Технологическая карта омлета "Бабочка" к проекту по кулинарии

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 12 г.Смоленска

Творческий проект по технологии

Омлет «Бабочка»

Выполнила:

ученица 5  класса А

Дюндина Ксения

 Учитель технологии:

Осипова Наталья Сергеевна

2013 г.

Омлет «Бабочка»

 Норма продуктов:

1. Яйца – 2 шт.
2. Молоко – 1 ст.ложка
3. Соль – по вкусу
4. Масло сливочное – 1 ст.ложка
5. Петрушка

Инструменты и оборудование для приготовления блюда:

1. Миска
2. Тарелка
3. Столовая ложка
4. Нож
5. Венчик
6. Сковорода
7. Разделочная доска
8. Газовая плита

Технологическая карта:

1. Яйца обмыть тёплой водой с добавление соды, после чего ополоснуть (первичная обработка).

2.  Разбить яйца, содержимое вылить в миску.

3. Яйца взбить до увеличения массы в 2 раза.

4. В полученную смесь добавить молоко, соль, всё хорошо перемешать.

5. В хорошо разогретой сковородке растопить масло.

6. Быстро вылить омлетную массу

7. Обжарить омлет с двух сторон.

8. Украсить омлет.