Главные вкладки
МБОУ Лесная СОШ, проектная работа
В ходе проекта я постаралась изучить влияние витаминов на организм человека и, и решила, что эта тема является актуальной на сегодняшний день для меня.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 lesnaya_sosh_duvanova_liza_proekt.docx | 43.96 КБ |
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Лесная средняя общеобразовательная школа» Бийского района Алтайского края
Номинация «Здоровое питание»
Исследовательский проект
«Содержание витаминов в моем рационе питания»
Выполнила: Дуванова Елизавета
ученица 4 класса МБОУ«Лесная СОШ»
Бийского района
Руководитель: Жданова Светлана Евгеньевна
учитель начальных классов МБОУ«Лесная СОШ»
Бийского района.
Лесное 2017
Содержание
I . Введение……………………………………………………………………3
II. Витамины в нашем питании………………………………………………3
III . Анализ содержания витаминов в моем рационе……………………….4
IV.Вывод………………………………………………………………………5
Литература ……………………………………………………………………6
Приложения……………………………………………………………………7
Введение
Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье - это богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой.
В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины.
Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням.
Цель исследования: Узнать о содержании витаминов в моем рационе питания.
Задачи исследования
- Познакомиться с литературой по данному вопросу.
- Заполнить дневник самонаблюдения о «Содержание витаминов в моем рационе питания».
- Проанализировать дневник самонаблюдения.
Гипотеза исследования: В моем рационе питания содержание витаминов достаточно.
Витамины в нашем питании
То, что человек пьет и ест, - это его пищевой рацион. Он должен быть разнообразным, потому что разные продукты содержат различные вещества, необходимые организму. Какие же питательные вещества нужны организму и для чего?
Питательные вещества нужны нам:
- для поддержания жизни,
- для правильной работы всех органов.
Если организму не хватает питательных веществ, то мы испытываем:
- чувство голода,
- усталость и сонливость,
- дискомфорт и раздражение,
- трудно сосредоточить внимание на чем-то одном.
Из научно-популярной литературы мы выяснили, что углеводы, белки и жиры жизненно важны для активности и роста. Они называются питательными веществами. Витамины, минералы и воды (дополнительные питательные вещества) помогают организму работать правильно.
Кроме белков, жиров и углеводов, воды, минеральных солей нашему организму жизненно необходимы витамины (в переводе с греческого – носители жизни). Без витаминов невозможен рост ткани и не будет хорошей кожи, волос, крепких зубов. Витамины помогают организму справиться с инфекцией вот время болезни. Они поддерживают иммунитет человека. Витамины содержатся во всех продуктах питания в разных количествах, но особенно их много в овощах и фруктах. В настоящее время открыто около 50 различных витаминов. К числу необходимых для детского организма витаминов относятся. [1, с.231-233]
Витамин А Необходим для зрения и костей, а также здоровья кожи, волос и работы иммунной системы. Источник: рыбий жир, печень трески, цельное молоко, сливочное масло, морковь, абрикосы, помидоры, красный перец.
Витамины группы B (В1, В2, В3, В6, В7, В12) Играют важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене. Они также необходимы для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма. Источник: хлеб грубого помола с отрубями, крупа гречневая, овсяная, пшенная, мясо, фасоль, рыба, яйца, печень и другие субпродукты.
Витамин C (аскорбиновая кислота). Источник: шиповник, чёрная смородина, зелёный лук, зелень петрушки, укроп, квашеная капуста, лимон
Витамин D Обеспечивает нормальный рост и развитие костей, отвечает за обмен кальция, фосфора и магния. Источник: рыбий жир, жир морских животных, молоко, сливочное масло.
Витамины РР – никотиновая кислота. Участвует в расщеплении жиров и углеводов, стимулирует работу сердца, улучшает зрение и тд. Источник: мясо, рыба, молоко, молочные продукты, овощи.
Витамин Е Антиоксидант, влияет на функцию эндокринных желез. Источник: нерафинированные растительные масла, орехи, шпинат, подсолнечные семечки, цельные зерна. [2, с. 501]
Дневник самонаблюдения
«Количество витаминов в моем рационе питания»
Мною был разработан дневник самонаблюдения на семь дней (см. приложение таблица 1), в который записывала каждый день, что кушала на завтрак, обед, полдник, ужин. С помощью готовой таблицы содержания витаминов в каждом продукте проанализировала суточное употребление витаминов в моем рационе. Высчитала недельное содержание витаминов в моем рационе.
По полученным результатам можно сделать вывод, что мой рацион питания не в полном объеме содержит все нужные организму витамины.
Таблица 2
Сравнительная характеристика содержание витаминов
А | В | D | С | Е | РР | |
Количество витаминов в моем рационе питания ( за неделю) | 2887,5 мкг | 13,68 мг | 1,23 мг | 284,11 мг | 26,96 мг | 49,29 мг |
Количество витаминов необходимые младшему школьнику (за неделю) | 4900 мкг | 11,9 мг | 17,5 мг | 315 мг | 49мг | 49 мг |
Сосчитав недельную дозу витаминов необходимых организму ребенка младшего школьного возраста и сосчитав недельную дозу витаминов, которую я получала с пищей видно (см. таблица 2), что витамина А - меньше на 50%, витамин В - немного превышает норму, витамина D - не хватает в большом количестве, витамина С меньше на - 25%, витамина Е – 48%, витамина последней группы РР достаточно в полном объеме.
Необходимо увеличить в моем рационе питания продукты в которых содержаться: витамин А - рыбий жир, печень трески, морковь, абрикосы, помидоры, красный перец. Витамин D - жир морских животных, молоко, сливочное масло. Продукты содержащие витамин С - шиповник, чёрная смородина, зелёный лук, зелень петрушки, укроп, квашеная капуста, лимон.
Вывод
Подводя итог, можно сказать, что витамины играют очень важную роль в жизни школьника. Не употребляя их в пищу, мы можем очень сильно заболеть. Поэтому нужно питаться правильно и постоянно есть свежие фрукты, овощи и другие продукты, содержащие большое количество полезных веществ.
Для детей витамины особенно важны, от них зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды.
Проанализировав свой дневник наблюдения, я увидела, что в моем рационе питания не хватает продуктов содержащих нужное количество витаминов. Я планирую пересмотреть свой рацион питания.
Витамины лучше получать из пищи, а не из пузырьков и баночек. Вовсе не потому, что в продуктах всё «натуральное», а в препаратах — «химия». Просто сбалансированный рацион нужен вообще всем и всегда.
Гипотеза, выдвинутая в начале моей работы, не подтвердилась.
Список литературы
- Бременер С. М. Витамины в домашнем питании; Пищевая промышленность - Москва, 1975. - 754 c.
- Пантиелев Я. Х. Витамины с грядки; Московская Правда - , 1990. - 623 c.
Электронные ресурсы
- http://antonioracter.narod.ru/nayka/health-school/03-pr-pitanie-vitamin.html
- http://bodycamp.ru/wiki/food/vitaminy-v-produktakh/
- https://beregifiguru.ru/Продукты/Витамины-в/Рагу-овощное
- http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/poleznyie-svoystva-chyornogo-chaya-i-ego.html
- http://nakachajsa.ru/obwchaja_tablica_soderzanija_vitaminov_v_prodyktax_pitanija.php
Приложение
Таблица 2
Дневник самонаблюдения
«Количество витаминов в моем рационе питания»
Меню/день недели | Витамины | ||||||
А | В | D | С | Е | РР | ||
Понедельник | |||||||
Завтрак 1.Овсяная каша (300 г) 2.Яблочный сок (200 мл) | 0 мкг | 0.21 мг | 0 | 0 мг | 3.3 мг | 0.24 мг | |
0 | 0,02 мг | 0 | 4 мг | 0,2 мг | 0,4 мг | ||
Обед 1.Лагман (300 г) 2.Чай зеленый (200 мл) | 7,3 мкг | 0,9 мг | 0 | 1,2 мг | 0,27 мг | 0,15мг | |
1,5мкг | 0,54мг | 0 | 10 мг | 0 | 2,2 мг | ||
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
8,8 мкг | 1,67мг | 0 | 15,2мг | 3,77мг | 2,99 мг | ||
Вторник | |||||||
Завтрак 1.Творог с малиной (100 г) 2.Какао (200 мл) | 31 мкг | 0,04 мг | 0 | 0,5 мг | 0,1 мг | 3,9 мг | |
6 мкг | 0,8 мг | 0 | 0 | 0,6 мг | 8,6 мг | ||
Обед 1.Котлета мясная(курица)(100 г) 2.Картофельное пюре (200 г) 3.Чай черный (200 мл) | 0,001 мкг | 3,7 мг | 0 | 0 | 0 | 0 | |
6 мкг | 0,24 мг | 0 | 40 мг | 0,2 мг | 2,6 мг | ||
0,7 мкг | 0,16 мг | 0 | 4 мг | 0 мг | 1,4 мг | ||
Полдник 1.Яблоко (100 г) | 5 мкг | 0,3 мг | 0 | 10 мг | 0,2 мг | 0,4 мг | |
Ужин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
48,7 мкг | 5,24 мг | 0 | 54,5 мг | 1,1 мг | 16,9 мг | ||
Среда | |||||||
Завтрак 1.Йогурт (100 г) | 22 мкг | 0,03 мг |
0 | 0,6 мг | 0 мг | 1,4 мг | |
Обед 1.Борщ (300 г) 2.Зеленый чай (200 мл) | 400 мкг | 0,03 мг | 0,06 мг | 4,8 мг | 0,3 мг | 0,3 мг | |
1,5 мкг | 0,54мг | 0 | 10 мг | 0 | 2,2 мг | ||
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин 1.Рыба с овощами (300 г) | 900 мкг | 0,6 мг | 0 | 9,2 мг | 5,4 мг | 4,2 мг | |
1323,5 мкг | 1,2 мг | 0,6 | 24,6 мг | 5,7 мг | 8,1 мг | ||
Четверг | |||||||
Завтрак 1.Каша пшенная (200 г) 2.Вода (200 мл) | 0 | 0,16 мг | 0 | 0 | 0,16 мг | 2,2 мг | |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Обед 1.Овощное рагу (300 г) 2.Компот из кураги (200 мл) | 353 мкг | 0,9 мг | 0 | 24 мг | 3,6 мг | 3,6 мг | |
0 | 1,6 мг | 0 | 2 мг | 8,6 мг | 0 | ||
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
353 мкг | 2,66 мг | 0 | 26 мг | 12,36 мг | 5,8 мг | ||
Пятница | |||||||
Завтрак 1.Хлеб с маслом и сыром (100 г) 2.Чай зеленый (200 мл) | 195 мкг | 0,25 мг | 0,6 мг | 0,21 мг | 0,75мг | 2,6мг | |
1,5 мкг | 0,54мг | 0 | 10 мг | 0 | 2,2 мг | ||
Обед 1.Суп гороховый (300 г) | 900 мкг | 1,62 мг | 0,03 мг | 8,4 мг | 2,4 мг | 1,7 мг | |
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
1096,5 мкг | 2,41 мг | 0,63 мг | 18,61 мг | 3,13 мг | 6,5 мг | ||
Суббота | |||||||
Завтрак 1.Йогурт (100 г) | 22 мкг | 0,03 мг | 0 | 0,6 мг | 0 мг | 1,4 мг | |
Обед 1.Картошка вареная (300 г) 2.Сок яблочный (200 мл) | 9 мкг | 0.36 мг | 0 | 60 мг | 0.3 мг | 5,4 мг | |
0 | 0,02 мг | 0 | 4 мг | 0,2 мг | 0,4 мг | ||
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
31 мкг | 0,41 мг | 0 | 64,6 мг | 0,5 мг | 7,2 мг | ||
Воскресенье | |||||||
Завтрак 1.Йогурт (100 г) | 22 мкг | 0,03 мг | 0 | 0,6 мг | 0 мг | 1,4 мг | |
Обед | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Полдник | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Ужин 1.Сок грейпфрутовый (200 мл) | 4 мкг | 0,06 мг | 0 | 80 мг | 0,4 мг | 0,4 мг | |
26 мкг | 0,09 мг | 0 | 80,6 мг | 0,4 мг | 1,8 мг | ||
ЗА НЕДЕЛЮ | 2887,5 мкг | 13,68 мг | 1,23 мг | 284,11 мг | 26,96 мг | 49,29 мг | |
Рисуем к 23 февраля!
Яблоко
Стрижонок Скрип. В.П. Астафьев
Солнечная система. Взгляд со стороны
Как зима кончилась