. Тест состоит из десяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 10 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 3.2 «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг».

1.Перечислите подходы к организации дополнительных услуг в отеле:

А. привлечение клиентов и формирование лояльности;

Б.внешние и внутренние условия организации дополнительных услуг;

В. получение прибыли от дополнительных услуг;

Г. инновационный подход.

2.Укажите, что должно быть прописано в соглашении при заключении договора на гостиничное обслуживание:

А. порядок и сроки оплаты;

Б.  перечень должностных лиц, ответственных за регистрацию;

В. виды услуг и их стоимость;

Г. срок проживания в гостинице.

3.выберите услуги, относящиеся к бытовым услугам:

А. заказ билетов и экскурсий;

Б. сауна, турецкая баня;

В. заказ такси;

Г. продажа сувениров, подарков, книг;

Д. визовая поддержка.

4. укажите виды дополнительных услуг:

А. включенные в стоимость номера;

Б.  бесплатные;

В. услуги, предоставляемые за отдельную плату.

5. укажите критерии организации дополнительных услуг:

А. грамотное руководство организацией дополнительных услуг;

Б. привлечение дополнительных клиентов;

В. получение ощутимой прибыли от дополнительных услуг;

Г. оправданность и целесообразность.

6. Меню со свободным выбором блюд- это меню в котором….:

А. указывают порционные блюда с индивидуальной ценой на аждое;

Б. не проставлены цены;

В. фирменные и заказные блюда, готовят по заказу гостей.

7. выберите из предложенного перечня обязательные услуги:

А. включенные в стоимость номера;

Б. бесплатные;

В. услуги, предоставляемые за отдельную плату.

8. какие из перечисленных услуг относятся к техническим услугам:

А. бронирование через интернет;

Б. ксерокопирование, ламинирование документов;

В. распечатка газет и доставка в номера;

Г. международная связь;

Д. предоставление сейфов.

9. укажите, что потребует гость при обнаружении недостатков оказанной услуги:

А. безвозмездного устранения недостатков;

Б. бесплатное проживание;

В. уменьшить цену на оказанные услуги;

Г. бонусную карту на обслуживание в Spa- салоне.

10.укажите способы предоставления услуги питания:

А. бесплатное питание;

Б. самообслуживание;

В. питание, предоставляемое за дополнительную плату.

Текущий контроль по теме 4.1 «Ночная смена службы приема».

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 3.2 «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг», время написания тестового задания – 10 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг» представлен в виде теста. Тест состоит из десяти  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 10 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 4.1 «Ночная смена службы приема».

1. Какое количество сотрудников находится за стойкой службы приёма и размещения :

А. 7;

Б. 4;

В. число сотрудников зависит от вместимости, назначения, категории гостиничного предприятия , контингента поселяющихся.

2.Служба приёма и размещения работает;

А. 5дней;

Б. 6 дней;

В. круглосуточно.

3. Существует следующая схема работы данной службы:

А. сутки через 2;

Б. сутки через 3;

В. сутки через 4.

4. Стандарты обслуживания требуют встречать, обслуживать и провожать клиентов …… за стойкой:

А. сидя;

Б. стоя.

5.Во многих российских гостиничных предприятиях рабочая

смена служащих  СПиР составляет:

А. 9 часов;

Б. 8 часов;

В. 7 часов.

6. Дневная смена  сотрудника СПР длится:

А. с 8.00 до 15.00;

Б. С 9.00 до 16.00;

В. с 7.00.до 15.00.

7. Вечерняя смена сотрудника СПР длится:

А. с 15.00 до 23.00;

Б. 16.00 до 24.00;

В. 17..00 до 00.00.

8.Ночная смена  сотрудника СПР длится:

А. с 00. 00 до 8.00;

Б. 23.00 до 7.00;

В. с 23.00 до 8.00.

9. Требуется ли иногда в гостинице введение дополнительной рабочей смены:

А. нет;

Б. да.

10. Старший администратор, регистратор, кассир, консьерж, оператор телефонной связи. Это состав:

А. состав дневной и вечерней смен;

Б. состав ночной смены.

11.Дежурный администратор , один или несколько ночных аудиторов, оператор телефонной связи. Это состав:

А. состав ночной смены;

Б. состав дневной и вечерней смены.

12.  Служба приёма и размещения находится…….от входа:

А. далеко;

Б. вблизи.

Текущий контроль по теме 4.2 «Технология расчета при выезде».

Назначение работы – проверить знания у студентов по теме 4.2 «Технология расчета при выезде», время написания тестового задания – 8 минут.

Структура текущего контроля.

  Текущий контроль по теме «Технология расчета при выезде» представлен в виде теста. Тест состоит из восьми  вопросов.

  Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 8 баллов. Способ оценивания ответов: «5», «4», «3», «2».  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                            Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Тест по теме 4.2 «Технология расчета при выезде»

1. Сколько видов расчетов используют:

А. 2

Б. 3

В. 4

2. В отелях высокого класса в качестве безналичного расчета принимаются:

А. дорожные чеки

Б.кредитная карта

В. именные чеки

3. Кредитная карта – это:

А. выписывается на определенную сумму

Б. выписываются на требуемую сумму

В.  пластиковая карточка

4. Какое место занимает расчет по кредитным картам:

А.  I – место

Б. II – место

В.  III – место

5. Дорожные чеки - это

А.  пластиковая карточка или пластика

Б. выписывается на определенную сумму

В.  выписывается на требуемую

6.  Получатель  чека должен определить:

А.  подлинность чека

Б. наличие денежных средств

В.  гарантию оплаты

7. Именные чеки – это:

А.  пластиковая карта или пластика

Б. выписывается на определенную сумму

В.  выписывается на требуемую сумму

8. Какое место занимают чеки:

А.  I – место

Б. II – место

В.  III – место

9.  Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

 заезд 1.02.2012г.в 12:00 выезд 3.02.2012г. в 15:00 стоимость проживания за сутки 100у.е.

10. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 5.02.2012г.в 12:00 выезд 9.02.2012г. в 19:00 стоимость проживания за сутки 250у.е.

11. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 5.02.2012г.в 12:00 выезд 9.02.2012г. в 17:00 стоимость проживания за сутки 230у.е.

12. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 5.02.2012г.в 12:00 выезд 8.02.2012г. в 13:00 стоимость проживания за сутки 200у.е.

13. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 15.02.2012г.в 12:00 выезд 19.02.2012г. в 18:10 стоимость проживания за сутки 150у.е.

14. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 5.02.2012г.в 12:00 выезд 9.02.2012г. в 14:00 стоимость проживания за сутки 50у.е.

15. Рассчитать количество оплачиваемых суток и стоимость проживания, если:

заезд 8.02.2012г.в 12:00 выезд 10.02.2012г. в 19:00 стоимость проживания за сутки 250у.е.

Промежуточный контроль по МДК 02.01 «Организация деятельности службы приема и размещения»

Форма проведения: тестирование

Пояснительная записка.

Назначение работы – проверить промежуточные знания у студентов по МДК 02.01 «Организация деятельности службы приема и размещения», время написания теста – 60 минут.

Структура дифференцированного зачета.

 Дифференцированный зачет представлен в виде теста. Тест состоит из тридцати  вопросов в двух вариантах.

 Работа выполняется индивидуально, без использования дополнительных источников.

Система оценивания отдельных заданий и работы в целом.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл;  Максимальный балл за всю работу – 51 баллов. Способ оценивания ответов: 5,4,3,2.  

Коэффициент усвоения, подсчитывается по формуле – Ка = е      где

                                                                                                        Р

Е – число операций теста, выполненных обучающимся правильно, р – общее число операций в тесте.

Ка = менее 0,7        -   оценка 2

Ка = от 0,7 до 0,8   -   оценка 3

Ка = от 0,8 до 0,9   -   оценка 4

Ка = от 0,9 до 1      -   оценка 5

Вариант I

Вопрос 1.Туристский ваучер:
1)Предварительное резервирование номеров, производимое отделом бронирования по заявкам клиентов;

2) Платежный документ, подтверждающий оплату всего срока проживания и некоторых дополнительных услуг, потребляемых во время проживания;

3) Объявленная цена за номер без учета возможных скидок;

4) Форма заявки на сайте гостиницы

Вопрос 2. Бронирование это……..

1) заказ номера в гостинице;

2) предварительный заказ номера в гостинице;

3) предоставление мест в гостинице двум клиентам.

Вопрос 3. Укажите, по каким документам возможно поселение в гостиницу:

1) российский паспорт где нет прописки;

2) удостоверение личности офицера;

3) регистрационный талон;

4) водительское удостоверение;

Вопрос 4. Индивидуальные средства размещения:

1) мотели;

2) пансионаты;

3) конгресс- центры;

4) квартира.

Вопрос 5. Плата за номер в гостинице за половину суток взимается:

1) от 18.00 до 24.00 часов текущих суток

2) при проживании не более суток (первые сутки)

3) от 6.00 до 12.00 часов текущих суток

4)при размещении в гостиницу до расчетного часа (от 0 до 12 часов)

5) от 12.00 до 18.00 часов текущих суток

Вопрос 6. Основные функции службы приема и размещения:

1)поддержка необходимого санитарного состояния номеров

2)услуги химчистки

3)контроль систем теплоснабжения

4)контроль технического оборудования

5)обеспечение туристов физкультурно-оздоровительными услугами

6)регистрация и размещение гостей

Вопрос 7.   Какая категория гостиниц преобладает на рынке гостиничных услуг в России:

1) 1-2*

2) 3*

3) 4*

4) 5*

5) мини-отели

6) индивидуальные средства размещения

Вопрос 8. Рассчитайте стоимость проживания в гостинице в зависимости от даты и времени  заезда и выезда в соответствии со следующими данными:

Одноместный номер стоимостью 850 руб.

Заезд:18.04 15-00

Выезд:21.04 19-00 ______________________

Вопрос 9. Какая операция нарушает признак, по которому подобраны все остальные операции из приводимого ниже списка(вычеркните лишнее):

1) банковский перевод;

2) оплата по кредитной карте;

3) оплата иностранной валютой;

4) внесение депозита;

5) гарантирование компанией.

Вопрос 10. При поселении тур группы в гостиницу ее руководитель предоставляет администратору:

1)договор;

2)билеты;

3)письмо-приглашение;

4)реквизиты тур. Фирмы;

5)направление турфирмы;

6)разрешение на поселение

Вопрос 11. Если гость проживает в гостинице менее суток, оплата взимается:

1) за половину суток

2)за целые сутки

3) почасовая

4) по желанию клиента

Вопрос 12. Визитная карта гостя - это:
1) документ, дающий право на занятие номера и места в номере
2) документ на право входа в гостиницу и на получение ключа от номера
3) документ, по которому клиент производит оплату за проживание
4) документ, подтверждающий право проживать данной группе в гостинице
5) гарантия, что оплата произведена

Вопрос 13. При задержке выезда не более чем на 6 часов после расчетного часа (12:00-17:59) оплата взимается:

1) за половину суток

2) двое суток

3)почасовая

4) сутки

Вопрос 14. При групповом размещении администратор выписывает каждому гостю:
1)визитную карту
2)счет
3)разрешение на поселение
4)пропуск
5)визу
6)анкету

Вопрос 15. Виза – это:
1)специальное разрешение правительства на въезд-выезд туриста
2)разрешение на проживание в отеле
3)прописка
4)регистрация
5)удостоверение личности
6)отметка о регистрации пребывания на территории РФ

Вопрос 16. По прибытии в пункт назначения въезжающий обязан зарегистрироваться в течении:
1) 3-х часов
2)трех суток, включая праздники и выходные дни
3) 24-х часов
4) первых суток, включая праздники и выходные дни
5) 2-х суток
6) 5-ти суток

Вопрос 17. При поселении иностранца в гостиницу, администратор обязан обратить внимание на:
1)сроки действия визы
2)из какой станы прибыл
3)дату рождения клиента
4)адрес постоянной регистрации
5)где родился
6) все варианты ответов

Вопрос 18. При поселении гостя в другой, более дорогой номер, клиенту выписывается:
1)счет на доплату
2)карта гостя
3)счет на дополнительные услуги
4)разрешение на поселение

Вопрос 19.В кредитной карте клиента указано:
1)где проживает клиент
2)дата рождения клиента
3)имя владельца
4)срок действия карты
5)состояние счета
6) все варианты ответов

Вопрос 20. Единый расчетный час в гостинице согласно международным правилам гостиничных услуг:
1)15.00 часов текущих суток по местному времени
2)12.00 часов текущих суток по местному времени
3)22.00 часа текущих суток по местному времени
4)18.00 часов текущих суток по местному времени
5)6.00 часов текущих суток по местному времени
6)5.00 часов текущих суток по местному времени

Вопрос 21. Какая операция нарушает признак, по которому подобраны все остальные операции из приводимого ниже списка:

1) Депозит;

2) факс;

3) телефон;

4) центральная система бронирования.

Вопрос 22. Восстановите правильный порядок обслуживания гостей:

1) прием, размещение;

2) бронирование;

3) регистрация по прибытии;

4) оплата номера и дополнительных услуг;

5) выписка гостя.

Вопрос 23. Укажите категорию гостиницы, в которой всему персоналу, работающему с проживающими, требуется знание двух языков на боле высоком уровне:

1) «5 звезд»;

2) «4 звезды»;

3) «3 звезды»;

4) «2 звезды»

Вопрос 24. Заполненная и подписанная «анкета гостя», прибывшего в гостиницу-это:

1) информационный листок;

2) страховой полис;

3) подтверждение договора между гостем и гостиницей на размещение;

4) пропуск в гостиницу.

Вопрос 25. Какие из перечисленных обязательных услуг включены в стоимость номера:

1) безопасность;

2) туалетные принадлежности;

3) консьерж;

4) обмен валюты;

5) уборка номера

Вопрос 26. Документ, содержащий сведения об иностранном гражданине  и о сроке его временного пребывания в России.

1) Ваучер;

2) Миграционная карта;

3) Виза;

4) Стандарт.

Вопрос 27. Основные обязанности сотрудников вечерней смены службы ресепшн (с 15:00 до 23:00):

1)подготовить полный суточный отчет о деятельности отдела за прошедший день

2)выполнение операций по бронированию номеров и мест в гостинице

3)производить побудку клиентов

4)обработка и начисление платежей за предоставление платных услуг, включая их в счет гостей

5)подготовка к 7:00 сведений о занятости номерного фонда

Вопрос 28. Рассчитайте стоимость проживания в гостинице в зависимости от даты и времени  заезда и выезда в соответствии со следующими данными:

Одноместный номер стоимостью 1550 руб.

Заезд:14.03 15-00

Выезд:21.03 15-00 ______________________

Вопрос 29. Установите соответствие:

Вопрос 30. Установите соответствие

Вариант II

Вопрос 1. Укажите, по каким документам возможно поселение в гостиницу:

1) российский паспорт где нет прописки;

2) удостоверение личности офицера;

3) регистрационный талон;

4) водительское удостоверение;

Вопрос 2. Если гость проживает в гостинице менее суток, оплата взимается:

1) за половину суток

2)за целые сутки

3) почасовая

4) по желанию клиента

Вопрос 3. Основные функции службы приема и размещения:

1)поддержка необходимого санитарного состояния номеров

2)услуги химчистки

3)контроль систем теплоснабжения

4)контроль технического оборудования

5)обеспечение туристов физкультурно-оздоровительными услугами

6)регистрация и размещение гостей

Вопрос 4.   Какая категория гостиниц преобладает на рынке гостиничных услуг в России:

1) 1-2*

2) 3*

3) 4*

4) 5*

5) мини-отели

6) индивидуальные средства размещения

Вопрос 5. Рассчитайте стоимость проживания в гостинице в зависимости от даты и времени  заезда и выезда в соответствии со следующими данными:

Одноместный номер стоимостью 850 руб.

Заезд:18.04 15-00

Выезд:21.04 19-00 ______________________

Вопрос 6. Виза – это:
1)специальное разрешение правительства на въезд-выезд туриста
2)разрешение на проживание в отеле
3)прописка
4)регистрация
5)удостоверение личности
6)отметка о регистрации пребывания на территории РФ

Вопрос 7. Бронирование это……..

1) заказ номера в гостинице

2) предварительный заказ номера в гостинице

3) предоставление мест в гостинице двум клиентам

Вопрос 8. При поселении тур группы в гостиницу ее руководитель предоставляет администратору:

1)договор;

2)билеты;

3)письмо-приглашение;

4)реквизиты тур. Фирмы;

5)направление турфирмы;

6)разрешение на поселение

Вопрос 9. Туристский ваучер:
1)Предварительное резервирование номеров, производимое отделом бронирования по заявкам клиентов;

2) Платежный документ, подтверждающий оплату всего срока проживания и некоторых дополнительных услуг, потребляемых во время проживания;

3) Объявленная цена за номер без учета возможных скидок;

4) Форма заявки на сайте гостиницы

Вопрос 10. Плата за номер в гостинице за половину суток взимается:

1) от 12.00 до 24.00 часов текущих суток

2) при проживании не более суток (первые сутки)

3) от 6.00 до 12.00 часов текущих суток

4)при размещении в гостиницу до расчетного часа (от 0 до 12 часов)

5) от 12.00 до 18.00 часов текущих суток

Вопрос 11. Индивидуальные средства размещения:

1) мотели;

2) пансионаты;

3) конгресс- центры;

4) квартира.

Вопрос 12. Какая операция нарушает признак, по которому подобраны все остальные операции из приводимого ниже списка(вычеркните лишнее):

1) банковский перевод;

2) оплата по кредитной карте;

3) оплата иностранной валютой;

4) внесение депозита;

5) гарантирование компанией.

Вопрос 13. Визитная карта гостя - это:
1) документ, дающий право на занятие номера и места в номере
2) документ на право входа в гостиницу и получение ключа от номера
3) документ, по которому клиент производит оплату за проживание
4) документ, подтверждающий право проживать данной группе в гостинице
5) гарантия, что оплата произведена

Вопрос 14. При поселении иностранца в гостиницу, администратор обязан обратить внимание на:
1)сроки действия визы
2)из какой станы прибыл
3)дату рождения клиента
4)адрес постоянной регистрации
5)где родился
6) все варианты ответов

Вопрос 15. Рассчитайте стоимость проживания в гостинице в зависимости от даты и времени  заезда и выезда в соответствии со следующими данными:

Одноместный номер стоимостью 1550 руб.

Заезд:14.03 15-00

Выезд:21.03 11-00 _______________________

Вопрос 16. При задержке выезда не более чем на 6 часов после расчетного часа (12:00-17:59) оплата взимается:

1) за половину суток

2) двое суток

3)почасовая

4) сутки

Вопрос 17. Восстановите правильный порядок обслуживания гостей:

1) прием, размещение;

2) бронирование;

3) регистрация по прибытии;

4) оплата номера и дополнительных услуг;

5) выписка гостя.

Вопрос 18. Установите соответствие  

Вопрос 19. При групповом размещении администратор выписывает каждому гостю:
1)визитную карту
2)счет
3)разрешение на поселение
4)пропуск
5)визу
6)анкету

Вопрос 20. Какая операция нарушает признак, по которому подобраны все остальные операции из приводимого ниже списка:

1) Депозит;

2) факс;

3) телефон;

4) центральная система бронирования

Вопрос 21. По прибытии в пункт назначения въезжающий обязан зарегистрироваться в течении:
1) 3-х часов
2)трех суток, включая праздники и выходные дни
3) 24-х часов
4) первых суток, включая праздники и выходные дни
5) 2-х суток
6) 5-ти суток

Вопрос 22. Какие из перечисленных обязательных услуг включены в стоимость номера:

1) безопасность;

2) туалетные принадлежности;

3) консьерж;

4) обмен валюты;

5) уборка номера

Вопрос 23. Документ, содержащий сведения об иностранном гражданине  и о сроке его временного пребывания в России.

1) Ваучер;

2) Миграционная карта;

3) Виза;

4) Стандарт.

Вопрос 24. При поселении гостя в другой, более дорогой номер, клиенту выписывается:
1)счет на доплату
2)карта гостя
3)счет на дополнительные услуги
4)разрешение на поселение

Вопрос 25. Установите соответствие

_____________________________________________________________________________________

Вопрос 26. Единый расчетный час в гостинице согласно международным правилам гостиничных услуг:
1)15.00 часов текущих суток по местному времени
2)12.00 часов текущих суток по местному времени
3)22.00 часа текущих суток по местному времени
4)18.00 часов текущих суток по местному времени
5)6.00 часов текущих суток по местному времени
6)5.00 часов текущих суток по местному времени

Вопрос 27. Заполненная и подписанная «анкета гостя», прибывшего в гостиницу-это:

1) информационный листок;

2) страховой полис;

3) подтверждение договора между гостем и гостиницей на размещение;

4) пропуск в гостиницу.

Вопрос 28. Основные обязанности сотрудников вечерней смены службы ресепшн (с 15:00 до 23:00):

1)подготовить полный суточный отчет о деятельности отдела за прошедший день

2)выполнение операций по бронированию номеров и мест в гостинице

3)производить побудку клиентов

4)обработка и начисление платежей за предоставление платных услуг, включая их в счет гостей

5)подготовка к 7:00 сведений о занятости номерного фонда

Вопрос 29. Укажите категорию гостиницы, в которой всему персоналу, работающему с проживающими, требуется знание двух языков на боле высоком уровне:

1) «5 звезд»;

2) «4 звезды»;

3) «3 звезды»;

4) «2 звезды»

Вопрос 30.В кредитной карте клиента указано:
1)где проживает клиент
2)дата рождения клиента
3)имя владельца
4)срок действия карты
5)состояние счета
6) все варианты ответов

Варианты контрольных работ по дисциплине

Организация деятельности службы приёма, размещения и выписки гостей:

Вариант № 1

1. Службы гостиничного сервиса (административная, питания , коммерческая,служба управления номерным фондом,инженерная,вспомогательная).
2. Классификация средств размещения.

Вариант № 2

1.Служба приёма и размещения .Общие положения, цели ,задачи ,обязанности.

2.Основные обязанности вечерней смены службы приёма

Вариант №  3

1.Штат и структура службы приёма и размещения.

2. Основные обязанности ночной смены службы приёма и размещения.

Вариант № 4

1.Должностные обязанности и квалификационные требования к должности руководителя службы приёма и размещения ,старшего администратора и старшего смены.

2. Виды тарифов.

Вариант № 5

1.Профессиональные стандарты к основным должностям работников туристской индустрии:

-первый квалификационный уровень;

-второй квалификационный уровень;

-третий квалификационный уровень.

2.Обязанности швейцара.

Вариант №6

1.Правила поведения сотрудников RECEPTION.

2. Порядок регистрации документов и учёт граждан РФ.

Вариант № 7

1. Поддержка информационной базы данных о наличии занятых, свободных мест о гостях ( проживающих, выписавшихся, отъезжающих).
2. Регистрация гостей:

-корпоративных гостей;

-групп;

-VIP-гостей.

Вариант № 8

1.Принципы взаимодействия службы приёма и размещения с другими отделами гостиницы.

2.Сущность анкеты гостя.

Вариант № 9

1.Сущность свидетельства о регистрации по месту пребывания.

2. Методы расчёта с проживающими клиентами.

Вариант № 10

1. Порядок регистрации иностранных граждан и лиц без гражданства.
2. Расплата кредитной картой. Импринтер. Слип.

Вариант № 11

1. Сущность POS-терминала.
2. Назначение номера. Схема работы регистратора.

Вариант №12

1. Базовые комплекты автоматизации гостиничного хозяйства.
2. Обязанности посыльного.

4.Требования к дифференцированному зачету по учебной и производственной практике

1. Общие положения

Целью оценки производственной практике является оценка освоения:

1. профессиональных и общих компетенций;
2. практического опыта и умений.

Оценка по производственной практике производится на основании данных аттестационного листа с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика. Защита производственной практики производится  в форме отчета.

4. Форма аттестационного  листа

(характеристика профессиональной деятельности обучающегося/студента во время учебной/производственной практики)

1. ФИО обучающегося/студента, № группы, специальность/профессия

________________________________________________________

2. Место проведения практики (организация), наименование, юридический адрес ___________________________________________________

3. Время проведения практики ______________________________

4. Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика (выполнил /не выполнил)_________________________________________________________

Дата                                                                 Подписи руководителя практики,

                                                                         ответственного лица организации

Экзамен проводится в форме устного опроса (собеседование). 

Всего на экзамен вынесено 58 вопросов по курсу.

Вопросы для подготовки к экзамену по дисциплине:

1.Становление гостиничного дела в России.

2. Признаки различия гостиниц.

3. Службы гостиничного сервиса:служба питания, коммерческая служба, служба управления номерным фондом, инженерно-техническая служба, вспомогательная служба.

4. Организация рабочего места службы приёма и размещения.

5.Модуль рабочих смен.

6. Состав дневной и вечерней смены.

7. Метод перестановки персонала.

8. Положение о службе приёма и размещения.

9.Цели  службы приёма и размещения.

10. Задачи службы приёма и размещения.

11. Обязанности службы приёма и размещения.

12 . Штат и структура службы приёма и размещения.

13.Должностные обязанности руководителя службы приёма и размещения.

14. Квалификационные требования к должности руководителя СПР.

15. Должностные обязанности старшего администратора СПР.

16. Должностные обязанности старшего смены.

17. Должностная инструкция ночного администратора СПР.

18.Виды тарифов.

19. Опубликованный тариф.

20. Корпоративная цена.

21. Обязанности швейцара.

22.Организация работы RECEPTION.

23. Правила поведения сотрудников RECEPTION.

24. Резервация номера.

25. Поддержка информационной базы данных о номерах занятых, свободных мест, о гостях.

26. Принципы взаимодействия СПР с другими отделениями гостиницы.

27. Порядок регистрации документов и учёт граждан РФ.

28.Регистрация очень важных персон.

29. Регистрация групп.

30. Информирование потребителей о видах услуг во время проживания в гостинице.

31.Сущность анкеты гостя.

32.Сущность свидетельства о регистрации по месту пребывания.

33. Порядок регистрации иностранных граждан и лиц без гражданства.

34. Уведомление о прибытии иностранных граждан в место пребывания.

35.Сущность регистрационного бланка.

36. Методы расчёта с проживающими клиентами.

37. Выяснение кредитоспособности клиента.

38. Импринтер

39. Слип.

40.Расплата кредитной картой.

41.Авторизационное письмо.

42. Сущность POS-терминала.

43. Предварительная авторизация.

44. Назначение номера.

45.Схема работы регистратора.

46. Системы управления гостиницей.

47. Базовые комплекты автоматизации гостиничного хозяйства.

 48. Подсистема « Поселение».

49. Карта гостя.

50.Обязанности посыльного .

51. Сущность услуги  « Побудка».

52. Организация хранения личных вещей проживающих.

53.Камера хранения.

54.Оплата услуг камеры хранения.

55. Организация работы сотрудников камеры хранения.

56. Депозитные ячейки.

57. Индивидуальные электронные сейфы.

58. Преимущества индивидуальных электронных сейфов.

Критерии оценки на экзамене по дисциплине “ Организация деятельности службы приёма, размещения  и выписки гостей”:

5. Структура контрольно - оценочных материалов для экзамена

          I. ПАСПОРТ

Назначение:

КОС предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля  выполнение работ  по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис

Условия проведения экзамена (квалификационного)

Количество вариантов задания для экзаменующегося – 25 билетов   

Время выполнения задания – 60 мин.  

Оборудование: лист А-4, ручка, дневник-отчет

Выполнение задания:

В ходе выполнения необходимо ознакомиться с заданием и спланировать работу.

 Ответить на три поставленных вопроса, аргументировать свой ответ.

В ходе задания можно обращаться к информационным источникам:

 дневнику-отчету.

Рационально  распределить время на выполнение задания.

Подготовленный продукт /осуществленный процесс:

Выполнение задания будет оцениваться по следующим критериям:

- полнота и правильность ответа на вопросы.

- правильность оформления отчета.

Устное обоснование результатов работы: Аргументация ответа обязательна.

Задания для оценки освоения ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 1

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1.Становление гостиничного дела в России.

2. Признаки различия гостиниц.

3. В отель «Сибирь» заехала группа туристов в количестве 10 человек. Из них: 6 человек разместились в 2х местных  номерах категории «Студия»  стоимостью 8000 руб./сутки. 4 человека разместились в одноместных номерах категории «Стандарт» стоимостью 3000руб./сутки. Рассчитать стоимость проживания за группу туристов, если заезд 1 февраля в 7.00, выезд 3 февраля в 15.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 2

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Службы гостиничного сервиса:служба питания, коммерческая служба, служба управления номерным фондом, инженерно-техническая служба, вспомогательная служба.

2. Организация рабочего места службы приёма и размещения

3. В отель «Сибирь» заехала семья в количестве 3 человек мама, папа и ребенок в возрасте 10 лет. Семья разместилась в 2х местном номере категории «Стандартный улучшенный» стоимостью 5000руб./ сутки. При этом для ребенка установили дополнительную кровать стоимостью 1200 руб./ сутки. Рассчитать стоимость проживания, если заезд 14 февраля в 12.00, выезд 18 февраля в 19.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 3

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1.Модуль рабочих смен.

2. Состав дневной и вечерней смены.

3. Гостиница «Метрополь» предложила к продаже 2000 номеров. На 01.09.2014г. было заселено 1500 номеров. Рассчитайте загрузку номерного фонда гостиницы на 01.09.2014г.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 4

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Метод перестановки персонала.

2. Положение о службе приёма и размещения.

3. На 01.10.2014г. в гостинице было продано 200 номеров. При этом общее число гостей составило 300 человек. Рассчитайте показатель загрузки гостиницы на 01.10.2014г.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 5

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1.Цели  службы приёма и размещения.

2. Задачи службы приёма и размещения.

3. В гостинице было занято 350 номеров. По штатному расписанию в хозяйственной службе три горничные смены. Рассчитайте среднее количество убранных номеров за день. 

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 5

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Обязанности службы приёма и размещения.

2 . Штат и структура службы приёма и размещения.

3. В отель «Мэргэн Батор» заехала группа туристов в количестве 10 человек. Из них: 4 человек разместились в 2х местных  номерах категории «Студия»  стоимостью 12000 руб./сутки. 6 человека разместились в одноместных номерах категории «Стандарт» стоимостью 5000руб./сутки. Рассчитать стоимость проживания за группу туристов, если заезд 10 февраля в 7.00, выезд 13 февраля в 21.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 6

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1.Должностные обязанности руководителя службы приёма и размещения.

2. Квалификационные требования к должности руководителя СПР.

3. В отель «Мэргэн Батор» заехала семья в количестве 3 человек мама, папа и ребенок в возрасте 10 лет. Семья разместилась в 2х местном номере категории «Стандарт» стоимостью 5000руб./ сутки. При этом для ребенка установили дополнительную кровать стоимостью 1500 руб./ сутки. Рассчитать стоимость проживания, если заезд 24 февраля в 12.00, выезд 28 февраля в 17.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 7

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Должностные обязанности старшего администратора СПР.

2. Должностные обязанности старшего смены.

3. Гостиница «Мэргэн Батор» предложила к продаже 150 номеров. На 01.09.2014г. было заселено 75 номеров. Рассчитайте загрузку номерного фонда гостиницы на 01.09.2014г.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 8

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Должностная инструкция ночного администратора СПР.

2.Виды тарифов.

3. На 01.10.2014г. в гостинице было продано 150 номеров. При этом общее число гостей составило 250 человек. Рассчитайте показатель загрузки гостиницы на 01.10.2014г.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 9

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Опубликованный тариф.

2. Корпоративная цена.

3. В гостинице было занято 420 номеров. По штатному расписанию в хозяйственной службе три горничные смены. Рассчитайте среднее количество убранных номеров за день.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 10

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Обязанности швейцара.

2.Организация работы RECEPTION.

3. В отель «Сибирь» заехала группа туристов в количестве 10 человек. Из них: 4 человек разместились в 2х местных  номерах категории «Студия»  стоимостью 8000 руб./сутки. 6 человек разместились в одноместных номерах категории «Стандарт» стоимостью 3000руб./сутки. Рассчитать стоимость проживания за группу туристов, если заезд 1 февраля в 7.00, выезд 3 февраля в 15.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 11

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Правила поведения сотрудников RECEPTION.

2. Резервация номера.

3. В отель «Сибирь» заехала семья в количестве 3 человек мама, папа и ребенок в возрасте 10 лет. Семья разместилась в 2х местном номере категории «Студия» стоимостью 7000руб./ сутки. При этом для ребенка установили дополнительную кровать стоимостью 1500 руб./ сутки. Рассчитать стоимость проживания, если заезд 14 февраля в 12.00, выезд 18 февраля в 19.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 12

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Поддержка информационной базы данных о номерах занятых, свободных мест, о гостях.

2. Принципы взаимодействия СПР с другими отделениями гостиницы.

3. Гостиница «Метрополь» предложила к продаже 1800 номеров. На 01.09.2014г. было заселено 1500 номеров. Рассчитайте загрузку номерного фонда гостиницы на 01.09.2014г.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 13

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Порядок регистрации документов и учёт граждан РФ.

2.Регистрация очень важных персон.

3. В отель «Мэргэн Батор» заехала семья в количестве 3 человек мама, папа и ребенок в возрасте 5 лет. Семья разместилась в 2х местном номере категории «Стандарт» стоимостью 3000руб./ сутки. При этом для ребенка установили дополнительную кровать стоимостью 1200 руб./ сутки. Рассчитать стоимость проживания, если заезд 22 февраля в 12.00, выезд 25 февраля в 17.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 14

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Регистрация групп.

2.Информирование потребителей о видах услуг во время проживания в гостинице.

3. В отель «Мэргэн Батор» заехала группа туристов в количестве 9 человек. Из них: 4 человек разместились в 2х местных  номерах категории «Студия»  стоимостью 12000 руб./сутки. 5 человек разместились в одноместных номерах категории «Стандарт» стоимостью 5000руб./сутки. Рассчитать стоимость проживания за группу туристов, если заезд 10 февраля в 7.00, выезд 13 февраля в 21.00.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ ПМ02 Билет № 15

Коды  проверяемых  профессиональных  и  общих  компетенций:  ПК2.1,

ПК2.2, ПК2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,ОК5,ОК6,ОК7, ОК8,ОК9.

Инструкция:

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Вы  можете  воспользоваться  учебно-методической  и  справочной  литературой, имеющейся на специальном столе, калькулятором.

Время выполнения задания – 60 мин.

Задание

1. Сущность анкеты гостя.

2.Сущность свидетельства о регистрации по месту пребывания

3. Гостиница «Мэргэн Батор» предложила к продаже 180 номеров. На 01.09.2014г. было заселено 105 номеров. Рассчитайте загрузку номерного фонда гостиницы на 01.09.2014г.

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

УСЛОВИЯ

Количество вариантов задания для экзаменующегося –1/4

Время выполнения задания –60 минут

Учебные пособия:

1.Квалификационные требования(профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии.

2.Система классификации гостиниц и других средств размещения (утверждена Приказом Ростуризма от 21.07.2005г №86)

3.Кодекс отношений между гостиницами и турбюро.

4.Должностная инструкция сотрудника отдела бронирования гостиницы.

5.ГОСТ Р  50645 -94 « Туристско-экскурсионное обслуживание, Классификация гостиниц».

6.Сертификация и лицензирование туристско-экскурсионных , гостиничных услуг. Нормативные документы и справочная информация , Санкт-Петербург, 1998г.

7.Требования к средствам размещения и критерии их балльной оценки.

8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (утверждены Постановлением Правительства РФ от 25.04.1997г. № 490).

9. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги . Средства размещения. Общие требования».

Учебники:

1. Т. Л. Тимохина « Организация приёма и обслуживания туристов»(издание 3-е), Москва, ИД « Форум «-Инфра-М , 2009г.
2. Браймер Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприимства», Москва ,Аспект Пресс,1995г.
3. «Гостиничный и туристический бизнес» под редакцией А.Д. Чудновского, Москва , Тандем , Экмос,1998г.
4. Линн Ван Дер Ваген «Гостиничный бизнес» , Ростов- на-Дону , Феникс, 2001г.
5. Стадник А.А. « Технология приёма и обслуживания туристов в гостинице», Москва, высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 1995г.
6. «Туризм и гостиничное хозяйство» под редакцией А.Д. Чудновского, Москва, Тандем, Экмос,2000г.
7. Уокер Д.Р. « Введение в гостеприимство», Москва, Юнити, 1999г.
8. М.А. Ёхина « Организация обслуживания в гостиницах» ( 4-е издание) , Москва , «Академия».2012г.
9. «Организация и управление в гостиничном бизнесе» под редакцией А.Л. Лесника , А.В Чернышева , Москва, Альпина, 2001г.
10. Сенин В.С. «Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения «, Москва, Финансы и статистика , 2006г.
11. Скараманга В.П. « Фирменный стиль в гостеприимстве» Москва, Финансы и статистика, 2005г.
12. И.Ю. Ляпина « Организация и технология гостиничного обслуживания», Москва, Академия, 2006г.
13. Биржаков М.Б. « Введение в туризм», Москва, Невский Фонд и Олбис, 1999г.
14. Зубков А.А. « Справочник  работника гостиничного хозяйства», Москва, Высшая школа, 1988г.
15. Семенов В.С. « Гостиничное хозяйство»Москва, Стройиздат, 1985г.
16. Ходорков Л.Ф. « Мировое и гостиничное хозяйство», Москва,1991г.

Интернет-ресурсы:

1.http: //www. travelmole.com

2.www.hotelnews.ru

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ

Критерием оценки по МДК является

-        уровень умений обучающегося,  применять полученные теоретические знания для разрешения практических ситуаций;

-        обоснованность, четкость, краткость изложения ответов, грамотная
профессиональная речь.

Критерии оценки:

- оценка 5 (отлично) выставляется, если при решении практических задач обучающийся осмысленно анализирует проблему, логически обосновывает предлагаемое решение, демонстрирует умение применять нормативно- справочную документацию и профессиональную терминологию(40 балов);

- оценка 4 (хорошо) выставляется, если при решении практических задач обучающийся осмысленно анализирует проблему, но в анализе недостаточно глубины, демонстрирует умение работать с нормативно-справочной документацией, но недостаточно четко владеет профессиональной терминологией(30 балов);

- оценка 3 (удовлетворительно) выставляется, если в общих чертах обучающийся решил практические задачи, но при формировании решения наблюдается нарушение логической последовательности, не продемонстрировано умение применять нормативно-справочные материалы, профессиональную терминологию(20 балов);

- оценка 2 (неудовлетворительно) выставляется, если обучающийся не справился с заданиями.(10 балов)

Критерии оценки отчета

Оценка отчета:

1. Аккуратность и эстетичность оформления 5 баллов
2. Наглядность -5 баллов
3. Структурированность- 5 балла
4. Личный фотоотчет-5 баллов

отчет выполнено, при наличии от 5 до 20 баллов.

Квалификационный экзамен.

Выполнение задания:

- обращение в ходе задания к информационным источникам;

- рациональное распределение времени на выполнение задания

Баллы:

15-задание выполнено с соблюдением всех правил и норм;

10-задание выполнено с несущественными  замечаниями;

0-задание не выполнено

Оценка:

10 баллов –«2»

20баллов- « 3»

30баллов-«4»

40 баллов-«5»

Примечание: Модуль освоен, при наличие 40 баллов и выше.

Если,  по из  одному показателю, обучающийся получает  0 баллов - модуль считается,   не освоен

Эталон ответов

Ключ к тесту (Входной контроль)

Ключ к тесту по теме 1.1 «Организационно- управленческая структура службы приема и размещения»

Ключ к тесту по теме 1.3 «Должностные инструкции работников службы приема и размещения»

Ключ к тесту по теме 1.4 «Основные службы гостиницы и их функционирование. Взаимосвязи служб»

Ключ к тесту по теме 2.1 «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения»

Ключ к тесту по теме 2.3 «Предрегистрационный период (бронирование номеров)»

Ответы на задачи по теме 2.4 «Порядок продажи номеров без предварительного резервирования»

Ключ к тесту по теме 2.6 «Регистрация гостей. Порядок регистрации индивидуальных гостей»

Ключ к тесту по теме 2.7  «Юридические аспекты регистрации. Осуществление паспортно- визового режима»

Ключ к тесту по  теме 2.8 «Порядок регистрации VIP- гостей»

Ключ к тесту по теме 2.9 «Нормативно- правовые документы, регламентирующие деятельность службы приема и размещения»

Ключ к тесту по теме 3.1 «Организация хранения принадлежащих гостям ценностей»

Ключ к тесту по теме 3.2 «Предоставление сопутствующих и дополнительных услуг»

Ключ к тесту по теме 4.1 «Ночная смена службы приема».

Ключ к тесту по теме 4.2 «Технология расчета при выезде».

Ключ к дифференцированному зачету по МДК 02.01 «Организация деятельности службы приема и размещения»