Проект "Роль БАДов в жизни человека после пандемии (на примере жителей моего села Алужина)"

Региональный форум талантливой молодежи «Шаг в будущее, Сибирь!»

II Муниципального Форума талантливой молодежи «Шаг в будущее»

Роль БАДов в жизни человека после пандемии

(на примере жителей моего села)

Автор: Обогоев Никита Валерьевич, учащийся 7 класса МОУ Алужинской средней школы с. Алужина Иркутской области

Научный руководитель: Хинтуханова Лилия Владимировна, учитель биологии первой квалификационной категории МОУ Алужинской средней школы с. Алужина Иркутской области 

п. Усть-Ордынский, Иркутская область 2025 год

Оглавление

1.      История открытия использования БАДов……………………………………………….  3                                                                  

2.     Что такое БАДы и какие их основные виды………………………………………………4

3.    Классификация витаминов, БАДов растительного происхождения, пробиотиков и их значение…………………………………………………………………………………………..5

4.    Роль БАДов в поддержании здоровья сельского человека после пандемии на основе анкетирования сельских жителей с. Алужина…………………………………………………9

5.      Заключение……………………………………………………………………………….10

Введение

Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на образ жизни и здоровье населения, особенно в сельских районах, где доступ к медицинским услугам зачастую ограничен. В данном докладе рассматриваются изменения в потреблении биологически активных добавок (БАДов) среди сельского населения в постпандемийный период.

Сельская жизнь имеет свои особенности, которые влияют на здоровье и благополучие местных жителей. Пандемия COVID-19 поставила перед человечеством множество вызовов, касающихся здоровья, доступа к медикаментам и поддержания иммунной системы. В этом контексте БАДы (биологически активные добавки) стали важным аспектом для поддержания здоровья.

Цель: польза  БАДов в жизни сельских жителей, возникшая в результате пандемии.

Задачи исследования:

1.         История открытия использования БАДов.

2.        Выяснить, что такое БАДы и какие их основные виды.

3.    Классификация витаминов, их свойства, БАДов растительного происхождения, пробиотиков и значение.

4.        Изучить роль БАДов в поддержании здоровья сельского человека после пандемии на основе анкетирования сельских жителей с. Алужина

5.        Оценить влияние БАДов на здоровье и качество жизни сельского.

Основные понятия

•        БАДы — это вещества, которые не являются лекарствами, но могут использоваться для улучшения здоровья, укрепления иммунитета и профилактики различных заболеваний.

•        Иммунитет — это способность организма защищаться от инфекций и заболеваний.

1. История открытия использования БАДов.

История использования биologically active dietary supplements (БАДов) человеком начинается с давних времен, когда люди начали осознавать связь между питанием и здоровьем. БАДы представляют собой продукты, которые содержат компоненты, способствующие улучшению функций организма, и могут включать витамины, минералы, растительные экстракты и другие активные вещества.

Древние цивилизации: В Древнем Египте, Китае и Индии использовались натуральные травы и растения в лечебных целях. Например, в традиционной китайской медицине и аюрведе (индийская система медицины) применялись различные растительные экстракты для поддержания здоровья и лечения заболеваний.

Средние века: В Европе в средние века внимание к целебным свойствам растений не угасало. Монастыри стали центрами исследований в области медицины, где монахини и монахи собирали и изучали лечебные травы, создавая настои и порошки.

19-20 века: С развитием науки в 19 веке начали выделяться витамины и минералы, что стало основой для научных исследований в области питания. В 20-х годах 20 века появились первые синтетические витаминные добавки. В это время началось систематическое изучение роли витаминов для здоровья человека.

2. Что такое БАДы и какие их основные виды.

БАД — композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

Врачи настаивают на том, что биологически активные добавки к пище — это не лекарства. БАД действуют в пределах физиологических колебаний процессов, происходящих в человеческом организме, в отличие от лекарств. По причине агрессивности действия у многих лекарств масса противопоказаний, но болезнь они лечат. Функция же биодобавок только лишь оздоровительная, они призваны обогащать пищевой рацион.

БАД производят в виде экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, сиропов, таблеток, капсул и других форм. Наиболее часто встречаются формы в виде чая, таблеток или желатиновых капсул, содержащих определенную дозу сухих измельченных порошков. Значительно меньше встречаются жидкие БАД, хотя эффективность их применения в 4 раза превосходит таблетированные формы.  

По происхождению основных компонентов БАД разделяются на:

• растительные экстракты, цельные части растений
• продукты пчеловодства
• морепродукты
• животные вытяжки
• минеральные компоненты
• продукты ферментации
• продукты биотехнологии
• синтетические аналоги природных пищевых веществ

3. Классификация витаминов, их свойства, значение, БАДов растительного происхождения, пробиотиков и их значение.

- Важнейшими признаком классификации является способность витаминов растворяться в воде или жирах. По этому признаку различают два класса витаминов:

1. Водорастворимые. К ним относятся витамины С, РР, группы В, Н и другие.

2. Жирорастворимые. К ним относятся витамины групп А, D, Е и К.

      Рассмотрим  некоторые из них:

Витамин С

Аскорбиновая кислота или витамин С выполняют в организме человека ряд важнейших функций:

1. Является мощным иммуностимулирующим фактором:

Продукты питания. Основными источниками витамина С являются овощи и фрукты. Им богаты плоды шиповника, черная смородина, сладкий перец, зеленый лук, капуста белокочанная и цветная, зеленый горошек, томаты, укроп, петрушка, шпинат, лимоны, апельсины, картофель.

Витамин А и каротиноиды

Функции. Витамин А и ретинол содержится исключительно в животных жирах, в то время как каротиноиды, являющиеся его предшественниками и превращающиеся в организме непосредственно в ретинол, обнаруживаются только в растительной пище. К основным функциям ретинола относят: участие в построение зрительного пигмента - родопсина, обеспечивающего темновое зрение, регуляция нуклеинового обмена, то есть витамин А принимает участие в пролиферации, регенерации, деятельности быстро обновляющихся тканей, дифференцировке

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Поэтому овощи, содержащие каротин, целесообразно потреблять с жирной пищей, например: морковь со сметаной или в виде салатов и винегретов с растительном маслом. Каротин всасывается в тонком кишечнике в присутствии желчи и жиров. В слизистой оболочке под действием Cu-диоксигеназы превращается в ретинол. Далее ретинол поступает в кровь в виде хиломикронов. В гепатоцитах образуется комплекс ретинол-преальбумин и ретинол-ретинолсвязывающий белок.

 Витамин А устойчив к нагреванию, но не устойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротина, рекомендуется хранить в темном помещении, и при кулинарной обработке измельчать непосредственно перед использованием.

Хорошо изучена роль витамина А в процессе зрения. В сетчатке витамин А лежит в основе простетической группы ряда каротиноидных белков, обеспечивающих молекулярную базу для зрительного возбуждения.

Продукты питания. Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения: печени (свиной, говяжьей, рыб), куриных яйцах, молоке,сливочном масле, сырах, рыбьем жире. Летом в молоке его больше, чем зимой, в связи с большим в летнее время содержанием каротина в кормах животных.

В растительных продуктах витамина А нет. В них находятся его провитаминкаротин. В моркови каротина содержится много, как и в других овощах и фруктах оранжевого цвета - томатах, красном сладком перце, абрикосах, кураге, ягодах облепихи. Есть каротин в зеленом салате, капусте, зеленом горошке, зелени петрушки, зеленом луке.

Применение. При вегетативной дисфункции с развитием генерализо-ванных нарушений микроциркуляции. В комплекс лечение нейроциркуля-торной дистонии, ИБС, атеросклероза. При задержке полового развития, гемеролапии, при гиповитаминозе.

Витамин Е

Витамин Е является одним из самых мощных антиоксидантов, которые предотвращают процессы окисления в клеточных мембранах. Потребность в витамине Е возрастает при: активном росте, инфекциях, недостаточности других витаминов.

Витамин Е содержится в продуктах растительного и животного проис-хождения. Много его в растительных маслах, в частности, в соевом, подсолнечном, хлопковом. В небольших количествах витамин Е находится в овощах, бобовых, молоке, сливочном масле, куриных яйцах, мясе, ры-бе.

Из данного материала можно сделать вывод, что витамины необходимы для жизнедеятельности человеческого организма.

Продукты растительного происхождения — например, экстракты трав, которые могут обладать противовоспалительными и антисептическими свойствами.

Биологически активные добавки (БАДы) действительно широко используются для поддержки здоровья и профилактики различных заболеваний. Продукты растительного происхождения, такие как экстракты трав, могут содержать множество полезных веществ, которые обладают различными свойствами, включая противовоспалительные и антисептические.

Например, экстракты эхинацеи, куркумы, имбиря и ромашки применяются в качестве средств для укрепления иммунной системы, снижения воспаления и помощи в борьбе с инфекциями. Важно помнить, что, несмотря на преимущества БАДов, они не являются заменой полноценного питания и медицинского лечения. Перед началом приема любых добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Пробиотики — помогают поддерживать здоровье кишечника, что особенно важно во время пандемии, когда стресс и изменение образа жизни могут повлиять на пищеварение.

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые, попадая в организм человека в достаточных количествах, оказывают положительное влияние на здоровье. Они чаще всего представляют собой бактерии, но также могут быть и дрожжами. Основная роль пробиотиков заключается в поддержании и восстановлении нормальной микрофлоры кишечника.

Полезные эффекты пробиотиков:

1. Улучшение пищеварения: Пробиотики помогают расщеплять сложные углеводы и усваивать питательные вещества, что способствует улучшению пищеварительных процессов.
2. Поддержка иммунной системы: Probiotics играют важную роль в укреплении иммунитета, способствуя выработке антител и активируя макрофаги.
3. Профилактика диареи: Клинические исследования показывают, что пробиотики могут сокращать длительность и частоту диареи, особенно инфекционной природы.
4. Улучшение mental health: Пробиотики могут оказывать влияние на психическое здоровье, способствуя снижению уровня тревожности и депрессии.
5. Снижение симптомов синдрома раздраженного кишечника: Пробиотики могут помочь в облегчении симптомов, таких как вздутие, боли в животе и нерегулярный стул.

Примеры пробиотиков:

1. Lactobacillus: Эти бактерии часто содержатся в йогуртах и ферментированных продуктах. Они помогают переваривать лактозу и уменьшают симптомы непереносимости молока.
2. Bifidobacterium: Эти бактерии обитают в толстом кишечнике и участвуют в процессе ферментации пищевых волокон, улучшая работу кишечника.

Способы употребления пробиотиков:

• Кисломолочные продукты: йогурты, кефир, простокваша и сыр.
• Ферментированные продукты: кимчи, квашеная капуста, мисо.
• Пробиотические добавки: капсулы или порошки, содержащие живые культуры.

Выводы по теоретической части исследования:

•        Изучили свойства витаминов;

•        Узнали значение использования БАДов;

•        Витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

Пробиотики делают значительный вклад в общее состояние здоровья человека. Включение пробиотических продуктов в рацион может помочь улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и даже поддержать психическое здоровье. Однако перед началом приема пробиотических добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом.

4.Роль БАДов в поддержании здоровья сельского человека после пандемии.

•        Выборка: 50 жителей с. Алужина в возрасте от 18 и старше 65 лет. Из них 42 женского пола и 8 мужского.

•        Результаты:

Опрошенные применяли в большинстве (80%) БАДы с витаминами, 15% - травы, 5%-минералы.

o        Большинство из них (70%) отмечают улучшение общего самочувствия.

o        80% считают, что БАДы помогли укрепить иммунитет.

o        80% респондентов начали активно принимать БАДы после пандемии.

Побочных эффектов не наблюдалось.

Результаты анкетирования показывают, что БАДы играют значительную роль в жизни сельских жителей после пандемии. Люди начали больше заботиться о своем здоровье и осознавать важность профилактики заболеваний. Однако стоит отметить, что не все продукты могут быть эффективными, и их использование необходимо обсуждать с врачом.

Вывод:

БАД используются:

- для улучшения самочувствия, поддержки иммунной системы;

-для восполнения недостаточного поступления белка и отдельных незаменимых аминокислот, углеводов и сахаров, витаминов, органических кислот, эфирных масел и других веществ;

- для уменьшения калорийности рациона, регулирования аппетита и массы тела;

-для снижения риска развития заболеваний и обменных нарушений;

-для связывания в желудочно-кишечном тракте и выведения чужеродных веществ;

-для поддержания нормального состава и функциональной активности кишечной микрофлоры.

Заключение:

Данная работа показала, что БАДы стали важным инструментом для сельских жителей в период после пандемии. Они помогают поддерживать здоровье, укреплять иммунитет и обеспечивать организм необходимыми веществами. Однако важно подходить к их использованию осознанно и консультироваться с медицинскими специалистами.

Приложение 1

Опрос 2 об использовании БАДов среди жителей с. Алужина

 Эхирит-Булагатского района Иркутской области

Пожалуйста, ответьте на следующие вопросы. Ваши ответы анонимны и будут использованы только в исследовательских целях.

Основная информация

1. Ваш возраст:
   ☐ до 18 лет
   ☐ 18-30 лет
   ☐ 31-50 лет
   ☐ 51-65 лет
   ☐ старше 65 лет
2. Ваш пол:
   ☐ Мужской
   ☐ Женский

Применение БАДов

4. Какой тип БАДов вы применяли?
   (укажите названия и/или категории, например, витамины, минералы, травы и т.д.)
5. Какую цель вы ставили перед началом применения БАДов?
   (например, улучшение общего самочувствия, поддержка иммунной системы, коррекция веса и т.д.)
6. Какую дозу БАДов вы принимали?
7. Соблюдали ли вы рекомендованную дозировку?
   ☐ Да
   ☐ Нет

Оценка результата

8. Вы чувствуете изменения в вашем состоянии здоровья после применения БАДов?
   ☐ Да
   ☐ Нет
   ☐ Не знаю
9. Если да, какие изменения вы заметили? (можно выбрать несколько вариантов)
   ☐ Увеличение энергии
   ☐ Улучшение сна
   ☐ Повышение иммунитета
   ☐ Снижение уровня стресса
   ☐ Улучшение работы пищеварительной системы
   ☐ Другие (укажите) ______________________
10. Оцените, пожалуйста, ваше общее состояние здоровья до и после применения БАДов.

• До применения (по шкале от 1 до 10): _____
• После применения (по шкале от 1 до 10): _____

Вопросы о побочных эффектах

11. Вы испытывали какие-либо побочные эффекты от применения БАДов?
    ☐ Да
    ☐ Нет
12. Если да, то какие?

Общие отзывы

13. Как вы оцениваете свое общее удовлетворение от применения БАДов?
    ☐ Очень высокое
    ☐ Высокое
    ☐ Среднее
    ☐ Низкое
    ☐ Очень низкое
14. Рекомендовали бы вы БАДы другим?
    ☐ Да
    ☐ Нет
    ☐ Не знаю
15. Ваши комментарии или предложения:

Благодарю за участие в опросе! Обогоев Никита, ученик 7 класса МОУ Алужинской средней школы.

Данный опрос позволит мне собрать данные о привычках и мнениях жителей нашего села относительно БАДов, а также выявить потребность в информации и образовании по этой теме.