Исследовательская работа "Использование родниковой воды в пищевых целях"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №6»  с. Еленовское

Красногвардейского района Республики Адыгея

Номинация:  «Человек и его здоровье»

Использование родниковой воды в пищевых целях

Выполнили  учащиеся  4а класса:

                                                                                                           1.Шалько Полина

                                                                                             2. Гасанова Аида

3.Сулайманова Элина

Руководитель : Чубатова Раиса Петровна

2023г

Содержание………………………………………………………..  2

I.ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………..3

1.1.Актуальность темы……………………………………………..3

1.2.Цель и задачи исследования……………………………………3-4

II. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ………………………4

2.1. Теоретические исследования…..………………………………4

2.2. Практические исследования.………………………………….4

III. ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………4-5

3.1. Перспектива……………………………………………………6

3.2. Практические рекомендации………………………………….6

Список использованной литературы………………………………6

Приложение…………………………………………………………7-10

1. Введение

На территории нашей необъятной России располагается огромное количество родников и источников. Они различаются качеством и составом вод. В природе родники находятся в совершенно разных местах, то есть вода из каждого источника отличается  своими свойствами.

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пил воду из родника. В старину существовало поверье, что, напившись родниковой воды, человек способен почерпнуть силу самой земли.

О родниках в старину слагали легенды, с ними связывают особые предания, приметы. Студеной воде из этих ключей приписывали волшебную силу.  В прошлом почитали, чистили, заботились о родниках, с любовью из них брали воду, умывались и пили для здоровья. Обычно весной 22 апреля, люди обходили родники и при этом говорили: «Подземная водица, отмыкаем тебе пути внешние».  А вода, набранная в источнике, в ночь на 19 января обладает чудодейственной силой: исцеляет от болезней, придает силу, заряжает энергией. Вода из родника остается долгое время кристально чистая, не мутнеет и не дает осадка.  

Лучшая вода — это вода родников, но не всех, а протекающих по чистой земле или по земле каменистой. Хорошая вода в роднике, открытом солнцу и ветру,  текущем по глинистому руслу, поскольку глина очищает воду, и  делает ее прозрачной.

Родник - источник чистой воды. Он утоляет жажду, наполняя жизнью и возобновляя наши силы. Человек, обращаясь к своим истокам, восстанавливает связь с тем, что для него свято, очищает душу от сомнений и страхов.

1. 1.Актуальность темы.

Вода — необходимая жидкость. У неё нет цвета, вкуса, запаха. Калорий в воде  тоже нет. 

О роли воды в жизни человека можно судить на простом примере – сам человек в большинстве своем состоит из воды. Мозг человека на 75 — 85 % содержит воду, а мышечная ткань — приблизительно на 70 %. Вода способствует тому, чтобы пища, которую мы едим, быстро переваривалась и усваивалась организмом. Вода помогает кровообращению, и усвоению витаминов. Вода нужна для поддержания нормальной температуры человеческого тела. В настоящее время вопросы качества питьевой воды не утратили своей актуальности. Качество питьевой воды связано с состоянием здоровья нашего населения, экологической чистотой продуктов питания.

    Родниковая вода – один из лучших вариантов воды для питья – лучшего фильтра, чем созданный самой природой, человечество до сих пор не придумало. Вода, проходящая через слои почвы, проходит несколько степеней очистки и насыщается различными микроэлементами. Но пить воду из родника, расположенного в черте большого города или рядом с крупными промышленными объектами, очень рискованно. Человеку необходимо знать, какая питьевая вода хорошо влияет на организм, а какая ему вредна.

Нам  стало интересно, можно ли использовать в пищевых целях родниковую воду из нашего местного родника? И как в домашних условиях определить качество воды?

1.2. Цель и задачи исследования

Цель работы:

 1. Изучить качественный и количественный состав воды родников Еленовского сельского поселения

2. Провести соцопрос и очистку ближайшего родника

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1 Составить карту расположения ближайших родников на территории с.Еленовское.

2. Определить качественный и количественный состав воды из ближайшего родника.

3. Изучить литературу о значении питьевой воды для здоровья человека.

4. Составить паспорт родника.

Объект исследования:  родник, местоположение с. Еленовское

 Методы исследования: наблюдение и эксперимент

В ходе исследования мы определим следующие показатели качества воды: запах воды, вкус воды, цветность воды, химические показатели.

Гипотеза:  Пригодна ли родниковая вода для питья?

II. Основная часть исследования.

2.1. Теоретические исследования.

Свойства родниковой воды

К физическим свойствам родниковых вод относится прозрачность, цвет, запах, вкус, температура, плотность.

Прозрачность воды зависит от наличия различных частиц и примеси органических веществ.

Цвет воды также зависит от наличия примесей. Ржавый оттенок предает воде железо, желтый — органические вещества. Питьевая вода должна быть бесцветной.

Запах может быть обусловлен присутствием сероводорода или разлагающимися организмами. Питьевая вода не должна иметь запаха.

     Чтобы выяснить интересные факты про родник, мы провели социологический опрос, провели исследования с родниковой водой.

 В опросе приняли участие 20 человек. 

 Все опрошенные  знают про близлежащий родник (100% опрошенных),

 85% опрошенных ответили, что родниковую воду используют редко, 5% часто, (особенно в летний сезон), а 10% не используют вообще.

 В результате получается, что почти 90% опрошенных, пользуются родниковой водой, и могут судить о состоянии воды из родника и выразить свое мнение.

Все, кто знают о роднике, считают, что вода из данного источника является пригодной для питья, им нравится вкус и  устраивает состояние воды.

Исследовав родниковую воду, мы не увидели никакого мусора на поверхности, вода была чистая и прозрачная и очень холодная, без запаха. Вода вытекает спокойно, не бурлит.

           В русловой части ручья есть опавшие ветки, лесной хворост. Там много ила.  На некоторых участках  пойма сильно заросла, поэтому путь воды из родника оказывается сложным. В некоторых местах наблюдается заболачивание. Но это не сказывается на качестве воды.

      Экологическое состояние родника в целом  удовлетворительное.                       

  2.2Практическая часть

1. Определение запаха родниковой воды. ( Приложение 1)

Для определения запаха воды из родника, мы набрали её в чистую колбу на 2/3 объема, плотно закрыли крышкой и сильно встряхнули. Открыли,  и сразу отметили отсутствие, какого либо  запаха.

2. Определение цветности воды. ( Приложение 2)

Для определения прозрачности воды мы использовали прозрачную колбу. Набрали в не воду и рассмотрели на солнце, при этом мы не увидели никакой мутности. Затем  под колбу и сбоку  прикладывали лист с напечатанным текстом. Сверху и сбоку шрифт  четко просматривался. Так же не наблюдалось ни осадка, ни мутности. Вода идеально прозрачная.

3. Определение вкуса воды. ( Приложение 3)

Определить вкус воды, можно попробовав ее. Определяя вкусовые качества родниковой воды, мы сделали  вывод, что она безвкусная  и  послевкусия тоже нет.

4. Определение наличия кислорода в воде. ( Приложение 4)

В чистую колбу налили воду, набранную в роднике, и оставили ее на некоторое время. Примерно, через 10-15 минут на стенках начали появляться пузырьки, что означает наличие в воде кислорода.

5. Определение жесткости воды. ( Приложение 5)

       Мы осуществили процесс  выпаривания воды. После выпаривания воды сухого остатка было очень мало, и он не обладал желтым цветом, но мы все же проделали опыт на наличие  железа, добавив  в воду слабый раствор марганца, цвет воды не изменился, это значит, что вода ионов железа не содержит.

Также добавляли в родниковую воду мыло, встряхнули и увидели, что мыло в воде пенится относительно хорошо, значит, вода из родника не жесткая.

6. Измерение температуры воды в источнике в разные месяцы (Приложение 6)

Мы, в течение трех месяцев измеряли температуру воды в роднике. Опускали градусник в воду  на 2минуты  и записывали данные.  Мы увидели, что температура остается постоянной.

3.Заключение

Работая над проектом, мы многому научились и многое узнали. Узнали, как можно проверить простыми способами качество воды в домашних условиях.

По результатам проделанной работы пришли к выводу, что воду из родника можно использовать для питья, без вреда для здоровья. Вода в нем холодная, прозрачная и приятная на вкус.    Вода долго может храниться, и ее свойства не теряются. Значит и наша гипотеза нашла своё  подтверждение.

Родник, который мы пытались исследовать – это не памятник природы, это безымянное место, которое дорого нам, это уголок нашей малой родины.

Это удивительное место, потому что сюда идут три тропы со всех сторон  нашего села.

Но, к сожалению, среди нас есть и недобрые люди, которые уже не раз ломали беседку, которая находится неподалеку от родника. Рядом с родником мы обнаружили большое количество пластиковых бутылок, пакеты и  другой упаковочный материал.

Перспектива

       Мы планируем продолжить исследования на территории нашего родника. Включить в работу и других учеников нашей школы, а также проведение экологических акций по очистке и уборке мусора на территории родника.

Предложения по охране родникового источника.

(практические рекомендации).

1. Регулярно проводить акции по  чистке родника и  окружающей территории.
2. Обратиться к жителям села Еленовское, с предложением о разумном использовании воды, особенно в летнее время и бережном отношении прилегающей территории. Для этого составить листовки для жителей села с просьбой не мусорить около родника и беречь все, созданное природой.
3. В школе провести беседы о том, что дает нам вода.
4. В разное время года проводить школьные экологические  акции по уборке мусора на территории родника.
5. Организовать и провести экскурсию  на родник для учащихся 1- 3 классов школы.

                        Источник информации

1. Список используемых источников и литературы
2. Арабаджи.В.В., «Загадки простой воды», М.: Знание,1973
3. Ахманов М. С. « Вода, которую мы пьем», М.: Эксмо, 2002
4. Горский В.В., «Вода – чудо природы», М.: Изд-во АНСССР, 1962
5. Ершов М.Е. Самые распространенные способы очистки воды, 2006, 94
6. http://ru,wikipedia.org/wiki/Вода
7. http://www.vodoobmen.ru/