Польза лука (выступление на XI Академических чтениях Фёдорова С.)

Опубликовано Липинина Ольга Ивановна вкл 04.04.2018 - 13:02

Автор:

Фёдоров Святослав

Исследовательская работа о пользе лука репчатого

Скачать:

Вложение	Размер
vystuplenie_fyodorova_s._na_regionalnyh_chteniyah.rar	2.1 МБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение

Талаканская средняя общеобразовательная школа № 5 п. Талакан

Бурейского района Амурской области

Польза лука

Народная медицина - 20 ингредиентов которые справятся с любы…

Ученик: Фёдоров Святослав, 1 в класс

Руководитель: Липинина Ольга Ивановна, классный руководитель,

учитель начальных классов

п. Талакан , 2017

Содержание:

Введение ………………………………………………………….1
Методика исследования………………………………………….2
Выводы……………………………………………………………5
Список использованной литературы…………………………..5
Приложения………………………………………………………6

Введение

Лук от семи недуг. Лук да баня все парят. Это пословицы о луке.

Лук – распространенный овощ. Много полезных веществ содержится в луковицах. Но еще больше полезных веществ и витаминов содержится в его зеленых перьях. С детства я слышал такие слова. Но вот когда пошел в школу я решил сам в этом убедиться и рассказать об этом одноклассникам.

Цель моей работы – узнать, действительно ли полезен лук и в чём его польза.

Задачи:

- Изучить литературу о репчатом луке;

- Составить план исследования;

- Оформить книжку – раскладушку «Луковая аптечка»;

- Провести опрос одноклассников и узнать, что они знают о луке.

Предмет исследования – лук и его польза

Методы исследования: анализ литературы (посещение библиотеки), опрос одноклассников, поиск информации в интернете, беседа с учительницей биологии Бокаревой Т.С. о пользе лука, наблюдение, применение лука в домашних условиях, фотографирование.

Гипотеза: лук помогает от болезней.

Методы исследования

Опрос одноклассников. Я провёл опрос в своём первом классе и во втором «Б» классе. Задал ребятам следующие вопросы: 1) Что такое лук; 2) Употребляешь ли ты лук в пищу; 3) Любишь ли ты лук; 4) Полезен ли лук; 5) Содержатся ли в луке витамины; 6) Какой витамин содержится в луке. Из ответов я понял, что дети знают, что лук – это овощ. Мои одноклассники употребляют его в пищу, а вот второклассники – иногда. Большинство детей любят лук и знают, что он полезен. Все второклассники знают, что в луке содержатся витамины. А вот мои одноклассники об этом знают не все. И ещё не все дети знают, какие точно содержатся витамины в луке. О результатах своего исследования я сообщил одноклассникам.

Посещение библиотеки.

Лук репчатый (лат. Allium сера) – многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). (1)

Луковых культур очень много (больше 300), но самым популярным среди них является лук репчатый. Его родиной считают Среднюю Азию, а история уходит в глубокую древность. Распространился по всему миру. У нас в России лук выращивают в каждом огороде. Самая важная часть этого растения – луковица, которая по своей форме похожа на репку. В ней много витаминов, необходимых для здоровья человека. (2)

Особенно много витаминов в зеленых листьях лука. Я узнал, что в зеленом

луке содержится кальций, фосфор, витамин А, витамин С и много других очень нужных для организма человека витаминов. Вот поэтому именно зимой, когда дети чаще всего болеют простудой и гриппом, надо употреблять в пищу зелёный лук. В луковом соке содержатся вещества, раздражающие слизистую оболочку глаз и носа.

Это летучее вещество получило название «лакриматор» (от латинского lacrima – слеза). Когда луковица разрезается, лакриматор выделяется в воде и слезах человека. (3)

Еще в зелени лука очень много веществ – фитонцидов, которые защищают нас от вирусных болезней. Древние греки почитали лук, как растение, приносящее здоровье (4,5)

Наблюдение: Я поставил луковицу в стакан с водой. На следующий день я увидел проросшую зелень. Она выросла на 1 см. Через три дня я вновь измерил зелень. Отростков было несколько, их высота составила 8 – 9 см. Ещё через три дня высота зелени составила 14 см. 16 марта зелень выросла до 24 см. Это был последний день моего опыта, так как я уже понял, как растет зелень у лука.

Поиск информации в интернете. Из интернета я узнал о многих полезных свойствах лука и применения лука в медицине и в домашних условиях в качестве лекарства: лук является хорошим витаминным средством. Особенно

рекомендуется его употреблять в пищу в зимний и весенний период, чтобы не

заболеть простудой или гриппом. Однако полезно использовать его и круглый год. Значительное количество минеральных солей в луке при использовании его в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.

Лук широко используется в современной медицине. Из лука репчатого получены препараты «Аллилчен» и «Аллилглицер», оказывающие противомикробное действие.

Лук является популярным косметическим средством во многих странах мира.

Лук является ценным медоносом, дает пчелам много нектара даже при очень жаркой погоде. Мёд светло-желтый, непрозрачный, при созревании теряет характерный привкус лука.

Беседа с учительницей биологии Бокаревой Татьяной Сергеевной тоже дала мне много полезного, а именно я узнал, что в зеленых листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты (яблочная и лимонная). Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное, некоторое успокаивающее действие.

Применение лука в домашних условиях. Я наблюдал, что мама кладет лук во все блюда и мы кушаем его в свежем в виде. Мама сказала, что лук надо класть для вкуса, повышения аппетита и пользы.

Мой братишка заболел, он начал кашлять и появился насморк, и мама решила его полечить и луком: почистила лук, пропустила его через блендер, получившуюся кашу смешала с медом и давала ему. Часть кашицы отжала через марлю, развела водичкой и капала ему в нос. И мы через день уже увидели положительные результаты.

Моя бабушка использует лук для лечения фурункулов. Она запекает луковицу

в духовке. Делит её на лепестки и прикладывает к фурункулам. Фурункулы исчезают. Подробно об этом можно прочитать в книжке -раскладушке «Луковая аптечка»

Выводы

Проведенная мной работа дала много знаний о репчатом и зеленом луке, о выращивании зеленого лука и значении для здоровья человека.

Я нашел ответы на все вопросы, которые для себя поставил.

Узнал, что в свежем зеленом луке содержится много разных витаминов, в том числе витамин С (аскорбиновая кислота), который очень нужен при простудных заболеваниях. И много других витаминов, которые нужны для нашего организма.

Слова мамы, которые она мне твердила с детства, что лук очень полезен подтвердились.

Предлагаю всем выращивать зеленый лук в домашних условиях, кушать их и набираться витаминов.

Но все же свои исследования я на этом не закончу и обязательно продолжу дальше. В мае буду помогать бабушке, выращивать репчатый лук на грядке.

Список использованной литературы

Багрова Л.А. Я познаю мир. Растения. – М., ТКО «АСТ», 1996.
НуждинаТ.Д. Мир животных и растений. Энциклопедия для малышей. – Академия развития, 2006.
Рогожкина А.Г. Энциклопедический словарь юного натуралиста. Педагогика, 1981.
Алексей Смирнов. Зачем луку луковица? – Малыш, 2008.
Дубровин Иван. Все об обычном луке. - М., ТКО «АСТ».