Презентация на тему "Мёд" для участия в конкурсе МАН

Слайд 1

Мёд /исследовательский проект/ Исполнитель: Куник Виталина , ученица 3 класса МБОУ Новоивановская СШ Руководитель: Казакова Татьяна Викторовна , учитель начальных классов, Новоивановка, 2015г.

Слайд 2

Падевый мёд Падевый мёд – это мёд, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки , червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения).

Слайд 3

Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мёд с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым.

Слайд 4

У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Слайд 5

Падевый мед собирается пчелами не из цветков растений, а с листьев. Его источником служат сладкие выделения насекомых (тлей, и прочих букашек) - пади, и выделения листьев - медвяная роса. Падевый мёд в некотором отношении более разнообразен по качественному составу, чем цветочный, и заметно отличается по содержанию многих компонентов Этот сорт отличается следующими свойствами: вязкость, отсутствие аромата, темный цвет, солодовый привкус. В этом продукте пчелиной работы содержится больше декстринов, азотистых веществ, именно по этой причине и относят падевый мед ко второму сорту.

Слайд 6

Майский мёд Мёд первой качки часто называют майский мёд . Майский мед, который иначе именуется первым медом, трудолюбивые пчелки собирают с садовых деревьев и кустарников, которые первыми цветут именно в мае. За счет этого вкус майского меда включает с себя состав самых разнообразных видов цветущих в мае растений: ивы, клена, черемухи, земляники, смородины, вишни, яблони и многих других.

Слайд 7

Полезные свойства майского меда Полезность майского меда получается тогда, когда стоит благоприятная погода, и начинают цвести большинство медоносов, в основном разнотравье. В таком случае и получается настоящий целебный майский мед. В нем очень много фруктозы, а именно фруктоза очень хорошо усваивается на клеточном уровне. По сладости этот мед является одним из самых сладких. Регулярное употребление майского меда в пищу возвращает бодрость, жизнерадостность и отличное настроение.

Слайд 8

Методы определения качества меда 1. Для того чтобы определить зрелость жидкого ( свежего) мёда, в него опускают ложку и начинают вращать его. Незрелый мёд стекает с ложки, а зрелый – наматывается, ложась на ложку складками, как лента. 2. Возьмите жидкий ( незасахарившийся ) мёд на пробу, опустив в емкость тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервётся, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдётся. Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.