Что мы знаем о лимоне?

АДМИНИСТРАЦИЯ КИРОВСКОГО РАЙОНА

МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОРОД САРАТОВ»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 93 ИМЕНИ М.М.РАСКОВОЙ»

«Что мы знаем о лимоне?»

Автор: Широбокова Дарья,

ученица 1 «А» класса

Научный руководитель:

Сальникова Екатерина Александровна,

учитель первой квалификационной категории    

Саратов 2017

Содержание

Введение

Лимон одна из самых популярных цитрусовых культур. Кислый вкус сочного цитрусового плода, традиционно считают действенным средством от простуды, особенно в зимний и осенний период эта проблема актуальна.

У меня дома мама, папа и бабушка всегда пьют чай с лимоном.

И тогда я решила выяснить, почему именно лимон? Чем он еще полезен? Где ещё можно его использовать? И есть ли у него вредные свойства?

Актуальность: в зимний период многие из нас испытывают воздействие зимних и весенних авитаминозов – состояний, вызванных отсутствием витаминов.

В такую погоду нас выручает лимон.

Гипотеза: лимон оказывает благотворное действие на организм человека, лимон можно вырастить в домашних условиях.

Цель исследования: выяснить полезные свойства и вред лимона, и область его применения в жизни человека.

Задачи исследования:

1. Выяснить историю лимона.
2. Изучить литературу о полезных свойствах лимона.
3. Провести опрос среди учеников класса о пользе лимона.
4. Описать полученные результаты исследования.

Методы исследования:

1. Сбор и анализ информации по данной теме.
2. Социологический опрос.
3. Эксперимент.
4. Наблюдение.

Для начала я решила изучить историю лимона, его родину и полезные свойства.

Наглядно познакомиться с фруктом.  Для этого мы с мамой и папой сходили в Саратовский лимонарий (фото 1, 2, 3).

1. Теоретическая часть

1. История лимона и его родина.

Лимон - вечно зеленое субтропическое дерево высотой от 3до 7 метров семейства рутовых, с колючими ветками и яркими белыми цветками с фиолетовым венчиком.  Выращивают их повсюду в странах субтропического природного пояса.

Родиной лимона считаются тропики и субтропики Китая, Индии и Бирмы. Вначале лимоны были завезены и выращены в Италии, а позднее имеются свидетельства выращивания лимонов на территории и Египта, и дальше по всему свету.  В настоящее время культивируется в странах Средиземноморья, США,  на Кавказе.

Известно, что войска Александра Македонского привезли лимоны из Индии в Грецию и Палестину. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон».

Название «лимон» произошло от малайского слова «лемо».

Ведущими производителями и доставщиками к нам лимонов в настоящее время являются Италия, Испания, Греция, Турция.

Лимон – древнее профилактическое и витаминное средство. На английском флоте в конце 18 века был введен обязательный прием 30 грамм лимонного сока ежедневно, что надежно охраняло моряков от цинги в дальних походах.

В средние века считали, что лимоны предохраняют от чумы и являются противоядием при укусах змей.

2. Разновидности лимона.

Лимон относится к цитрусовым растениям. Он является гибридом между цитроном и лаймом.  Его ближайшие родственники – апельсин, мандарин, памело, грейпфрукт, цитрон, лайм.

Существует 4 разновидности лимона.

Лимон обыкновенный. Отличается довольно крупными душистыми овальными или овально-удлиненными плодами (до 6,5 см в диаметре и до 8,5 см высоты) с кислой зеленовато-желтой сочной мякотью, представленной 7-12 дольками. Плоды обладают хорошими вкусовыми и целебными свойствами. Находят применение в пищевой, кондитерской, фармацевтической и парфюмерной отраслях.

Разновидность джамбири или лимон грубый, по-видимому, является гибридом между лимоном и цитроном. Плоды крупные до 10-13 см высоты, с толстой (до 10 мм) кожурой, сочной, очень кислой, грубозернистой мякотью. Однако качество плодов низкое.

Лимон кантонский, или Мейера, является естественным гибридом между лимоном и апельсином или лаймом. Плоды почти округлые до 7 см высоты, с нежной, сочной, умеренно кислой мякотью. Долек – 6-10. Семян – 3-15. Урожайность высокая.  Плоды используют для приготовления цукатов и напитков.

Разновидность бергамоте или грушевидная, по-видимому, сложный гибрид цитрона, лимона, бигарадии и лайма. Плоды круглые, крупные (до 7-9 см высоты), с зеленоватой, кислой, сочной мякотью. Плоды преимущественно перерабатывают на сок. Из кожуры получают эфирное масло, используемое для приготовления духов и одеколона.

3. Полезные свойства лимона.

Для того чтобы разобраться в полезных свойствах лимона, нужно сказать о его составе.

         Состав лимона:

- органические кислоты;

- витамины (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР);

- красящее вещество;

- минеральные соли;

- сахар;

- в кожуре эфирное масло;

- макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;

- микроэлементы: бор, железо, марганец, медь, фтор, цинк;

        Свойства лимона многогранны:

- бактерицидное – разведенный в воде сок лимона первейшее средство в борьбе с вирусом гриппа, так же лимонный сок мама добавляет в воду для мытья фруктов и овощей;

- тонизирующее – мы смешиваем по 1 чайной ложке сока лимона и меда, пьем натощак и получаем простейший энергетический напиток;

- антисептическое – лимон устраняет сыпи различного происхождения;

- ароматизирующее – если у нас в семье плохое настроение или упадок сил, мы используем аромат лимона, он тонизирует и воодушевляет;

- общеукрепляющее (восстанавливающее) – мы пьем чай с лимоном, так укрепляем иммунитет и способствуем очищению организма;

- отбеливающее – лимонный сок мама использует для осветления кожу, а еще можно добавлять в состав различных средств.

         И обязательно нужно отметить положительное влияние витамина С на организм человека:

- прежде всего тем, что содержит витамин С, что очень важно для укрепления иммунитета, спасает от сезонных простуд и инфекций.

- выводит шлаки и токсины из организма.

- улучшает работоспособность.

- улучшает внимание и память.

- снижает кислотность желудка.

- контролирует давление.

-обладает мягким мочегонным действием.

- убивает микробы.

- укрепляет стенки кровеносных сосудов.

- разжижает кровь.

- обладает ранозаживляющим действием.

- лимон полезен для волос.

- лимон улучшает цвет лица, сохраняет молодость кожи.

- укрепляет ногти.

- борется с грибком.

- снимает зуд и покраснение кожи.

4. В чем вред лимона?

 Кислоты, содержащие в этом фрукте, одновременно и польза и вред лимона.

              Людям с заболеваниями желудка лимон противопоказан к употреблению, поскольку может вызвать боли.

В стоматологии также широко отмечают пользу и вред лимона. С одной стороны, лимон отличное профилактическое средство против кровоточивости десен, отбеливает зубы и избавляет их от налета, а с другой стороны сок лимона разрушает зубную эмаль.

Чай с лимоном следует употреблять без косточек, так как они обладают противоположными свойствами (в них есть вредные вещества).

Лимон противопоказан детям до трех лет, беременным и кормящим грудью матерям.

Вред от лимона проявляется в основном только при его переедании, поэтому правильный прием этого фрукта делает его абсолютно безопасным.

2. Анализ социологического опроса.

Узнав так много о лимоне, я решила выяснить, а знают ли мои одноклассники о пользе и вреде лимона.

Я провела опрос среди учеников моего класса.

Цель: выяснить, знают ли одноклассники о пользе и вреде лимона. В анкетировании приняли участие 27 учеников 1 «А» класса. Участникам анкетирования были заданы следующие вопросы:

1. Как часто ты употребляешь лимоны в пищу?

1. 1-2 раза в неделю   б) 1-2 раза в месяц    в) не люблю лимон

2. Какое растение, по-твоему, обладает лечебными свойствами в большей степени: мандарин, апельсин, грейпфрут, лимон?
3. Знаешь ли ты о полезных свойствах лимона?
4. Хотел бы ты узнать о необычных свойствах лимона?
5. Как ты думаешь, можно ли выращивать лимоны в домашних условиях?

Результаты анкетирования представлены в таблице.

Выводы:

1. Большинство ребят (70 %) знают о полезных свойствах лимона, но предпочитают ему более сладкие виды цитрусовых, т. е. выбирают их по вкусу, а не по полезности.
2. Однако большая часть ребят хотят узнать об уникальных свойствах цитрусовых (93 %).
3. 48 % опрошенных употребляют лимоны несколько раз в неделю, 37 % -1-2 раза в месяц, 15 % - не любят лимоны вообще.
4. Учащиеся знают о том, что лимоны можно выращивать дома (85%).

3. Практическая часть.

1. Выбор цветочного горшка для лимона и почвы.

Выращивание комнатных лимонов, равно как и других комнатных растений, начинается с проблемы выбора подходящей посуды. Какой горшок выбрать? Где лимону будет удобнее и лучше расти?

Мы с мамой остановились на пластиковом горшке для лимона. Они прочны, легки. Горшки из пластика долговечны.

Плюсы пластиковой посуды для лимона:

- растения не прирастают к стенкам горшков;

- корни не перегреваются и не переохлаждаются;

- пластиковую посуду легче дезинфицировать.

Почву для нашего будущего дерева мы купили специальную для цитрусовых растений.

2. Высадка косточки лимона.

После того как мы приобрели горшок и почву для нашего будущего дерева, мы приступили к посадке косточки в почву. Лучшей водой для полива лимонов считается дождевая или талая вода. У нас совпало, с тем, что на улице еще лежал снег, поэтому мы поливали свою косточку талой водой.

3. Уход за комнатным лимоном.

Итак, с горшком, почвой, водой разобрались, но остается еще вопрос: как поливать лимоны?  Главный критерий правильного полива – состояние почвы. Она не должна быть ни сухой, ни чрезмерно влажной. Лучше всего это проверять на ощупь, пальцами. Что мы и делали.

    Достаточное освещение – ключевой фактор роста лимона. В прохладе лимон будет расти, а в темноте нет. Поэтому для нашего лимона мы выбрали подоконник с достаточным освещением для растения.

Раз в 2-3 недели поворачивали лимон по часовой стрелке на 10-15 градусов, чтобы растение сохраняло равномерную развитую крону.

Следили за тем, чтобы наш лимон не угнетали никакие болезни. Кроме полива, особенно в летнее время, опрыскивали крону дерева.

В конце февраля, на второй год жизни, макушку побега мы прищипнули, чтобы осталось 5-6 крепких, хорошо развитых почек и листочков.

Заключение

В результате проделанной работы я узнала историю появления лимона, его родину, разновидности лимона, узнала, что лимон широко применяется в кулинарии, косметологии и в домашнем быту, а также его полезные свойства, и вредное воздействие на организм человека, научилась выращивать лимон в домашних условиях.

Таким образом, я подтвердила свою гипотезу: лимон действительно обладает положительными свойствами и лимон можно вырастить дома.

Так или иначе, польза лимона для человеческого организма довольна большая, поэтому употребляя этот продукт в меру, можно выделить из него только положительные свойства.

По окончанию своей исследовательской работы я наметила несколько дальнейших шагов:

1. Рассказать одноклассникам о лимоне.
2. Поделиться рецептами по использованию лимона.
3. Рассказать, как можно вырастить лимон дома.

5. Литература

1. Энциклопедия «Я познаю мир», М. А. Торопова
2. Большая энциклопедия дошкольника., РООССА
3. Детская энциклопедия. «Росмен», Д. Элиот
4. Энциклопедия полезных комнатных растений. Лимон. А. Блейз.
5. НЯМ - Большая энциклопедия детского питания
6. Лимон — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 16 июня 2009).
7. Вехов В. Н., Губанов И. А., Лебедева Г. Ф. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 201—203. — 336 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
8. Ресурсы Интернета: Лимон: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL).