Сравнение сортов картофеля

Министерство образования и науки РФ

Научно-практическая конференция агротехнологической направленности «Будущий хозяин Земли»          

Доклад на тему:

Сравнение сортов картофеля

Авторы: Бураев Петр, Пидуев Федор, Шабанеева Мария, учащиеся 8 класса МБОУ «Усть-Алтанская СОШ»

Руководитель: Бураева Светлана Михеевна, учитель биологии и географии МБОУ «Усть-Алтанская СОШ»

2016 год

с. Усть - Алтан

Содержание

      Введение

1. Агротехника выращивания картофеля. Биология картофеля
2. Методика исследования, наблюдения и результаты
3. Выводы

Литература

 Введение

Картофель – одна из самых ценных сельскохозяйственных культур, который завоевал всеобщее народное признание. Картофель не только  «второй хлеб»,   но и ценный корм для скота, сырье для промышленности. Из него получают спирт, в котором нуждаются самые разнообразные отрасли промышленности. Клубни картофеля богаты крахмалом (14-22%), содержат ценные белки (2-3%), макро- и микроэлементы, витамины. Картофель обладает лечебными свойствами. Свежеприготовленный сок издавна применялся в народной медицине как хорошее средство против изжоги, при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и кишечника. Благодаря наличию солей калия он полезен при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы. В настоящее время в мире выращивают более 700 сортов картофеля. Большое значение для всех нас имеет правильный подбор сортов для местных условий. Для проведения нашего исследования мы решили остановиться на выращивании трех сортов картофеля: Цыганка, Розара, Галла. Эта работа имеет практическое значение не только для нашей школы, но и для населения деревни. Целью исследования является выяснение, какие сорта картофеля лучше всего подходят для выращивания в нашей местности. Для достижения цели были определены задачи:

- изучить литературу по теме;

- выяснить особенности агротехники выращивания и биологию картофеля;

- изучить сорта картофеля, провести наблюдения, взвесить урожай, дать оценку клубням;

- определить вкусовые качества.

                 Агротехника выращивания картофеля. Биология картофеля

Картофель относится к семейству пасленовых. У растений картофеля стебель травянистый, корни мочковатые, листья непарноперистые, цветки пятерные, плод - ягода; клубень - утолщенный подземный стебель. Клубни картофеля образуются на концах столонов – подземных побегов. По срокам созревания у картофеля различают: ранние сорта – длина вегетационного периода 50-60 дней; среднеранние – 60-80; среднеспелые – 80-100; среднепоздние – 100-120; позднеспелые – свыше 120 дней.

   Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые культуры, зернобобовые, однолетние травы. Картофель требователен к режиму питания, поскольку его корневая система развита слабо. Для получения урожая картофеля в 25-30 с 1 га на дерново-подзолистых почвах необходимо вносить 20-30 т на 1 га навоза и минеральные удобрения. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью, а азотные – весной. В нашей местности землю вспахивают на глубину примерно 22 см. Картофель следует сажать при прогревании почвы на глубине 10 см до 6-8 градусов. Пророщенные клубни можно высаживать при прогревании почвы до 2-3 градусов. В Осинском районе такие условия для посадки раннего картофеля создаются в середине мая. Ширина междурядий при посадке картофеля чаще всего 70 см. После посадки дней через 10 проводят боронование, когда сорняки находятся в стадии белой ниточки. Время последующих боронований определяются появлением нитевидных сорняков. Последнее боронование проводят за 3-4 дня до всходов картофеля. Картофель необходимо окучивать. Задача окучивания не только удаление сорняков, рыхление почвы и создание лучших условий для клубнеобразования, но и защита клубней от высоких температур. В сухую погоду окучивание усиливает засуху. Ранние сорта картофеля в нашей местности убирают не позднее 1 сентября. Остальные сорта – не позднее 20-25 сентября.

Методика исследования, наблюдения и результаты

Для получения правильных результатов опыта мы строго соблюдали следующие основные условия: разместили опыт на выровненном по плодородию участке, проводили одинаковый уход за подопытными растениями и точный учет урожая. Чтобы обеспечить достаточную точность опыта расположили каждый вариант на 3 делянках. Длина делянок составляет 7 м., ширина – 1 м.

Схема опыта

Все выполненные работы на опытных делянках отражены в таблице №1

Таблица №1. План выращивания картофеля и отметка о выполнении работ

Наблюдения за развитием растений проводили по заранее составленному плану. Отметили следующие фазы развития картофеля – всходы, бутонизацию, цветение, усыхание ботвы (см. таблицу №2).

Таблица №2. Фенологические наблюдения за развитием растений

Данные учета урожая представлены в таблице №3

Таблица №3. Урожай с делянок

На следуюшем этапе  исследования оценили клубни сортов картофеля. Вкусовые качества оценивали по пятибалльной системе.

 Клубни сорта Розара овальной формы с неглубокими глазками, имеют розовую окраску, мякоть желтого цвета, водянистая, кожура тонкая. Вкусовые качества в баллах – 3.

Клубни сорта Цыганка округлой формы с глубокими глазками, имеют фиолетовую окраску, мякоть желтого цвета, самая плотная, кожура толстая. Вкусовые качества в баллах – 5.

Клубни сорта Галла овальной формы с неглубокими глазками, имеют желтоватую окраску, мякоть слабо-желтого цвета, достаточно плотная, кожура тонкая. Вкусовые качества в баллах – 4.

Выводы

Результаты исследования сортов картофеля показали, что более урожайным является сорт Розара, но вкусовые качества немного уступают. Сорт Цыганка и сорт Галла отличаются хорошими вкусовыми качествами. При уборке картофеля были замечены гнилые клубни сорта Галла, в то время как у сортов Розара и Цыганка такое не наблюдалось. Из чего делаем вывод, что старый сорт Цыганка и новый сорт Розара заслуживают похвалу и мы рекомендуем всем приобретать семенной картофель этих сортов и выращивать на своих участках.

                                              Литература

1. Дроздов Л.Н. Практикум по овощеводству. М.: Просвещение, 1990.

2. Суворова С.А. Картофель – ценная пищевая, кормовая и техническая культура. Биология в школе. М.: Педагогика, 2010.

3. Устименко Г.В. Основы агротехники полевых и овощных культур. М.: Просвещение, 1991.

                                                             Заявка

 на участие в открытой окружной научно-практической конференции        агротехнологической направленности «Будущий хозяин Земли»

Территория Осинский район, село Усть-Алтан, улица Ленина, 22.

Руководитель МБОУ_______________ /Амагаева Р.Р./

11.11.2016

Иркутская область

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

Усть-Алтанская средняя общеобразовательная школа

Научно-практическая конференция

«Исследователь природы Восточной Сибири»

Номинация «Экология человека и его здоровье»

Доклад на тему:

Определение качества мёда

Выполнила: ученица 11 класса Хилханова Диана Витальевна

Руководитель: учитель биологии и географии Бураева Светлана Михеевна

село Усть-Алтан

2018 год

План доклада

            1.   Введение…………………………………………………………………………   3

2. Разные виды мёда и их характеристика…………………………………………3
3. Перспектива развития пчеловодства в нашем районе………………………….4
4. Исследование качества мёда разными способами……………………………...5
5. Вывод……………………………………………………………………………...6

     Литература………………………………………………………………………..  7

2. Введение

   Все мы слышали от своих родителей и бабушек с дедушками о большой пользе мёда. Как и о лекарстве, так и как о средстве профилактики. Но мёд прекрасно помогает быстрому функционированию  мозга. Вследствие чего у взрослых людей улучшается память, а у детей повышается успеваемость. Рассеянным и забывчивым людям можно принимать мёд из-за содержащегося в нём холина. В первую очередь он действует на те области мозга, что отвечают за кратковременную память и улучшает их работу.

   Женщинам, что следят за своей внешностью, да и здоровья тела в целом, наверняка знают такое понятие как – медовый массаж. Врачи говорят о том, что эта процедура способна не только оздоровить, но и омолодить организм из-за огромного количества полезных веществ в составе мёда. Естественное косметологическое средство может положительно действовать не только на кожу, но и на внутренние органы. Только, эту процедуру нельзя проводить не проконсультировавшись с врачом, так как это может принести вред, а не желаемую пользу.

     Перечисляя всё это, я не могу не упомянуть, что мёд это прекрасный  заменитель сахара. Диетологи рекомендуют использовать мёд как натуральный подсластитель, но перебарщивать не стоит так как мёд содержит 22 калории, а сахар 15 на одну ложку мёда. Однако,  мёд имеет преимущество перед сахаром в том, что при производстве сахара органические кислоты, белок азотные элементы разрушаются, а в мёде все эти органические вещества остаются. Мёд – это, несомненно, очень полезный продукт. Каждый хочет приобрести натуральную продукцию, но не все производители добросовестны и они могут продать вам подделку или некачественную продукцию. Качество мёда зависит ещё от условий хранения. Так, при хранении в сырых местах, мёд впитывает влагу, разжижается и начинает бродить, т.е. становится непригодным не только для человека, но и для пчёл (Тименский П.И.).

   Чтобы не попасться на удочку мошенников существует уйма сайтов в интернете, где объясняется, как проводить простейшие проверки. Но мы попробуем встать со стороны «жертвы». Взяв три разных вида мёда: первый я взяла у себя, второй был взят у частного предпринимателя, третий был куплен в магазине, я провела несколько простых опытов. Итак, цель исследовательской работы – определить качество мёда.

3. Разные виды мёда и их характеристика

Охарактеризуем 6 видов мёд (https://www.syl.ru/article/201940/new_kak-opredelit-kachestvo-meda-v-domashnih-usloviyah-sposobyi).

• Липовый
• Гречишный
• Донниковый
• Луговой
• Акациевый
• Клеверный

Липовый мёд

   Липовый мёд признан самым полезным при борьбе с простудными заболеваниями. В основном, имеет светло-янтарный цвет, может быть желтоватым или прозрачным, а иногда даже имеет зеленовато-серый цвет. У него очень насыщенный вкус  и приятный аромат немного напоминающий мяту.

Гречишный мёд

   Отличается насыщенным вкусом и легкой горчинкой. Цвет у него в основном в тёмных тонах: тёмно-коричневый или тёмно-жёлтый немного с красноватым оттенком. Запах у этого вида мёда насыщенный и густой как и консистенция.

Донниковый мёд

   Этот вид мёда  имеет достаточно большой спрос у покупателей. Он имеет приятный вкус и легкий аромат ванили, по запаху этого мёда в основном и определяют его подлинность. Консистенция этого мёда должна быть однородной без каких-либо прослоек и чаще всего он должен быть кристаллизован, поскольку процесс кристаллизации этого мёда проходит очень быстро.

Луговой мёд

   Луговой вид мёда больше всех распространен  в нашем районе. Некоторые люди называют его разнотравным, потому что  он собирается со всех цветов находящихся поблизости, а не с одного вида растения. Цвет он должен иметь светло- желтый или немного темновато-желтый. Консистенция должна быть однородной и при взятии его на ложку он должен стекать образуя горку. Луговой мёд должен иметь не резкий цветочный запах.

Акациевый мёд

   Мёд с этого растения практически прозрачный, но когда он засахаривается то приобретает почти белый цвет. Вкус и запах этого вида мёда нежный и имеет цветочную сладость.  Акациевый мёд имеет большое отличие от других видов мёда тем, что процесс засахаривания происходит очень долго (примерно год).

Клеверный мёд

   Клеверный мёд имеет насыщенный душистый аромат. Для него характерен сладкий вкус без горечи и терпкости с ярким послевкусием. Цвет мёда чаще всего светло-желтый с зелёным оттенком, но если пчёлы собирали мёд с  красного клевера, то он будет иметь характерный розовый цвет.

4. Перспектива развития пчеловодства в нашем районе.

     Пчеловодство является отраслью животноводства, но и в масштабах страны, так и в масштабах нашего района она не сильно развита. Конечно, надо отметить то, что количество пчеловодов повысилось. Рассмотрим это на примере села: раньше у нас было где-то около двух семей, что занимались пчеловодством. Сейчас же это количество возросло примерно в 3 раза. Так же для двух семей это стало бизнесом, то есть  делом, приносящим приличное количество денег. Остальные же если и торгуют, то занимаются этим  для себя или как побочным доходом. Такая тенденция наблюдается и в районе, в каждой деревне  появляется всё больше пчеловодов. Но как мы заметили, большая часть начинающих предпринимателей не занимаются пчеловодством «вплотную», поскольку спрос в нашем районе не покрывает предложение. Это уже отрицательный фактор для дальнейшего развития пчеловодства.

     Говоря о развитии не только пчеловодства, но и других видов отраслей, надо упомянуть климат, который чаще всего мешает. И наш случай не является исключением. Долгие и холодные зимы жаркое, засушливое лето, да и вообще наш резко-континентальный климат не даст расслабиться начинающему пчеловоду. И из-за этой же причины у нас не могут расти некоторые виды растений медоносов. В основном весь мёд в нашем районе  разнотравный, но в будущем это может измениться.

   Ещё я хотела бы затронуть саму тему сложности и кропотливости этой деятельности. Наша семья тоже держит пчел и помимо того мы занимаемся и другими видами животноводства и растениеводством, в результате, нам не хватает времени на пчёл. В силу недостатка времени мы успеваем выкачивать только один раз, но здесь играет роль и нехватка цветов из-за засушливости. Качка мёда у нас занимает достаточно много времени и требует некоторое оборудование и инструменты в том числе. Так же некоторым может не позволять здоровье (в плане противопоказаний и аллергии).

   Так что развитие пчеловодства достаточно сложная, но прибыльная деятельность, если продавать её не в нашем районе, а, например, в городе. Там больше людей, следовательно, больше спрос и из-за условий города меньше предложение.

5. Исследование качества мёда разными способами

Взяв три разных вида мёда: первый я взяла у себя, второй был взят у частного предпринимателя, третий был куплен в магазине, я провела несколько простых опытов, методики которых я взяла в интернете ( https://mir24.tv/news/14841001/kak-proverit-kachestvo-meda-10-prostyh-sposobov).

• Проверка на тягучесть.

   Я подогрела все три вида мёда до 20 градусов и окунув в них палочку считала сколько проходило времени как упадёт первая капля. Первые два участника показали себя не плохо (2-3 секунды), а вот третий показал себя плохо (меньше секунды) и стоит заметить, что третий конкурсант изначально слишком жидкий, что наталкивает на мысль о его не натуральности.

Фотография. Диана за работой

• Проверка бумагой.

   И опять первые два образца справились, а третий растёкся и впитался в бумагу, следовательно, в этот мёд добавляли воду.

• Проверка йодом.  

   Для того чтоб провести этот эксперимент надо в мёд добавить немного воды и несколько капель йода, если йод поменяет цвет, то в него добавляли крахмал. После проведения эксперимента я наблюдала то, что ни один образец не поменял цвет, даже третий образец показал хороший результат. Значит, в нем нет крахмала.

• Проверка проволокой

   Для этого опыта надо нагреть проволоку и размешать ей мёд, если на ней что-то останется, то в мёде находятся примеси. Результат опыта оказался отрицательным, кроме третьего образца.

• Определение запаха.

   Самая простая проверка, которую можно сделать в любых условиях. Любой мёд имеет очень душистый аромат, значит, не резкий. И в этой проверке не один из участников не провалился. Каждый имеет приятный не приторный аромат.

• Опыт по выявлению сахара.

   Кусочек хлебного мякиша положите в мед и оставьте на 10-15 минут. Затвердевший хлеб – признак качества, если размягчится, то перед вами мед с добавлением сахарного сиропа. Результат исследования показал наличие сахара в третьем образце.

6. Вывод

   Исследования показали что, у частников более качественный мёд без разных добавок. Мёд, приобретенный в магазине тоже натуральный, но разбавленный водой с сахаром. Лучше покупать мёд у частных производителей, чем в магазине. Но это не значит, что каждому пасечнику можно доверяться без оглядки,  можно верить, но надо проверять.

Литература

1. https://www.syl.ru/article/201940/new_kak-opredelit-kachestvo-meda-v-domashnih-usloviyah-sposobyi
2. https://mir24.tv/news/14841001/kak-proverit-kachestvo-meda-10-prostyh-sposobov
3. Тименский П.И. Приусадебная пасека. – Москва, 1988.

Иркутская область

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

Усть-Алтанская средняя общеобразовательная школа

Научно-практическая конференция

«Исследователь природы Восточной Сибири»

Номинация «Водная экология и гидробиология»

Доклад на тему:

Определение качества воды в окрестностях села Усть-Алтан

Выполнила: ученица 10 класса Шабанеева Мария Петровна

Руководитель: учитель биологии и географии Бураева Светлана Михеевна

село Усть-Алтан

2018 год

План доклада

1. Введение………………………………………………………………………….3
2. Влияние некачественной воды на здоровье человека……………………….  3
3. Исследование качества воды……………………………………………………3
4. Вывод……………………………………………………………………………..5
5. Заключение ………………………………………………………………………6

Литература………………………………………………………………………..7

1. Введение

   Вода является поистине уникальным, до конца не изученным веществом. Можно сказать, что вода - это главный элемент живой системы. Ежедневно, человек использует воду для достижения своих целей: начиная от физиологических потребностей, заканчивая промышленным использованием. Для нормального функционирования и жизнедеятельности, человеку, да и вообще живому организму, требуется незагрязненная – чистая вода. Вода в своём составе может иметь разные химические элементы. Но именно концентрация этих элементов играет важную роль при определении пригодности или непригодности воды для той или иной цели. В этой работе я проанализирую пригодность воды для питья. Для этого я использовала три вида воды: водопроводную (с третьей водокачки), речную и родниковую. На внешний вид вода чистая. Итак, цель моего исследования - определить качество воды простыми и эффективными способами, не требующих проведения сложных лабораторных исследований.

2. Влияние некачественной воды на здоровье человека

   Как влияет жесткая вода человека?

   Доказано, что жесткая вода негативно влияет на организм. При взаимодействии с мылом образуются «мыльные шлаки», которые не смываются с кожи, защищающую от старения и неблагоприятных климатических факторов, забивают поры, образуют на волосах микроскопическую корку. Высокая жесткость ухудшает органолептические свойства питьевой воды, придавая ей горьковатый вкус и оказывая отрицательное действие на органы пищеварения. Соли кальция и магния, соединяясь с животными белками, которые мы получаем из еды, оседают на стенках пищевода, желудка, кишечника, усложняют их перистальтику (сокращение), вызывают дисбактериоз, нарушают работу ферментов и в конечном итоге отравляют организм. Постоянное употребление воды с повышенной жесткостью приводит к снижению моторики желудка и накоплению солей в организме.

   Какой вред приносят бактерии здоровью человека? В природе существуют множество бактерий, которые служат переносчиками самых разных заболеваний. Самые опасные болезни человека, самые страшные эпидемии вызывались самыми маленькими бактериями – холеры, чумы, язвы. Но самую большую опасность приносят бактерии, поселяющиеся в организме человека и вызывающие различные болезни. Эти болезни очень разнообразны и имеют множество путей по которым могут проникать в организм, это может происходить и с едой, водой, воздухом.

3. Исследование качества воды

Опыт 1. Определение жесткости воды.

   В стакан с водопроводной водой я прилила мыльный раствор, встряхнула. Выпало множество хлопьев, а это свидетельствует о наличии солей в воде. А соли, главным образом, кальция и магния определяют жесткость воды Так же мы повторили этот опыт с речной и родниковой водой. В результате самой мягкой водой оказалась речная, затем родниковая и самой жесткой водой оказалась водопроводная.

   Жесткость воды исследовала еще одним способом.

   На предметное стекло я капнула несколько капель водопроводной воды и нагрела на пламени спиртовки, после чего заметила оставшийся след. Это значит, что вода содержит соли. Этот же опыт мы проделали с речной и родниковой водой.

Фото 1. Исследование воды на содержание солей

   Этот опыт показал нам, что речная вода является качественнее по жесткости, чем родниковая и водопроводная вода (см. фото 1). Больше всего солей, как я и говорила оказалось в водопроводной воде. Результат, 1 место по наличию солей занимает водопроводная вода, 2-родниковая, 3-речная.

Опыт 3. Определение среды.

   В три ячейки мини-пробирки я налила небольшое количество исследуемой воды. Капнула несколько капель универсального индикатора и не обнаружила никаких изменений.

Опыт 4. Определение содержания примесей органического происхождения.

   Для этого опыта мы приготовили слабый раствор перманганата калия. Наполнили наполовину стакан исследуемой водой, затем вливали в него приготовленный раствор марганцовокислого калия. В родниковой и водопроводной воде никаких изменений не было. И только в речной воде жидкость в стакане приобрела желтоватый оттенок.

Речная вода содержит небольшое содержание примесей органического происхождения. Употреблять такую воду для питья не рекомендуется.

 Опыт 5. Определение жесткости воды.

   В стакан с водопроводной водой я прилила мыльный раствор, встряхнула. Выпало множество хлопьев, а это свидетельствует о наличии жесткости воды. Так же мы повторили этот опыт с речной и родниковой водой. В результате самой мягкой водой оказалась речная, затем родниковая и самой жесткой водой оказалась водопроводная.

Опыт 6. Исследование на наличие бактерий.

    Исследовала образцы воды на наличие бактерий с помощью цифрового микроскопа (увеличение 800х).

Фото 2. Мария за микроскопом

Больше всего бактерий обнаружила в речной воде (см. фото 2). Форма бактерий – палочковидные, круглые одиночные и групповые. В родниковой и водопроводной также обнаружены бактерии. Меньше всего бактерий в родниковой воде.

Опыт 7. Определение запаха

   Водопроводная и родниковая вода без запаха. В речной воде наблюдается запах реки.

4. Вывод

    Анализируя результаты данной работы я делаю вывод, что самая чистая вода – родниковая. В речной воде обнаружено большое количество  разных микробов и небольшое количество органических примесей. Получается, речная вода не годится для питья, она опасна для здоровья человека.  Качество водопроводной воды оставляет желать лучшего, слишком жёсткая.

5. Заключение

   В окрестностях нашего села три источника родниковой воды на расстоянии 8-10 км. Один источник более облагороженный. Очень немногие жители села набирают воду именно там и стараются следить за чистотой источника. Но люди всё же загрязняют источники. К сожалению, они не задумываются, что загрязнение водных экосистем представляет огромную опасность для всех живых существ и, в частности, для человека.  

   Никогда не задумывалась, что проблема чистой воды очень острая в нашем селе, районе. Люди варварски относятся к природе, к рекам. Что ждет человечество в будущем, если мы так будем относиться к природе.

Литература

1. https://blog.aquaphor.ru/opredelit-kachestvo-vody
2. 2. Новейший полный справочник школьника:5-11 классы: в 2-х т.Т.1:Биология; Химия; Математика; Физика; География- М.:Эксмо,2009.
3. vse-o-vode.ru/info/kachestvo-pitevoj-vody/