Исследовательская работа «Хлеб хлебу рознь»

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………….. 2

Глава I.  Исследование проблемы……………………………………………………………. 4

Глава II.  Опрос. Результаты опроса …………………………………………………….........7

Глава III. Заключение…………………………………………………………………………. 10

Исследовательская работа

«Хлеб  хлебу рознь»

Автор:  Андреев Александр Владимирович

Тюменская область, ЯНАО, Ямальский район, с. Салемал, МОШИ «Салемальская школа-интернат среднего /полного/ общего образования», 6  класс

Введение

Цель исследования:    доказать, что выпекать хлеб в домашних условиях  с использованием хлебопекарной  печи  ВМ 2600, выгоднее, чем покупать в магазине.

Задачи   исследования:

1. Изучение технического паспорта хлебопекарной печи ВМ2600.
2. Изучение  составляющих компонентов входящих в хлеб, выпекаемый  в домашних условиях и в магазине «Пекарня».
3. Сравнение затрат на выпечку хлеба в домашних условиях со стоимостью хлеба в магазине с.  Салемал.
4. Обобщение  результатов исследований для подтверждения того,  что выгоднее выпекать хлеб  в  домашних условиях.

• Объект исследования: потребительская корзина
• Предмет исследования:  стоимость хлеба, приобретенного в магазине и стоимость хлеба, испеченного в домашних условиях.

1. Гипотеза исследования: Я предполагаю, что  выпеченный в домашних условиях хлеб:

• буханка хлеба с одинаковым составом продуктов дешевле;
• питательнее;
• экономит личное время.

2.  Методы       исследования:

• сбор информации,  
• изучение  инструкции по эксплуатации хлебопекарной печи ВМ 2600,  
• наблюдение,
• анкетирование,
• сравнение,
• опыт
• обобщение.

Глава I.  Исследование проблемы

Мама для себя выписывает журнал «1000 советов».   В этом журнале есть раздел рекламы, в котором неоднократно рекламировали хлебопекарную печь ВМ2600. (Приложение 1). В этой рекламе пишут «…вам нужно только замесить продукты, а она замесит, поднимет тесто и испечет разнообразный домашний полезный хлеб…». Мама заинтересовалась этой хлебопекарней. Встал вопрос, а не приобрести ли нам эту самую хлебопеку?   Папа подумал и высказал сомнение: выгодно ли будет это приобретение для семьи, которая состоит из четырех человек.

          Я начал собирать информацию  по выпечке хлеба в домашних условиях.

 Первое, что я сделал, это попросил инструкцию по эксплуатации хлебопекарни у соседей Зайцевых. (Приложение 2). По данной инструкции я и мой брат Константин изучили  описание автомата для выпечки хлеба.  Инструкция гласит: «…выньте  из прибора форму для выпекания(2) и установите насадку для замеса теста (3) на приводную ось (4) на дне формы для выпекания (2)… Наполните форму для выпекания (2) выбранными Вами и точнейшим образом измеренными компонентами (см. главу Компоненты)». Затем мы перешли к главе «Компоненты». (Приложение 2). С помощью мамы отобрали самый простой рецепт «Традиционный белый хлеб». (Приложение 3).

После этого я взвесил купленную буханку хлеба из магазина «Пекарня», и узнал, что буханка весит 900г.

Второе, что я сделал, это занялся расчетом стоимости одной буханки хлеба, выпеченной в домашних условиях, из расчета 900г буханки. Для этого я  перевел в граммы  компоненты  хлеба. (Приложение 4).

После этого отправился  в магазин «Прибой», обратился с просьбой к продавцу Чемагиной Галине Васильевне, чтобы она мне сказала цену всех продуктов по данному рецепту. (Приложение 5).   

          Исследование полученных данных: расчет стоимости одной буханки хлеба, выпеченной в домашних условиях.

Потребляемая мощность хлебопекарни 600 Вт/ч, хлеб печется 3 часа, значит, расходуется 1800Вт/ч. По запросу в ЖКХ, выяснил, что стоимость 1 кВт/ч – 1,04 рубля, следовательно, стоимость затраченной электроэнергии выпечки 1,9  рубля. (Приложение 6)

Вывод по расчету: стоимость 1 буханки хлеба, выпеченной в домашних условиях -  32,05 рубля.

Глава II.  Опрос. Результаты опроса.

Сомнения  папы  оправдались: выпечка хлеба в домашних условиях для семьи из четырех человек   невыгодна, следует из полученных расчётов.  Мама не успокаивается, задает мне новую задачу: почему же наши соседи приобрели хлебопечку.

Я  решил провести дополнительное исследование.

• Я опросил  знакомых, имеющих хлебопекарню: семья Кошкиных, семья Зайцевых, семья Альчиковых, и сравнил их ответы с ответами  своей семьи.

Вопросник:

Я   посчитал сумму денег, затраченных на хлеб, за неделю каждой семьи.

(после того, как купили хлебопеку)

Я   посчитал сумму денег, затраченных на хлеб, за неделю каждой семьи.

(до того, как купили хлебопеку)

Вывод: прослеживается выгода выпечки хлеба в домашних условиях - расходы на хлеб уменьшились в каждой из опрошенных семей.

• Я, с помощью мамы, составил запрос в магазин «Пекарня» о составе  хлеба в магазине «Пекарня». ( Приложение-7)

• Рассчитал стоимость 1 буханки хлеба, с таким же компонентами, как и в магазине « Пекарня», выпеченной в домашних условиях.

Учитывая  стоимость затраченной электроэнергии выпечки 1 буханки хлеба 1,9  рубля, получаем стоимость хлеба в домашних условиях 24,56 рублей.

Вывод:

•  Стоимость хлеба, выпеченного в домашних условиях с одинаковыми компонентами, дешевле на 3,34 рубля, чем в магазине «Пекарня».
• Хлеб питательнее в домашних условиях, так как  в его  состав  входят: растительное масло, сухое молоко.
• Затрачиваем  личное время  в 13 раз меньше.

Глава III. Заключение

«Хлеб - всему голова», - гласит народная мудрость. А в доме, где пахнет свежеиспеченным хлебом, всегда царит атмосфера взаимопонимания, любви, дружбы, такой дом бывает теплым, уютным.

Проведенное исследование показало, что при выпечке хлеба в домашних условиях, экономятся

• деньги;
• время.

          Очень важное, что я узнал во время исследования - домашний хлеб намного вкуснее и питательнее магазинного.

 Я выяснил, что нашей семье необходимо купить хлебопекарную печь ВМ2600.

Муниципальная общеобразовательная школа – интернат

«Салемальская школа-интернат среднего /полного/ общего образования»

_____________________________________________________________________________

ул. Первомайская 19, с.Салемал, Ямальский район, ЯНАО,629709, тел.(34996) 2-30-09,факс(34996) 2-32-12 Р/С 40204810900000000013,БИК 047182000, РКЦ Салехард г. Салехард, ИНН:/КПП 8909000965/890901001 ОКПО  43131735 ОГРН 1028900508757 Электронный адрес: School-Salemal@rambler.ru

IV  Окружное заочное  соревнование

юных исследователей  «Ступень в будущее. Юниор»

Исследовательская работа

«Хлеб хлебу рознь»

Автор: Андреев Александр Владимирович, Тюменская область, ЯНАО, Ямальский район, с. Салемал, МОШИ «Салемальская школа-интернат среднего /полного/ общего образования», 6  класс.

       Руководитель: Кошкина Л.А., Тюменская область, ЯНАО, Ямальский район, с. Салемал,  МОШИ «Салемальская школа-интернат среднего /полного/ общего образования», учитель математики и физики

Приложение 1

Приложение 2

Приложение  3

Приложение  4

Приложение 5

Приложение 6

  Бухгалтеру ЖКХ « Каскад» Ищенко А.И.,

                                                                                                                                     Андреева А.В., учащегося 6-класса

                                                                                                                                                 МОШИ «Салемальская  школа-интернат

                                                                                                                                                 среднего (полного) общего образования»

запрос.

Прошу Вас  для моей исследовательской работы « Хлеб хлебу рознь»  сообщить стоимость электроэнергии для населения.

                                                                                         22 февраля 2011 г.

Приложение 7

Заведующей магазином « Пекарня» Вылко И.Н.,

                                                                                                                                         Андреева А.В., учащегося 6-класса

                                                                                                                                         МОШИ «Салемальская школа-интернат

                                                                                                                                         среднего (полного) общего образования»

запрос.

Прошу  Вас  для моей исследовательской работы « Хлеб хлебу рознь»  сообщить состав продуктов, входящих в состав хлеба, выпекаемого в магазине « Пекарня».

                                                                                        18 марта 2011 г.