Проект по Окружающему миру на тему: "Тела и вещества. Сахар"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

лицей №10 г.Батайска

ПРОЕКТ

Предмет: «Окружающий мир».

Тема: «Тела и вещества». «Сахар».

Выполнил: Аверин Арсений, 3-а класс.

Учитель: Кулешова С.П.

2015-2016 учебный год.

Сахар – польза или вред?

Цель: изучить полезные и вредные свойства сахара.

Задачи:

1. Ознакомиться с историей возникновения сахара.
2. Научиться различать виды сахара.
3. Изучить свойства сахара.
4. Выделить вредные и  полезные свойства сахара.
5. Провести опыт: «Сладкая радуга».

Введение: Практически невозможно представить современную жизнь без сахара! Понятно, что привыкли мы к сладенькому, и чтобы нам не говорили, как бы не пугали различными страшилками о кариесе, лишнем весе и так далее… Все равно нет-нет да и съешь какую-нибудь «вкусняшку»!

История возникновения сахара.

Как жили люди до появления сахара – мы говорить не будем! «Несладко» им жилось… А вот историю возникновения проследим.

Исследователи истории происхождения сахара больше придерживаются теории, что родиной сахара является Индия. Даже в самом его названии (сахар – sarkara) есть что-то индийское. В древние времена, одна из провинции Индии, Бенгалия, даже называлась – Страна Сахара. Из Индии сахар, благодаря индийским и персидским купцам, попал в Египет. Из Египта сахар попал в Римскую Империю. И оттуда уже началась европейская история сахара. А на Руси сахар появился лишь в 13-ом веке, но долгое время оставался недоступным продуктом для народа. Даже на царском столе появился в 16-ом веке. Сахар получил широкое распространение благодаря Петру Первому. Именно он в 1718 году издал указ, в котором московскому купцу Павлу Вестову предписывалось содержать сахарный завод и торговать сладостями.

Виды и свойства сахара.

В природе известно несколько сотен различных сахаров.

Изначально сахар делали только из сахарного тростника. Но в 1747 году немецкий химик Маргграф обнаружил, что корнеплод свёкла содержит сахара не меньше, чем тростник. И еще несколько примеров видов сахара: Солодовый – получается из солода – бродильного продукта из проросших высушенных и крупно смолотых злаков; Кленовый – получают из сока клёна; Пальмовый (джаггери) – получают из сока сахарной пальмы в основном в странах Юго-Восточной Азии.

Чем вреден сахар.

От чрезмерного употребления сахара у человека могут развиться такие болезни как:

• Кариес

Сахар оседает на зубах и увеличивает риск кариеса гораздо больше, чем любой другой продукт.

• Сердечно-сосудистые заболевания

Связь потребления сахара с заболеваниями сердца была замечена в 20-м веке. В исследованиях болезней показаны убедительные доказательства того, что увеличение сердечно-сосудистых заболеваний можно отнести на большое количество сахара.

• Лишний вес

Излишнее потребление сахара способствует появлению жировых отложений. Поэтому сахар в больших количествах вреден для фигуры и здоровья.

Полезен ли сахар?

Сахар все-таки необходим нашему организму! Сахар – это один из источников энергии для нашего организма.

Вывод: Без сахара обойтись не возможно! Но! Употреблять сахар следует только в разумных количествах.

Практическая часть.

Опыт «Сладкая радуга»

Материал: Вода, пищевой краситель, сахар.

Описание: Я взял 4 пустых стакана.

В три стакана насыпал сахар: 1-ый стакан – 1 столовая ложка, 2-ой стакан – 2 столовых ложки, 3-ий стакан – 3 столовых ложки. Затем в каждый из 3-х стаканов добавил по 3 столовых ложки теплой воды.

После в 1-ый стакан добавил пищевой краситель красного цвета, во 2-ой добавил желтый пищевой краситель и в 3-ий – зелёный. В каждом стакане размешал краситель + сахар + вода до растворения сахара. Затем в 4-ый стакан с чистой водой стал вводить по очереди разноцветный сироп: сначала красный, потом желтый и последний зелёный. В чем секрет опыта? Чем слаще вода, тем она плотнее, а, значит, располагается ниже…

Источники информации:

• Интернет-сайт Википедия
• Кулинарный сайт www.vinigretik.ru   
• Кулинарный сайт www.edaplus.info