Презентация к уроку по теме: "Организация процесса и разделка рыбы на чистое филе без кожи и костей".
презентация к уроку по теме

Горбатова Галина ВладимировнаПреподаватель специальных дисциплин и МДК по специальности "Технология продукции общественного питания" , Саратовская область
30.03.2017

Презентация к уроку для облегчения  изучения нового материала.

PPT
ryba.pptx1,1 МБ
Скачать

Предварительный просмотр:


Подписи к слайдам:

Слайд 1

Тема: Организация процесса и разделка рыбы на чистое филе без кожи и костей. ПМ.01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»

Слайд 2

Цели занятия: Закрепить теоретические знания по технологии приготовления, процесса и разделки рыбы на чистое филе без кожи и костей. . Приобрести умения и навыки в составлении технологических карт приготовления.