Участие в областном конкурсе социальных проектов, направленных на пропаганду здорового образа жизни «Вектор здоровья». Конкурсная работа «Сахарный диабет – болезнь ХХI века»

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Санталовская средняя школа» Ясногорского района Тульской области

Конкурсная работа

«Сахарный диабет – болезнь ХХI века»

в номинации «Здоровье – вектор знаний»

Автор: ученица 10 класса Новикова Кристина

Руководитель: учитель химии и биологии Баринова Мария Александровна

2020

Я постоянно задумываюсь о том, что употребляю в пищу. Заходя в магазин, мало кто будет смотреть на состав, так как человек будет полностью уверен в том, что если продукт сдобный или диетический, то он полезный и в нем нет сахара. Но часто, к сожалению, это не так. Большинство даже не догадывается, какое огромное количество углеводов мы потребляем каждый день и как это вредит нашему организму.

Каждые 10-15 лет во всех странах мира число больных сахарным диабетом увеличивается вдвое. Сегодня диабетом страдает по разным данным 230 - 347 миллионов человек на планете, это примерно 6% взрослого населения земного шара [1]. Ниже представлен рейтинг стран по количеству людей с диагнозом сахарный диабет [2].

Таблица 1. Рейтинг стран по количеству больных сахарным диабетом

На данном графике представлено количество пациентов с сахарным диабетом в России на 2018 год [3].

Рисунок 1. Количество пациентов с сахарным диабетом в РФ

Изучив график, мы можем увидеть, что количество заболевших постоянно растет и наиболее распространен сахарный диабет II типа, который чаще всего возникает у людей из-за неправильного питания.

Исследования показывают, что фактическая распространенность сахарного диабета больше регистрируемой в 3,1 раза для больных в возрасте 30-39 лет, в 4,1 раза - для возраста 40-49 лет, в 2,2 раза - для 50-59-летних и в 2,5 раза - для 60-69-летних [1].

По прогнозам, к 2025 году количество больных сахарным диабетом увеличится вдвое, а к 2030 году, по расчетам Международной федерации диабета, с этим диагнозом будет 500 миллионов человек [1].

Каждые 10 секунд в мире становится на 2 больных сахарным диабетом больше. Это 7 миллионов в год. Каждые 10 секунд 1 человек умирает от связанного с диабетом заболевания. Это 4 миллиона в год. Диабет занимает 4 место среди болезней, которые становятся причинами летального исхода [5].

Можно сказать, что диабет – это болезнь 21 века. Я решила осветить данную проблему и разобраться в причинах, симптомах, а также профилактике этого заболевания и разобраться как она связана с нашим питанием.

Сахарный диабет: проявление и типы заболевания

Са́харный диабе́т (лат. diabetes mellītus) — группа эндокринных заболеваний, связанных с нарушением усвоения глюкозы и развивающихся вследствие абсолютной или относительной (нарушение взаимодействия с клетками-мишенями) недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. Заболевание характеризуется хроническим течением, а также нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого. Кроме человека данному заболеванию подвержены также некоторые животные, например кошки и собаки [4].

Проявления болезни [4]:

1. Ухудшение зрения.

2. Постоянная жажда.

3. Частое мочеиспускание.

4. Чувство голода, которое не проходит даже после приема пищи.

5. Онемение в руках и ногах.

6. Усталость без причины.

7. Длительное заживление повреждений на коже, даже небольших.

Существует несколько типов заболевания. Основные типы – это первый и второй. Они встречаются чаще всего.

Регулирование уровня глюкозы в крови осуществляется за счет инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. При его избытке развивается гипогликемия, недостатке – гипергликемия. При первом типе в организме вырабатывается недостаточно инсулина. При втором – инсулин вырабатывается, но блокируется гормонами жировой ткани.

Диабет 1 типа встречается не так часто, как второго. Она проявляется у молодых людей в возрасте до 30 лет [6].  Больные диабетом 1 типа нуждаются в постоянных инъекциях инсулина. Болезнь часто бывает врожденной. Вероятность заболевания у ребенка выше, если данный диагноз есть у обоих родителей и их родственников.

Диабет 2 типа – развивается постепенно. Заболевание характерно для людей старше 40 лет [6]. Фактором образования повышенного уровня сахара может быть инсулинорезистентность. При этом инсулин вырабатывается в достаточном количестве, но клетки к нему не чувствительны.

У маленьких детей, подростков чаще всего наблюдается скрытая форма, что затрудняет его выявление на ранних стадиях. Если вовремя не выявить патологию в раннем возрасте, это повод для задержки умственного, физического развития [7].

По сей день так и не найдено стопроцентно действенного способа борьбы с юношеским диабетом. Некоторые исследователи предлагали такой вариант лечения, как пересадка поджелудочной железы пациента, но до сих

пор это так и не было осуществлено [7].

Диабет способствует развитию инфаркта миокарда, инсульта, почечной недостаточности, слепоты. Резкие перепады сахара в крови могут привести к гипо- и гипергликемической коме [6].

Статистика больных сахарным диабетом показывает, что около 10–15% людей даже не подозревают о том, что у них начало развиваться заболевание [6].

По подсчетам медиков в РФ умирает каждый год более 200 тыс. людей с диагнозом сахарный диабет. Многие из них не получали квалифицированной помощи. Это привело к тому, что болезнь спровоцировала ряд осложнений, вплоть до онкологии, приведших организм к полному разрушению [6].

Люди, которые страдают подобным заболеванием, часто становятся инвалидами на оставшиеся годы или их ждет смертельный исход. Предсказать заранее, что ждет больного, невозможно. Обострение и осложнения не зависят от возраста. Они могут наступить в 25, 45 или в 75 лет. Вероятность во всех возрастных категориях одинакова. Рано или поздно болезнь берет свое [6].

Причины и профилактика заболевания

Рассмотрим, что же провоцирует столь страшное заболевание. К главным причинам развития сахарного диабета относятся [6]:

1. Переедание (повышенный аппетит). Факт: 90% диабетиков 2 типа страдают ожирением. Ожирение (первостепенный фактор, обычно являющийся результатом неправильного образа жизни). У человека, имеющего лишний вес тела, снижается чувствительность клеток к инсулину. Как результат – открывается путь для проникновения глюкозы в клетку; уровень сахара и инсулина в крови повышаются. Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой при повышенном уровне сахара в крови. Сахар (глюкоза) это большая молекула, которая должна проникнуть в клетку для утилизации, но ей необходимо помочь для этого. Тут и появляется и инсулин, который и помогает глюкозе с большей лёгкостью проникнуть в клетки организма и насытить их глюкозой, для её дальнейшей переработки в энергию. Без инсулина, или при его недостаточном количестве, глюкоза не может проникнуть в клетки и накапливается в кровотоке. Это может привести к дисфункции организма, и дальнейшим осложнениям со здоровьем, несущим угрозу для больного диабетом [8].
2. Аутоиммунные болезни (гломерулонефрит, аутоиммунный тиреоидит, волчанка)
3. Наследственный фактор. Как правило, сахарный диабет в несколько раз чаще встречается у родственников больных сахарным диабетом.
4. Вирусные инфекции (краснуха, вирусный паротит, ветряную оспу, вирусный гепатит).
5. Отсутствие физической активности.
6. Курение.

И если на наследственный фактор и аутоиммунные болезни мы повлиять не можем, то все остальные факторы зависят только от нас, нашего мышления и образа жизни.

Как избежать сахарного диабета в детском возрасте [11]?

1. Избегать простудных инфекций. Достаточно не посещать в период эпидемии мест скопления людей либо давать ребенку антивирусные средства в этот временной отрезок. Речь идет строго о препаратах, обладающих свойством подавлять репликацию вируса в организме ребенка (осельтамивир, занамивир, альгирем). Стимуляторы интерферона принимать не следует — в большинстве ситуаций они окажутся неэффективны. При возникновении болезни        – активно        лечить,        чтобы        максимально быстро        наступило выздоровление.

2. Снижать температуру, особенно выше 39 градусов, всеми доступными методами при любых инфекциях. Это чрезвычайно важно для детей с отягощенной по диабету наследственностью. При фебрильной температуре риск поражения тканей поджелудочной железы несоизмеримо выше.

3. Бороться с хроническими болезнями. Вовремя и до конца лечить кариес, тонзиллит и особенно гастриты, так как в желудке персистирует (постоянно размножается) бактерия – пилорический хеликобактер.

4. Реагировать на любые травмы живота. Предупреждать ребенка об их опасности.

5. Избегать заражения опасными инфекциями. Строго соблюдать карантинные мероприятия, следить за личной гигиеной ребенка.

6. Правильно питаться. Чем меньше жирной высококалорийной пищи, тем лучше будет функционировать поджелудочная железа.

7. Соблюдая простые профилактические правила, можно минимизировать риск появления сахарного диабета. Но при развитии первых подозрительных симптомов болезни главное — не тянуть с визитом к специалисту. Раннее начало лечения поможет полностью компенсировать проблему, а ребенок проживет долгую и счастливую жизнь.

В настоящее время лечение сахарного диабета в подавляющем большинстве случаев является симптоматическим и направлено на устранение имеющихся симптомов без устранения причины заболевания, так как эффективного лечения диабета ещё не разработано.

Основными задачами врача при лечении сахарного диабета являются [6]:

1. Компенсация углеводного обмена.
2. Профилактика и лечение осложнений
3. Нормализация массы тела.
4. Обучение пациента.

Компенсация углеводного обмена достигается двумя путями: путём обеспечения клеток инсулином, различными способами в зависимости от типа диабета, и путём обеспечения равномерного одинакового поступления углеводов, что достигается соблюдением диеты.

Очень важную роль в компенсации сахарного диабета играет обучение пациента. Больной должен представлять, что такое сахарный диабет, чем он опасен, что ему следует предпринять в случае эпизодов гипо- и гипергликемии, как их избегать, уметь самостоятельно контролировать уровень глюкозы в крови        и иметь чёткое представление о характере допустимого для него питания[6]

Как предотвратить развитие диабета [6]?

• Нормализовать вес (риск ожирения напрямую связан с риском диабета).
• Ежедневно бывать на свежем воздухе.
• Заниматься физической активностью (30 минут в день интенсивной нагрузки или час в день быстрой ходьбы).
• Высыпаться (но не спать избыточно).
• Контролировать артериальное давление.
• Питаться правильно.
• Раз в год сдавать анализ крови на гликированный гемоглобин.

Питание и диабет

Самое простое, что мы можем сделать чтобы быть здоровыми – это правильно питаться. Конечно, при разумном употреблении никакой продукт болезнь не вызовет. Нездоровая пища становится фактором риска при злоупотреблении и в сочетании с другими привычками.

Продукты, рекомендуемые врачами в качестве профилактики диабета, включают: фрукты; овощи; бобовые; нежирные молочные продукты; цельнозерновой хлеб; постное мясо.

10 правил правильного питания для предотвращения диабета [8]: 

1. Жиры не должны составлять более 30% ежедневного потребления энергии.
2. Замените животные жиры растительными.
3. Ежедневный рацион обогатите 5-ю порциями овощей и фруктов (с преобладанием овощей).
4. Регулярно питайтесь, употребляя небольшие порции (желательно 5 раз в день).
5. Замените продукты из белой муки цельными зернами.
6. Замените жирные молочные продукты кисломолочными с низким содержанием жира.
7. Жирное красное мясо замените белым постным.
8. Включите в рацион рыбу.
9. Уменьшите количество сладостей, пикантных закусок, колбас, копченостей.
10. Соблюдайте питьевой режим. Оптимальное количество жидкости для среднего человека – 2-3 л. В жару, при повышенной физической активности (напр., занятиях спортом) жидкости требуется больше.

Рисунок 2. Разрешённые и запрещённые продукты [10]

Наоборот, к запрещенной еде относятся следующие продукты [9]:

• Выпечка: круассаны; жареная выпечка (пончики); пирожные, торты; мучные десерты.
• Молочные продукты: цельное молоко; подслащенные йогурты; сливочные йогурты и кремы; взбитые сливки; сливочные сыры ≥70% жирности в сухом веществе; жирный творог.
• Мясо: жирное мясо; магазинный фарш; колбасы с длительным сроком хранения; паштеты.
• Жиры: сало; бекон; шкварки; пережаренный жир; твердые жиры; кокосовое и пальмовое масло; жиры с неизвестным составом.
• Напитки: алкоголь (вино, пиво, другие спиртные напитки); сладкие напитки (Фанта, Спрайт и др.).
• Супы: кремовые супы; супы, сгущенные сметаной.
• Гарниры и закуски: картофельные оладьи; другие блюда, приготовленные на большом количестве жира.
• Специи и соусы: смеси специй с глутаматом натрия; майонез и майонезные соусы.

Здоровое питание во многом положительно влияет на здоровье. Продукты состоят из углеводов, жиров и белков, причем на большинстве упаковок указывается их точный состав и содержание энергии. Для здоровья важны белки, ограниченное количество углеводов и минимум животных жиров. Поэтому читайте состав пищи. При чрезмерном содержании жира или других неподходящих веществ, отдайте предпочтение более здоровому продукту. Учитывайте также энергетическую ценность пищи. Рекомендуемая суточная доза для женщин для поддержания текущего веса тела составляет 6000 кДж, для мужчин – 8000 кДж. [8]

Готовя этот проект, я всерьез задумалась о диабете. Сейчас стало много полных детей. Распространенность диабета второго типа сильно увеличилась именно из-за веса. Раньше говорили: полный ребенок — здоровый ребенок. Но это не всегда хорошо. У полных детей риск диабета выше. Дети стали менее подвижными, качество еды стало хуже, стали более доступны сладости, конфеты. Многие родители питаются неправильно и свои пищевые привычки прививают детям. Но если всей семьей питаться правильно, то это и ребенку, и родителям пойдет на пользу. Самый главный миф о сахарном диабете – что он возникает из-за того, что люди едят сахар, но это не так. Я призываю всех к тому, чтобы мы следили за собственной массой тела и корректировать свое питание. Вы можете изменить Ваш образ жизни и риск развития этого заболевания!

Приложение:

Ссылка для редактирования: http://puzzlecup.com/crossword-ru/?edit=3B8EC74396945E87&pin=F3DA04C8

Ссылка для разгадывания: http://puzzlecup.com/crossword-ru/?guess=3B8EC74396945E87

Список использованных информационных источников:

1. Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав

потребителей и благополучия человека по Тамбовской области, 2020. Сахарный диабет в цифрах: действительность и прогнозы http://68.rospotrebnadzor.ru/content/545/21700/

2. Рейтинг стран по количеству людей с диагнозом сахарный диабет https://yandex.ru/turbo/dbs8.ru/s/lechenie-i-podderzhka/skolko-diabetikov- v-rossii.html 

3. График больных сахарным диабетом в России на 2018 год  https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198554/pub_5cda78d0dc10c300b339c942_5cda79579daa6300b389e209/scale_1200

4. Электронная энциклопедия – Википедия: Сахарный диабет https://ru.wikipedia.org/wiki/

5.  Статистика больных сахарным диабетом https://vawilon.ru/statistika-bolnyh-saharnym-diabetom/

6. Статья: Сахарный диабет https://studwood.ru/1962729/meditsina/lechenie

7. Статья сахарный диабет у подростков https://yurgacrb.kmr.medobl.ru/saharnyj-diabet-u-detej-i-podrostkov/

8. Газета Аиф: статья «Диабета не будет. Как не допустить развитие болезни» https://aif.ru/health/life/diabeta_ne_budet_kak_ne_dopustit_razvitiya_bolezni 

9. Список продуктов, способных вызвать сахарный диабет https://opencod.info/stati/produkty-i-blyuda-sposobnye-vyzvat-diabet

10. Список разрешенных и запрещенных продуктов https://imgirl.ru/health/chto-nelzja-est-pri-saharnom-diabete/

11. Статья: «Дети и диабет. Как огородить ребенка от странной болезни» http://diabethelp.org/bolezn/deti-i-diabet-kak-ogradit-rebenka-ot-strashnoj- bolezni.html