Оценка рациональности питания

   Муниципальное образовательное бюджетное учреждение    "Рождественская средняя общеобразовательная школа"

XI Открытый конкурс исследовательских, проектных и творческих работ, посвященный 210-й годовщине со дня рождения А.С. Хомякова

Направление «Естествознание и математика»

Исследовательская работа

«Оценка рациональности питания»

Автор Тюрин Кирилл, учащийся  7 класса

Руководитель Капустина Лариса Александровна, учитель математики

2014

Содержание

1. Вводная часть                                                                                      3
2. Энергетическая ценность суточного рациона трудящихся разных категорий                                                                                                       4
3. Нормы пищевого рациона школьника и калорийность пищевых веществ                                                                                                          4
4. Калорийность пищевых продуктов                                                   4
5. Энергетические затраты для разных видов деятельности              5

          6.  Меню школьника и  вычисление калорийности питания               5                                                                                                                                                                          

          7.   Выводы                                                                                                6                                                                        

          8.  Список используемой литературы                                                    6

Вводная часть

Цель:

• Изучить калорийность продуктов.
• Научиться вычислять рациональность питания.

Задачи:

1. Калорийность продуктов с точки зрения физики.
2. Провести практическую работу по изучению калорийности продуктов, входящих в рацион школьника.
3. Составить меню школьника.

Методы работы над проектом:

анализ  источников информации, выполнение практической части, составление меню.

Оборудование: калькулятор, справочник повара.

      Каждый видел на упаковках, купленных в магазине продуктов цифру, обозначающую их энергетическую ценность в количестве 100 г. Энергетическая ценность, или калорийность, - это количество энергии, высвобождаюшейся при распаде данных пищевых продуктов. Эти процессы относятся к разделу физики под названием «Молекулярная физика. Термодинамика».  Я начну изучать это на уроках физики в следующем году. А сейчас мне стало интересно,  любой человек  может подсчитать, сколько энергии получит организм в результате съедания пищи, зная эту величину?

 Я нашёл таблицы с указанием содержания пищевых веществ в отечественных продуктах питания, их энергетической ценности и энергопотребления при различных видах деятельности, (таблицы 1-4).

                                                                                                                                Таблица 1

Энергетическая ценность суточного рациона трудящихся разных категорий

                                                                                                                                 Таблица 2

Нормы пищевого рациона школьника и калорийность пищевых веществ

                                                                                                                                  Таблица 3

                             Калорийность пищевых продуктов, ккал

                                                                                                                                  Таблица 4

 Энергетические затраты для разных видов деятельности

1. Рассмотрев  внимательно таблицы 1- 4,  я себя могу отнести к  категории лиц,  чья деятельность не связана с затратой больших физических усилий  с точки зрения норм восполнения их ежедневных энергозатрат . Я  предположил,  какие продукты и в каком количестве помогут мне  восстановить силы.
2. Я составил  примерное меню для себя, считая, что на завтрак должно приходиться  около 30% пищевого рациона, на обед – 50%, на ужин – 20%. Я сосчитал, что по закону сохранения энергии, мой организм всю полученную энергию расходует как идеальный механизм.

                                                                                                                                     Полдник

                                                                                                                                         Ужин

Выводы

При проведении исследований мы установили, что любой человек  может подсчитать количество энергии, получаемой организмом в результате съедания пищи.

Гипотеза оказалась верна. Не у всех людей вся полученная энергия тратится. Не на все виды деятельности тратится одинаковое количество энергии.

Чтобы затратить всю энергию, я должен ежедневно готовить уроки,  делать физическую зарядку, ездить на велосипеде, мыть  посуду и полы, гулять по ровной местности и даже спать.

Список литературы

1. Семке А.И. Оценка суточных энергетических затрат человека.- Библиотечка «ПС», 2008, №22

2. Степина Е.Е. Рациональное питание с точки зрения закона сохранения энергии. Материал к уроку. 9-й класс.- http://fiz.1september.ru Рубрика «Дополнительные материалы» к газете «Физика-ПС», 2009,№2,3