Исследовательская работа«Соль: друг или враг?"

1.Актуальность

На страницах журналов, газет, по радио, телевидению и даже от близких людей часто можно слышать пугающие высказывания о соли: «Тайный убийца», « Белая смерть» и другие. Неужели это так? Мы не согласны.

2. У нас появилась проблема

Какую роль играет соль в жизни человека?

3.Мы решили проанализировать положительную и отрицательную роль соли в жизни человека.

4.  И выдвинули гипотезу: Соль приносит человеку пользу, если употреблять её в меру.

 Мы прочитали литературу и узнали плюсы и минусы соли:

1. + Слово "соль" произошло от латинского слова "sal", которое происходит от греческого термина "hals" - означающего "море". Это минерал, который является основным питательным веществом для существования жизни, а также одним из наиболее важных промышленных сырьевых минералов.

2. +Например:  Поваренная соль известна с давних времен. Она всегда  была символом чистоты и дружбы. «Вы – соль земли» – говорил Христос своим ученикам, имея в виду их высокие нравственные качества. Соль употреблялась при жертвоприношениях, в католических церквах при крещении в ротик младенца клали кристаллик соли,  у славян - «съесть вместе пуд соли» - значит хорошо узнать друг друга и подружиться.

3. -  Из-за соли устраивали войны, образовывались и разрушались государства. В древности соль ценилась на вес золота. В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы. Римским воинам нередко жалованье выплачивали солью.

Выварочная  соль, получают ее следующим образом – из добытого из под земли рассола выпаривают воду, образуется  соль/

4. Мы посмотрели телепередачи и узнали:

1. + Если человек мало ест соль, то его одолевает сонливость, вялость, мышечная слабость, обмороки, судороги. Организм обезвоживается и перестает нормально жить.

 + соль необходима нам для более легкого усвоения пищи и для дыхания, без неё был бы не возможен перенос питательных веществ и кислорода.

2. +Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, очень мало – 250 миллиграммов, что составляет чуть меньше трети от чайной ложки.

  +Поваренная соль входила и в состав самых древних лекарств, ей приписывали целебные свойства, очищающее и дезинфицирующее действие,

 3. - Мы узнали, что избыток соли неблагоприятно влияет на работу сердечнососудистой системы, особенно на сосуды мозга. И может привести к инфаркту. Для того, чтобы убедиться в этом, мы провели следующий эксперимент: (чтение слайдов)

• В первую баночку опустили кусочек шерстяной нитки.
• Во вторую баночку добавили соли и опустили такую же ниточку, как и в первую баночку.
• А в третьей баночке сделали насыщенный раствор соли и так же опустили нитку. Представим, что нитка – сосуд человека.

Результат:

• 1 баночка –нитка стала мокрой.
• 2 баночка –нитка стала мокрой и слегка   покрылась белым налетом.
• 3 баночка –нитка стала мокрой, покрылась белым налетом, и стенки баночки стали немного белыми

Вывод: отрицательное воздействие большого количества соли на сосуды человека.

4.Мы изучили сайты интернета и узнали:

1.    + Соль важна не  только для человека, но и для животных и растений.

 Поваренная соль - традиционное народное средство лечения рыбок. Рекомендуется немного «подсолить» аквариумных рыбок, и они станут меньше болеть.

2.+ Для растений соли необходимы, чтобы расти, развиваться, чтобы созревали плоды.

3. -  Избыток соли вреден для комнатных растений.

Вот такой эксперимент был проведен нашим одноклассником:

1. Он взял два растения спатифиллума, приготовил раствор соли (1 литр воды и 100 гр. соли).
2. Растение № 1 я поливал отстоянной водой (как это делает мама). Растение № 2 я поливал приготовленным раствором с солью.  Оба растения я поливал через 4 дней. Свои наблюдения он записал в таблицу.

Результат:  хорошо себя чувствует растение, которое я поливал отстоянной водой. Растение, которое я поливал соленой водой, погибло. Вывод: большое количество поваренной соли убивает растение.

4. Мы провели анкетирование среди взрослых. Результата вы видите в таблице.

Большинство взрослых любит соль и считает её полезной.

1.+ От родителей и родственников  мы узнали разные советы. Так, например, разогретая в тканевых мешочках соль, применяется при гайморите, радикулите, остеохондрозе. Многие раствором соли промывают нос при насморке.

 2.+Пироги не пригорят на железном листе, если дно духовки посыпать солью.

Добавьте в воду, где варится картофель в кожуре, чайную ложку соли, и кожура не лопнет.

Если при варке в соленой воде яйцо лопнет, то оно не вытечет.

Щепотка соли предохраняет молоко от скисания.

Если картофель солить в конце жарки, то он будет иметь хрустящую корочку.

 3.+  Выяснили, что соль полезна и в быту.

Вот какие рецепты мы узнали:

1.Стеклянная посуда лучше блестит, когда ее после мытья ополаскивают соленой водой.

 2.Замерзшие оконные стекла можно легко очистить крепким раствором соли.

3.Чтобы живые цветы сохранить дольше, необходимо в вазу с водой насыпать немного соли.

4.Чтобы махровые полотенца оставались мягкими, следует после стирки ополоснуть их в соленой воде и не гладить.

6.Запах масляной краски, который держится после ремонта, быстрее исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.

7.Пожелтевшие занавески перед стиркой надо подержать в соленой воде.

8.Мешочки, в которых хранятся сухофрукты или крупа, прокипятите в течении 15-20 минут в  насыщенном растворе соли, а потом высушите их, не отжимая. Вредители в них не заведутся.

9.Тупой нож легче наточить, если смочить лезвие в соленой воде.

10.Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.

4. Соль – жизненно важное вещество. Она способна помочь при многих заболеваниях и является далеко не «белой смертью». Исключение из рациона соли не только бессмысленно, но и вредно. Она заслуживает истинного восхищения, почитания и преклонения! Следовательно, является другом.

1.  Но в случае передозировки соль вредна и оказывает неблагоприятное действие на здоровье человека, соответственно, превращается из друга во врага.

2. Нужно придерживаться принципа разумности в употреблении соли, и тогда соль будет оставаться только другом.