Исследовательская работа "Кока-Кола, ты полезна?"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Игримская средняя общеобразовательная школа №1.

Конкурс исследовательских работ

и творческих проектов обучающихся

«Мудрый совёнок»

Исследовательская работа

«Кока – Кола, ты полезна?»

                                                              Работу выполнил:

                                                                       ученик 4 В класса

                                                                       МБОУ Игримской СОШ №1

                                                                       Редникин Никита

Руководитель: Нижибецкая  Людмила Валериевна

                 учитель начальных классов

                                первой квалификационной категории

                 МБОУ Игримской СОШ №1

Игрим   2015 г.

Аннотация

Тема работы актуальна, т.к. Кока-Кола является популярным напитком у детей и молодёжи. Обучающимся выдвинута гипотеза: Кока-Кола – это вредный напиток и пить его каждый день нельзя! Для доказательства гипотезы им составлен план работы  по данной проблеме. Использованы такие методы, как изучение и анализ информации, социологический опрос, эксперимент. Материал содержит историческую справку о происхождении Кока-Колы. По результатам исследования сделаны выводы. Работа может быть использована на уроках и внеклассных мероприятиях с целью пропаганды здорового образа жизни.

План

1. Собрать и изучить информацию о Кока-Коле из разных источников.
2. Провести анкетирование одноклассников.
3. Провести эксперимент.
4. Подготовить презентацию.
5. Выступить с данным материалом на уроке окружающего мира.

Содержание:

Введение.

1. История создания Кока-Колы.

2. Состав.

3. Свойства (эксперимент).

4. Применение Кока-Колы.

5.Данные социологического опроса.

6.Вывод.

7.Литература.

Цель: узнать о свойствах Кока-Колы и выявить: полезный или вредный напиток?

Задачи:

1. Собрать и обобщить информацию о напитке Кока- Кола из различных источников.

2. Изучить свойства Кока- Колы

3. Применение Кока- Колы.

Объект исследования: газированный напиток Кока -Кола.

Предмет исследования: свойства Кока -Колы.

Гипотеза: Кока- Кола – это вредный напиток и пить его каждый день нельзя! 

Область применения результатов: уроки окружающего мира.

Методы исследования:

• анкетирование;
• эксперимент;
•  анализ, обобщение.

Введение.

Все мы очень ждем лета, когда наступят каникулы. Можно будет гулять целыми днями, и, конечно, мы хотим, чтобы солнышко грело, было жарко на улице. Но в такие дни особенно хочется пить, и я - не исключение. Но когда мы с мамой заходим в магазин, она никогда не покупает Кока -Колу, как бы я её не уговаривал, говорит, что пить Кока-Колу вредно. И я решил проверить сам, так ли это на самом деле, и в чем же заключается её вред.

История создания Кока Колы.

Coca-Cola («Кока-кола») — безалкогольный газированный напиток, производимый компанией «The Coca-Cola Company».

«Кока-Кола» была признана самым дорогим брендом в мире в 2005—2015 годах в рейтинге международного исследовательского агентства Interbrand.

Напиток продается более чем в 200 странах мира.

Напиток «Кока-кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года фармацевтом Джоном Ститом Пембертоном— бывшим офицером.

      Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона — Фрэнк Робинсон, который также, владея каллиграфией, написал слова «Coca-Cola» фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом напитка.

     Основные ингредиенты «Кока-колы» были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаином) на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке. В то время кокаин не являлся запрещённым веществом, и о его вреде для здоровья не было известно.

В конце 1890-х годов общественное мнение повернулось против кокаина, а в 1903 году в газете «New York Tribune» появилась разгромная статья, утверждавшая, что именно «Кока-кола» виновата в том, что упившиеся ею негры из городских трущоб начали нападать на белых людей. После этого в «Кока-колу» стали добавлять не свежие листья коки, а уже «выжатые», из которых был удалён весь кокаин.

Состав:

Компонентами «классического» варианта «Кока-колы» являются:

• очищенная газированная вода
• сахар;
• натуральный краситель карамель;
• регулятор кислотности ортофосфорная кислота;
• натуральные ароматизаторы;
• кофеин.

 Точная формула натуральных специй «Кока-колы» (помимо ингредиентов, указанных выше) является коммерческой тайной. Оригинальная копия формулы хранится в главном хранилище банка SunTrust Bank в Атланте. Его предшественник, компания Trust Company, была страховщиком IPO The Coca-Cola Company в 1919 году.

Популярный миф гласит, что только два руководителя могут иметь доступ к формуле, при этом у каждого может быть доступ только к половине формулы. Правда в том, что хотя у Coca-Cola и есть правило, ограничивающее доступ лишь для двух руководителей, каждый из них знает формулу целиком, и другим, в дополнение к установленным двум, был известен процесс изготовления.

Свойства.

Что бы проверить, какими свойствами обладает Кока Кола, кроме того, что утоляет жажду, я провел следующий эксперимент. Для этого мне пришлось, покопаться у папы в кладовке, и найти подходящие для эксперимента предметы. Ими стали: ржавый гвоздь, насадка на шуруповерта, и еще вот такой предмет.

Положил их в пустое майонезное ведерко, залил Кока-Колой и, конечно, засек время.

Во время эксперимента я наблюдал пузырьки, которые появились через 5-7 минут.

Вынув предметы, через 1 час 20 минут я обнаружил, что все предметы стали чище. Но я заметил, что не все предметы одинаково очистились. Мне кажется, тут дело в металле, из которого они сделаны. По степени очищения, я распределил их по местам.

                 1 место

            2 место

      3 место

Эксперимент доказал, что Кока-Кола отличное средство от ржавчины.

Теперь мне стало интересно, а какой компонент из состава, обладает такими свойствами. Обратимся снова к классическому составу:

• очищенная газированная вода
• сахар;
• натуральный краситель карамель;
• регулятор кислотности ортофосфорная кислота;
• натуральные ароматизаторы;
• кофеин.

Сахар, краситель, ароматизаторы мне понятны. Не думаю, что они растворяют ржавчину, ведь ложка в чае с сахаром чище не становится.

 Меня заинтересовали: ортофосфорная кислота и кофеин. Вот что я нашел о них в интернете.

Ортофосфорная кислота является неорганической кислотой средней силы. Обозначение в качестве пищевой добавки – Е338. Ортофосфорная кислота представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде (как правило, ортофосфорной кислотой называют ее 85%-ный раствор).

Основным свойством ортофосфорной кислоты является ее воздействие на кислотно-щелочной баланс организма, что приводит к увеличению кислотности. Повышенная кислотность увеличивает риск развития многих заболеваний, включая кариес и ранний остеопороз. Еще одним свойством ортофосфорной кислоты (в высоких концентрациях) является ее способность вызывать ожоги. Пары этой кислоты могут вызвать носовые кровотечения и атрофические процессы в слизистой носа, а в некоторых случаях могут привести к разрушению зубов и изменению формулы крови. И ещё она пожаро- и взрывоопасна.

Применение ортофосфорной кислоты

 Ортофосфорная кислота широко используется в различных целях:

• Для очищения от ржавчины металлических поверхностей.
• Также она способствует дальнейшему предотвращению образования коррозии;
• В качестве флюса при пайке;
• В сельском хозяйстве – для производства минеральных удобрений;
• В составе фреонов (в промышленных морозильных установках);
• Для исследований в области молекулярной биологии;
• В производстве бытовых синтетических чистящих, моющих и смягчающих средств;
• В авиационной промышленности (в составе гидрожидкостей)
• В стоматологии при пломбировании зубов. Ею протравливают зубную эмаль перед процедурой.

Применение ортофосфорной кислоты (Е338) в пищевой промышленности.

          Относится к группе антиоксидантов – добавок, защищающих продукты питания от окисления и изменения цвета. Ортофосфорная кислота применяется для подкисления продуктов питания и напитков. Она обеспечивает острый или кислый вкус. От природных подкислителей, например, лимонной кислоты, ее отличают низкая стоимость и легкость получения, что позволяет ее широко использовать при изготовлении:

• Хлебопекарных порошков;
• Плавленых сыров;
• Колбас;
• Сахара;
• Ароматизированных напитков – Кока-Колы, Пепси-Колы, спрайта.

         Хотя ортофосфорная кислота как пищевая добавка разрешена к применению в большинстве стран, в результате многих исследований было установлено ее вредное воздействие на организм. Так, она нарушает кислотно-щелочной баланс, увеличивая его кислотность.

         Частое употребление ортофосфорной кислоты в составе различных продуктов может вызывать нарушения работы пищеварения: рвоту, тошноту. Также длительное применение продуктов с этой пищевой добавкой может привести к отвращению к пище и потере веса.

А вот, что я нашел о кофеине или другое название - Е211 (бензоат натрия) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов, противогрибковое средство.

Вообщем, получается, что мы пьем чистящее средство вместе с лекарством, подслащенное сахаром и ароматизаторами. Вот такая гремучая смесь!

Применение Кока-Колы.

Кстати, Кока-Колу не всегда используют в виде освежающего напитка. Например:  В США существуют даже руководства и «полезные советы» по ведению домашнего хозяйства с применением подобной «бытовой химии». Кока-Колой, как рассказывают о ней «с любовью» в народе, удаляют пятна ржавчины с хромированного бампера автомобиля и коррозию с батарей в том же авто. Запылились стекла? И тут вам поможет наша трудолюбивая помощница! Не можете раскрутить заржавевший болт? Тоже не беда! Надёжная «Королева напитков» и здесь – раз плюнуть! – выручит вас: всего-то лишь смочите тряпку, обмотайте ею болт на несколько минут, и дело в шляпе! Можно также стирать сильно загрязнённую одежду, добавляя Кока-Колу вместе со стиральным порошком в стиральную машину. А чтобы прочистить забившуюся раковину или унитаз, нужно всего-то лишь вылить туда банку напитка и не смывать в течение часа. Дистрибьюторы Кока-Колы уже 20 лет используют ее для очистки моторов своих грузовиков.

Настораживающим фактом является ещё и то, что автомобили, перевозящие концентрат Кока-Колы, в обязательном порядке снабжаются знаком «Опасный груз» и специальными противокоррозионными поддонами для продукции.

У «Королевы напитков» есть и свои «адвокаты-защитники», которые небезосновательно утверждают, что кислота, содержащаяся в ней, присутствует также и в безобидных соках, и в молочных продуктах. Присутствует. Но, в малых количествах. А, к сожалению, в Кока-Коле разрушительный потенциал кислоты раз в десять выше, чем у фруктового сока, а потому она опасна.

Ну, а сладость напитка – это заслуга сахара, его аж 9 ложек на один стакан напитка. Многовато. Но зато вкусно! Может, потому и помогает это «чудодейственное средство-эликсир» и от стрессов, и «от нервов», и «от зубов», и вызывает такие приятные вкусовые ощущения?

 Вот только ни коки, ни колы в нём уже давным-давно нет... И всё же это не мешает нам наслаждаться им!

Социологический опрос одноклассников

Я провел опрос среди учеников моего класса. В результате опроса «Какие напитки вы предпочитаете», выяснилось, что 40% детей предпочитают «Кока-Колу», потому что она вкусная, сладкая, а 60% опрошенных ответили, что предпочитают натуральные соки, потому что они полезные.

Какие напитки вы предпочитаете?

По данным опроса выяснилось, что многие ученики нашего класса не знают о вреде этого напитка и предпочитают его сокам.

 Вывод:

Надеюсь, результаты моего исследования помогут вам, взвесив все «за» и «против», решить для себя, употреблять этот самый любимый напиток в мире или нет. Лично я для себя решил, что мама была права. Лучше в жаркий день выпить обыкновенную воду, без газов, красителей и различных других  примесей!

 Будьте всегда здоровыми. Ваше здоровье в ваших руках!

Литература:

http://otvet.mail.ru,

http://shkolazhizni.ru

http://www.neboleem.net

http://www.neboleem.net

ortofosfornaja-kislota.php