Презентация по теме "Белки"
презентация к уроку

Слайд 1

Состав и строение белков. Функции белков Класс – 9 Преподаватель – Валяева М.Г.

Слайд 2

План изучения темы Белки – биологические полимеры Структуры белков Свойства белков Функции белков Закрепление темы

Слайд 3

Белки – биологические полимеры Белки – это важнейшие органические вещества, количество которых преобладает над всеми другими макромолекулами, которые присутствуют в живой клетке. Они составляют больше половины веса сухого вещества как растительных, так и животных организмов. Белки состоят из аминокислот, связанных полипептидной связью. В природе известно 22 аминокислоты и миллионы различных белков, имеющие различный аминокислотный состав (альбумин – один из самых простых белков – представляет собой полипептидную цепь из 8 повторяющихся аминокислот).

Слайд 5

Структуры белков. Первичная структура Полипептидная цепь из последовательности аминокислот, соединенных пептидной связью. Примеров белков в клетке - нет, так как молекула имеет большие размеры.

Слайд 6

Вторичная структура Вторичная структура – полипептидная цепь, закрученная в спираль. Витки спирали удерживаются водородными связями на определенном расстоянии. Примеры белков в клетке – белки с большой длиной, часто нерастворимые, например, керотин , фиброин, коллаген.

Слайд 7

Третичная структура Представляют собой вторичную структуру, свернутую в шар (глобула). Витки удерживаются ионными взаимодействиями Примеров таких белков в клетке множество – инсулин, иммуноглобулины, фермент трипсин, пепсин и др.

Слайд 8

Четвертичная структура Представляет собой несколько глобул, связанных в кратном количестве металлической связью (железо, медь). Примеры: гемоглобин, хлорофилл

Слайд 9

Свойства белков

Слайд 10

Денатурация и ренатурация белка

Слайд 12

Функции Транспортная – белки переносят вещества в клетке. Например, гемоглобин переносит кислород и углекислый газ, транскортин – гормон надпочечников в кровь. Двигательная – помогают сокращаться мышцам многоклеточных животных. Например, актин и миозин. Структурная - обеспечивают прочность тканей и клеточных структур. Например, к оллаген , фиброин, липопротеины. Строительная - Участвуют в образовании тканей, мембран, клеточных стенок. Составляют мышцы, волосы, сухожилия, например, э ластин , кератин. Ферментативная или каталитическая

Слайд 13

Регуляторная или гормональная - гормоны белкового происхождения контролируют и регулируют процессы метаболизма. Например, инсулин , лютропин , тиротропин . Энергетическая – используется как дополнительный источник энергии. При распаде 1 г высвобождается 17,6 кДж. Защитная – специфичные белки – антитела – предохраняют организм от заражения, уничтожая чужеродные частицы. Особые белки сворачивают кровь, останавливая кровотечение. Иммуноглобулины, фибриноген, тромбин. Запасающая – запасаются для питания клеток. Удерживают необходимые организму вещества.

Слайд 14

Закрепление