Доклад на тему "Могут ли конфеты быть полезными?"

МАОУ «Средняя общеобразовательная школа №49» г.Улан – Удэ

Тема: «Могут ли конфеты быть полезными?»

Автор: Чимитова Софья,

ученица 2 «З» класса МАОУ «СОШ№49 г.Улан-Удэ»

Руководитель: Шойдонова

Цырегма Шойдоновна

2019г.

Оглавление.

Введение……………………………………………………………………………………………….3

1.История происхождения конфет…………………………………………………………………..4

1.1.Полезные свойства конфет………………………………………………………………………4

1.2.Вредные свойства конфет………………………………………………………………………….4

1.3. Состав конфет…………………………………………………………………………………….4

2.Приготовление конфет в домашних условиях…………………………………………………...5

Заключение……………………………………………………………………………………………..6

Литература…………………………………………………………………………………………….7Приложение………………………………………………………………………………………..8-10

Введение

Актуальность темы: Как и все дети и взрослые я очень люблю конфеты. Конфеты – удивительный продукт, они приносят радость и удовольствие. Представить себе нашу жизнь без конфет очень сложно. Однако  врачи бьют тревогу – сладкое опасно для здоровья! Мамы не устают повторять, что много сладкого вредно. Ученые не перестают твердить, что сладкое - причина развития многих болезней. Мне стало интересно, существуют ли полезные конфеты, которые можно есть, не опасаясь за свое здоровье и готовить их в домашних условиях.

Цель: узнать, могут ли конфеты быть полезными для здоровья и приготовленными в домашних условиях. 

Задачи исследования:

1.Изучить историю происхождения конфет, изучить их состав.

2.Выясниь, какую пользу и вред могут принести конфеты детям.

3.Приготовить полезные конфеты в домашних условиях.

Объект исследования: конфеты

Предмет исследования: возможность изготовления в домашних условиях.

Гипотеза: я предполагаю, что если люди так любят конфеты, они не могут быть вредными, а должны приносить пользу для организма.

Методы исследования:

1.поиск информации из разных источников (специальная литература, интернет ресурсы);

2.практическая работа

1. История происхождения конфет

История конфет охватывает географию всего земного шара. Само слово конфета переводится с латинского как «приготовленное снадобье». Первые кондитеры появились в Древнем Египте, где богатые граждане варили конфеты из меда и фиников. В Древнем Риме конфеты готовили из орехов, меда и кунжута. В 17 веке в Европу завезли сахар, и конфеты из фруктов начали засахаривать. Шоколад делали индейские племена в Америке из какао – бобов. В России варили в меду яблоки, груши и сухофрукты. В современное время конфеты делятся на шоколадные, карамельные, тянучки, которые в свою очередь подразделяются на молочный шоколад, леденцы, конфеты с фруктовой начинкой.

1.1.Полезные свойства конфет.

Конфеты – это источник радости для людей, а в особенности для детей.

Сладости - это углеводы, а значит, и источник энергии, так необходимый для детей, когда они много двигаются.

Вещества, содержащиеся в тёмном шоколаде, снижают холестерин в крови, улучшают работу сердца, предохраняют человека от преждевременного старения, от появления морщин, предотвращают слабоумие в старости. Также шоколад очень полезен при кашле.

1.2.Вредные свойства конфет.

От большого количества употребления конфет у человека может появиться зубной кариес, ожирение, аллергия. Врачи рекомендуют людям употреблять шоколад в первой половине дня до обеда и норма употребления для школьников должна составлять 2 шоколадки в сутки.

1.3 Состав конфет

Мы посетили магазины и изучили состав конфет. (Приложение 1).  В состав конфет могут входить следующие продукты питания: сахарный песок, крахмальная патока, мед, жиры – растительные и животные, молочные продукты, яйцепродукты, какао-бобы, орехи, фрукты и ягоды, масличные семена – кунжут, подсолнечник и другие, желирующие вещества – пектин, агар, желатин и другие, ароматические и вкусовые добавки.  

Анализ состава показал, что большинство продуктов не вызывает тревогу, однако конфеты содержат красители и консерванты, а также модифицированный крахмал, которые вредны для здоровья. Также выяснили, что во многих конфетах содержатся Е-добавки. (Приложение 2)  

Таким образом, видно, что вреда от сладкого гораздо больше, чем пользы. 

2.Приготовление конфет в домашних условиях

Мы выяснили, что в состав конфет могут входить неполезные и даже вредные вещества. Это загустители, красители, эмульгаторы, ароматизаторы, вредные жиры и т.д. Что же теперь отказаться от конфет совсем? Нет. Проанализировав историю происхождения конфет, мы   выяснили, что наши предки готовили конфеты только из натуральных ингредиентов и без сахара. Поэтому решили приготовить полезные конфеты из орехов и мёда, которые практически не вредят здоровью человека, а приносят лишь пользу. (Приложение 3)

Заключение.

В результате проделанной работы мы узнали историю возникновения конфет и шоколада, о вреде и пользе конфет, изучили состав конфет,  научились готовить полезные конфеты своими руками дома.

Анализ данного материала позволил сделать следующие выводы:

1.Основные продукты, используемые в производстве -сахар и шоколад- натурального происхождения.

2.К сожалению, при изготовлении конфет используют ароматизаторы, красители, консерванты, что может нанести вред нашему здоровью, поэтому нужно внимательно прочитать состав конфет и выбирать конфеты, состоящие из натуральных продуктов.

3.Сладкое  дает энергию, способствует работе мозга, дарит положительные эмоции, но конфеты не являются жизненно необходимым продуктом.

4.Черезмерное употребление конфет может привести к нарушению работы организма, к заболеванию зубов и к появлению лишнего веса, поэтому сладости можно есть только в ограниченном количестве.

5.Готовить конфеты самим -  интересно и увлекательно. Для домашних конфет мы берем только хорошие, проверенные продукты и стараемся заменить сахар фруктами, орехами и сухофруктами.

И пришли к самому важному выводу, что во всем должна быть мера. Сладкие конфеты можно есть по норме и только настоящие, т.е. те, которые  состоят из  натуральных ингредиентов.

Литература

1. Скурихин И.М., Нечаев А.П.  Все о пище с точки зрения химика. –
2. Энциклопедический словарь юного химика. – М.: Педагогика, 1990
3. Энциклопедия для детей. – М.: Аванта, 2000
4. http://vse-sekrety.ru/528-konfety-shokolad-i-drugie-sladosti-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html
5. http://www.zd.ru/kulinariya_i_produkty_pitaniya/konfety.html
6. http://bukvasha.ru/referat/21337
7. http://edaplus.info/e-additive.html

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА И ОРЕХОВ.

Ингредиенты:

Чернослив – 200 грамм;

Грецкий орех – 100 грамм;

Фундук – 100 грамм;

Миндаль – 100 грамм;

Мед – 2 столовые ложки.

Орешки  нужно помыть и подсушить. Чернослив залить кипятком и дать постоять 1 час. Далее орехи пропустить через мясорубку, а орехи измельчить блендером в кашицу. В глубокой тарелке перемешать все ингредиенты и сформировать конфетки. Затем обвалять получившиеся конфетки в сухом молоке или какао. Поставить в холодильник на некоторое время и можно их есть! Состав можно менять в зависимости от предпочтений.