Иследовательская работа

                           Тезис

Недавно я оставил кусок хлеба, а потом на нем появилось нечто гадкое, какие-то маленькие волоски с черными головками. Я понюхал и сразу отвел свой нос назад, потому что это пахло

грибков и их роли в жизни человека;

-определить и проверить на практике благоприятные условия так ужасно, что мне захотелось этот продукт выкинуть и не покупать больше! Откуда же взялись эти волоски!? Может это опасно для жизни? А что будет со мной, если я съем это? И я сказал себе: хочу знать все об этих волосках с черными головками.

Все эти вопросы были основой для моей исследовательской работы:

Плесневые грибы.

Цель: изучить и выявить сущность природы плесневыхпоявления и развития плесени.

В ходе исследования решались следующие задачи:

-организовать поиск информации из различных источников по изучаемому вопросу;

-обобщить полученный материал по данной проблеме;

-провести эксперимент « Факторы  на образование плесени продуктах питания»;

-сформулировать выводы по результатам исследовательской работы.

  Для достижения цели исследования и решения поставленных задач использовались следующие методы исследования: теоретический анализ литературы, изучение материалов из разных источников, постановка опыта, наблюдения за экспериментом, обработка данных эксперимента, составление сводной таблицы, подготовка фотосессии.

Гипотеза: определить  условия образования и роста плесени 

Опытно-экспериментальная работа. Выращивание грибов плесени на продуктах питания и наблюдение за ее ростом.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий).

Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени - температура плюс 20 ⁰С и относительная влажность воздуха выше 95%.

Я провел опыты по выращиванию плесени:

Опыт первый. На какой продукте (хлеб, яблоко, апельсин) первые появляется плесень.

Опыт второй.     Влияние температуры на появление плесень.

Для опыта взяла в 2 партиях куска хлеба, апельсина и яблоки .одну партию поставила на подоконник, вторую оставила в комнатной температуре. Наблюдала каждый день.  Через недели  изменения произошли в комнатной температуре. А в холодном месте изменения понаблюдались через 2 недели.

Опыт третий. Влияние влажности на рост и развитие плесневые грибы

Первый кусок хлеба положила в пакет, а второй кусок свернула полотенцем и поставила на теплое место. Через з дня в куске хлеба завернутом пакетике появилась плесень. Наблюдала каждый день. Сначала  плесень была белой, потом постепенно посинела  и  стала черной,  при открывание пакета на воздухе  распространялся неприятный запах.  Я сделала вывод ,что созревали споры  плесени.  А второй хлеб высох.

После проведения о пытов мною был сделан вывод:

• Споры плесени летают в воздухе.
• Если много влажность  продукты  быстро покрываются плесенью.
• Не все продукты  быстро плесневеют, например, апельсин (Цитрусовые).
• Холод сдерживает рост плесени.