Проект "Выращивание грибов вешенка"

Проектно-исследовательская работа

« Выращивание грибов Вешенка

в домашних условиях (в школе)»

                                                                                   Проект подготовили:

                                                            Кожевникова Олеся, Землина Елена,

                                                                    Миллер Егор,Лысенко Никита

                                                                                Руководитель: Глок Л.М.

МКОУ Гербаевская ООШ

Январь 2019 год

Содержание.

1 Введение.

2. Что мы узнали.

3.Как мы выращивали вешенку.

4. Заключение.

5.Приложение.

Введение в тему

Изучая на уроках биологии царство « Грибы», мы так заинтересовались и увлеклись этой темой, что сами решили попробовать вырастить грибы у нас в школе. Но задались вопросом, а как это сделать?  Где найти нужную информацию.

  Прочитав множество полезных рубрик в сети интернет и газетах, мы решили  пойти в магазин и узнать, есть в продаже мицелии грибов, для выращивания в домашних условиях.

    Продавец в магазине предложила нам грибы «Вешенка королевская» и  «Вешенка  ильмовая».  Рассмотрев повнимательнее пакетики и прочитав описание выращивания вешенок, мы решили купить их. Нам  очень понравилась идея вырастить свои грибочки!

Цель:исследовать возможность выращивания грибов вешенок в домашних условиях.

Задачи:

• собрать информацию о грибах вешенках,
• узнать о полезных свойствах грибов,
• изучить способы разведения вешенок,        
• вырастить грибы одним из способов.

Объект исследования: грибы  вешенки.

Предмет исследования: выращивание грибов вешенок в домашних условиях.

Методы исследования:

• изучение и обобщение информации;
• проведение эксперимента;
• наблюдение;
• фото-фиксация.

Что мы узнали.

Вешенкаобыкновенная - один из наиболее популярных культивируемых съедобных грибов, обладающий прекрасными питательными свойствами, удивительным вкусом и ароматом.

Этот замечательный гриб выращивают практически во всех развитых странах мира. Этот гриб, растущий в природе на пнях, является близким родственником опят.

Высокие  питательные    качества позволяют грибам заменить в рационе человека до 50-60% мяса и мясопродуктов.
Ученые установили, что в грибах содержатся: белки, жиры, углеводы, фосфор, железо, Р, Ru, Мо, Со, Ni, Sn, Vа, Ва, Тi, РЬ, Аg, Zr.Грибы - превосходный источник витаминов. Из вешенки можно приготовить много вкусных блюд.                                    

Вешенки обитают не только в лесах, но и в степях. Вешенкастепная - ценный съедобный гриб с плотной, душистой белой мякотью. В европейской части России он встречается довольно редко, но в Средней Азии, предгорьях Тянь-Шаня и Памира этот гриб широко известен. Ее называют здесь белым грибом. Дикорастущие виды вешенки, такие как вешенкафлоридская, широко распространены и за рубежом.

В настоящее время культивируется преимущественно вешенка устричная, хотя на территории России встречаются 7 видов вешенки - из них только 5 съедобных .

Вешенкаустричная считается самым ценным видом. Это мясистый гриб, имеющий приятный грибной запах и красивый внешний вид. Шляпка у него обычно темно-серая, иногда с фиолетовым, голубоватым или коричневатым оттенком. Пластинки серовато-белые, в сухую погоду - желтоватые, набегающие на короткую толстую ножку.

Дикорастущаявешенка устричная по внешнему виду и качествам не отличается от культурной. Она растет почти на всех лиственных породах, предпочитая осину, тополь и иву. Плодоносит вешенкаустричная все лето, но особенно обильно поздно осенью – с последней декады сентября до морозов.

Вешенкуможно собирать даже зимой, под снегом!

Узнали , что грибы растут не только в лесу…Их  действительно можно вырастить и в домашних  условиях!

Оказывается  существует несколько способов выращивания вешенок:

• на брёвнышках( или в древесных опилках)
• в коробках из-под  молока;
• в банках;
• и даже в полиэтиленовых пакетах.

Из всех   способов выращивания грибов вешенок,  нам больше всего понравился вариант с полиэтиленовыми пакетами и древесными опилками.

Как мы выращивали вешенку

1 способ:

Набили пакеты плотно субстратом, т.е. древесными опилками, завязали. На пакетах сделали надрезы 2 на 2 см, в них поместили мицелий (мицелий (грибница) —тело грибов, состоящее из тонких разветвлённых нитей).Его мы купили в магазине. Надрезы заклеиваем скотчем. Пакеты ставим в тёплое место (18 – 20 градусов) на 3 недели для прорастания мицелия. Через 3 недели пакеты ставим в прохладное проветриваемое место (12-15 градусов). В местах, где начнут  появляться вешенки, снимем скотч.

2 способ:

Взяли приготовленный за ранее сруб ствола  дерева, с просверленнымиотверствиями для мицелия. Вставили мицелий в отверствия, прикрыли древесными опилками и корой, обмотали скотчем. Т. к. сруб дерева был до этого был 2 суток в воде, мы не увлажняли его. Поставили в затемненное место. По мере наблюдения, снимаем скотч.

Результаты своего исследования будем заносить  в таблицу.

Мы продолжаем следить за прорастанием наших грибов, по мере  их прорастания и дальнейшего роста, данные будут фиксироваться в таблицу.

Проектно-исследовательская деятельность еще не закончена, нет результатов.

 Приложение: