Авторская кухня

Слайд 1

Слайд 2

Десерт итонская путаница

Слайд 3

история Десерт английской кухни. Представляет собой смесь из ягод, безе и взбитых сливок. Получил своё название в честь, возможно, самой известной английской частной школы — Итонского колледжа. Блюдо подавалось после ежегодного матча по крикету между Итонским колледжем и конкурирующей частной школой Хэрроу . В Хэрроу аналогичное блюдо известно под названием «мешанина Хэрроу », однако за её пределами это название не слишком прижилось. Итонскую путаницу можно готовить с различными сезонными ягодами и фруктами, однако наиболее традиционным вариантом считается клубника. Десерт может подаваться как в креманках или бокалах, так и на плоской тарелке. Десерт довольно популярен в современной Британии и прочно вошёл в массовую культуру .

Слайд 4

Легенда появления Лабрадор. Именно ему приписывают авторство этого десерта. Хозяева привезли его на пикник, который устраивал Итонский колледж. На столах стояло угощение из безе. Лабрадор, как это часто с ними бывает, случайно его зацепил и оно бесповоротно рассыпалось. Ситуацию спасли. Раскрошили безе еще мельче, смешали со взбитыми сливками и украсили клубникой. И вот, почти сто лет, итонская путаница является одним из самых любимых десертов с клубникой в Британии.

Слайд 5

Рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ сахарная пудра - 4 ст. ложки соль - маленькая щепотка, сливки жирные (от 33%) - 150 г, клубника - 10-15 крупных ягодок, готовое безе - 50гр Клубнику тщательно вымойте и просушите. Нарежьте четвертинками , оставив несколько ягод для украшения. Безе поломайте на небольшие кусочки Сливки взбейте с сахарной пудрой до плотной консистенции. Выложите в стакан, креманку или другую ёмкость кусочки безе. Далее клубника. Накройте их слоем взбитых сливок. А потом ещё раз повторите все слои . ИТОНСКАЯ ПУТАНИЦА ГОТОВА!

Слайд 6

Спасибо за внимание