Исследовательская работа "Целебные свойства мёда"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ                      Основная общеобразовательная школа №17 г. Назарово

                                          «Целебные свойства меда»

Направление

Здоровьесбережение

Учебно- исследовательская работа

                                                                       Возрастная номинация   3-4 классы

                                                                                    Выполнил: ученица 4 класса

                                                                              Манцырева Эльвира Андреевна

                                                                                       3.02.2003г.р .    г.Назарово

                                                                                                           ул. Рабочая д.8

МКОУ  « ООШ 17»  4 класс

Место выполнения работы : дома                                                                                            

                                                                          Руководитель:

                                Иванова Жанна                                                                                                         Леонидовна

                 Учитель нач.кл. I кв.категории

Т. 89620812512 ,E-mail zanna-ivanova0908@yandex.ru

                                       г.Назарово 2014год

                                          Содержание

Введение……...……………………………………………………….3

Глава 1

Из истории……………..……………………………………………...4-5

Эксперимент№1,№2,№3........………………………..........................6-7

Глава 2

Исследовательская практическая работа

«Определение качества мёда в домашних условиях» …………8-9

Заключение…………………………………………………….………10

Литература…………………………………………………………….  11

Приложения………………………………………………………….     12

 Введение

         Мой папа разводит пчел. Это очень тяжелое занятие. Оно отнимает много  сил и времени, а папа ещё и работает. Мне стало его очень  жалко. И я предложила  ему продать пчел. Но он отказался. Папа  сказал, что мед целебный и лечит от многих недугов. А так ли это? И я решила  проверить…

Цель: Узнать о происхождении меда и его удивительных свойствах, изучение качества купленного мёда

Задачи:

1.Изучить литературу, интернет

2.Познакомиться с видами меда, узнать какие болезни лечит мед Собрать как можно больше образцов мёда у знакомых и родных

3.Исследовать влияние лечебных свойств меда на человека.

4.Определить среди собранных образцов наличие фальшивого или не качественного мёда.

5.Провести исследования образцов мёда на наличие в них посторонних добавок таких как (вода, мел, крахмал, сахар)

6.Описать полученный результат

Объект исследования: мед 2013года

Предмет исследования: лечебные свойства меда, посторонние примеси в мёде

   Гипотеза: мед обладает лечебным свойством, изучение качества купленного мёда у различных производителей, обнаружение фальшивого мёда.

Практическая значимость  работы заключается в том, что она позволяет с помощью простых домашних способов определить качество мёда и не обмануться на рынке при покупки мёда у незнакомого производителя для того, чтобы лечебные свойства мёда обязательно помогли детям и взрослым.

Глава 1

 Из истории

             Историки, исследуя пласты земли мелового периода, которые начисляют более 30 млн. лет, обнаружили в них интересные окаменелости с вкраплениями насекомых. Среди них были найдены и пчелы. Такой факт позволил ученым утверждать, что « медовые труженицы» существовали на нашей планете задолго до появления на ней первого человека.

            Пчеловодством люди занимаются с древнейших времен, пчела щедро делится плодами своего труда с человеком, который, к его чести, научился разумно распоряжаться этими дарами. Более того, люди активно помогают пчелиной семье, оберегая ее от болезней, природных катаклизмов и защищая от всевозможных хищников и вредителей.

            Сказочный и гармоничный мир этих насекомых на протяжении веков не перестает удивлять тех, кто хоть как- то прикоснулся к их жизни. Можно сказать без преувеличения, что пчелиное гнездо - это своеобразное «контейнерное производство» по изготовлению ценных питательных продуктов: меда, пыльцы, перги, маточного молочка и т.д.

             Невозможно переоценить и ту пользу, которую приносят пчелы, когда опыляют растения. Без этих насекомых многие виды растительного мира давно бы исчезли, а некоторые вообще бы не появились, поскольку существуют благодаря перекрестному опылению. И наконец, пчеловодство в высшей степени интересное и полезное для здоровья занятие.              Превращение нектара в мед - довольно – таки сложный процесс. В этом процессе занят весь рабочий состав пчелиной семьи. Пчела-сборщица нектара, наполнив хоботок нектаром, возвращается в улей, где её встречают приемщицы нектара - молодые пчелы. Пчела – сборщица широко расправляет свои верхние челюсти и выпускает капельку нектара на кончик своего хоботка. Пчела – приемщица своим хоботком принимает его. Передав свой сладкий груз, пчела – сборщица снова отправляется за нектаром. Молодые пчелы начинают обрабатывать нектар своими челюстями в продолжении почти 20 минут.

           При этом нектар теряет значительную часть воды и насыщается ферментами выделяемыми слюнными железами пчелы. Обрабатываемый таким образом нектар попадает в сотовые ячейки. Где продолжает созревать. Нектар многократно переносится из одних ячеек в другие, в которых продолжается его созревание, пока не превратится в вполне созревший мед. Пока мед не созрел пчелы не запечатывают ячейки. После того как ячейки сотов наполняются медом, они запечатываются. В таком виде мед может храниться продолжительное время.

            Древние Египтяне уже не просто разводили пчел для потребления меда в пищу.  Надписи на древних манускриптах свидетельствуют о том, что местная знать использовала продукты пчеловодства в лечебных целях.

            Современные медики и диетологи едины во мнениях: мед является полезным средством для сохранения здоровья и долголетия. В зависимости от сорта меда различается его химический состав и биологическое значение.

        Об особых свойствах меда может свидетельствовать тот факт, что содержит он в своем составе более 6- веществ: глюкозу, фруктозу, белок, воду, минералы, кислоты, витамины, ферменты. В качестве примеси в любом меде содержится цветочная пыльца - ценная добавка, при помощи которой организм обогащается естественными вспомогательными веществами. Именно наличие пыльцы подтверждает натуральность меда: в 1 кг продукта ее содержание достигает 6 тысяч зернышек.

  Эксперимент №1

     Мы с мамой выяснили, что различные сорта меда предназначены для лечения разных недугов:

.акациевый мед показан при неврозах, заболеваниях желудка и кишечника.

.гречишный мед избавляет от гастрита и язвы.

.клеверный мед лечит кашель и диарею.

.липовый мед обладает антибактериальным действием, им лечат ангину, ларингит, бронхит, астму.

.черешневый мед рекомендуется при заболевании почек. (см. фото 8)

                                                 Эксперимент №2

         Еще в  качестве эксперимента хочу предложить  некоторые народные средства лечения распространенных болезней.

1.Ангина

  Когда ангина только начинается, в течение нескольких часов жуйте сотовый мед.

2.Ларингит. 

Смешать сок редьки с медом и пить по две столовые ложки перед едой и перед сном.

3.Насморк.

В стакан  кипячёной воды добавить чайную ложку яблочного уксуса и чайную ложку меда,  затем этим раствором промывать ноздри.

4.Раны.

 Смазать рану медом и сверху наложить легкую стерильную повязку.

5. Гипертония

Смешать в равных пропорциях сок свеклы, моркови, редьки и пчелиный мед. Принимать по 2 столовые ложки до еды 3 раза в день. Курс лечения 2-3 месяца.

 (Этот рецепт помог моей бабушке)

                                           Эксперимент № 3

         На протяжении  учебного года я следила  за здоровьем моих одноклассников.

  Вывод:

Я болела  простудными заболеваниями всего 1 раз -3дня.

Те ребята, которых родители лечили другими народными средствами 1-3 раза от 3 до 7 дней.

А остальные мои друзья,  которые проходили курс лечения по рецептам врача 3-7 раз от 7 до 14 дней.

Глава 2

Исследовательская практическая работа

«Определение качества мёда в домашних условиях»

     Материалы и реактивы:

Образцы мёда

Дистиллированная вода

Уксусная эссенция

Спиртовой раствор йода

Стальная проволока

Лист низкосортной бумаги

Теплый чай

Тонкая палочка

Подготовка проб к испытанию:

   Все имеющиеся образцы мёда должны быть подписаны и размещены в стеклянную посуду. Заранее приготовить чай, несколько стальных проволок и пипетку для забора уксусной эссенции.

Проведение испытания:

1. Первым что я проверила, содержит ли мёд воду и сахар. Для этого я взяла лист низкосортной бумаги и капнула на него мед. Если мёд не растекается по листку и не оставил влажные пятна, значит, мед не является фальшивым.

2.Я определила, есть ли в мёде крахмал. Для этого я положила в стакан мёд и чуть разбавила его с водой, размешав, я капнула 2-3 капли йода. Если состав не посинел, значит, в мёде не содержится крахмал.

3.Что бы узнать, есть ли в меде сахар, я взяла раскаленную на огне проволоку и опустила ее в мёд. Если мед повиснет на ней, значит, образовалась карамель, следовательно, он содержит сахар.

4.Так же проверяем фальшивость мёда. Наливаем в чашку теплого чая, разбавляем в нем мёд, если чай потемнел, значит вас, обманули.

5.Я капнула в такой же раствор (2) вместо йода несколько капель уксусной эссенции, и проверила мёд на содержание мела. Если мед содержит мел, значит, раствор зашипит.

(данные исследования приведены в таблице№1 (Приложение№1))

Заключение

В ходе исследования образцов мёда, взятых дома, у знакомых и родственников, были получены следующие результаты:

Из трёх  образцов мёда

-нормальная зрелость наблюдалась только в одном случае, у мёда из Бирилюсского района

-наличие воды обнаружилась в одном образце, из Алтая

-сахар обнаружен в мёде из Тюхтетского района

-крахмал был обнаружен в одном образце мёда  из Алтая

-мел был обнаружен в образце мёда из Бирилюсского района

-помутнение чая мёд из Алтая

-самый качественный образец мёда, был мёд из Бирилюсского района

-самый некачественный образец мёда, был мёд из Алтая (данные исследования приведены в таблице№1 (Приложение№1))

    Исходя из полученных результатов, я сделала следующий выводы:

1. Мёд с нежелательными добавками на нашем рынке не редкость.

2. Покупать мёд нужно у знакомых и проверенных производителей.

3. Если нет возможности купить проверенный мёд, то следует купить его не много, проверить на качество, а затем лишь закупать мёд впрок.

     Теперь я точно знаю, что мед моей семьи является очень вкусным и целебным продуктом. И поэтому наша семья уже на протяжении нескольких лет почти не посещает аптеку. Мы лечимся МЕДОМ!!! Я предлагаю всем присоединяться к нам!!!

Литература:

1. «Пчеловодство» П.П. Крылов. Издательство « Клуб семейного досуга» Харьков, Белгород 2012
2. «Пчелы и пчеловодство» Ростов-на-Дону.  Издательство «Проф-Пресс» 1999
3. «Медовые рецепты»  И. Стеблин, Санкт-Петербург 2005.
4. «Мед и прополис: народный лечебник» А. Захарова. Санкт-Петербург Издательская компания «Невский проспект» 2004.

Интернет ресурсы

    1.http://domikmeda.ru/

    2. http://www.medrossii.ru/polza-meda/

    3. http://portal-meda.ru/med/kachestvo-meda.html

Приложение№1

Сводная таблица результатов исследования образцов меда