Утверждаю:

Директор ГБПОУ  ШАПТ

 __________________/Т. В. Ельчанинова/

«___» август 2017_г.

Номер регистрации _______

РАССМОТРЕНО:

МО Тонкинского филиала

ГБПОУ  ШАПТ

педагогических работников

Протокол №____

«_____» ___________ 20___г

Председатель МО:

______________ /Г.В.Ежова/

СОСТАВЛЕНА

В соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего общего и среднего профессионального образования.  профессии(ям)/специальности(ям)

38.02.04 Коммерция (по отраслям)

Зав. Тонкинским филиалом

                            ______________

Ю.В.Козлов                подпись

Кульпина.Н.И .

преподаватель специальных дисциплин

ФИО

Подпись

Должность

      Смирнова Т.Е_______

ФИО

                                                    преподаватель специальных                      _____________________                      дисциплин___________                                                      Подпись                                              Должность

Код

Наименование результата обучения

ПК 4.1.

. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 4.2.

. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 4.3.

Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 4.4.

Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 4.5.

Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 4.6

Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 4.7.

Изучать спрос покупателей. Выявлять потребность в товарах

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость  своей  будущей  профессии,  проявлять  к  ней устойчивый интерес.

ОК2

Организовывать   собственную   деятельность,   выбирать   типовые   методы   и    способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОКЗ.

Принимать   решения   в   стандартных   и   нестандартных   ситуациях   и   нести    за    них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять  поиск   и   использование   информации,   необходимой   для   эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК5

  Использовать    информационно-коммуникационные    технологии    в    профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать  в  коллективе  и  в  команде,  эффективно  общаться  с  коллегами,  руководством, потребителями.

ОК7

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации..

ОК 10.

Логически верно, аргументировано и ясно излагать устную и письменную речь.

ОК 12.

Соблюдать  действующее  законодательство  и  обязательные   требования   нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

213

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

178

в том числе:

практические занятия

40

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

35

Учебная и производственная практика

108

Итоговая аттестация учебной и производственной практики в форме дифференцированного зачета.

Итоговая аттестация ПМ04 в форме экзамен квалификационный.

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля^[1]*

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

часов

Производственная (по профилю специальности),

часов

(если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 4.2-4.4, 4.8

Раздел 1. МДК.04.01 Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»

105

70

40

35

-

-

Учебная практика

72

72

Производственная практика

36

36

Всего:

213

70

40

35

72

36

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ) междисциплинарных курсов (МДК)  и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)  (если предусмотрены

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

МДК 04.01. Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»

105

Тема 1.1 Розничная торговая сеть.

Содержание учебного материала

16

1

Сущность, задачи, формы розничной торговли

8

2

Органы управления и контроля в розничной торговле

3

Торгово-технологический процесс магазина

4

Услуги розничной торговли

5

Характеристика розничной торговой сети

6

Типы торговых предприятий

7

Технологические планировки магазинов

8

 Специализация розничной торговой сети

Практические занятия

4

№1 Составление классификации торговых предприятий.

№2. Сравнительная характеристика различных типов торговых предприятий

Самостоятельная работа №1.   Изучить современные типы магазинов.

4

Тема 1.2. Организация товароснабжения.

Содержание учебных занятий

7

1

Товароснабжение предприятий розничной торговли

2

2

Организация закупки товаров

Практические занятия

2

№3. Оформление заявки на товары.

Самостоятельная работа № 2   Изучить поставщиков основных групп продовольственных товаров.

3

Тема 1.3. Тара и тароматериалы

Содержание учебных занятий

6

1

Значение, виды, классификация тары и тароматериалов.

1

Практические занятия

2

№4. Техника безопасности при вскрытии тары.

Самостоятельная работа №3.   Подготовить презентацию «Современные виды тароматериалов»

3

Тема 1.4. Торгово-технологическое оборудование

Содержание учебных занятий

14

1

Классификация торгово-технологического оборудования

4

2

Весоизмерительное оборудование

3

Технологическое оборудование

4

Контрольно-кассовое оборудование

Практические занятия

6

№5. Подготовка и работа на весоизмерительном оборудовании

№6. Подготовка и работа на торговотехнологическом оборудовании

№7. Подготовка и работа на контрольнокассовом  оборудовании

Самостоятельная работа №4.   Подготовить сообщение: « Новые виды оборудования в современных магазинах».

4

Тема 1.5. Технология приемки товаров

Содержание учебных занятий

12

1

Приемка продовольственных товаров по количеству.

3

2

Приемка продовольственных товаров по качеству

3

Особенности приемки. Приемка импортных товаров.

Практические занятия

6

№8. Ознакомление с сопроводительными документами.  

№9. Таксировка накладной.

№10. Оформление акта приемки.

Самостоятельная работа №5.   Изучить особенности приемки отдельных групп продовольственных товаров

3

Тема 1.6. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.

Содержание учебных занятий

29

1

Организация хранения продовольственных товаров

8

2

Сущность и значение предварительной подготовки продовольственных товаров к продаже

3

Размещение и выкладка товаров.

Практические занятия

№11. Изучение сроков хранения продовольственных товаров.

12

№12. Техника безопасности при подготовке продовольственных товаров к продаже.

№13. Схема нарезки сыров.

№14. Организация рабочего места продавца.  

№15. Оформление ценников.

№16. Приемы выкладки продовольственных товаров.

Самостоятельная работа №6.   Изучить особенности хранения отдельных групп продовольственных товаров.

9

Тема 1.7. Сохранность товарноматериальных ценностей

Содержание учебных занятий

10

1

Материальная ответственность

2

2

Инвентаризация

Практические занятия

4

№17. Определение остатка товаров по товарному отсчету.  

№18. Определение  остатка товаров по кассовому отсчету.

Самостоятельная работа №7.   Ознакомиться с различными формами договора о материальной ответственности.

4

Тема. 1.8. Торговое обслуживание.

Содержание учебных занятий

8

1

Методы продажи товаров

2

2

Закон РФ « О защите прав потребителей»

3

Правила работы магазина

4

Требования к обслуживающему персоналу

5

Правила продажи продовольственных товаров.

Практические занятия.

4

№19. Порядок расчетов с покупателями

№22. Сравнительная характеристика методов продажи

Самостоятельная работа №8.   Ознакомиться с формами заявлений по возврату денег.

5

Самостоятельная работа №9.   Изучить особенности обслуживания через интернет- магазины.

итого

105

Итоговая аттестация ПМ04 в форме экзамен квалификационный

Результаты  (освоенные

профессиональные

компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля

и оценки  

ПК4.1.      Осуществлять

приемку товаров и контроль

за  наличием  необходимых

сопроводительных

документов на поступившие

товары.

-участие  в  приемке  товаров, проверка     соблюдения требований   к   оформлению сопроводительных документов

наблюдение за выполнением

работ во время практики

ПК  4. 2. Осуществлять

подготовку   товаров   к

продаже,   размещение   и

выкладке

-  участие  в  подготовке  и

выкладке товаров к продаже с учетом их особенностей.

наблюдение за выполнением

работ во время практики

ПК  4.3.Обслуживать

покупателей,

консультировать   их   о

пищевой       ценности,

вкусовых  особенностях  и

свойствах      отдельных

продовольственных товаров.

- овладение    навыками  

обслуживания  покупателей,

консультирование

покупателей,

предоставление

дополнительной информации об отдельных группах товаров

наблюдение за выполнением

работ во время практики

ПК 4.4.Соблюдать  условия

хранения,  сроки  годности,

сроки  хранения  и  сроки

реализации   продаваемых

продуктов.

- осуществление  контроля  за  условиями и сроками хранения, сроками  годности  и  сроками реализации        товаров, обеспечение их сохраняемости

наблюдение за выполнением

работ во время практики.

Практические занятия  

ПК    4.5. Осуществлять

эксплуатацию    торгово-

технологического

оборудования

использование    в

технологическом   процессе

измерительного,

механического,

технологического

контрольно-кассового

оборудования

наблюдение за выполнением

работ во время практики

ПК      4. 6.Осуществлять

контроль     сохранности

товарно-материальных

ценностей

участие     в     создании

оптимальных   условий   для

хранения товар

аблюдение за выполнением

работ во время практики

ПК   4.7. Изучать   спрос

покупателей

участие  в  изучении спроса покупателей на предприятии

аблюдение за выполнением

работ во время практики

езультаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели

оценки  результата

Формы и  

методы  

контроля и оценки

ОК. 1. Понимать сущность и

социальную значимость своей

будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.  

демонстрация  интереса  к

будущей специальности

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике.

ОК. 2 Организовывать

собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

-организация  деятельности,

выбор  задач,  демонстрация

достижений

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике

ОК. 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и

итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной

деятельности, нести

ответственность за результаты своей работы

-  решение    стандартных  и

нестандартных  

профессиональных задач  

-формирование  личностных

качеств,  чувства

ответственности       за

результаты своей работы

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике

ОК 4. Осуществлять поиск и

использование информации,

необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

-эффективный      поиск

необходимой информации;

-использование   различных

источников,      включая

электронные

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике

оК 5. Использовать

информационно-

коммуникационные технологии в

профессиональной деятельности

-эффективное  использование

информационно-

коммуникационных

технологий   в   процессе

обучения

аблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентам

заимодействие с

обучающимися,

преподавателями,мастерами,

руководителями практик от

предприятий социальных

партнеров в ходе обучения

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике.

ОК 7. Соблюдать правила

реализации товаров в соответствии

с действующими санитарными

нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

соблюдение правил

реализации товаров в

соответствии с действующими санитарными

нормами, стандартами и

Правилами продажи товаров

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике

ОК 10. Логически верно, аргументировано и ясно излагать устную и письменную речь

Логически верно, аргументировано и ясно излагает устную и письменную речь

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике.

ОК12 Соблюдать  действующее  законодательство  и  обязательные   требования   нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий

Соблюдение действующее  законодательство  и  обязательные   требования   нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий

Наблюдение и оценка

достижений обучающихся

на практических занятиях,

на учебной практике.