Материалы по производственной практике .
рабочая программа

Департамент образования, науки и молодежной политики Воронежской области

ГБПОУ ВО «Бутурлиновский механико-технологический колледж»

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 05 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛИЯ

2018г.                   

Согласовано                                                                                      Утверждаю

Зам директора по производству                                     Заместитель   директора                

 ОАО БМК                                                                     по учебно-воспитательной

___________  Попов В.М.                                       работе ______  О.А. Стребкова

 «       »                    2018г                                              «       » сентября 2018г

Программа производственной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее ФГОС-III) по специальности 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна» (базовая подготовка) в соответствии с приказом Минобрнауки России от 14.06.2013г №464 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования.

Положение об учебной и производственной практике студентов, осваивающих программы подготовки специалистов среднего звена (далее ППССЗ), утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 18 апреля 2013 г. № 291.

Организация-разработчик:

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Бутурлиновский механико-технологический колледж»

Разработчик:

Ануфриенко С.В. – преподаватель спецдисциплин ГБПОУ ВО «Бутурлиновский        механико-технологический колледж»

Рассмотрена и одобрена на заседании цикловой комиссией общепрофессиональных и специальных дисциплин специальности  19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна»

Протокол № 1  от  «     » августа 2018 г.

Председатель ЦК специальности  19.02.02 ____________ Е.В. Жидкова

СОДЕРЖАНИЕ

                                   1.  ПАСПОРТ  ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.

1.1. Область применения программы

Программа производственной практики является частью ППССЗ в соответствии с ФГОС по специальности  СПО

19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна» (базовой подготовки)

в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Организация работы структурного подразделения

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 5.1 Участвовать в планировании основных показателей производства.

ПК 5.2 Планировать выполнение работ исполнителями

ПК 5.3 Организовывать работу трудового коллектива.

ПК5.4Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями  

ПК 5.5 Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.

1.2. Цели и задачи производственной практики – требования к результатам освоения производственной практики:

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе прохождения производственной практики должен:

иметь практический опыт:

- планирования работы структурного подразделения;

- оценки эффективности деятельности структурного подразделения организации;

-принятия управленческих решений;

уметь:

- рассчитывать выход продукции в ассортименте;

-вести табель учета рабочего времени работников;

- рассчитывать заработную плату;

-рассчитывать экономические показатели структурного подразделения организации;

- организовывать работу коллектива исполнителей;

- оформлять документы на различные операции с зерном, продуктами его переработки и готовой продукцией.

1.3. Количество часов на освоение программы производственной практики:

всего – 36 часов

1. 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

        Результатом освоения программы производственной практики является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД): Организация работы структурного подразделения, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Таблица 1- Профессиональные и общие компетенции

2. 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО   МОДУЛЯ

 3.1. Тематический план производственной практики

3. 3.2. Содержание производственной практики.

Индивидуальное задание: калькуляция себестоимости выпускаемой продукции.

4. 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

5. 4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

        Реализация программы производственной практики предполагает работу студентов на  зерноперерабатывающих предприятиях.

         4.2. Общие требования к организации образовательного процесса:

        Производственная практика может проводиться мастером производственного обучения или преподавателем ведущим МДК 05.01. Управление структурным подразделением организации. Производственную практику необходимо проводить как итоговую (концентрированную) практику по завершению модуля.

             Базами производственной практики являются зерноперерабатывающие предприятия, с которыми колледж заключил договор о взаимном сотрудничестве. Основными условиями прохождения производственной практики на данных предприятиях являются: наличие квалифицированного персонала, оснащенность современным технологическим оборудованием.

6.     4.3. Кадровое обеспечение образовательного процесса.        

Требования к квалификации педагогических (экономико-педагогических) кадров, обеспечивающих проведение производственной практики: наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля «Организация работы структурного подразделения» по специальности  

19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна».

         Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Экономико-педагогический состав: Реализация программы производственной практики по специальности среднего профессионального образования должна обеспечиваться педагогическими кадрами, имеющими высшее образование, соответствующее профилю производственной практики. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным для преподавателей, отвечающих за освоение обучающимся профессионального цикла, эти преподаватели должны проходить стажировку в профильных организациях не реже одного раза в 3 года

1.          Мастер производственного обучения:  наличие  высшего профессионального образования по профилю специальности с обязательной стажировкой в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года. Опыт деятельности  в организациях соответствующей профессиональной среды является обязательным.  

            4.4. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основная литература:

1. Гомола А.И. Экономика: учебник для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,-М.:  Ихдательский центр «Академия», 2017-352 с.
2. Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. Экономика организации (предприятия): учебное пособие для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,-М.:  КНОРУС, 2012-416 с.  
3. Грибов В.Д. Менеджмент: учебное пособие для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,-М.:  КНОРУС, 2013-280 с.
4. Драчева Е.Л. Менеджмент: учебник для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,-М.:  Ихдательский центр «Академия», 2012-304 с.
5. Муравьёва Т.В. Зиньковская Г.Н., Волкова Н.А., Лиференко Г.Н. Экономика фирмы: учебное пособие  для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,-М.: Издательский центр «Академия»,2006-400 с.
6. Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика организации: учебник    для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003-431 с.
7. Чечевицина Л.Н. Экономика предприятия. Учебное пособие для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,- Д: Феникс, 2013-384 с.
8. Кнышова Е.Н., Панфилова Е.Е. Экономика организации: учебник для УСПО, Гриф Допущено Минобразованием России,- М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2005-336 с.
9. Назаров Ю. А. Основы менеджмента: Учебное пособие / Ю.А.Назаров- М.: Глобус; Волгоград. Альянс, 2006.
10. www.econom.gowrn.ru
11. www.naukapro.ru
12. www.univer.me
13. www.lerc.ru
14. www.econ.vsu.ru
15. www.viesm.vrn.ru

Дополнительная литература:

1. Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская)- М.: ММТиДО, 2006- 400 с.
2. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учебное пособие- М.: ИНФРА-М, 2008- 455 с
3. Раицкий К.А. Экономика предприятия. Учебник для вузов- М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000-696 с.
4. Скляренко В.К., Прудникова В.М. Экономика предприятия: Учебник- М.: ИНФРА – М, 2009
5. журналы:

«Хлебопродукты»

«Комбикорма»

«Вопросы экономики»

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется руководителем практики в процессе проведения практических занятий, самостоятельного выполнения обучающимися заданий, выполнения практических проверочных работ, а также выполнения студентами учебно-производственных заданий.

Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется в форме наблюдения за деятельностью студентов во время практики и в форме проверки правильности оформления требуемых документов, а также расчетных показателей.

В результате освоения производственной практики, в рамках профессионального модуля студенты проходят промежуточную аттестацию в форме зачета.

ГБПОУ ВО «Бутурлиновский механико-технологический колледж»

ОТЧЁТ

О производственной  практике

ПМ 05 Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области хранения и переработки зерна

По специальности 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна»

_____________________________________________________________________

(название предприятия)

Студента        

_____________________________________________________________________________

(Ф.И.О.)

по специальности

Группа   ТЗ-41

Руководитель практики от предприятия

__________________________________________________________

 (Ф.И.О., должность)

Печать предприятия

Оценка

Подпись

Дата,                 месяц,           год