Дистанционное задание по ПМ 04
презентация к уроку

Катермина Надежда Викторовна
Опубликовано 24.05.2020 - 16:33 - Катермина Надежда Викторовна
Данная работа презентация «Дистанционное задание по ПМ 04» является методическими рекомендациями преподавателя высшей квалификационной категории Н.В. Катерминой по внедрению в образовательный процесс информационных технологий по предмету ПМ 04 «Технология приготовления сладких блюд и напитков», а именно - собственного электронного учебного пособия «Приготовление холодных и горячих напитков»». В работе раскрыта роль компьютерных технологий при обучении учащихся профессии «Повар, кондитер», обоснована необходимость разработки и внедрения в учебный процесс Презентации «Дистанционное задание по ПМ 04» по дисциплине «Технология приготовления сладких блюд и напитков», собственного электронного продукта (презентации), показаны его преимущества перед готовыми мультимедийными и традиционными средствами обучения. Электронное учебное пособие (презентация) содержит в себе аналог печатного учебного пособия, слайд-шоу, иллюстративный материал. Работа предназначена для преподавателей спецдисциплин по профессиональному модулю, мастеров производственного обучения технологического цикла начального и среднего профессионального образования по профессиональному модулю ПМ 04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента», логия приготовления сладких блюд и напитков»

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл Предназначен для студентов изучающих дисциплину "Приготовление сладких блюд и напитков2.72 МБ

Предварительный просмотр:


Подписи к слайдам:

Слайд 1

Санкт – Петербургское Государственное Автономное профессиональное образовательное учреждение «Морской технический колледж имени адмирала Д.Н. Сенявина» Дистанционное обучение по ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Преподаватель СПб МТК Катермина Н.В .

Слайд 2

Дистанционное обучение Практическая значимость: данное практическое пособие поможет педагогу организовать дистанционное обучение курсантов Учебная информация в виде ПРЕЗЕНТАЦИИ, передаваемая с помощью слайд-шоу, характеризуется динамичностью и показываются в иллюстрационном виде . Задания содержат инструкцию к применению

Слайд 3

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Преподаватель Катермина Н.В. ЗАДАНИЕ Составить качественное бракеражное удостоверение на готовую продукцию холодные напитки (свежеотжатые соки, фруктово-ягодные прохладительные напитки, лимонады, смузи , компоты, холодные чай и кофе, коктейли, морсы, квас и т.д.).

Слайд 4

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Преподаватель Катермина Н.В. Задание Составить качественное бракеражное удостоверение на готовую продукцию горячие напитки (чай, кофе, какао, горячий шоколад, сбитень, глинтвейн, взвар и т.д.).

Слайд 5

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Задание Организация рабочего места по приготовлению напитков Оборудование для приготовления кофе Преподаватель Катермина Н.В.

Слайд 6

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Задание Технология приготовления капучино, ристретто , лунго , мокко, латте , кофе по – восточному, кофе по – варшавски , кофе по – венски , кофе глясе. Преподаватель Катермина Н.В.

Слайд 8

Подача напитков Горячие напитки

Слайд 9

Подача чая Чай с кардамоном по - индийски Чай по - английски Пьют с молоком и сахаром В горячее молоко добавляют заварку Сахар подают в розетке


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Дистанционное задание по химии на 19.04.2022г

Д/З  по Химии для групп: КМТ1.9, ПКД1.9,ПКД3.9...

Дистанционное задание по химии на 25.05.2022г

Д/З по Химии для групп: ПКД11.9 и №22...

Дистанционное задание по окрашиванию волос

Представлен вариант самостоятельной работы по теме мелирование волос....

Дистанционное задание по химии ПКД21.9 на 16.09.2022г

Задание по физхимии для ПКД 21.9...

Дистанционное задание по химии ПКД11.9 и ИТ1.9 на 20.09.2022г

Задание по химии для студентов...

Дистанционное задание по химии ПКД11.9 на 21.09.2022г

Задание по химии...

Дистанционное задание по химии для группы 27 на 15.09.2022г

задание по химии...


 

Комментарии

Катермина Надежда Викторовна

Опубликовано 24.05.2020 - 16:34 - Катермина Надежда Викторовна

Данное практическое пособие презентация «Дистанционное задание по ПМ 04» помогает педагогу организовать дистанционное обучение курсантов Морского технического колледжа. Предназначено для педагогов базового или уверенного уровня владения персональным компьютером. Практическое пособие дает возможность для воспроизведения педагогической идеи студентам по теме «Технология приготовления сладких блюд и напитков», рассмотреть технологические процессы приготовления сладких блюд, приемы оформления блюд, современное оборудование, применяемое по приготовлению сладких блюд и напитков.
В создании электронных пособий могут участвовать сами учащиеся, что способствует более качественному его усвоению, активизации познавательной деятельности .
Применение собственных электронных учебных пособий позволяет более эффективно использовать межпредметные связи (например, с такими предметами как товароведение пищевых продуктов, оборудование, история, география и т.д.).
Учебное электронное пособие презентация «Дистанционное задание по ПМ 04» по дисциплине ПМ.04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента», может быть использовано для повторения и закрепления материала по многим темам предмета, что способствует повышению качества знаний учащихся по всему курсу предмета, оно помогает педагогу в подготовке конкурентоспособного выпускника, обеспечивая более высокий уровень профессиональных умений и навыков обучающихся по профессии «Повар, кондитер».