Работа на республиканский этап конкурса «Юные исследователи окружающей среды» по теме: «Влияние фитонцидов комнатных растений на рост и развитие плесневых грибов»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА

Работа на республиканский  этап  конкурса

«Юные исследователи окружающей среды»

по теме: «Влияние фитонцидов комнатных растений

на рост и развитие плесневых грибов»

                                                                   Выполнила: ученица 11 класса

МБОУ СОШ №2 г.Ак-Довурака

Ооржак Алимаа Алексеевна

Научный руководитель: учитель

биологии МБОУ СОШ №2 г.Ак-Довурака ,

Кужугет Нелля Николаевна.

.

Оглавление.

Введение…………………………………………………………………………………….3 стр

             Глава 1. Литературный обзор…………………………………………………….4 стр

1. Царство грибы. Общая характеристика царства грибов…........................................4 стр
2. Систематика грибов……………………………………………………………………4  стр
3. Плесневые грибы……………………………………………………………………….5 стр
4. Условия влияющие на рост и развитие плесневых грибов………………………….5 стр
5. Значение плесневых грибов…………………………………………………………...6 стр
6. Фитонциды………………………………………………………………………….…..7 стр
7. Значение фитонцидов……………………………………………………………….….7 стр

Глава 2. Экспериментальная часть………………………………………………………...9 стр

Материалы и оборудование………………………………………………………………..9 стр

Результаты и обсуждение…………………………………………………………………10 стр

Выводы………………………………………………………………………………….….11 стр

Литература…………………………………………………………………………………12 стр

Введение.

Актуальность.
Плесневые грибы играют весьма важную роль в биосфере, однако они причиняют достаточно хлопот человеку, разрушая многие органические материалы. Поэтому при хранении зерна, фруктов и других продуктов необходимо применять самые различные защитные меры. Порча продуктов- это постоянная проблема, которая стоит перед человечеством. T. к. ocнoвнoй  пpичинoй пopчи продуктов в домашних ycлoвияx являютcя плесневые грибы, тo мы peшили выявить pacтeния, фитoнциды которых тормозят их paзвитиe.

Объект исследования: плесневые грибы

Предмет исследования: фитонцидная активность комнатных растений

Цель.

Определить степень воздействия  фитонцидов комнатных растений на развитие плесневых грибов. 

Задачи:

1. Изучить факторы, влияющие на рост и развитие плесневых грибов.
2. Выявить среди комнатных растений, растения выделяющие фитонциды.
3. Определить степень воздействия фитонцидов комнатных растений на развитие плесневых грибов.

Место проведения эксперимента: МБОУ СОШ №2 г.Ак-Довурака

Глава 1. Литературный обзор. 

1. Царство грибы. Общая характеристика царства грибов.

Грибы- это гетеротрофы. Могут быть паразитами, сапрофитами и симбионтами. Клетки грибов одно- или многоклеточные. Жесткая клеточная стенка белковая и содержит хитин.

Тело состоит из длинных тонких нитей, называемых гифами. Совокупность гиф образует  мицелий. Клетки мицелия запасают углеводы в виде гликогена. Размножаются спорами.^[1]

Грибы обособлены по своей морфофизиологической организации от остального мира живых существ. Их нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Тело грибов состоит не из типичных клеток, а из нитей- гиф. С миром животных их связывает наличие мочевины в обмене веществ, запасного гликогена, а также хитина в стенках гиф.

Теория растительного происхождения грибов предполагает их происхождение от зеленых водорослей, из чего следует, что грибы прежде всего явно регрессивная группа растений, утративших хлоропласты.^[2]

Теория животного происхождения основывается на том, что грибы изначально являются бесхлорофильными организмами, т.е происходят от простейших гетеротрофных организмов, а не от водорослей.

1.2. Систематика грибов.

 Царство грибов насчитывает около 300 тыс. видов. Царство разделяют на 2 группы: низшие и высшие грибы. К низшим относятся: хитридиомицеты, оомицеты, зигомицеты, а к высшим грибам- сумчатые, базидиомицеты, несовершенные. Низшие грибы имеют неклеточное строение мицелия, т.к. его гифы не разделены на перегородки.

1.3.  Плесневые грибы.

Плесневые грибы. Микроскопические грибы, образующие характерные налёты (плесени) на поверхности органических субстратов (пищевые продукты, бумага, кожа, текстиль и др.). Принадлежат к различным  систематическим  группам: зигомицетам (мукор), несовершенным грибам (аспергилл, пеницилл, триходерма и др.). Для плесневых грибов характерен обильно развивающийся воздушный мицелий. Вызывают порчу продуктов, разрушают многие  промышленные материалы. Широко распространены в почве, разрушают органические остатки и участвуют в их минерализации. Некоторые вызывают болезни растений. Используются для получения ферментов, органических  кислот, антибиотиков, витаминов.^[3]

1.6. Фитонциды.

Фитонциды – это образуемые биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие других организмов, главным образом, бактерий, микроскопических грибов и простейших.^[5]

Большая часть фитонцидов находится в тканях растений в растворённом состоянии. В 1944 – 1945 годах американские учёные извлекли из чеснока бактерицидный препарат аллицин. Это вещество подавляет рост и развитие туберкулёзной палочки. Была установлена его формула С6Н10ОS2.

В 1967 году М. Я. Спивак получил препарат, названный им фитонцидином.^[6]

Г. М. Калинская выделила из можжевельника фитонцидное вещество С11Н18. Оно убивает кишечную палочку, возбудителей тифа и паратифа А и В, возбудителя дизентерии – дизентерийную палочку.

Черёмуха выделяет очень сильные фитонцид, содержащий синильную кислоту. Они убивают даже мух, комаров, слепней, если насекомых поместить в банку с цветками и растёртыми листьями.

Высокой активностью обладает фитонцид горчицы – аллиловое масло. Если на один литр виноградного сока добавить 25 мг этого масла, сок долго сохраняет свои свойства и не портится.^[7]

1.7.  значение фитонцидов.

Антимикробные свойства ЛФОВ обусловили большое число исследований по использованию их в медицине, ветеринарии, защите растений, при хранении плодов и овощей, в пищевой промышленности и в других областях практической деятельности человека.

        Если для микроорганизмов фитонциды – яды, то для человека они могут быть в высшей степени полезны.

Фитонциды оказывают значительное влияние на здоровье человека. Достаточно завести в квартирах или офисах манстеру, папоротник, мирт, лимон или хлорофитум, чтобы ваш организм был полон энергией. Не стоит забывать о том, что растения прекрасно справляются с функцией пылесосов. Больше всего на эту роль подходят фикусы, манстеры, пальмы, филодендроны, цитрусовые и другие растения с крупными листьями, которые легко мыть. И, разумеется, растения увеличивают влажность воздуха, что, по мнению учёных, способствуют профилактике бронхолёгочных заболеваний. Лучше всего для этих целей использовать юстицию, якобинию и санхезию и другие растения, требующие частого полива и опрыскивания.

Глава 2. Экспериментальная часть.

Материалы и оборудование:

Чашки Петри 9 штук, кусочки хлеба, кашицы из исследуемых растений, фарфоровая чашка, ступки.

Методы.

Для исследования фитонцидной активности комнатных растений был использован метод Б.П. Токина .  Чтобы исследовать фитонцидные свойства,  кашицы из исследуемых  растений помещали в  чашки Петри с посеянными на хлебе плесневыми грибами. Один  из  чашек Петри  был  контрольным.  

Для изучения антимикробной способности фитонцидов была определена фитонцидная активность (процент снижения числа колоний микроорганизмов под воздействием летучих выделений растений по сравнению с контрольным уровнем).

      Для   оценки   фитонцидной    активности    растений    рассчитывается

относительное снижение числа микроорганизмов в опыте по сравнению  с  опытом

(А):

           А = (К – О)/ К * 100%,                            (1),

где   К – число микроорганизмов в контроле;

      О – в опыте.

Результаты и обсуждение.

1. Следующие растения: каланхоэ, бальзамин, традесканция задерживают процесс появления первых признаков плесени, развитие плесени и процесс спорообразования на 3-4 дня по сравнению с контролем (Приложение. Таблица 1)
2. Наименьшее влияние на процессы появления первых признаков плесени, развитие и процесс спорообразования оказывают алоэ, колеус, бегония (Приложение. Диаграмма 1)
3. По результатам экспериментов выяснено, что:

              Наибольшей фитонцидной активностью обладают каланхое, бальзамин, традесканция (приложение. Рисунок 3)

             Наименьшей фитонцидной активностью обладают хлорофитум, колеус.

4. растения у которых фитонфидная активность высокая (каланхоэ, традесканция) задерживают рост и развитие плесневых грибов.

Выводы

1. Высшие растения выделяют в окружающую среду фитонциды – биологически-активные вещества, обладающие антимикробными свойствами. Исследованные нами растения все обладают фитонцидной активностью.
2. Исследование фитонцидной активности проведены на 8 видах наиболее распространенных комнатных растениях, используемых в озеленении общественных и жилых помещений (см. диагр. 1)
3. Результаты исследований фитонцидной активности комнатных растений показали:

• Наибольшей фитонцидной активностью обладают каланхоэ, традесканция, бальзамин.
• Наименьшей фитонцидной активностью обладают хлорофитум, колеус.

Литература.

1. Б. С Драпкин., А. М. Думова Фитонциды, их роль в природе. М.: Наука, 1957. С. 22 – 31.
2. Б. П. Токин Фитонциды, их роль в природе. Л.: Лениздат, 1969. С.5 – 21.Н.В. Чебышев,
3. И.Ю. Павлов «Биология. Репетиор для поступающих», Ростов-на-дону «Феникс», 2003
4. С.В.Кузнецов «Биология. Пособие для поступающих в ВУЗы», М.: «Новая волна», 2001, стр 45
5. С.Г Мамонтов «Биология для поступающих в ВУЗ», М.: «Дрофа», 1994.
6. http://ru.wikipedia.org/wiki/
7. Н.Грин, У.Стаут «Биология. Часть1»М.: «Мир», 1996г, стр 44