Ох, уж эта плесень!

Слайд 1

Слайд 2

Общая характеристика грибов. Они не являются ни животными ни растениями. Грибы имеют одноклеточное и многоклеточное строение. Грибы участвуют в круговороте веществ в природе. Грибов насчитывается около 100 000 видов.

Слайд 3

Роль грибов в природе. Многие грибы незаметны для человеческого глаза А многие вызывают заболевания у растений, животных и человека.

Слайд 4

Значение грибов для человека Участвуют в образование гумуса . Получение лекарств Осуществляют брожение

Слайд 5

Плесень–это тоже гриб Но грибы это не только те, которые растут в лесу. Покрылась сероватым налетом корочка хлеба, выросло на стене в сыром помещении что – то зеленоватое и неприятное, испортилось яблоко – все это работа грибов.

Слайд 6

Гипотеза : Я предполагаю, что через 7 дней ЛЮБОЙ ПРОДУКТ будет заражен плесенью . Проблемный вопрос: Я хочу выяснить, сколько можно хранить продукты без холодильника до появления плесневых грибов на них.

Слайд 7

Цель: 1 2 3 выяснить, что влияет на скорость развития плесени выявить условия развития плесневых грибов определить условия хранения продуктов

Слайд 8

Задачи: 1) ОЗНАКОМИТЬСЯ со строением и жизнедеятельностью плесневых грибов; 2) ВЫЯВИТЬ условия возникновения плесени; 3) РАССМОТРЕТЬ плесень под микроскопом; 4) ОПРЕДЕЛИТЬ вещества, замедляющие процесс появления плесени; 5) УЗНАТЬ, как предотвратить порчу продуктов.

Слайд 9

Методы исследования: исследование изучение литературы наблюдение

Слайд 10

ПЛЕСЕНЬ

Слайд 11

Плесень – одноклеточные или многоклеточные грибы. Среди плесневых грибов наиболее известны и чаще всего встречаются в наших домах гриб мукор и гриб пеницилл. Они очень малы и их удается рассмотреть только под микроскопом. СПОРАНГИЙ ГИ Ф Ы СПОРАНГИЙ СО СПОРАМИ

Слайд 12

На пищевых продуктах встречается около 114 видов плесневых грибов. Из них 65 видов в процессе своей жизнедеятельности образуют микотоксины — грибные яды, даже в микроскопических дозах токсичные для человека и других живых организмов.

Слайд 13

Практическая часть Для того, чтобы самому вырастить эти грибки, я взял кусочек хлеба, корочку апельсина, тесто и , завернул в полиэтиленовые пакеты. Положил образцы 1, 2, 3 в холодильник при температуре 6 градусов С, а 4, 5, 6 в теплое, влажное место. Наблюдения продолжались каждый день.

Слайд 14

Через 2 дня я заметил, что на пакетах, с опытными образцами, которые находились в тепле выступили капли воды. Еще через день стали образовываться небольшие пятна плесени.

Слайд 15

Результаты опыта № п/п Продукты питания На холоде В тепле 1 Хлеб 7 суток 5 суток 2 Батон 9 суток 6 суток 3 Чайная заварка 2 суток 1 сутки 4 Тесто 14 суток 7 суток 5 Апельсин 7 суток 7 суток 6 Корм для рыб 20 суток 12 суток 7 Суп 14 суток 3 суток

Слайд 16

Вывод к опыту ; Наиболее подвержены плесени пшеничный хлеб и испитый чай. От температуры зависит скорость развития плесени Суп является скоропортящимся продуктом, но только в тепле. К концу недели все продукты были заражены плесенью, что подтверждает мою теорию.

Слайд 17

Грибы «хорошие» и «плохие»

Слайд 18

Источники информации Детская энциклопедия. Кирилл и Мефодий. CD-ROM, 2002 Большая книга «Почему», ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2005г. Неразгаданные тайны человечества, «Ридерз Дайджест», 2004г. www . erudity.ru http://shadow3d.org.ua/post115712336/ http://www.documentary.perm.ru/films/F253_Plesen.html http://mcdowns.livejournal.com/259039.html http://shadow3d.org.ua/post115712336/ http://www.documentary.perm.ru/films/F253_Plesen.html http://mcdowns.livejournal.com/259039.html