Научно-практическая работа

XII городская научно-практическая конференция младших школьников

«Я – исследователь»

КТО ЕГО РАЗДЕВАЕТ, ТОТ СЛЕЗЫ ПРОЛИВАЕТ

 Автор: Толстопятов Егор,

ученик 2 «В»класса, МБОУ «СОШ №26»

  Руководитель: Сарнецкая Л.М.,

учитель начальных классов, МБОУ «СОШ №26»

        г.Зима, 2018

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение……………………………………………………………………….2

Глава I.  Теоретическая часть           …………………………………………3

1. История появления лука……………………………………………………4

2. Виды лука……………………………………………………………………4

3. Целебные свойства………………………………………………………….5

Глава II. Практическая  работа……………………………………………….5

Результаты исследования……………………………………………………..6

Заключение…………………………………………………………………….6

Список использованной литературы…………………………………………7

Введение

Актуальность

Отгадайте загадку:

Сидит дед, во сто шуб одет,

Кто его раздевает,

Тот слезы проливает.

Правильно, это лук. Этот овощ удивителен тем, что он может заставить вас не только плакать, но и избавить вас от многих недугов.

Догадываюсь, что не всем лук по вкусу. Но не все знают, что под кожурой находится кладовая витаминов и минералов, что делает лук защитником нашего организма.

Во время болезни я сильно кашлял. Мама стала лечить меня луковым отваром. Вскоре кашель прекратился. Я захотел узнать какими целебными свойствами обладает лук?

Также мне стало интересно, насколько же сложно вырастить лук зимой дома, каким именно способом, как долго он будет расти, и будет ли он отличаться по вкусовым качествам от того лука, который мы выращиваем летом.  Именно поэтому я решил попробовать вырастить зеленый лук дома, используя разные условия.

В изучении данного вопроса, я просмотрел несколько статей о луке в энциклопедии, в книгах «Все об овощах», расспросилродителей, а также обращался за помощью к интернет-источникам.

Цель моей работы: Познакомиться с историей происхождения лука и выяснить его уникальные свойства.

Задачи, которые я поставил перед собой:

1) Найти сведения о свойствах лука в различных источниках информации;

2)  Провести эксперимент по выращиванию зеленого лука в разных условиях.

3) Собрать полезные советы о пользе лука и сделать буклет.

Объект исследования:

Репчатый и зелёный лук.

Гипотеза: Если знать целебные свойства репчатого лука, то можно избежать некоторых болезней.

Теоретическая часть

1. История появления лука

Родиной лука считается Западная Азия, районы стран Афганистана и Ирана. Именно здесь пастухи и охотники собирали дикий лук по горным лугам. А распознав его ценные свойства, начали выращивать около своих жилищ.

Лук ценили за его целительные и питательные свойства. Он был первым средством при всех болезнях. В Древнем Египте лук выращивали огромными плантациями, так как его ежедневно давали в пищу рабам-строителям египетских пирамид, для того, чтобы они не болели и лучше работали. Древнеримский полководец Ксенофонт  ввел лук в ежедневный рацион своих воинов, как средство, которое восстанавливает силу и энергию, в результате чего воины становятся сильными и бесстрашными.

Кроме всего прочего, луку приписывали и магические свойства. В Древнем Риме лук считался средством, которым прогоняют демонов и вампиров, и присутствовал почти в каждом доме.  А воины носили самую обыкновенную луковицу под одеждой в качестве амулета, который оберегает от смерти.

Гиппократ - великий целитель древности особенно выделял лук, как чудодейственное лекарство от многих заболеваний.  

Древнеримский врач Клавдий Гален  в своих знаменитых травниках называл лук «всеспасающим средством для бедняков»  и рекомендовал лечить им астму, кашель, пищевые отравления, зубную боль и другие болезни.  Гален лечил с помощью лука даже раны гладиаторов.  

На Руси лук появился примерно в 12-13 вв., когда окрепли торговые связи с другими государствами, оттуда завозился лук разных сортов, распространившиеся затем по всей Руси. Путешественники обязательно брали в дорогу лук, как обеззараживающее и лечебное средство. Целебные свойства лука отражены во многих пословицах и поговорках: «Лук от семи недуг», «Кто поест лук, того Бог избавит от вечных мук», «Лук да баня все правят» и др.

На Руси даже отмечали праздник «Луков день». В этот день было принято убирать урожай лука с грядок. Луков день в народе считался печальным праздником — он знаменовал конец "бабьего лета".  Кроме того, женщины в этот день от лука плачут, когда начинают чистить его для всяких солений.

В народе лук пользовался большим уважением из-за его полезных качеств, его использовали как лечебное средство при простудных заболеваниях, прикладывали его к нарывам и опухолям. Девушки мыли волосы отваром шелухи лука, отчего они становились сильнымии блестящими. 
В настоящее время лук выращивают по всему миру.

2. Виды лука

В мире насчитывается около 650 видов этого овоща, которые отличаются местом обитания, вкусовыми качествами, сроками созревания, формой и цветом. Наиболее известные сорта луков: репчатыйлук, лук-батун, лук-шнитт, лук- шалот,  многоярусный лук, лук порей и т.д.

3. Полезные свойства лука

Полезные свойства репчатого лука известны человечеству с древних времен. Лук богат витаминами (В1, В2, В3, В6, А, С, Е, РР.), в нем много белков, жиров, минеральных солей, органических кислот и сахара, а также эфирные масла, которые раздражают слизистые оболочки носа и глаз.

Репчатый лук выделяет особые летучие вещества - фитонциды, которыеубивают болезнетворные бактерии и вирусы. Лук оказывает общеукрепляющее, противомикробное, противовоспалительное действие.

При лечении гриппа,  лук можно употреблять в пищу, вдыхать пары нарезанного лука несколько раз в день, а также готовить луковые отвары при кащле.  От мамы я узнал, что лук ещё используют в косметологии, например, моют голову для укрепления волос и для устранения перхоти. Также луковая шелуха является прекрасным природным красителем.

Зеленый лук обладает теми же свойствами, что и репчатый, но по сравнению с последним, зеленый лук просто чемпион по содержанию витамина С. Овощ содержит железо. Его полезно употреблять тем, у кого низкий гемоглобин.

Кроме того, зеленый лук придает блюдам аппетитный вид.

Несмотря на огромную пользу лука, кушать его можно не всем. Людям, у которых есть заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом, печенью, должны относиться к луку с осторожностью.

Практическая  работа

        10 января 2018 года я приступил к выращиванию зеленого лука в домашних условиях, используя два способа:        

1. Выращивание зеленого лука в воде
2. Выращивание зеленого лука в земле.

Для эксперимента мне понадобилось две луковицы примерно одного размера. Первую луковицу я посадил в стеклянную банку в земляной грунти полил.  Вторую луковицу я опустил в стеклянный стакан с водой так, чтобы крошечек луковицы только слегка касался воды. Посаженные луковицы, я поставил на полку на солнечное место. На второй день в земле и в воде появились корни. Через пять дней 15.01.2018улуковицы, посаженной в грунт, появились первые зеленые росточки. В то время, как у луковицы в воде, увеличились только корни на 4 см. Через девять дней после посадки 19.01 у лука в земле длина самого длинного«перышка» уже составила 12 см. Перышки лука были плотными, ярко-зеленого цвета. А у лука в воде, развивалась только корневая система, росточков по-прежнему не было.  Я решил немного срезать верхушечку луковицы.   24 января   у луковицы в воде появились первые росточки (только через 14 дней после посадки).  29.01 листья зеленого лука в земле уже достигали 30 см. Лук достаточно вырос и готов к употреблению. Полив осуществлял по мере высыхания почвы.

 А росточки у лука в воде к этому времени составляли 1,5-2 см.

10.02 (спустя месяц после посадки) длина листьев у лука в воде составила 15 см.  Я заметил, что «перышки» лука в воде не такие яркие, как у лука в земле. К этому времени, лук в земле прекратил свой рост и начал желтеть. Свой эксперимент я закончил 15.02. Лук в воде вырос до 20 см.

В результате проведения эксперимента я сделал следующие выводы:

- зеленый лук в земле растет быстрее и лучше. Это объясняется тем, что в земле находится гораздо больше питательных веществ, нежели в воде.

-  я заметил, что цвет зеленного лука в земле гораздо насыщеннее и ярче, чем у лука в воде.

- пришел к выводу, что лук любит умеренный полив, тепло и свет.

- по вкусу различий не заметил.

Заключение

  В ходе своего исследования я сделал следующие выводы:

1. Я понял, что выращивание зеленого лука в домашних условиях достаточно быстро, просто и увлекательно. А также очень полезно, особенно в зимнее время года, когда человеку не хватает витаминов.  А еще он гораздо вкуснее репчатого. Очень приятно кушать овощ, который я вырастил самостоятельно.
2. На мой взгляд, лук незаменимая овощная культура в кулинарии, медицине и даже в косметологии. Моя гипотеза подтвердилась, что если знать целебные свойства лука, то можно избежать некоторых болезней.  Изучив эту тему, я абсолютно согласен с пословицами «Лук - от семи недуг», «Кто ест лук - тот избавлен от мук».

Список использованной литературы

1. Хессайон Дэвид Г. «Всё об овощах», Москва, Кладезь-Букс, 1999 г.

2. Скляревский Л.Я., И.А. Губанов «Лекарственные растения в быту», Москва, Россельхозидат, 1986 г.

5. Плешаков А.А. «Мир вокруг нас», учебник для 3 класса, Москва, «Просвещение», 2008 г.