МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЯЯ ОЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА                          п. СЕЙМЧАН

ДОКЛАД

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ:

ЭНЕРГИЯ ИЛИ ВРЕД

Автор: Юринская Любовь Сергеевна

ученица 9 класса

Консультант: Мельчакова Людмила Викторовна

п. Сеймчан, 2013 год

ТЕМА: Энергетические напитки: энергия или вред

АКТУАЛЬНОСТЬ: Здоровье – наивысшая ценность. Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение человечества. Что же такое энергетические напитки? Действительно ли они так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе, а также сделать нас классными спортсменами и танцорами? Проблема воздействия таких напитков на организм человека и определения его пользы и вреда актуальна. В последние годы популярность энергетических напитков резко возросла. Многие пьют их ежедневно, надеясь получить заряд бодрости, заменяя стакан крепкого кофе с утра, а вечером в ночных клубах. Но задумываются ли все они, какие последствия будут от употребления жидких «батареек»? 

ЦЕЛЬ: Изучить полезные и вредные свойства энергетиков

МЕТОДЫ  ИССЛЕДОВАНИЯ: 

• Сбор информации
• Анализ
•  Изучение литературы
• Интервью
• Анкетирование

ГИПОТЕЗА: Энергетические напитки больше вредны для организма, чем полезны.

ВВЕДЕНИЕ

  В нашей стране «энергетики» появились около десяти лет назад. Первыми всю прелесть этих напитков оценила  клубная молодежь.     Благодаря тонизирующей газировке можно без устали веселиться  на дискотеке всю ночь напролет.  Сегодня энергетические напитки можно приобрести в любом магазине.

 Что же представляет из себя эта жидкость, выпив которой, как уверяет реклама, мы захотим бегать и прыгать, а если повезет, получим крылья? Как правило, это газированные   коктейли, содержащие в своем составе помимо обязательного кофеина различные тонизирующие добавки. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности.

    Производители различных энергетических типов напитков в один голос утверждают, что их продукция абсолютно безопасна для употребления. Тем не менее, на упаковке энергетической продукции они указывают максимальную дозу, употребление которой не нанесет вреда организму. В нашей стране напиток бодрости может приобрести   даже ребенок, т.к. производители не ограничивают запретом покупку напитка. А подростки являются активными потребителями энергетиков, не задумываясь над последствиями для своего здоровья.

  В некоторых странах Западной Европы (Франция, Дания и Норвегия) энергетические напитки официально запрещены. Их продают только в аптеках, поскольку энергетическая продукция считается лекарством.

   «Ты молод и полон сил, но ты немного устал, - такое иногда бывает. Но тебе поможет энергетический напиток. В напитке собран комплекс витаминов, очень полезных для здоровья, в нем также присутствуют кофеин и таурин, они придают организму жизненную энергию, которой хватит на целый день.  Энергетик - напиток современной молодежи, ведущей здоровый образ жизни, молодёжи, которая занимается спортом». Именно такими словами призывает нас реклама попробовать энергетические напитки. На самом ли деле энергетические напитки безвредны и приносят дополнительную энергию человеку?

   В п. Сеймчан безалкогольные энергетические напитки можно приобрести во многих магазинах. Ассортимент напитков очень разнообразен. В рамках нашей исследовательской работы мы решили рассмотреть два вида энергетических напитков: Red Bull, Adrenalin.

   Мы решили приобрести  энергетические напитки этих видов в магазинах поселка.  Энергетические напитки были куплены в двух магазинах.  Продавцам  магазинов был задан вопрос: «Были ли случаи обращения подростков в магазин, чтобы купить энергетики?» Продавцы нам ответили, что очень часто подростки пытаются купить энергетики в магазине, но магазин несовершеннолетним энергетики не продает. В магазине «Чайка» нам был дан ответ, что хозяин магазина отказался возить энергетические напитки, после того как по телевидению была показана программа о вреде этих напитков.

   Сколько же учащихся 8- 11 классов употребляют энергетические напитки?  Мы решили провести тест-опрос среди ребят этих классов.  В опросе приняли участие 63 человека.  40% опрошенных учащихся признались, что употребляют энергетические напитки. На вопрос, почему они это делают, ребята ответили:

• 4% - там содержится кофеин;
• 4% - поддержать компанию;
• 4% -  чтобы расслабиться;
• 13% - поднять настроение;
• 42% - нравится;
• 17% -просто так;
• 4% - узнать, что будет;
• 13% - придает энергию, бодрит;
• 8% - не ответили.

Знакомы с составом энергетических напитков – 92%,  остальные 8% не интересовались составом напитка. 21% считает, что энергетические напитки оказывают положительное влияние на организм, но не смогли ответить, в чем это проявляется. 79%  считают, что напитки вредны для организма и назвали почему:

• 1% - содержат вредные вещества;
• 4% - разрушают печень;
• 20% - содержат кофеин, таурин, алкоголь;
• 20% - просто влияют на организм;
• 30% - не смогли ответить.

   На вопрос: «Знакомы ли вы с противопоказаниями к употреблению энергетических напитков», получены следующие ответы:

21% - беременность;

46% -  сердечные заболевания;

4% - заболевания желудка;

13% - возрастные ограничения;

33% - не знакомы с противопоказаниями.

Из побочных эффектов употребления энергетических напитков были названы:

• 13% -тошнота;
• 4% -рвота;
• 8% -опьянение;
• 8% - сонливость;
• 8% - усиленное сердцебиение;
• 4% - упадок сил;
• 4%  -  веселье, энергия;
• 21% - не ответили на этот вопрос.

   Те же вопросы были заданы и ребятам, которые не употребляют энергетические напитки. На вопрос «Почему?» ребята ответили:

• 59% - вредно;
• 15%  -не хочу;
• 5% - хватает своей энергии;
• 3% - не хотят тратить деньги;
• 10% - не нравится;
• 5% - запрещают родители;
• 3% - затруднились ответить.

    С составом энергетических напитков знакомы 59%. 100%  считают эти напитки вредными для организма:

• 10% - содержат вредные вещества;
• 42% - наносят вред организму;
• 8% - содержит кофеин;
• 3% - вызывает привыкание;
• 10% - оказывает влияние на нервную систему;
• 27% - затруднились ответить.

С противопоказаниями знакомы 38%, не знакомы – 52%. Из противопоказаний были названы: беременность. Возрастные ограничения, сахарный диабет, слабый иммунитет. Побочные эффекты: тошнота, головная боль,усиленное сердцебиение, бессонница.

Изучив результаты тест-опроса, мы сделали вывод, что учащиеся школ владеют неполной информацией об энергетических напитках.  

Было решено  в первую очередь изучить состав энергетических напитков, в соответствии с перечнем ингредиентов на упаковке.

В состав рассматриваемых энергетических напитков входят практически одинаковые ингредиенты:

• сахароза и глюкоза являются питательными веществами для нашего организма;
• кофеин – под его воздействием ускоряется сердечная деятельность, повышается кровяное давление, примерно на 40 минут улучшается настроение, но через 3-6 часов действие кофеина проходит, появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.  Ученые из детского госпиталя Цюриха выяснили, что кофеин, который находится в газированных напитках, тормозит развитие мозга подростков. А опыт на лабораторных мышах показал, что кофеин прерывает глубокий сон, что может привести к шизофрении и расстройствам личности;  
• глюкуронолактон – этот элемент входит в состав обычных продуктов. Каждый день с продуктами мы получаем достаточное количество этого вещества. В энергетических напитках глюкуронолактон превосходит дневную норму;
• таурин – аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. В сочетании с алкоголем и другими компонентами может вызывать нервное возбуждение;
• инозитол – витамины этой группы активно воздействуют на функционирование половой сферы. Кофеин разрушает инозитол;
• витамины группы B необходимы для работы организма. Они не обладают особыми свойствами стимуляции внутренней силы;
• женьшень и гуарана  полезны в небольших дозах. Их регулярное употребление сверх нормы приводят к повышению давления, развитию бессонницы и паранойи;
• аспартам – заменитель сахара, способен разрушать нервные клетки, вызывать болезнь Альцгеймера.

   Все перечисленные элементы входят в состав исследуемых напитков в разных пропорциях. Еще добавлены красители, ароматизаторы, усилители вкуса, окислители, консерванты.

   Изучив состав напитков, мы решили взять интервью у врача нарколога-психиатра  Певнева Анатолия Юрьевича. На вопрос: приносят ли энергетические напитки хоть какую-то пользу, Анатолий Юрьевич ответил, что употребление энергетических напитков любого вида и в любых количествах не приносит абсолютно никакой пользы.  Эффект полностью противоположный. На вопрос о пользе витаминов, содержащихся в напитках, Юрий Анатольевич пояснил: «Это не более  чем маркетинговый ход. Все витамины, добавляемые в энергетики, являются синтетическими и не приносят обещанной пользы». По словам Юрия Анатольевича,  любителей энергетических напитков ожидает целый ряд  заболеваний. Среди них: язвы желудка, болезни сердца, проблемы  с кровеносно-сосудистой системой. Излишнее стимулирование нервной системы приводит к нервным срывам, неконтролируемому поведению, депрессиям. На вопрос: а  можно ли использовать энергетические напитки в «экстренных случаях»,  очень редко?  Например,  студенту утром сдавать экзамен, срочно надо готовиться, а сил уже никаких. Может ли он выпить энергетик?   Юрий Анатольевич пояснил: «Однозначно нельзя!»  И на это есть несколько причин: во-первых, студент находится   в стрессовом состоянии, а энергетик только усилит его. Во-вторых, действие энергетика длится около 3-х часов, а восстановление после его употребления длится от 8 до 10 часов. Ведь энергетические напитки не дают организму энергию, они  забирают ресурсную энергию из самого же организма. В результате студент пойдет на экзамены   более утомленным, чем был  вечером.  

        Для того чтобы  наглядно подтвердить вред энергетических напитков,   мы решили провести    лабораторный опыт.  За помощью мы обратились к учителю химии Веселову Сергею Маратовичу.

  Первый  лабораторный опыт мы провели на действие амилазы слюны на крахмал. Тщательно прополоскав рот водой, набрали  2 мл слюны в мерный стакан. Добавили воды  до объема 10 мл. Полученный раствор содержал фермент амилазу,  который мы изучали.   5 мл раствора крахмала мы смешали с 1 мл  фермента в пробирке. Через каждые 30 секунд  мы проверяли раствор на содержание крахмала, добавляя каплю йода.    Этот же опыт мы провели и с добавлением энергетических напитков Red Bull  и Adrenalin.   Амилаза расщепляет  крахмал до глюкозы. Крахмал под действием йода окрашивается в синий цвет. Энергетик нарушает работу амилазы, которая медленнее расщепляет крахмал. Поэтому под действием энергетика окрашивание сохраняется более длительное время.    Этот опыт показал, что энергетические напитки   замедляют расщепление фермента амилазы слюны крахмала.

  Любое отклонение скорости в процессах от нормы способно нарушить равновесие в процессах пищеварения и обмена веществ. Это может привести к нарушению здоровья у людей.  

   Второй  лабораторный опыт  -  действие каталазы  на пероксид  водорода.  Мы налили  в пробирки по 2 мл раствора перекиси водорода. В первую пробирку опустили с помощью пинцета кусочек сырого мяса. Увидели обильное выделение О2. При поднесении тлеющей лучинки к отверстию пробирки  огонек разгорался.  Во вторую пробирку мы опустили кусочек сырого картофеля. Получили аналогичный результат.  Тот же опыт мы проделали  с добавлением энергетических напитков. Из результатов опыта увидели, что энергетические напитки замедляют скорость реакции в картофеле и мясе.  Под действием энергетических напитков скорость    выделения О2 замедляется. Тлеющая лучинка, поднесенная к пробиркам с содержанием энергетических напитков, не загорается. Это еще раз доказывает пагубное воздействие энергетических напитков на процессы в организме человека.    Если сравнивать скорость реакции в энергетиках, то Adrenalin сильнее замедляет скорость реакции, чем RedBull.

  Нам стало интересно, а что чувствует человек, выпив энергетический напиток. Дать интервью согласился ученик нашей школы. Он просил не называть его имя и фамилию. Он рассказал, что находясь в городе Магадане, он с легкостью приобрел два энергетических напитка: Red Bull и Adrenalin Rush. Это были баночки по 250 мл. На наш вопрос, с какой целью были куплены напитки, ученик пояснил, что просто решил попробовать напиток впервые. Выпив   Red Bull, он решил следом выпить и второй напиток. После нескольких глотков у учащегося начался неконтролируемый смех, который был без причины. Родители, увидев данную ситуацию, вылили оставшийся энергетик. Неконтролируемый, беспричинный смех длился на протяжении 10 минут. Только приложив усилия, ученик смог остановить его. Эта ситуация очень насторожила учащегося. С тех пор он не прикасается к энергетическим напиткам.

    Многие, кто употребляет энергетические напитки, уверяют, что эти напитки придают им дополнительную энергию: в отличие от чашки кофе «энергия» напитка длится намного дольше, действие кофеина происходит быстрее, т.к. напиток газированный, организм получает дополнительные витамины.

   Мы решили выйти на сайт дистрибьютора, который указан на упаковках энергетиков. Но, к сожалению, не смогли. На одном из указанных сайтов была просто реклама, а второй адрес не был найден поисковой системой.

  Проведя исследование, можно сделать вывод, что энергетические напитки не приносят пользы, а только используют и истощают внутренние резервы организма. Длительное употребление может привести к заболеваниям внутренних органов и нарушению нервной системы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

      Употребляя энергетические напитки, человек получает стимуляцию таурином и кофеином, но мобилизация внутренних резервов организма  имеет множество побочных эффектов. К сожалению, проведенный нами тест-опрос показал, что многие подростки, зная о вреде энергетиков,   все равно употребляли их. Из результатов нашего исследования видно, что ничего полезного в энергетических напитках нет. А если есть необходимость придать энергии организму, то лучше сделать это за счет натуральных продуктов и витаминов.