Мармелад

Слайд 1

Слайд 2

Актуальность проекта: Питание – важнейший фактор внешней среды, который определяет правильное развитие, состояние здоровья и трудоспособность человека, поэтому оно должно быть сбалансированным, то есть содержать все полезные для организма вещества. Как же быть со сладостями, ведь они же такие вкусные, трудно представить нашу жизнь без них. Мне нравиться мармелад и я захотел узнать, из чего его получают, оказывает ли он влияние на организм человека.

Слайд 3

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: изучить полезные свойства мармелада

Слайд 4

ЗАДАЧИ: изучить историю появления мармелада, классификацию, показатели качества и состав мармелада. изготовить мармелад в домашних условиях. провести социологический опрос детей.

Слайд 5

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ МАРМЕЛАДА Название мармелада произошло от португальского слова « айва », так как первый мармелад в Европе варили из айвового сока. В Англии мармеладом называется апельсиновый джем. В переводе с французского мармелад означает блюдо цвета яблок. Известно, что готовить мармелад начали французы с 14 века. А массовое распространение он получил в 16 веке, когда появился дешевый сахар из стран Америки. Долгое время мармелад был полностью натуральным продуктом . Его даже считали целебным. Так, например, мармелад задействовали для возбуждения аппетита и лечения морской болезни. Еще один популярный вид мармелада – жевательный. Его начали производить с конца 19 века в Америке. Успех новой конфеты был обусловлен тем, что она долгое время сохраняла свой вкус. В начале 20 века продукт попал на рынки Европы .

Слайд 7

В 2010 году в севастопольском эко-парке «Лукоморье» появился уникальный музей мармелада, который является жемчужиной Крыма

Слайд 8

Экспериментальная часть проекта

Слайд 9

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Слайд 10

Мармелад из черной смородины. Ингредиенты: смородина – 500 г; сахар – 500 г; лимонная кислота . Приготовление Мы взяли замороженные ягоды черной смородины. Сложили их в кастрюлю и залили водой до одного уровня с ягодами. Варили на среднем огне до размягчения. Когда ягоды размягчились, откинули их на дуршлаг, а затем измельчили в блендере. Полученное жидкое пюре поставили на маленький огонь и варили, пока не осталась половина пюре. Добавили сахар, щепотку кислоты и варили минут 40, постоянно снимая пенку. Готовый мармелад вылили в глубокий противень и оставили в комнате на ночь. После полного загустения, разрезали мармелад на кубики и обваляли в сахаре.