Чесночный гриб или чесночник

Слайд 1

Слайд 2

Чесночник – это небольшой пластинчатый грибок с сильным чесночным запахом.

Слайд 3

Цвет шляпки от светло-коричневого до темно-бурого. Цвет пластин от белого до кремового.

Слайд 4

Ножка чесночника тонкая, толщиной со спичку и длинной около 5 см, жесткая, внутри полая. Цвет ножки темно-бурый, вверху более светлый.

Слайд 5

Растет чесночный гриб с июля по сентябрь группами по опушкам и полянам лиственных и хвойных лесов. Практически не встречается в одиночном виде.

Слайд 6

Лучше собирать чесночники после дождя , тогда их особенно много. В сухую погоду уже вылезшие чесночные грибы быстро высыхают и становятся малозаметными. Но после прошедшего дождика, они вбирают в себя влагу и восстанавливают прежнюю форму.

Слайд 7

Чесночник не имеет ядовитых двойников, но внешним видом похож на многочисленные мелкие грибы –«поганки».

Слайд 8

Поэтому определять чесночный гриб лучше так: сначала по более темной по сравнению со шляпкой ножке затем на ощупь – ножка должна быть твердой и окончательно - растереть отломленный кусочек шляпки на пальцах и понюхать. Специфический запах чеснока подскажет, что перед вами чесночник. Используют у чесночного гриба только шляпки.

Слайд 9

В пищу употребляется как приправа. Заготавливается сушкой. В сухом виде прекрасно сохраняет свой чесночно-грибной аромат. В России чесночный гриб практически не собирают, но в других странах Европы, особенно в Германии, он применяется довольно широко.