Исследовательская работа "Берёзка"

Районный конкурс исследовательских работ

 «Шаг в будущее»

Березка – символ Родины моей

Авторы: Мухаметова Д., Рахматуллина И.,

ученицы 3б класса

МОУ «Тарасинская СОШ»

Руководитель: Бускинова Нурия Гайфуловна,

Классный руководитель 3б класса

Тараса, 2011 год.

Введение

Тема нашей работы «Березка – символ Родины  моей»была выбрана нами связи с возникшим интересом к лечебным свойствам березовых листьев и березового сока.

         С приходом холодов особенно приятно принять банку с душистым парком. Вдохнув приятный аромат березового веника, окунаешься в блаженное состояние. Ощущаешь себя заново родившемся человеком. Что же способствует  данному состоянию? Почему издревле на Руси использовали березовые веники? Какую пользу они приносят человеку? Все ли желающие могут использовать в парилке веники, и нет ли медицинских противопоказаний по его использованию?

Ежегодно мы с родителями собираем березовый сок, и нас так заинтересовал вопрос: какими свойствами он обладает? Много ли его можно пить? Все ли желающие его могут использовать в пищу? Как правильно собирать сок, чтобы не навредить дереву?

Все эти вопросы заинтересовали нас, и мы решили изучить лечебные свойства березы и рассказать о них ребятам. После проведенного социологического опроса мы выявили заинтересованность ребят в получение информационного буклета о лечебных свойствах березы.

Объект исследования – роль березы в жизнедеятельности человека.

Предметом исследования являлись лечебные свойства березовых веников и березового сока.

Цель исследовательской работы: обосновать лечебные свойства березового сока и березовых веников, и познакомить с ними учащихся школы и их родителей.

Задачи:

1. Изучение биологических особенностей березы.
2. Проведение социологического опроса среди учащихся нашей школы.
3. Разработка информационного буклета о лечебных свойствах березового сока и березовых веников.

Были использованы методы исследований:

1. Изучение и анализ литературы по теме исследования.
2. Наблюдение и анализ вкусовых качеств березового сока взятого из разных мест.
3. Социологический опрос учащихся школы трех возрастных групп.

1. Своей красотой неброской

          Во всех краях, во все года

          Родные русские березки

          Сердца пленяет навсегда.

          Красивы при любой погоде,

 А пуще в солнечные дни.

В своем зеленом хороводе

Они лебедушкам сродни.

Белы, стройны и горделивы

          Без них и мир не так чудесен,

          И не слагается мотив,

          Народ создал немало песен,

          Березкам русским посвятив.

2. Социологический опрос

При выявлении степени заинтересованности учащихся лечебными свойствами березы мы провели социологические опрос 54 респондентов в 3-х возрастных группах, это учащиеся 3б класса в количестве 28 человек, 7б класса – 13 человек, и 11б класса – 13 человек.

Использовали для опроса анкету со следующими вопросами:

1. Знаете ли вы о пользе березы?
2. Если знаете, то какой пользе?
3. Любите ли вы баню?
4. Паритесь ли вы в бани?
5. Если паритесь, используете ли веник?
6. Какие веники используете  в бани?
7. Какие ощущения вы испытываете после бани и парилки?
8. Любите ли вы березовый сок?
9. Знаете ли вы о пользе березового сока?
10. Хотели бы вы иметь информационный буклет, где рассказано о пользе березового веника и березового сока?

Были получены следующие результаты: на 1 вопрос: знаете ли о пользе березы? – 6человек ответили НЕТ,48 человек ДА.

На 2 вопрос – учащиеся дали следующие ответы: 1. Дрова, тепло – 40чел., 2. Березовые веники – 33чел., 3. Березовый сок – 28 чел., 4. Строительный материал – 6чел., 5. Материал для поделок, мебели, посуды – 10чел., 6. Деготь – 2чел.

Все опрошенные любят баню, но париться предпочитают только 31ученик. При  этом 25 использует березовый веник, а 6 человек любят сухой пар.

На 7 вопрос были даны следующие ответы.

1. Как будто заново родился – 15 человек
2. Легкость – 10 человек
3. Свежесть - 10 человек
4. Легко дышать – 16 человек
5. Кожа мягкая, гладкая – 20 человек
6. Усталость – 2 человека

На вопрос «Любите ли вы березовый сок», мы получили следующие ответы: 18 человек ответили, что «ДА» - 33%, «НЕТ» - 4 человека, 7%, «НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛ» - 32 человека, 60%. Нас этот ответ очень удивил. Так как мы живем в районе, где растет достаточное количество берез, столько детей его ни разу не пробовали, хотя березовый сок является единственным древесным соком, который можно пить. Также он обладает рядом полезных свойств.

На вопрос о пользе березового сока учащиеся ответили следующим образом:

3б класс: «Да» - 3, «Нет» - 25

7б класс: «Да» - 4, «Нет» - 9

11б класс: «Да» - 7, «Нет» - 6.

Получив такие результаты, мы решили рассказать ребятам о пользе березового сока и выполнили совместно с руководителем информационный буклет, используя источники Интернет-ресурсов, народные лечебники.

Нами был собран березовый сок, с учетом правил, в разных местах леса в районе Средняя Падь. Сок собирали с деревьев, диаметр которых составлял: 33см, 20 см, 35 см. Мы выяснили, что сок быстрей бежал у деревьев среднего возраста, полагая, что такой сок обладает наилучшими вкусовыми качествами.

Нами были изучены вкусовые качества березового сока и выявлено, что наиболее слаще сок был с третьего дерева, диаметром 35 см. Это дерево растет на опушке леса, хорошо освещается. Почвы темного цвета.

Сок со второго дерева, диаметром 33 см, был менее сладок. Это дерево растет в низине, получает недостаточно солнечного света, т.к. рядом растут высокие сосны. Почва немного светлее.

Сок с третьего дерева, диаметр которого 20 см, по вкусу совсем напоминает воду, чуть-чуть сладковатый. Это дерево растет в районе ключа, и можно сделать вывод, что избыток воды в почве влияет на вкус сока. Почва вязкая, с примесью глины.

Анализируя вкусовые качества сока, и изучив температуру, мы выяснили, что: сок берез, растущих на возвышенных солнечных открытых опушках, более вкусен и полезен, содержит больше действующих веществ.

В состав березового сока входит более 10 органических кислот, эфирное масло, дубильные вещества, а также витамины и микроэлементы. Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция и магния.

Следует помнить следующие правила сбора сока:

1. Березовый сок собирается весной с начала первых оттепелей и продолжается до распускания почек.
2. Говорят, что если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность. Сок, а также сиропы и леденцы из него рекомендуются для профилактики заболевания зубов у детей.
3. Чтобы сок хранился впрок, его разливают по бутылкам (хорошо в каждую бутылку положить по 2 чайные ложки сахара) и помещают в холодный и темный погреб.
4. В лечебных целях березовый сок следует пить в свежем виде. Хранить его в холодильнике можно не более двух суток. Принимать рекомендуется по 1 стакану 3 раза в день за 20-30 минут до еды в течение 2-3- недель.
5. Брать сок следует из деревьев диаметром 20-30 см, молодые и старые березы лучше не трогать.
6. У одного дерева можно брать не более одного литра сока в 2-3 дня.
7. Наиболее обильно сок идет с 12 до 18 часов.
8. Разрешения на сбор березового сока не требуется, если один человек берет не более 50 литров. Собирать «березовые слезы» нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества, в том числе выхлопные газы.
9. Важно знать, что в основном сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
10. После завершения сбора сока рану на стволе дерева необходимо обработать садовым варом, воском, пластилином, а также глинистой почвой.

Изучив лечебные свойства березового сока, и познакомив ребят с ними, мы решили продолжить исследовать другие полезные для человека свойства березы. Во время сбора сока на дереве мы нашли нарост темного цвета, похожий на гриб - тутовик. Но оказалось, что это выделение смолистых веществ березы под названием – чага. Учитель отметил, что чага также обладает лечебными свойствами. И мы хотим о них узнать и всем рассказать.

Содержание

1. Введение
2. Основная часть

1. Береза – символ родины моей
2. Характеристика березы в лесном биогеоценозе
3. Береза-лекарь
4. Использование березы в быту
5. Чудо-березка наших мест

3. Практическая часть

1. Социологический опрос
2. Анализ социологического опроса
3. Информационные буклеты

4. Заключение
5. Список литературы
6. Приложение