Исследовательская работа: роль кальция для здоровья человека

Исследовательская работа:
роль кальция для здоровья человека

Введение. Проблема и актуальность.

Здоровье человека закладывается в детском возрасте. В том числе и здоровье костей. Кости образуют скелет. Скелет нужен для того, чтобы поддерживать наше тело. А еще кости защищают мозг, лёгкие, сердце и другие жизненно важные органы. На уроках окружающего мира мы узнали, прочность костей обеспечивается кальцием.

Тема: роль кальция для здоровья человека.

Проблема исследования: узнать, чем опасен недостаток кальция. Изучить продукты, богатые кальцием.

Цель исследования: узнать, как влияет кальций на здоровье костей и разработать рацион здорового питания.

Задачи исследования:

1)Проверить кости на прочность.

2) провести эксперимент по удалению кальция из костей животных.

3) разработать рацион , при которых восполняется недостаток кальция.

Объект исследования: кальций. кости животных, продукты, богатые кальцием.

Гипотеза: если удалить из костей кальций, они могут деформироваться.

Методы исследования:

изучение литературы;

проведение опыта;

обобщение результатов.

Практическая направленность: данная работа может быть использована на уроках окружающего мира.

Родители рассказывают нам о том, как важен кальций для роста, а также для красоты ногтей и волос.

 Кальций является мягким металлом. В таблице обозначается Ca.В чистом виде практически не встречается, а вот в различных соединениях кальций достаточно распространен. Он входит в состав кораллов, раковин моллюсков, панцирей морских ежей. Многие столетия эти организмы, умирая, опускались на дно океана и образовывали осадочные породы: мел, известняк, мрамор. Эти породы человек использовал для своих нужд. В основном в строительстве.

В костях человека и животных тоже содержится кальций. Мы принесли разные образцы костей животных, оставшиеся после обеда, и проверили их на прочность. Кости были очень твердые и крепкие. Мы не смогли их сломать.

Потом мы поместили кости в банку и с помощью руководителя проекта  залили их уксусом. Туда же поместили кусочек яичной скорлупы. Мы знаем, что скорлупа состоит из кальция.

Скорлупка  и кости покрылись пузырьками. На следующий день скорлупка исчезла. Мы сделали вывод, что кальций, содержащийся в яичной скорлупе, растворился в кислоте (уксус - это кислота).

Прошло 3 недели. Мы достали и промыли кости. Снова проверили кости на прочность. Мы удивились.  Кости стали "резиновыми". Они легко гнулись. Вот что происходит с костями, если в них нет кальция. Они могут легко искривляться. Значит, и в нашем организме происходит что-то похожее. Гипотеза подтвердилась. При недостатке кальция кости могут искривляться.

Человеку, особенно ребенку, необходимо  столько кальция, чтобы хватило для здорового роста костей. Детям с 9 до 18 лет необходимо 1300 мг кальция в сутки, взрослым около 700 мг. Нам нужно узнать, где содержится кальций, полезный и усваиваемый организмом.

В аптеках и в телерекламе можно увидеть препараты, содержащие кальций. Но ведь это лекарства. И выписать их может только врач.

Нам кажется, что все дело в правильном питании. При рождении дети пьют материнское молоко или специальную смесь. И там есть кальций.  Для более взрослых детей достаточно выпивать 2-3 стакана молока в день.. Кроме молока можно использовать молочные продукты: творог, сыр, йогурты, кефир, ряженку. Но проблема в том, что не все люди любят молоко и молочные продукты, а некоторым их  нельзя принимать в пищу из-за аллергии.

Кроме молочных продуктов, есть  другие источники кальция. Это и зелень ( листовые салаты, шпинат) и овощи (капуста, репа), рыба, орехи, даже апельсиновый сок. А еще фасоль, сладкий инжир и даже сухие травы - приправы богаты кальцием.

Вот неполная таблица содержания кальция в различных продуктах.

Как видно из таблицы, хотя молочные продукты и считаются самыми богатыми по содержанию кальция, существует немало вкусных продуктов, в которых не меньше этого полезного минерала.

Попробуем составить примерный рацион на день для детей нашего возраста.

В особых случаях препараты кальция назначает врач. И вот что интересно. на многих упаковках кроме слова "Кальций" есть и буква "Д".  Что она означает? Это название важного витамина. Оказывается, кальций не будет усваиваться, если в организме нет витамина Д. А где же взять его? Самый легкий и приятный способ - это прогулки на свежем воздухе. Солнечные лучи помогают нашей коже вырабатывать этот витамин. В пище этого витамина мало. Больше всего его в жирной рыбе. Много лет назад наши бабушки и прабабушки давали своим детям рыбий жир, богатый витамином Д. Дети его очень не любили. Он был очень неприятен на вкус и запах.  Сейчас, если нужно, врач выпишет витамин Д в каплях или капсулах. В нашем климате, когда большую часть года наша кожа спрятана под одеждой, это может быть необходимым.

Выводы:

1)Кальций важен для здоровья костей.

2)Недостаток кальция может привести к деформации костей

3) Нужно принимать в пищу продукты, богатые кальцием.

4) Кальций не усваивается без витамина Д

5)Правильное питание + прогулки + полезные привычки = здоровые кости и красивая осанка.

Заключение:

Мы провели опыт по удалению кальция из костей, изучили литературу и сделали выводы:

Кальций весьма распространен в природе.

Это вещество необходимо зля здорового развития скелета.

Детям необходимо большое количество кальция ежедневно.

Кальций можно получать их пищи.

Кальций усваивается только вместе с витамином D.

Мы узнали, в каких продуктах содержится кальций и разработали примерный рацион питания и можем посоветовать его друзьям.