Машина для нарезки овощей

Слайд 1

Слайд 2

Продукты На одну порцию На 550 человек Для приготовления супа из цветной капусты овощей в нарезке потребуется следующее количество: Капуста цветная 30 г 16,5 кг Картофель 41 г 22,5 кг Кабачки 10 г 5,5 кг Морковь 15 г 8,25 кг Лук репчатый 15 г 8,2 кг Помидоры свежие 14 г 7,7 кг Перец сладкий 13 г 7,15 кг Итого: 75,85 кг

Слайд 3

ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ОВОЩЕРЕЗАТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ МПУ с установленным протирочным устройством. Универсальный привод «Гамма» с установленным Протирочным устройством

Слайд 4

Устройство процессора фирмы ROBOT-COUPE (Франция) толкатель загрузочная воронка круглая разгрузочный бункер чаша куттера пульт управления большая воронка рабочий нож сбрасыватель повторный запуск блок двигателя

Слайд 5

Овощерезки со средней производительностью модели: CL-30 CL- 50 CL- 52 Овощерезательные машины имеют скорость 375 об/мин, которая позволяет обеспечивать нарезку как сырых так и вареных овощей. Прилагается 40 ножей различных типов и размеров. Используются при работе с большими объемами продуктов.

Слайд 6

Овощерезки большой производительности модели: CL -55 CL- 60 Машины имеют две скорости: 375 об/мин (для аккуратной нарезки вареных овощей) 750 об/мин.(для повышенной скорости ) НАЗНАЧЕНИЕ: для больших ресторанов, фабрик-кухонь, комбинатов питания, супермаркетов

Слайд 7

Виды режущих дисков Режущие диски – непременный атрибут любой овощерезательной машины. У импортных машин их более 35 видов, У отечественных – около 10.

Слайд 8

Дисковый нож – служит для нарезки овощей ломтиками и шинковки

Слайд 9

Терочные диски – служат для более тонкой и мелкой нарезки

Слайд 10

Комбинированные ножи – служат для нарезки брусочками и кубиками