Исследование различных сортов меда

Слайд 1

Слайд 2

В течение тысячелетий люди потребляли мед, не задумываясь о его качестве. Это было связано с тем, что он был единственным источником сладости и подделать или заменить его было нечем. В последние годы возникла проблема с определением качества меда. Мёд является одним из наиболее часто фальсифицируемых пищевых продуктов .

Слайд 3

Актуальность работы Потребители должны знать о существовании фальсификатов меда и уметь их распознавать Цель Исследование меда разных производителей на фальсификацию 1.Изучить состав мёда 2.Провести качественные реакции с различными образцами мёда 3.Охарактеризовать физические свойства образцов 4.Проанализировать полученные результаты 5.Сделать вывод Задачи

Слайд 4

История использования меда Древний Египет Древняя Русь

Слайд 5

Что же такое мед? Мёд - это продукт переработки пчелами нектара цветочных растений, пади и других сахаристых веществ. Вкус Цвет

Слайд 6

Качество меда Цвет Консистенция Прозрачность Кристаллизация Аромат Плотность ГОСТ 19792-2001

Слайд 7

Исследование образцов

Слайд 11

Заключение и выводы Из-за растущих потребностей человека в качественных продуктах пчеловодства параллельно происходит усиление контроля качества этих продуктов, но современный человек должен знать, как отличить подделку.

Слайд 12

Спасибо за внимание!