Фитонциды как средство борьбы с плесенью на хлебе

Слайд 1

Фитонциды как средство борьбы с плесенью на хлебе Подготовил: Колесников Богдан ученик 3 «А» класса «МБОУ БСШ №1 имени Е.К.Зырянова» Руководитель: Петрова Наталья Геннадьевна

Слайд 2

Актуальность Я узнал из энциклопедии, что лаванда, чайное дерево, гвоздика, хвоя, чеснок, выделяют фитонциды и могут препятствовать росту плесени. Мне стало интересно и я решил заняться исследованием .

Слайд 3

Цель: Влияние различных фитонцидных растений на развитие плесени Задачи: 1.Узнать, что такое фитонциды. 2.Определить, какие растения- фитонциды препятствуют появлению плесени. 3.Дать рекомендации по правильному хранению хлебобулочных изделий . Гипотеза: Если я буду использовать для длительного хранения хлеба растения, выделяющие фитонциды, то смогу предотвратить появление плесени.

Слайд 4

Что такое плесень? Плесень – это микроскопические грибы, которые живут на продуктах питания. Плесень можно встретить практически везде в окружающей среде, в помещении и на улице и в любое время года. Плесень растет хорошо в теплых и влажных условиях. Плесень размножается спорами и распространяется по воздуху с помощью ветра.

Слайд 5

Что такое фитонциды? Растения могут выделять вещества, препятствующие росту микроорганизмов и низших грибов. Эти вещества называют фитонциды. Они обладают свойством убивать микроорганизмы, в т. ч. болезнетворные . Летучие фитонциды – это эфирные масла, которые выделяют растения и защищают его от плесени. Этими свойствами обладают лаванда, чеснок, гвоздика, чайное дерево, хвоя и другие .

Слайд 6

Мои исследования Опыт №1 Фитонциды чайного дерева

Слайд 7

Результаты эксперимента: № 2 13день 22день 33день Опыт №2 Фитонциды чеснока

Слайд 8

Результаты эксперимента: Опыт №3 Фитонциды гвоздики

Слайд 9

Результаты эксперимента: Опыт №4 Фитонциды лаванды

Слайд 10

Результаты эксперимента: . Опыт №5 Фитонциды сосны

Слайд 11

Заключение Благодаря своей работе я сделал выводы: не все фитонциды предотвращают появление плесени на хлебе. Так чайное дерево можно использовать для сохранения хлеба. Оно полностью предотвращает рост плесени. Ненадолго замедляют рост плесневых грибов фитонциды лаванды , хвои сосны, гвоздика. В течение 2-3 дней хлеб можно сохранять , используя эти фитонциды. Я совсем не рекомендую использовать для хранения хлеба чеснок, т.к. результат был отрицательным. Делая этот проект, я много нового узнал о растениях, выделяющих фитонциды, а также мне было интересно наблюдать, как растет и изменяется плесень день за днем .