Лук - от семи недуг

Лук – от семи недуг

Содержание

1.Введение…………………………………………………………………стр.3

2.Глава 1.История зеленого лука……………………………………….. стр.4

3.Глава 2.Витамины зеленого лука – наши друзья……………………. стр.5

§1. Для чего нужны витамины нашему организму……………………..стр.5

§2. Витамины в зеленом луке…………………………………………….стр.6

§3. Как же помогает нашему организму зеленый лук…………………..стр.7

4. Заключение……………………………………………………………...стр.8

5.Список литературы………………………………………………………стр.9

6. Приложение……...……………………………………………………....стр.10

Введение

Каждый год в ноябре моя бабушка сажала в ящики лук, и всю зиму на столе у нас был зеленый лук. Теперь они живут от нас далеко -  в Казани. Этой осенью мама сказала: «Теперь нам придется самим сажать зеленый лук». «А зачем нам нужен зеленый лук?»- спросила я у мамы. «В нем так много витаминов…». «Но он такой горький и невкусный, » - перебила я маму, «Какие в нем могут быть витамины?» «Лук – от семи недуг, да еще со своей грядки – свежий», - ответила мама. Интересно, чем же так полезен зеленый лук для нашего организма? Неужели в зеленом луке есть витамины и зачем они нужны?

Цель, которую я поставила перед собой – узнать, почему же каждый год мы сажаем зеленый лук.

Перед собой я поставила следующие задачи:

1.прочитать в книжках о зеленом луке;

2.выяснить, зачем нужны нашему организму витамины;

3.узнать, какими витаминами богат зеленый лук;

4.как помогает нашему организму  зеленый лук.

Объект моего исследования – польза зеленого лука для нашего организма.

Предмет моего исследования – зеленый лук (приложение 1).

Глава 1. История зеленого лука.

Зеленый лук – название незрелых зеленых перьев репчатого лука. По мнению ученых, родина лука находится на территории, где расположены сейчас страны Иран и Афганистан. Лук  известен свыше 4 тысяч лет до нашей эры. Остатки луковиц находили в египетских захоронениях, а на саркофагах и стенах древнейших зданий часто красовались многочисленные изображения лука. В Древней Греции и Риме лук обязательно входил в военный рацион солдат: считалось, что употребление лука увеличивает силу и мужество воинов. Английский король Ричард Львиное Сердце не знал поражений в битвах. Победы приписывали амулету, который висел у него на шее. Чудодейственный амулет охранял короля от болезней, защищал от колдовства, предупреждал покушения. Подобные амулеты мужественные воины носили на все случаи жизни: от зубной боли, поражений в бою, от опасностей во время путешествий. Что же так охраняло закованных в броню воинов? Амулетом служил лук, зашитый в кожаный кисет, мешочек или пояс.

В настоящее время его выращивают на всех континентах, где живут люди.

В нашей стране растет около 250 видов лука. Лук может расти на лугах и в лесах, в степях и некоторые даже в пустынях. Некоторые сорта лука используют для озеленения. Есть редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды луков, которые занесены в Красную книгу. Это лук дернистый, лук крупный и другие.

Глава 2.Витамины зеленого лука – наши друзья.

§ 1. Для чего нужны витамины нашему организму.

В витаминах нуждаются все живые существа: растения, животные. Нужны они и человеку в любом возрасте. Кстати, слово «витамин» в переводе означает «вещество, нужное для организма». При нехватке витаминов будет происходить снижение работоспособности и самое серьезное, снижение возможности противостоять многим заболеваниям.  Длительный и большой недостаток витаминов может привести не только к тяжелым заболеваниям, но и даже к гибели организма. Организм человека не может сам себя обеспечить витаминами. Они поступают к нам с пищей или в виде препаратов. У фельдшера нашей школы Фатыховой  Альфии  Ахнасовны я узнала, что недостаток витаминов является одной из причин ухудшения здоровья детей. Питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой для нашего общества. Во всех регионах нашей страны наблюдается недостаток аскорбиновой кислоты, рибофлавина, фолиевой кислоты. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. «В ходе Всероссийской диспансеризации осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей  до 18 лет. Результаты показали, что за прошедший десятилетний период здоровых детей стало меньше», - сказала  Альфия Ахнасовна (приложение 2). «Значит, чтобы наш организм был здоров, человеку  нужно есть каждый день витамины. Но есть же вкусные витамины в красивых баночках?» - сказала я. «Витамины из пищи усваиваются лучше, и организм берет из пищи витаминов столько, сколько ему надо» - ответила мне Альфия Ахнасовна.

§ 2.Витамины в зеленом  луке.

Из книг я узнала, что  в зелени лука очень много витаминов. В 100 граммах зеленого лука содержится дневная доза витамина С для взрослого человека. В состав ростков зеленого лука  входят также каротин и витамины группы  В.

Витамины в зеленом луке (перо)

Витамин РР: 0,3 (мг)

Бэта - каротин: 2 (мг)

Витамин А: 333 (мкг)

Витамин В1(тиамин): 0,02 (мг)

Витамин В 2 (рибофлавин): 0,1 (мг)

Витамин В3 (пантотеновая): 0,06 (мг)

Витамин В 6 (пиридоксин): 0,06 (мг)

Витамин В 9 (фолиевая): 14 (мкг)

Витамин С: 30 (мг)

Витамин Е: 1 (мг)

Витамин Н: 0,9 (мг)

Витамин К: 166,9 (мкг)

Витамин РР: 0,5 (мг)

Холин: 4,6 (мг)

 Также в зеленом луке есть макро – и микроэлементы.

Макроэлементы

Кальций       100 (мг)

Магний         18 (мг)

Натрий          10 (мг)

Калий            259 (мг)

Фосфор         26 (мг)

Хлор              58 (мг)

Сера              24 (мг)

Микроэлементы

Железо          1 (мг)

Цинк              0,45 (мг)

Медь              92 (мг)

Марганец       0,129 (мг)

Селен              0,5 (мг)

Хром               4 (мкг)

Молибден       20 (мкг)

Кобальт           7 (мкг)

Алюминий       455 (мкг)

А еще зеленый лук содержит белки, жиры, углеводы, крахмал и даже золу. Если зеленый лук хранить при температуре 0 градусов, то его витамины сохраняются в течение 10 дней.

§ 3.Как же помогает нашему организму зеленый лук.

Лук – единственный овощ, который мы употребляем каждый день. Лечебную силу лука признавали все народы. Восточная мудрость гласит: «Лук, в твоих объятьях проходит всякая болезнь». Древние славяне лечили луком многие болезни. Недаром сложили поговорку: « Лук - от семи недуг». Если человек две – три минуты пожует лук, во рту у него не останется ни одного вредного микроба.

Из книг о правильном питании  я  узнала, что лук –

• одно из лучших  средств  против гриппа;

• помогает избежать проникновения вредоносных бактерий;

• улучшает зрение;

• расщепляет и выводит холестирин;

• улучшает  процесс усвоения пищи;  

• повышает тонус;

• нормализует давление; 

• помогает при сахарном диабете;

• стимулирует процессы кроветворения;

• благотворно влияет на сердечнососудистую систему;

• возбуждает аппетит, придавая привлекательность блюду;

А еще зеленый лук помогает расти и развиваться детям, а главное, полезен для иммунитета.

Заключение.

Сегодня выходной, и я не иду  в школу. «Әни, можно я сегодня сама посажу в горшочек лук?» «Конечно, кызым,  » - улыбнулась мама.  Я посадила близко друг к дружке луковички сорта Семейный, чтобы им было вместе весело, и чтобы они дали много зелени (приложение 3). А еще я  приготовила к ужину бутерброды с зеленым луком и украсила мое любимое картофельное пюре зеленым луком (приложение 4).Теперь я знаю, что рядом со мной растет друг, который поможет мне учиться только хорошо и укрепит мой иммунитет.  

Исследовательская работа, которую я провела, помогла мне узнать о пользе зеленого лука для нашего организма и  понять, что самые полезные продукты всегда рядом с нами. А еще я хочу рассказать о пользе зеленого лука  своим одноклассникам. Для этого я приготовила книжку с пословицами и загадками о луке (приложение 5).

Список литературы.

1. Бременер С.М. « Витамины в домашнем питании»,Москва, Пищевая промышленность,1974.
2. Гусев П.П., Благовещенский Н.И., Аверьянов Г.Д. «Справочник овощевода», Татарское книжное издательство, Казань,1971.
3. Колотило А.С., Комрат Е.П., Медведовская Т.И., Хохлов В.Г. и др. «Здравушка»,альманах, Киев,1995.
4. Магницкая Н.А. « Зеленые витамины», Татарское книжное издательство, Казань,1981.
5. Надеждина Н.А. «Где щи, там и нас ищи», Издательство «Малыш», Москва,1989.

                                                                                                               Приложение

Загадки о зеленом луке

  •Прежде, чем мы его съели,

   Все наплакаться успели.

  • Заставит плакать всех вокруг,

   Хоть он и не драчун, а …

Пословицы о зеленом луке

   • Лук да баня все правят.

   •Лук добр и в бою, и в щах.

   • Лук от семи недуг.

   • Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки.

    •Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.