"Огурец-молодец?!

Опубликовано Кургина Нина Ивановна вкл 12.10.2015 - 11:22

Автор:

Майер Елизавета и Отставных Елизавета

"Огурец-молодец?!" - исследовательская работа учениц 3 "А" класса.

В ходе исследования был получен урожай экологически чистых огурцов в зимнее время

Скачать:

Вложение	Размер
ogurets_issled_rabota_.docx	406.14 КБ

Предварительный просмотр:

Содержание

Оглавление………………………………………………………………………….2

Введение……………………………………………………………………………..3

Основная часть

1.Теоретическая часть………………………………………………………….5

2.Практическая часть………………………………………………………….10

Заключение…………………………………………………………………………15

Литература…………………………………………………………………………..16

Приложения…………………………………………………………………………17

Введение

Когда мы жили в Магадане, мама зимой на подоконнике выращивала огурцы. Я захотела сама вырастить урожай огурцов зимой. Поделилась с этой идеей с одноклассницей Лизой Отставных, и мы вместе решили зимой на своих подоконниках вырастить огурцы.

Русский народ сочинил загадки об огурцах:

*Без окон, без дверей полна горница людей.

*Наши поросятки выросли на грядке, к солнышку бочком, хвостики крючком. Эти поросятки играют с нами в прятки.

*На грядке длинный и зелёный, а в кадке жёлтый и солёный[12].

Актуальность нашей работы в том, что экологически чистые свежие огурцы можно вырастить зимой на подоконнике без материальных затрат

Чтобы осуществить задуманное, решили ответить на вопросы:

- Откуда родом огурец? Из чего состоит огурец?

-Как влияет огурец на здоровье человека?

-Есть ли памятники и музеи, посвящённые огурцу?

-Какие основные сорта огурцов существуют?

-Чем отличаются пчёлоопыляемые семена от партенокарпических?

-Какие болезни есть у огурцов и как с этими болезнями бороться?

-Зачем пасынкуют, делают прищипку и удаление усов у огурцов?

-Как влияет подкормка удобрением на урожайность огурцов?

-Есть ли в огурцах нитраты и как обезопасить себя от них?

Цель: получение экологически чистого урожая огурцов в зимнее время на подоконнике

Задачи: *собрать и изучить информацию об огурцах, подобрать семена;

*опытным путём проверить, в каком грунте лучше растут огурцы;

*опытным путём проверить, как подсветка, пасынкование, прищипка, удаление лишних усов, подкормка удобрениями влияют на урожайность;

*наблюдать за ростом и развитием растений, ухаживать за огурцами;

*научиться бороться с болезнями огурцов;

*научиться готовить блюда из огурцов.

Методы исследования: анализ литературы и материалов из Интернет-ресурсов, наблюдения, опыты, опрос обучающихся школы, анкетирование родителей школы.

Объект исследования: огурец

Предварительно опросили 100 обучающихся нашей школы и выяснили, что из всех овощей любят огурцы 50% опрошенных. (Приложение 1)

Провели анкетирование 100 родителей школы и выяснили, что огурцы занимают всего 5 % земли на приусадебных участках. Это говорит только о том, что для выращивания огурцов не нужны большие площади. Достаточно небольшого клочка земли или небольшой теплицы. (Приложение 1)

Исследовательская работа выполнена в рамках внеурочной деятельности «Цветоводик»

Теоретическая часть

На уроках окружающего мира мы познакомились с разнообразными растениями, которые являются живыми лёгкими нашей планеты. Без растений жизнь на Земле бы прекратилась, так как они вырабатывают кислород, который нужен всему живому для дыхания. В клетках листьев идёт удивительный процесс. В этом процессе на свету в листьях зелёных растений, которые улавливают энергию солнечного света, вырабатывается крахмал – важное органическое вещество. Образуется крахмал из углекислого газа и воды. Когда листья растений поглощают углекислый газ, они выделяют кислород. Описанный процесс получил название фотосинтез (в переводе с греческого «фотос» означает свет, а «синтез» - соединение) [8,с.70; 2,с. 152; 4,с 76].

Для нормального роста и развития растениям нужна почва. Именно почва обеспечивает растения водой, воздухом, теплом и необходимыми питательными веществами [2, с.117,121].

Узнали, что растения бывают дикорастущими и культурными. Когда-то на Земле были только дикорастущие растения [5, с.201]

Отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием овощей, называется овощеводством. Овощи выращивают в открытом (поле, огород) и в защищённом (теплица) грунте. В защищённом грунте чаще всего выращивают томаты и огурцы. В теплицах можно круглый год получать урожай овощей. Овощи играют очень большую роль в питании человека. В них много витаминов, различных солей и других полезных для здоровья веществ. [9, с.137; 5, с.202]. С давних пор огурцы являются любимым овощным растением в России. Сейчас огурец занимает первое место по площадям в защищённом грунте в России. Для сравнения – в мире на первое место вышел томат, но у нас он на втором месте [15].

Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родиной огурца является Индия, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Дикие огурцы растут в лесу, обвивая деревья как лианы. Огурцами оплетены заборы в деревнях. Дикие огурцы невкусные, имеют горьковатый вкус. Считается, что в Европу огурец привезён греками из Азии. Греки называли огурец «аорос», то есть неспелый. На Руси это слово перефразировали в «огурец». Первые упоминания об огурцах на Руси появились в 16 веке. Огурец был первой культурой, которую выращивали в защищённом грунте. В 18 веке появились классические русские парники с биологическим обогревом - навозом.

Огурец, единственный из овощей, плоды которого мы едим в недозрелом зелёном виде. Поэтому плоды огурца нередко называют зеленцами. Огурец относится к семейству тыквенных [18].

Огурцы состоят: на 95 % из воды, белков и углеводов -1%, сахара – 2%, витаминов: С, В1, РР, А, калия, минеральных солей.

Огурцы – источник таких соединений йода, которые легко усваиваются организмом человека. Люди, регулярно употребляющие свежие огурцы, меньше подвержены заболеваниям щитовидной железы. Также в огурцах много клетчатки, которая регулирует работу кишечника и выводит из организма излишки вредного холестерина.

Щелочные соли, содержащиеся в огурцах, снижают кислотность желудочного сока, высокое содержание калия благотворно влияет на работу сердца, почек, печени. Огурцы, за способность нейтрализовать кислые соединения, называют санитаром нашего организма [18].

Нашли интересные сведения об огурцах.

Оказывается, 27июля–Международный День Огурца. 27июля 2000года впервые в Суздале был Праздник Огурца (Приложение 2; фото № 1, 2, 3)

Есть музеи огурцов в России (недалеко от г.Луховицы в д.Сушково) и в Германии (город Spreewald). А в США на берегу озера Мичиган Уильямом Донаи построен дом Пикль-Баррель.[16] (Приложение 2; фото № 4, 5, 6)

Памятники огурцу стоят в г. Луховицы Московской области, г.Старый Оскол Белгородской области, г. Шклов в Могилёвской области Беларуси, г.Черкассы и г.Нежин в Украине. (Приложение 2, фото № 7, 8, 9, 10, 11) [16]

Огуречные рекорды занесены даже в книгу Гиннеса. Так самый длинный огурец в 183см был выращен в Венгрии и относится к китайской разновидности огурцов.

Сортов китайских огурцов много: Китайские змеи, Чинь Янь, Шан Дунь, Китайский фермерский, Изумрудный и др. Все сорта могут расти в полутени, они более засухоустойчивы и менее подвержены болезням. Зеленцы китайских огурцов очень сочные, вкусные, с тонкой кожицей, практически без семян. Одного плода хватает для салата на семью из 4 человек. (Приложение 2; фото № 12, 13,14) [14]

Огурцы бывают сортовые и гибридные, партенокарпические (не требующие опыления) и пчёлоопыляемые (опыляемые насекомыми). А вот они делятся на раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта огурцов. Сортовые огурцы капризны в выращивании, подвержены заболеваниям. Поэтому, в основном, продаются семена гибридные (F-1), которые более устойчивы к неблагоприятным условиям и болезням. Для открытого грунта лучше пчёлоопыляемые семена, а для закрытого – партенокарпические [17].

Огурцы страдают чаще всего от таких заболеваний, как антракноз (появление жёлтых или бурых пятен овальной формы на листьях, лечение – опрыскивание раствором марганцовки, опыление золой), бурая пятнистость (появление мелких водянистых пятен на плодах, лечение – опыление растений древесной золой), корневая гниль (загнивание корней, лечение – присыпка стеблей мелом и древесным углём).

От паутинного клеща растения опрыскивают настоем луковой шелухи[14].

Практикой установлено, что семена огурцов нужно сеять на глубину 2-4см. При прорастании семени сначала появляется корешок. Развиваясь, он опережает другие органы зародыша, быстро укрепляется в почве и начинает поглощать из неё воду с минеральными веществами. Поэтому важно не пересушивать почву [3, с.170].

Огурцы относятся к теплолюбивым культурам. Семена огурцов всходят при температуре не ниже +10 градусов, а дружнее всего – при температуре от +20 до +25 градусов. Самая благоприятная температура для роста и развития огурцов +20 градусов [1,с.35].

Для повышения урожайности практикуется удаление лишних усов и пасынкование огурцов - удаление лишних боковых побегов. Пасынки забирают у плети питание, что приводит к тому, что огурцы прекращают формировать завязи. Чаще всего удалению подвергаются боковые побеги, которые находятся в пазухах первых 5-6 листьев [12].

Когда огурец развернёт усы и выпустит 5-6 листьев, натягивают шпагат или выставляют колышки, за которые будет цепляться растение. Среди молодых побегов находят 11-12 листья и прищипывают (срезают) верхушку над ними. Чем быстрее сделана прищипка, тем быстрее растение начинает плодоносить[15].

Чем чаще снимать огурцы с плетей, тем быстрее будут образовываться новые завязи [12].

Наибольшее практическое значение свет приобретает при выращивании огурцов зимой в теплицах. В это время растения испытывают наибольший недостаток света. Поэтому нельзя допускать загущение растений [6,с.67].

Огурцы относятся к особенно влаголюбивым растениям. При недостатке влаги огурцы приобретают горьковатый вкус [7, с.53].

На накапливание нитратов в растениях в первую очередь, влияет внесение азотных удобрений в почву. В огурцах, выращенных в открытом грунте нитратов в 2 раза меньше, чем в тех, что выращены в теплицах. Поздние сорта накапливают нитратов меньше, чем ранние. Пчёлоопыляемые сорта накапливают нитратов меньше, чем партенокарпические. Длинноплодные огурцы накапливают нитратов меньше, чем короткоплодные. В природе нет абсолютно чистых продуктов питания. Вырастить овощи без нитратов невозможно, так как нитраты являются одним из элементов питания растений. Нитраты в организме человека превращаются в нитриты (яды). Также необходимо знать, что больше всего нитратов находится в плодоножке (до 90%) и кожуре огурца. Поэтому перед употреблением в пищу огурцы надо несколько часов подержать в воде, обрезать кончики. (Приложение 2; фото №15, 16, 17, 18)

Огуречный сок отбеливает, увлажняет, охлаждает кожу, защищает её от солнца. Аппликации из огуречных пластинок убирают мешки под глазами, снимают отёчность. Маска из кружочков огурца обеспечивает сужение пор, избавление от веснушек и дряблости, помогает разгладить морщинки. Маска из огуречного пюре омолаживает кожу. А если в огуречное пюре добавить мёд и сметану, получится великолепное средство для подтягивания увядающей кожи. [12]

Практическая часть

Так как зимой пространство для выращивания огурцов ограничено, решили летом провести большинство опытов, определить оптимальные условия для их выращивания и получить свежие зеленцы к столу.

Опыт №1. Выращивание рассады огурцов

Купили семена партенокарпического скороспелого (на 40-45 день от всходов начинают плодоносить) корнишонного гибрида с плодами от 9 до 12 см «Три танкиста».

05.06.14г. Замочили семена. (Приложение №2, фото №19) 08.06.14г. Семена проклюнулись. Мы уже знаем, что лучше каждое растение выращивать в отдельном стаканчике, чтобы при пересадке не повредить корневую систему. Заделываем семена на 2 - 3см в землю: в синие стаканчики с землёй из огорода, в зелёные стаканчики с торфосмесью (ZemleVit), в жёлтые стаканчики с садовой землёй (Рассадный).

11.06.14г. – Огурцы взошли. (Приложение 2, фото №20, №21) 14.06.14г. – Листья развернулись. (Приложение 2, фото №22) 17.06.14г. – Появились настоящие листочки. Ставим рядом с растениями воду, так как огурцы – влаголюбивые растения. (Фото № 23, 24) 21.06.14г. – Растения подросли. Поливаем огурцы отстоянной тёплой водой и несколько раз в день опрыскиваем. (Фото № 25, 26, 27) 27.06.14г. – Огурцы подросли (пока растения не отличаются друг от друга). Рассаду можно пересаживать. (Приложение 2, фото № 28, 29, 30)

Опыт №2. Влияние типа почвы на урожайность огурцов

28.06.14г. - Взяли для опытов обычную землю с огорода, универсальный почвогрунт ZemleVit (Состав: торф верховой, торф низинный, биогумус, песок) и грунт «Гарант» Рассадный (Состав: садовая земля, биогумус). Пересадили растения в разный грунт в 12 горшков. (Фото № 31-34) 01.07.14г. – Растения во всех видах почвы окрепли и хорошо прижились. (Приложение №2, фото № 35, 36)

04.07.14г. – растения тянутся вверх, появились усы. Растения в садовой земле и торфосмеси не отличаются друг от друга. (Фото № 37, 38) Огурцы в земле с огорода немного отстают в росте. (Фото № 39) 13.07.14г.- появились первые завязи у растений в торфосмеси и садовой земле. (Фото № 40) У огурцов в земле с огорода завязей нет. (Фото№41)

19.07.14г.– огурчики в торфосмеси и садовой земле подросли. (Фото 42,43) Появились завязи и у огурцов в земле с огорода. (Фото № 44, 45,46)

23.07.14г.– первые огурчики (торфосмесь, садовая земля + уход). (Приложение 2, фото № 47 - 52) 24.07.14г.- у растений в садовой земле и торфосмеси стебли крепкие и утолщённые, листья размером более 20см. У растений в земле с огорода стебли тонкие, самый большой листик достигает 13см. (Фото № 53-55)

Опыт №3. Влияние прищипки, удаления лишних усов и боковых отростков (пасынков), подкормки удобрениями на урожайность огурцов

Решили половину растений с разным грунтом поливать тёплой отстоянной водой и опрыскивать. У другой половины растений будем ещё делать прищипку, пасынкование, удаление лишних усов, один раз в месяц эти растения будем подкармливать удобрением (Далее «Уход»). 07.07.14г. - среди молодых побегов находим 11-12 листочки и прищипываем (срезаем) верхушку над ним, удаляем лишние усы и пасынки, подкармливаем удобрением. (Приложение 2, фото №56-60) 27.07.14г.- Первые зеленцы с плетей, растущих в земле с огорода + уход. Зеленцы размером 7-8см. (Приложение 2, фото № 61, 62) На плетях без ухода завязей много во всех видах почвы (на 1 растении одновременно 25-27штук), большая часть плодов не растёт, зеленцы желтеют, так как у плети не хватает сил для всех завязей. (Фото №63)

23.09.14г. – снимаем последние зеленцы и сравниваем урожайность.

Начиная с 23 июля, ежедневно снимали по несколько зеленцов к столу. В магазине огурцы больше не покупали.

Условия выращивания растений		Кол-во зеленцов с 1 куста (7-10см)
Почва	Уход	Кол-во зеленцов с 1 куста (7-10см)
Земля с огорода	Полив и опрыскивание	3
Земля с огорода	Прищипка, пасынкование, удаление усов, удобрение, полив, опрыскивание	20
Торфосмесь	Полив и опрыскивание	6
Торфосмесь	Прищипка, пасынкование, удаление усов, удобрение, полив, опрыскивание	30
Садовая земля	Полив и опрыскивание	5
Садовая земля	Прищипка, пасынкование, удаление усов, внесение удобрения, полив, опрыскивание	27

Вывод: Чтобы получить хороший урожай огурцов, лучше выращивать их в торфосмеси, удалять лишние усы и боковые побеги (пасынки), прищипывать, подкармливать минеральным удобрением.

Опыт № 4. Выращивание огурцов в зимнее время на подоконнике

Так как опытным путём было доказано, что огурцы лучше растут в торфосмеси, решили огурцы выращивать в грунте ZemleVit. У всех растений будем удалять лишние усы, делать прищипку, пасынкование и все растения будем подкармливать минеральным удобрением. Осталось только выяснить, как влияет подсветка в зимнее время на урожайность? Решили зимой выращивать те же самые скороспелые партенокарпические корнишоны «Три танкиста». Посадили 5 кустов с подсветкой и 5 кустов без подсветки.

$C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\13.01.15г.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\13янв 15г.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\14.01.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\16.01.15г.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\16янв.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\24янв.JPG$

12.01.15г. Огурцы взошли. 14.01.15г. Листочки развернулись 16.01.15г. Поливаем и рыхлим землю 24.01.Настоящие листочки

1.Выращивание с подсветкой

Пока растения были небольшие, подсвечивали настольной лампой сбоку. Когда огурцы подросли, просто включали свет в 6-7 часов утра и не выключали вечером до 21-22 часов.

Растения с подсветкой: стебли крепкие, листья зелёные. Первые зеленцы сняли 23 февраля, и потом ежедневно снимали по несколько зеленцов с каждого куста. (Приложение 2, фото № 64, 65, 68, 69,70, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80)

2.Выращивание без подсветки

Растения без подсветки: стебли тонкие, вытянутые, листья маленькие, тонкие и светлые. Растение без подсветки в январе и до середины февраля практически не росло. Расти огурцы начали только с середины февраля, когда долгота дня стала более 9 часов. Зеленцов с этих кустов в феврале не было. Первый зеленец сняли только 8 марта, когда световой день немного удлинился. (Приложение 2, фото № 71, 72, 73, 78)

Урожайность огурцов в зимнее время (23.02.15г по 15.03.15г)

Условия выращивания	Количество зеленцов с 1 куста (Среднее значение)
Без подсветки	1
С подсветкой	15
Всего плодов с 5 кустов с подсветкой	75 зеленцов
Масса всех плодов с 5 кустов с подсветкой	5000 г

3.Готовим малосольные огурцы

$C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\23ию 14.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\IMG_1136.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\IMG_1137.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\IMG_1139.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\IMG_1140.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\IMG_1144.JPG$

*Замачиваем огурцы в холодной воде на 1 сутки.*Укладываем на дно кастрюли укроп, листья смородины, вишни.*Сверху укладываем огурцы и дольки чеснока.*Заливаем огурцы слабым раствором соли, оставляем под гнётом на 2суток. Огурцы готовы!

6. Готовим салаты из свежих огурцов

$C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\DSCN2111.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\DSCN2112.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\DSCN2119.JPG$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\DSC01233JPG.jpg$ $C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Огурец-молодец\Фото огурцы сжатые\DSC01232JPG.jpg$

Заключение

Получить экологически чистый урожай свежих огурцов в зимнее время возможно, если выращивать их с подсветкой (световой день должен быть не менее 12 часов) в торфосмеси в горшках объёмом 5-9литров.

Для получения хорошего постоянного урожая зеленцов необходимо делать прищипку, пасынкование, удаление лишних усов, растения нужно подкармливать 1 раз в месяц минеральным удобрением. На плетях одновременно не должно быть более 5-6 завязей. Чем чаще снимать зеленцы, тем быстрее будут расти остальные плоды.

Болезни огурцов выявлены не были.

Расходы для выращивания огурцов в зимнее время: удобрение «Здравень» - 45рублей, торфосмесь Zemlevit (20кг) – 120рублей, семена огурцов – 12рублей. Итого: 177рублей.

За период с 23.02.15г по 15.03.15г на 5 кустах с подсветкой получено 75 зеленцов. Средняя масса 1 плода - 65-67 г. Масса всех плодов – 5000г.

Цена свежих огурцов в магазинах нашего города в зимнее время – 200рублей. Умножаем 200рублей на 5 кг и получаем 1 000рублей.

Помимо материальной выгоды очевидна польза для здоровья: доказано, что при постоянном употреблении свежих экологически чистых огурцов в пищу, замедляется старение организма и укрепляется иммунитет. Маска из свежих огурцов благотворно влияет на кожу лица, аппликации из огурцов снимают усталость и раздражение глаз [12].

Литература

1.Белик,В.Ф., «Огурцы, кабачки, патиссоны» [ Текст ]/В.Ф.Белик-Москва «Россельхоз»,1979

2.Пакулова,В.М., «Природа неживая и живая». Учебник 5 класс [Текст] /В.М.Пакулова – М.: «Дрофа»,2002

3.Пасечник.В.В., «Биология». Учебник 6 класс [Текст]/В.В.Пасечник – М.: «Дрофа»,2001

4.Плешаков,А.А., «Окружающий мир». Учебник,3класс [Текст] / А.А.Плешаков-М.: «Просвещение»,2004

5.Плешаков,А.А., «Окружающий мир». Учебник, 4 класс [Текст] /А.А.Плешаков – М.: «Просвещение»,2007

6.Туленкова,А.Г., «Как выращивать овощи круглый год» [Текст]/А.Г.Туленкова – «Москва»,1980

7.Тараканов,Г.И., «Овощеводство» [Текст]/Г.И.Тараканов – М.: «КолосС»,2003

8.Федотова,О.Н., «Окружающий мир». Учебник, 3класс[Текст] /О.Н.Федотова – М.: «Академкнига»,2011

9. .Федотова,О.Н., «Окружающий мир». Учебник, 4класс[Текст] /О.Н.Федотова – М.: «Академкнига»,2011

11.http://gasetasadovod.ru 15.www.dachnikam.ru

12. http://ogurets.ru 16.www.luxogurchik.ru

13. http://moireceptik.ru 17. http://tvoi-ogorod.ru

14.www.domrastenia.com 18. http://ru.wikipedia.org

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Диаграммы

Опрос обучающихся

В опросе приняло участие 100 человек

1.Какие из данных овощей вы больше всего любите?

Анкетирование родителей

В анкетировании приняло участие 100 человек

1.Какую площадь занимают данные овощи в процентном соотношении на Вашем земельном участке? (Определено среднее арифметическое значение)

Заколдованная буква

Убунту: я существую, потому что мы существуем

Сладость для сердца

Девчата

Девочка-Снегурочка